不同皮燕麥品種蛋白質(zhì)含量與營養(yǎng)指標(biāo)及農(nóng)藝性狀的相關(guān)性分析

1、不同皮燕麥品種蛋白質(zhì)含量與營養(yǎng)指標(biāo)及農(nóng)藝性狀的相關(guān)性分析p 打開文本圖片集【摘要】：p ： 以不同單位提供的3個(gè)皮燕麥品種為供試材料，測(cè)定了材料中蛋白質(zhì)、脂肪、總淀粉、直鏈淀粉、灰分、纖維素和葡聚糖7種營養(yǎng)物質(zhì)的含量，分析p 了蛋白質(zhì)含量與其他營養(yǎng)成分、農(nóng)藝性狀及產(chǎn)量的相關(guān)性。結(jié)果表明，不同品種的蛋白質(zhì)含量差異顯著，不同品種的蛋白質(zhì)含量與脂肪、纖維素含量呈顯著正相關(guān)；與株高呈顯著正相關(guān)，與單株分蘗數(shù)、單株穗數(shù)呈顯著負(fù)相關(guān)?！娟P(guān)鍵詞】：p ： 皮燕麥；蛋白質(zhì)含量；營養(yǎng)品質(zhì)；農(nóng)藝性狀；相關(guān)性中圖分類號(hào)： S512.603.3 文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A文章編號(hào)：1002-1302（20_）22-0086-0

2、3燕麥（Avena sativa L.）屬禾本科（Gramineae）燕麥屬（Avena）一年生飼草料作物1，適應(yīng)性強(qiáng)，具有耐寒、耐旱、耐貧瘠、耐適度鹽堿和營養(yǎng)價(jià)值高的優(yōu)點(diǎn)，是我國冷涼山區(qū)重要的糧飼兼用作物2。皮燕麥?zhǔn)且环N營養(yǎng)豐富的優(yōu)質(zhì)牧草，具有環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)、易栽培管理等優(yōu)點(diǎn)3-4，在我國西北、西南、東北等地均有種植，在寧夏皮燕麥也是一種優(yōu)良的畜牧業(yè)飼草，麥后復(fù)種尤為常見。燕麥?zhǔn)且环N低糖、高能量、具有很高的營養(yǎng)保健作用的食品。燕麥由于富含蛋白質(zhì)和膳食纖維，并且-葡聚糖含量高5，能有效降低血液中的血糖含量，從而控制心臟病的發(fā)生。此外，燕麥纖維能降低動(dòng)物對(duì)碳水化合物的吸收速度，從而穩(wěn)定血液中的糖含

3、量，有助于糖尿病的防治6。隨著畜牧業(yè)的快速發(fā)展，燕麥飼草的高蛋白質(zhì)營養(yǎng)受到廣泛關(guān)注7。當(dāng)前，關(guān)于燕麥營養(yǎng)品質(zhì)的研究已有不少報(bào)道8-11，但關(guān)于燕麥蛋白質(zhì)含量與其他各指標(biāo)之間相關(guān)性的研究尚未見報(bào)道。本研究對(duì)3份皮燕麥材料進(jìn)行了蛋白質(zhì)含量和其他各營養(yǎng)指標(biāo)、農(nóng)藝性狀及產(chǎn)量的方差分析p ，并對(duì)其進(jìn)行相關(guān)性分析p ，可為培育高蛋白質(zhì)含量且適合當(dāng)?shù)胤N植的皮燕麥新品種提供參考依據(jù)。1 材料與方法1.1 試驗(yàn)材料共3個(gè)皮燕麥品種，品種名稱和來見表1。3 冀張燕4號(hào) 河北省農(nóng)林科學(xué)院張家口分院1.2 試驗(yàn)方法試驗(yàn)于20_年48月在寧夏固原市原州區(qū)彭堡鎮(zhèn)彭堡村燕麥?zhǔn)w麥試驗(yàn)基地（位于106°9 E，36&

4、#176;5 N，海拔1 660 m）進(jìn)行。試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，每個(gè)品種，3次重復(fù)，共9個(gè)小區(qū)，小區(qū)面積為20 m2（5 m×4 m）。結(jié)合播種基施磷酸二銨150 kg/hm2，并于20_年4月15日機(jī)播。在參試品種生育期間人工除草2次，保證各參試品種正常生長發(fā)育。1.3 品質(zhì)指標(biāo)的測(cè)定方法播種后按燕麥種質(zhì)資描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)記載生育日數(shù)。待植株成熟后，每個(gè)小區(qū)隨機(jī)取樣10株，考察株高（cm）、單株分蘗數(shù)（個(gè)）、莖數(shù)（個(gè)/m）、穗數(shù)（個(gè)/m）、成穗率（）、單株穗數(shù)（個(gè)）、穗長（cm）、小穗數(shù)（個(gè)）、單株粒數(shù)（個(gè)）、單株粒質(zhì)量（g）、千粒質(zhì)量（g）、帶殼率（）、花稍率（）。然后分小區(qū)

