C01管理組日、周、月工作計(jì)劃

1、好好食食在在公公司司管管理理組組工工作作計(jì)計(jì)劃劃內(nèi)內(nèi)容容崗崗位位：店店經(jīng)經(jīng)理理 內(nèi)內(nèi)容容： 日日、周周、月月工工作作標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn) 崗崗位位工工 作作 內(nèi)內(nèi) 容容工工作作頻頻率率工工作作分分類類工工作作需需時(shí)時(shí)（分分鐘鐘）工工作作頻頻次次（次次）管管理理制制度度及及流流程程圖圖管管理理數(shù)數(shù)據(jù)據(jù)分分析析表表說說明明固固定定臨臨時(shí)時(shí)店店經(jīng)經(jīng)理理1、整理好儀容儀表，檢查前后廳收尾工作每每日日8：30-8:50201 開關(guān)店檢查表2、收營業(yè)款、發(fā)營業(yè)數(shù)據(jù)8:50-9:001012、參加或主持開晨會 9：00-9:2016:30-16:50402晨會流程3、每天檢查夜班收尾視頻監(jiān)控9:20-9:40201交接

2、班記錄4、六常和冰箱檢查及參加收貨叫貨（肉骨頭及免費(fèi)小吃）9:40-10：00201六常法檢查表（食品安全）5、存錢、換零錢10:30-11：00301每日水電氣記錄表（財(cái)務(wù)報(bào)表）6、與吧臺交接11：00-11:101017、每天巡查、接待、送客等現(xiàn)場管理及客訴處理不少于4小時(shí)11:10-13:0017:20-20:202702店經(jīng)理操作流程8、接收OA信息（文件的接收處理及分發(fā)）人事資料、整合表、預(yù)估表等發(fā)送各目標(biāo)的發(fā)布 13:00-13:30301OA信息傳送通道8、部門重點(diǎn)環(huán)節(jié)的檢查工作（湯料、小吃、菜品、調(diào)料、洗手間、餐具消毒、環(huán)境等）11:10-11:3016：50-17:20502

3、（餐前準(zhǔn)備工作檢查表）11、收營業(yè)款20:20-20:301019、單據(jù)審核（20:30-20:40）101財(cái)務(wù)管理制度（原材料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)及流程）10、門店每天溝通會（白班下班后）201公司資料傳輸匯總表填寫會議記錄11、每日工作簡23:00前101公司資料傳輸匯總表12、每日招聘新員工不限新員工招聘辦法（新員工招聘登記表）13、行政事務(wù)協(xié)助處理不限14、當(dāng)日學(xué)習(xí)成長21:00后不限每每日日小小 計(jì)計(jì)5505508小時(shí)/天1、 每周健康證檢查一次，及時(shí)辦理每每周周每周天9:30-9:40101（衛(wèi)生部門檢查規(guī)定）3、門店各部門表單檢查每周一11:00-11:30301部門表格規(guī)范5、每周同行業(yè)市

4、場調(diào)查1次每周二20:30-21:00301公司資料傳輸匯總表6、人事檔案的錄入每周二13:00-14:00301店經(jīng)理表格規(guī)范7、每周三8本管理制度培訓(xùn)（每次不少于1小時(shí)）；每周三15:00-16:00601公司8本管理制度8、顧客回饋意見每周三13:00-13:30101食品安全管理9、做一次顧客滿意度調(diào)查，不少于6桌每周四18:00-19:00在上班期間1（店經(jīng)理顧客維護(hù)內(nèi)容）10、內(nèi)審改善進(jìn)度檢查每周四10:30-11:00在上班期間1（公司營檢表）13、倉庫及后勤檢查每周六10:30-11:00301食品安全管理14、每周監(jiān)控的抽查每周六15:30-16:00301（設(shè)立監(jiān)控抽查記錄

5、）15、每周一次宿舍抽查每周日13:00-14:00601每每周周小小 計(jì)計(jì)：2902904.83小時(shí)0.69小時(shí)/天1、門店市場促銷活動或節(jié)日營銷，每月一次每每月月1日或節(jié)日前601（營銷計(jì)劃申請表）2、月績效會議記錄上傳區(qū)經(jīng)理及何總（每月會議結(jié)束2天后）2日開4日傳601公司資料傳輸匯總表3、月度報(bào)告上交每月3日前601公司資料傳輸匯總表4、資金計(jì)劃申請及現(xiàn)金盤點(diǎn)吳江：5、15、25日；其他片區(qū)：10日、25日301公司財(cái)務(wù)制度5、10天一次的督盤；人員編制表每月5、15、25日601公司財(cái)務(wù)制度公司資料傳輸匯總表6、月度工資的審核及工資事宜的協(xié)調(diào)處理5日前301薪酬管理制度7、原材料市場

