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文檔簡(jiǎn)介
1、黑龍江北貨郎森林食品有限公司簡(jiǎn)介一、基本介紹 黑龍江北貨郎森林食品有限公司,成立于2014年3月,公司投資1億元人民幣打造集食用菌菌包制作、種植、初深加工、銷售于一體的大型基地化公司。公司擁有固定員工160人,季節(jié)性用工500人,占地200畝,下設(shè)生產(chǎn)中心、加工中心、行政中心、營(yíng)銷中心及種植基地。 公司現(xiàn)已獲得伊春市級(jí)龍頭企業(yè)稱號(hào),省級(jí)林業(yè)龍頭企業(yè)稱號(hào),伊春市森林食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。并入選了中國(guó)好食材及龍江特產(chǎn)名錄,所有產(chǎn)品均獲得了ISO9001國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證、綠色食品認(rèn)證和有機(jī)食品認(rèn)證。同時(shí)公司建立了切實(shí)有效的食品安全監(jiān)管追溯體系。從配料、拌料、灌袋、接種、養(yǎng)菌、掛(擺)袋、期間管理、采摘
2、、晾曬、篩選、挑選、包裝等全過程的種植及加工管控,采用德國(guó)防偽技術(shù),確保從林間到餐桌的全過程溯源。 公司現(xiàn)有三大食用菌系列產(chǎn)品,主要有食用菌鮮品、食用菌干品、生態(tài)蘑菇園系列產(chǎn)品,其中食用菌鮮品6個(gè)品項(xiàng),食用菌干品6個(gè)品項(xiàng)產(chǎn)品18個(gè)單品,生態(tài)家庭蘑菇園6個(gè)品項(xiàng)30個(gè)單品。品類涉及黑木耳、秋木耳、元寶耳、榛蘑、猴頭、香菇、平菇、榆黃蘑、靈芝等。公司產(chǎn)品以“小興安嶺源產(chǎn)地森林食品”為定位,向消費(fèi)者提供天然、綠色、健康的產(chǎn)品。目前已簽約客戶200余家,產(chǎn)品銷往北京、天津、鄭州、上海、蘇州、徐州、青島、煙臺(tái)、廣州、深圳、西安、成都等地。2、 品牌理念北貨郎品牌愿景:引領(lǐng)全國(guó),做可持續(xù)森林食品的締造者。北
3、貨郎品牌使命:成就品質(zhì)生活,奉獻(xiàn)森林美味。 作為初創(chuàng)品牌的“北貨郎”定位在小興安嶺原產(chǎn)地森林食品上。定位精準(zhǔn)的差異開了競(jìng)爭(zhēng)品牌,并且鮮明地突出了北貨郎品牌的特征。首先在品牌感召力上,確定“北貨郎”作為職業(yè)采山人,是山里的青年,生于森林,長(zhǎng)于森林,熱愛森林。有山一樣的胸襟,石一樣的堅(jiān)定,樹一樣的陽(yáng)光,水一樣的情感。其次在品牌賣點(diǎn)上凸顯北緯47°森林生態(tài)食帶優(yōu)勢(shì)的有機(jī)品牌。把北貨郎定義為“森林食品”,讓“北貨郎”的森林屬性更好地彰顯出來,強(qiáng)烈而鮮明的區(qū)隔于同類競(jìng)爭(zhēng)品牌,讓消費(fèi)者清晰的了解,接受它,信任它。品牌形象。第三在品牌形象上,我們根據(jù)職業(yè)采山人日常的勞作場(chǎng)景,如上山、采山、休息、下
4、山,回家等以圖形化的形式繪制在北貨郎產(chǎn)品包裝上,讓產(chǎn)品在受眾的腦海里鮮活起來,可以對(duì)消費(fèi)者說話,直接與觀者溝通。第五在文化構(gòu)建上,北貨郎倡導(dǎo)的是一種“幸福生活家”的概念,崇尚自然,熱愛生活。如歌謠所唱【北貨郎,土生土長(zhǎng)在山旁。采山珍,賣山貨,辛辛苦苦為家忙!清晨上山天微亮,滿載而歸沐斜陽(yáng)。柴門一開妻兒笑,撲面抱起小貨郎?!咳①|(zhì)量管理 公司自成立以來即采用國(guó)際/國(guó)內(nèi)先進(jìn)管理理念和管理標(biāo)準(zhǔn)建立自身管理體系,把加強(qiáng)企業(yè)管理作為企業(yè)可持續(xù)性發(fā)展的動(dòng)力。按照ISO9001國(guó)際質(zhì)量管理體系要求,確定了4項(xiàng)質(zhì)量方針,5個(gè)質(zhì)量目標(biāo),編制了16個(gè)程序控制文件,52項(xiàng)規(guī)章制度,44項(xiàng)工作職責(zé),28項(xiàng)工藝規(guī)程,建