5、收獲，脫粒、晾曬，稱質(zhì)量。利用籽實(shí)進(jìn)行品質(zhì)分析p ，所有分析p 數(shù)據(jù)均以風(fēng)干基計(jì)。粗蛋白含量的測(cè)定參照GB 5009.52021食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定；粗脂肪含量的測(cè)定參照GB/T 147722021食品中粗脂肪的測(cè)定；總淀粉和直鏈淀粉含量的測(cè)定參照GB/T 5009.92021食品中淀粉的測(cè)定；灰分含量的測(cè)定參照GB/T 5009.42021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中灰分的測(cè)定；粗纖維含量的測(cè)定參照GB/T 55152021糧油檢驗(yàn) 糧食中粗纖維素含量測(cè)定 介質(zhì)過濾法；葡聚糖含量的測(cè)定采用剛果紅法12。1.4 數(shù)據(jù)分析p 利用E_cel進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和營養(yǎng)成分的相關(guān)性分析p ，用SPSS 16.0進(jìn)

6、行方差分析p 。2 結(jié)果與分析p 2.1 不同皮燕麥品種營養(yǎng)品質(zhì)分析p 由表2可以看出，蛋白質(zhì)含量最高的是品種定燕2號(hào)，為18.51，與品種壩燕6號(hào)、冀張燕4號(hào)之間的差異達(dá)到顯著水平；脂肪含量最高的是定燕2號(hào)，為5.63，與品種壩燕6號(hào)之間差異不顯著，與冀張燕4號(hào)之間存在顯著差異；總淀粉含量最高的是壩燕6號(hào)，為62.68，其次是定燕2號(hào)，為5873，冀張燕4號(hào)最低，為53.32，3個(gè)品種之間差異顯著；直鏈淀粉含量最高的是壩燕6號(hào)，為17.94，其次是冀張燕4號(hào)，為16.45，定燕2號(hào)含量最低，為14.21，3個(gè)品種間差異顯著；灰分含量從高到底依次為定燕2號(hào)（271）、壩燕6號(hào)（2.58）、冀張

7、燕4號(hào)（2.33），3個(gè)品種之間差異顯著；纖維素含量最高的是定燕2號(hào)，為1.48，與其他2個(gè)品種之間差異顯著，其次是壩燕6號(hào)含量，為137，與冀張燕4號(hào)（1.34）之間差異不顯著；葡聚糖含量最高的是壩燕6號(hào)，為3.74，其次是冀張燕4號(hào)，為362，最后是定燕2號(hào)，為2.86，3個(gè)品種間差異顯著。皮燕麥資的多樣性可為皮燕麥品種的育種提供豐富的資。2.2 不同皮燕麥品種的農(nóng)藝性狀和產(chǎn)量由表3、表4可知，不同皮燕麥品種的農(nóng)藝性狀的變化幅度分別為9199 d（生育天數(shù)）、94.4135.1 cm（株高）、0.71.8個(gè)（單注分蘗數(shù)）、97178 個(gè)/m（莖數(shù)）、69157個(gè)/m（穗 數(shù)）、71.188

8、.2（成穗率）、1.72.7個(gè)（單株穗數(shù)）、17.2 24.1 cm（穗長）、38.757.1個(gè)（小穗數(shù)）、62.3104.3個(gè)（單株粒數(shù)）、1.63.6 g（單株粒質(zhì)量）、27.734.5 g（千粒質(zhì)量）、3.84.6（花稍率）、0（帶殼率）和3 834.923 901.95 kg/hm2（產(chǎn)量）。其中產(chǎn)量最高的是壩燕6號(hào)，為 3 901.95 kg/hm2，與其他2個(gè)品種之間差異顯著。2.3 不同皮燕麥品種蛋白質(zhì)含量與營養(yǎng)品質(zhì)、農(nóng)藝性狀及產(chǎn)量的相關(guān)性分析p 研究2.3.1 不同皮燕麥品種蛋白質(zhì)含量與營養(yǎng)品質(zhì)的相關(guān)性分析p 由表5可以看出，蛋白質(zhì)含量與脂肪含量、纖維素含量呈顯著正相關(guān)，與總淀