6、調(diào)查及采購2次間隔15天2402（原材料市場調(diào)查表）8、夜市抽查（不在上夜班時(shí)間）2次間隔15天302（夜市抽查記錄表）9、門店各部門表單發(fā)放及回收每月26日301（營檢表要求）10、消防及食品安全日檢查、培訓(xùn)（包括應(yīng)急預(yù)案）9日、16日2次1202消防及食品安全規(guī)定（培訓(xùn)記錄表）11、三欣會每月一次：19日1201（會議記錄）12、員工大會（上月數(shù)據(jù)分析、目標(biāo)達(dá)成及當(dāng)月目標(biāo)制定宣布）20日601（會議記錄）13、協(xié)助做好生日會的準(zhǔn)備工作（獎(jiǎng)勵(lì)個(gè)人及團(tuán)隊(duì)）每月20日201員工大會店店經(jīng)經(jīng)理理每每周周14、公司報(bào)紙征集文章及優(yōu)秀員工照片、感言在每月20日前發(fā)平面設(shè)計(jì)23日前101 公司資料傳輸匯

7、總表15、次月工作計(jì)劃提交23日前601（月工作計(jì)劃表）16、門店培訓(xùn)計(jì)劃23日前301公司資料傳輸匯總表（門店月培訓(xùn)計(jì)劃）17、次月排班計(jì)劃每月25日前301（門店人員資料評估表）18、查看公司內(nèi)部網(wǎng)站26日301 （有發(fā)現(xiàn)負(fù)面的信息要反映到總經(jīng)辦）19、總結(jié)每月招聘、培訓(xùn)、員工流失狀況及原因27日601 （要有會議記錄）20、考勤表審核及上傳26日10121、新員工入職培訓(xùn)每月一次28日601 新員工入職培訓(xùn)流程22、試用期周考核的審核、轉(zhuǎn)正訪談及績效不達(dá)標(biāo)人員的跟進(jìn)29日601-2 績效管理制度（員工考核記錄表）23、每月對營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、宿舍租賃合同等的關(guān)注30日101（門店合同

8、目錄）24、積分卡及貴賓卡客戶的維護(hù)每月一次（最好放在節(jié)日前1天）30日及節(jié)日前701（積分卡登記表）（顧客資料維護(hù)）25、員工考核每月26日-31日之前要上報(bào)公司人事部、財(cái)務(wù)部、總經(jīng)辦601績效管理制度（員工考核記錄表）26、外部關(guān)系維護(hù)（跟各行政部門發(fā)短信祝賀）每月一次或節(jié)日前一天301公司資料傳輸匯總表（行政部門聯(lián)絡(luò)單）每每月月小小 計(jì)計(jì)：144024小時(shí)/月 0.92小時(shí)/天平平均均每每天天工工作作時(shí)時(shí)間間：約約9.79.7小小時(shí)時(shí)/ /工工作作日日 編制：審核：審批：日期：要求：1、各崗位都必須嚴(yán)格按照工作標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容和時(shí)間執(zhí)行，每周及每月時(shí)間段自行調(diào)整； 2、發(fā)現(xiàn)橫向、縱向時(shí)間可以同步

9、完成、如有工作影響要及時(shí)向本部門直接上級及區(qū)經(jīng)理進(jìn)行反饋。 3、對新設(shè)置的崗位，或崗位工作內(nèi)容調(diào)整的要求每月更新一次； 4、對體系文件、流程圖，管理數(shù)據(jù)分析表有補(bǔ)充修改的必須即時(shí)更新 店店經(jīng)經(jīng)理理每每月月好好食食在在公公司司管管理理組組工工作作計(jì)計(jì)劃劃內(nèi)內(nèi)容容崗崗位位：前前廳廳主主管管 內(nèi)內(nèi)容容： 日日、周周、月月工工作作標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn) 崗崗位位工工 作作 內(nèi)內(nèi) 容容工工作作頻頻率率工工作作分分類類工工作作需需時(shí)時(shí)（分分鐘鐘）工工作作頻頻次次（次次）管管理理制制度度及及流流程程圖圖管管理理數(shù)數(shù)據(jù)據(jù)分分析析表表說說明明固固定定臨臨時(shí)時(shí)前前廳廳主主管管1、整理好儀容儀表，檢查前后廳交接班及安全記錄表，檢