5、立健全規(guī)章制度。同時(shí)積極推行5S管理,通過規(guī)范現(xiàn)場(chǎng)、現(xiàn)物,營(yíng)造一目了然的工作環(huán)境,提升了員工的素質(zhì),培養(yǎng)員工良好的工作習(xí)慣,通過以上措施的實(shí)施,有效提升了公司的管理水平,增強(qiáng)了公司的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。同時(shí)為了建立了從林間到餐桌的全過程溯源管控文件,所有袋裝產(chǎn)品均按照綠色食品要求建立管理體系。所有盒裝產(chǎn)品均按照有機(jī)食品建立管理體系。3、 溯源管理公司于2014年12月開始建立從食用菌菌包制作、食用菌種植、食用菌加工及銷售的全程追溯監(jiān)管體系,包括配料、拌料、灌袋、接種、養(yǎng)菌、掛(擺)袋、期間管理、采摘、晾曬、篩選、挑選、包裝等全過程的種植及加工管控,確保從林間到餐桌的全過程溯源。 公司現(xiàn)已在黑龍江農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)
6、量安全追溯公共服務(wù)平臺(tái),伊春市農(nóng)產(chǎn)品(森林食品)質(zhì)量安全追溯平臺(tái),德國(guó)優(yōu)家麗防偽溯源平臺(tái)分別建立相關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量安全溯源體系。圍繞溯源我們建立了包括1、菌種制作信息的內(nèi)容如:地塊編號(hào)、栽培規(guī)模、栽培時(shí)間、預(yù)計(jì)產(chǎn)量、栽培地址、責(zé)任人。2、投入信息的內(nèi)容如:地塊編號(hào)、禁用/限用農(nóng)藥、購(gòu)入單位、生產(chǎn)廠家、批號(hào)、施用方法、用量、用途、使用時(shí)間、責(zé)任人及相關(guān)圖片。3、栽培信息的內(nèi)容如:菌種名稱、地塊編號(hào)、袋數(shù)、責(zé)任人。4、消毒農(nóng)事信息:地塊編號(hào)、消毒方式/時(shí)間、殺蟲方式/時(shí)間、責(zé)任人、消毒時(shí)間及相關(guān)圖片。5、檢驗(yàn)農(nóng)事信息的內(nèi)容如:地塊編號(hào)、檢驗(yàn)時(shí)間、具體活動(dòng)內(nèi)容、監(jiān)測(cè)/檢測(cè)情況、責(zé)任人及相關(guān)檢驗(yàn)報(bào)告圖片。
7、6、銷售信息的內(nèi)容如:待售信息:地塊編號(hào)、采收時(shí)間、采收袋數(shù)、栽培天數(shù)、晾曬方式/時(shí)間、責(zé)任人、實(shí)際產(chǎn)量、待售產(chǎn)量。已售信息的內(nèi)容如:地塊編號(hào)、加工或包裝方式、產(chǎn)品流向、銷售重量、銷售包數(shù)、銷售時(shí)間、責(zé)任人。 通過一年多的溯源體系建立,公司切實(shí)的得到了收益,一方面消費(fèi)者通過產(chǎn)品溯源的了解,增強(qiáng)了消費(fèi)者的信心,提高了企業(yè)的品牌知名度。消費(fèi)者除了通過手機(jī)掃描二維碼外,還可以通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)查詢,消費(fèi)者可以明明白白的了解到整個(gè)生產(chǎn)加工過程使用的所有原輔材料及過程中是否使用農(nóng)藥、化肥,是否是非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品,什么時(shí)間生產(chǎn)的、什么時(shí)間發(fā)貨的等相關(guān)信息。同時(shí)配以全方位立體化圖片,展示產(chǎn)品的工藝流程,生產(chǎn)技術(shù),公司