9、粉、直鏈淀粉、灰分以及葡聚糖含量無顯著相關(guān)性。2.3.2 不同皮燕麥品種蛋白質(zhì)含量與農(nóng)藝性狀及產(chǎn)量的相關(guān)性分析p 由表6可以看出，蛋白質(zhì)含量與株高呈顯著正相關(guān)，與單株分蘗數(shù)和單株穗數(shù)呈顯著負(fù)相關(guān)。3 討論與結(jié)論皮燕麥?zhǔn)歉弋a(chǎn)優(yōu)質(zhì)的草料兼用作物，營養(yǎng)價(jià)值高，適口性好，且燕麥籽實(shí)的蛋白質(zhì)含量高。從本研究的結(jié)果可以看出，皮燕麥品種的平均蛋白質(zhì)含量為16.36，高于楊才等的統(tǒng)計(jì)值（1553）13以及李笑蕊等對(duì)3種皮燕麥進(jìn)行測(cè)定的平均值（13.95）14，這可能是由年間和地域的差別所導(dǎo)致，也可能與徐向英等指出不同地區(qū)間燕麥樣品蛋白質(zhì)含量存在顯著差異10，寧夏固原和甘肅定西的樣品蛋白質(zhì)含量相對(duì)較高有關(guān)。在相

10、同的栽培條件下，不同品種的蛋白質(zhì)、脂肪、總淀粉、直鏈淀粉、灰分、纖維素、葡聚糖含量也不盡相同，這與周海濤的研究結(jié)果9一致。對(duì)3個(gè)不同皮燕麥品種的蛋白質(zhì)含量進(jìn)行均值分析p ，結(jié)果表明，各品種的蛋白質(zhì)含量存在顯著差異，其中定燕2號(hào)最高，為18.51。對(duì)不同品種的蛋白質(zhì)含量與其他營養(yǎng)品質(zhì)進(jìn)行相關(guān)性分析p ，結(jié)果表明，蛋白質(zhì)含量與脂肪含量、纖維素含量呈顯著正相關(guān)。本研究結(jié)果表明，株高對(duì)皮燕麥籽實(shí)蛋白質(zhì)的含量有顯著影響，且兩者呈顯著正相關(guān)關(guān)系。皮燕麥作為飼料品種，顯然是株高越高、蛋白質(zhì)含量越高越好，但株高對(duì)皮燕麥的產(chǎn)量無顯著性影響，這與武俊英等的研究結(jié)果7一致，因此在不影響產(chǎn)量的前提條件下，株高選擇也要

11、適當(dāng)，因?yàn)橹旮吲c植株的抗倒伏性有一定的反比例關(guān)系。同時(shí)蛋白質(zhì)含量與單株分蘗數(shù)、單株穗數(shù)呈顯著負(fù)相關(guān)。綜上所述，皮燕麥的蛋白質(zhì)含量與脂肪含量和纖維素含量呈顯著正相關(guān)，與株高呈顯著正相關(guān)，與單株分蘗數(shù)和單株穗數(shù)呈顯著負(fù)相關(guān)?！緟⒖嘉墨I(xiàn)】：p ：1 曲祥春，何中國，郝文媛，等.我國燕麥生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策J.雜糧作物，20_6，26（3）：233-235.2白曉雷，劉艷春，生國利，等.35份皮燕麥種質(zhì)遺傳多樣性的SSR和SRAP分析p J.內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技，20_，43（4）：6-11.3彭遠(yuǎn)英，顏紅海，郭來春，等.燕麥屬不同倍性種質(zhì)資抗旱性狀評(píng)價(jià)及篩選J.生態(tài)學(xué)報(bào)，2021，31（9）：2478-24

12、91.4王 桃，徐長林，張麗靜，等.5個(gè)燕麥品種和品系不同生育期不同部位養(yǎng)分分布格局J.草業(yè)學(xué)報(bào)，2021，20（4）：70-81.5劉 歡，慕 平，趙桂琴，等.除草劑對(duì)燕麥產(chǎn)量及抗氧化特性的影響J.草業(yè)學(xué)報(bào)，20_，24（2）：41-48.6相懷軍，張宗文，吳 斌.利用AFLP標(biāo)記分析p 皮燕麥種質(zhì)資遺傳多樣性J.植物遺傳資學(xué)報(bào)，2021，11（3）：271-277.7武俊英，劉景輝，王懷棟，等.不同燕麥品種產(chǎn)量及其與構(gòu)成因素的相關(guān)性研究J.作物雜志，2021（5）：36-40.8梁 英，王麗香，姚素娟，等.5個(gè)燕麥品種不同收獲期產(chǎn)量及營養(yǎng)品質(zhì)的綜合評(píng)價(jià)J.山東農(nóng)業(yè)科學(xué)，20_，48（9）：49-53.9周海濤.不同生態(tài)環(huán)境對(duì)裸燕麥籽實(shí)營養(yǎng)品質(zhì)影響的研究D.北京：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院，20_.10 徐向英，王岸娜，林偉靜，等.不同燕麥品種的蛋白質(zhì)營養(yǎng)品質(zhì)評(píng)價(jià)J.麥類作物學(xué)報(bào)，20_，32（2）：356-360.11林偉靜，吳廣楓，李春紅，等.品種與環(huán)境對(duì)我國裸燕麥營養(yǎng)品質(zhì)的影響J.作物學(xué)報(bào)，2021，37（6）：1087-1092.12林偉