10、查前后廳收尾工作每每日日8:30-9：00302 （交接班記錄及安全檢查表）2、參加主持開晨會，合理分配當(dāng)班的工作9：00-9:20201晨會流程3、協(xié)助準(zhǔn)備工作及前廳重點(diǎn)工作檢查（工作柜、前后門口、衛(wèi)生間、溫度、音樂）9:20-10:00401（前廳操作流程）4、餐前檢查達(dá)標(biāo)（和領(lǐng)班分樓層或區(qū)域）10：3011：00301（前廳餐前檢查表）5、現(xiàn)場培訓(xùn)、席間服務(wù)等現(xiàn)場管理及客訴處理（衛(wèi)生間檢查不低于4次，且要有記錄、每天點(diǎn)菜不少于5桌、做好防盜、防滑等公共、工作安全）11:00-12:30901（前廳操作流程）6、督促領(lǐng)班做好早中班的交接工作及表格填寫12:30-13:00301（交接班記錄

11、表）7、組織開例會16:30-16:50201晨會流程8、晚餐餐前檢查及前廳重點(diǎn)工作檢查（工作柜、前后門口、衛(wèi)生間、溫度、音樂）16：5017：10301（前廳餐前檢查表）9、現(xiàn)場培訓(xùn)、席間服務(wù)等現(xiàn)場管理及客訴處理（衛(wèi)生間檢查不低于4次，且要有記錄、每天點(diǎn)菜不少于5桌、做好防盜、防滑等公共、工作安全）17：1019：301401（前廳操作流程）10、每天前廳顧客滿意度調(diào)查不少于6張19：30-20:00301公司資料傳輸匯總表11、檢查交接班工作，填寫工作日報(bào)表20：3021：00301（前廳23個(gè)表格）12、溝通會白班下班后301公司資料傳輸匯總表 （會議記錄）13、每日工作簡報(bào)及營運(yùn)數(shù)據(jù)，

12、（發(fā)前廳部經(jīng)理）每天11點(diǎn)前101公司資料傳輸匯總表14、每日招聘新員工不限15、當(dāng)日學(xué)習(xí)成長21:00后不限每每日日小小 計(jì)計(jì)5305308.8小時(shí)/天1、前廳管理制度及技能培訓(xùn)（每月不少于4次）；每每周周每周一14:30-15:30601前廳技能指導(dǎo)書（前廳操作流程）2、六常法及工作柜檢查每周二13:00-13:30201（前廳23個(gè)表格）3、周清潔衛(wèi)生每周三13:00-13:30601（周清潔衛(wèi)生檢查表）4、內(nèi)審改善進(jìn)度檢查每周四13:00-13:30301（內(nèi)審改善檢查表）5、每周同行業(yè)市場調(diào)查1次（店經(jīng)理、前廳部經(jīng)理）每周五11:30-11：4018:30-18:4023:30-23

13、:40303（同行業(yè)市場調(diào)查）安排人3次去調(diào)查，調(diào)查結(jié)果發(fā)店經(jīng)理每每周周小小 計(jì)計(jì)：2002003.3小時(shí)/周 0.47小時(shí)/天1、消防安全日檢查、培訓(xùn)每每月月每月9日601消防安全管理制度2、夜市抽查（每月2次，不在上夜班時(shí)間）10日23:00301（夜市抽查記錄表）3、食品安全日檢查、培訓(xùn)每月16日301食品安全管理制度4、三欣會每月一次：19日1201公司資料傳輸匯總表 （會議記錄）5、員工大會每月20日601（會議記錄表）6、次月工作計(jì)劃提交（發(fā)到店經(jīng)理及前廳部經(jīng)理）；22日前301公司資料傳輸匯總表（主管月工作計(jì)劃表）7、門店月培訓(xùn)計(jì)劃（發(fā)到店經(jīng)理、前廳部經(jīng)理）22日前301（前廳月

14、培訓(xùn)計(jì)劃）8、員工考核每月26日到月底之前601績效管理制度（員工考核記錄表）9、夜市抽查（每月2次，不在上夜班時(shí)間）29日23:00301（夜市抽查記錄表）10、每月一次的前廳盤點(diǎn)每月底601公司財(cái)務(wù)制度每每周周小小 計(jì)計(jì)：5105108.5小時(shí)/月 0.28小時(shí)/天平平均均每每天天工工作作時(shí)時(shí)間間：9.589.58小時(shí)/工作日 編制：審核：審批：日期：要求：1、各崗位都必須嚴(yán)格按照工作標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容和時(shí)間執(zhí)行，每周及每月時(shí)間段自行調(diào)整； 2、發(fā)現(xiàn)橫向、縱向時(shí)間可以同步完成、如有工作影響要及時(shí)向本部門直接上級及區(qū)經(jīng)理進(jìn)行反饋。 3、對新設(shè)置的崗位，或崗位工作內(nèi)容調(diào)整的要求每月更新一次； 4、對體系

15、文件、流程圖，管理數(shù)據(jù)分析表有補(bǔ)充修改的必須即時(shí)更新 前前廳廳主主管管好好食食在在公公司司管管理理組組工工作作計(jì)計(jì)劃劃內(nèi)內(nèi)容容崗崗位位：管管理理組組 內(nèi)內(nèi)容容： 日日、周周、月月工工作作標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn) 崗崗位位工工 作作 內(nèi)內(nèi) 容容工工作作頻頻率率工工作作分分類類工工作作需需時(shí)時(shí)（分分鐘鐘）工工作作頻頻次次（次次）管管理理制制度度及及流流程程圖圖管管理理數(shù)數(shù)據(jù)據(jù)分分析析表表說說明明固固定定臨臨時(shí)時(shí)主主管管1、整理好儀容儀表，檢查前后廳交接班及安全記錄表，檢查前后廳收尾工作每每日日8:30-9：00302 （交接班記錄及安全檢查表）2、溝通班次員工交代工作任務(wù)并檢查儀容儀表9：00-9:20201（前

16、廳操作流程）3、合理分配當(dāng)班的工作檢查（工作柜、前后門口、衛(wèi)生間、溫度、音樂）9:20-10:00401（前廳操作流程）4、餐前檢查達(dá)標(biāo)（和主管分樓層或區(qū)域）10：3011：00301（前廳餐前檢查表）5、席間服務(wù)、言傳身教及客訴處理（衛(wèi)生間檢查不低于4次、增值服務(wù)檢查、做好防盜等公共安全）11:00-12:30901（前廳操作流程）6、督促員工做好早中班的交接工作及表格填寫12:30-13:00301（交接班記錄表）7、參加主持開例會，檢查儀容儀表16:30-16:50201例會流程8、晚餐餐前檢查及前廳重點(diǎn)工作檢查（工作柜、前后門口、衛(wèi)生間、溫度、音樂）16：5017：10301（前廳餐前

17、檢查表）9、席間服務(wù)、言傳身教及客訴處理（衛(wèi)生間檢查不低于4次、增值服務(wù)檢查）17：1019：301401（前廳操作流程）10、協(xié)助門店店長做好同行業(yè)市場調(diào)查及顧客滿意度調(diào)查19:30-20:003011、檢查交接班工作，填寫工作日報(bào)表20：0020：30301（前廳23個(gè)表格）12、當(dāng)日學(xué)習(xí)成長21:00后0不限（8:30-20:30=490分鐘）（白班領(lǐng)班、夜班休息過后自行安排學(xué)習(xí)時(shí)間）13、餐前檢查達(dá)標(biāo)（衛(wèi)生及餐具等準(zhǔn)備工作）21:00-21:20201（前廳餐前檢查表）14、環(huán)境檢查（燈箱、前后門衛(wèi)生及溫度、音樂）21:20-21:30101（前廳餐前檢查表）15、席間服務(wù)、言傳身教及

18、客訴處理（衛(wèi)生間檢查不低于4次、增值服務(wù)檢查做好防盜等公共安全）21:30-01:302401（前廳操作流程）16、工作餐的安排及督促01.30-02.00301（工作餐標(biāo)準(zhǔn)）17、檢查收尾工作，填寫工作日報(bào)表2:00-2:30301（16:30-02:30=580分鐘) （前廳23個(gè)表格）注意防盜每每日日小小 計(jì)計(jì)：白白班班490490分分鐘鐘=8.16=8.16小小時(shí)時(shí)/ /天天 夜夜班班580580分分鐘鐘=9.6=9.6小小時(shí)時(shí)/ /天天1、前廳管理制度及技能培訓(xùn)（每月不少于4次）；每每周周每周一14:30-15:30601前廳技能指導(dǎo)書（前廳操作流程）2、六常法及工作柜檢查每周二13:00-13:30201（前廳23個(gè)表格）3、周清潔衛(wèi)生（死角衛(wèi)生清理）每周三13:00-13:30601（周清潔衛(wèi)生檢查表）4、顧客意見調(diào)查每周四19:00-19:30301（內(nèi)審改善檢查表）5、每周同行業(yè)市場調(diào)查1次（報(bào)店經(jīng)理）每周五11:30-11：4018:30-18:4023:30-23:40303（同行業(yè)市場調(diào)查）安排人3次去調(diào)查，調(diào)查結(jié)果發(fā)店經(jīng)理每每周周