8、的資質(zhì),企業(yè)榮譽(yù),圖文并茂,讓消費(fèi)者買的放心,買的安心。另一方面通過溯源體系的建立,公司進(jìn)行差別化營(yíng)銷,如2015年5月1日-3日,公司采取線上線下結(jié)合的方式進(jìn)行溯源活動(dòng)推廣。線上利用百度搜索、社區(qū)論壇、朋友圈、微信群、QQ群等主流媒介傳播二維碼,線下在全國(guó)開展掃描溯源二維碼買一送一活動(dòng)?;顒?dòng)開展的有聲有色,長(zhǎng)春歐亞賣場(chǎng)一天的銷售額就已過萬(wàn),三天全國(guó)總計(jì)銷量突破100萬(wàn)。4、 生產(chǎn)管理 公司堅(jiān)持戰(zhàn)略上統(tǒng)一布局,采取公司+基地+農(nóng)戶的模式,發(fā)揮公司科研技術(shù)、成本預(yù)控、品質(zhì)統(tǒng)一、體系管理的優(yōu)勢(shì),發(fā)揮菌農(nóng)田間栽培管理的長(zhǎng)處,帶動(dòng)周邊農(nóng)戶一起發(fā)展。公司利用現(xiàn)有大棚和和農(nóng)戶采用“共種模式”,由公司出錢出
9、技術(shù),農(nóng)戶出力出經(jīng)驗(yàn),雙方一起獲利。具體說來就是公司與農(nóng)戶簽訂種植合作協(xié)議,由公司提供大棚、相關(guān)水電配套設(shè)施和三級(jí)菌包給農(nóng)戶,由農(nóng)戶實(shí)施棚間種養(yǎng)管護(hù),同時(shí)公司派技術(shù)員按照公司統(tǒng)一要求,指導(dǎo)農(nóng)戶按照科學(xué)的方式結(jié)合菌農(nóng)的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)實(shí)施田間管理,食用菌采收后由公司按照高于市場(chǎng)價(jià)5%的標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一回收,雙方按照一定比例分配利潤(rùn)。2016年公司還將繼續(xù)擴(kuò)大產(chǎn)量,全部實(shí)行訂單種植,與周邊農(nóng)戶簽訂的食用菌種植收購(gòu)合同。在種植過程中,公司為農(nóng)戶選購(gòu)優(yōu)質(zhì)菌種,保證菌包價(jià)格,無(wú)償提供種植技術(shù)服務(wù),按時(shí)收購(gòu)產(chǎn)品,與農(nóng)戶之間真正形成互惠互利的分配機(jī)制,拓寬農(nóng)民增收渠道。5、 加工管理 公司目前食用菌加工產(chǎn)品主要是干制品的包
10、裝主要包括:木耳、榛蘑、猴頭菇、香菇等。公司在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上制定了自己的原材料采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),產(chǎn)品的各項(xiàng)指標(biāo)均高于國(guó)標(biāo)。員工在生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按照質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、工藝規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn),確保了產(chǎn)品的質(zhì)量。生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理執(zhí)行5S管理,制定了清掃標(biāo)準(zhǔn),規(guī)定設(shè)備及物品的擺放位置,建立了標(biāo)示清晰作業(yè)指示,確保了整齊清潔的生產(chǎn)環(huán)境,提高了生產(chǎn)效率降低了生產(chǎn)成本。加工車間嚴(yán)格按生產(chǎn)計(jì)劃排產(chǎn),所有產(chǎn)品均采用訂單式生產(chǎn),從客戶訂單下達(dá)到賣場(chǎng)陳列最低可達(dá)7天。保證了消費(fèi)者所采購(gòu)的產(chǎn)品都是新鮮健康的。車間所有員工每年均進(jìn)行健康檢查,嚴(yán)格杜絕了人為造成的食品安全問題。六、營(yíng)銷管理 公司現(xiàn)已建立了線上、線下相結(jié)合的360
11、76;全網(wǎng)營(yíng)銷體系。在線下已建立東北區(qū)、華北區(qū)、華東區(qū)、華中區(qū)、華南區(qū)、西南區(qū)、西北區(qū)、港澳臺(tái)區(qū)、進(jìn)出口貿(mào)易等9大銷售區(qū)域,區(qū)域均設(shè)有專業(yè)營(yíng)銷人員負(fù)責(zé)品牌建設(shè)、渠道建設(shè)、市場(chǎng)推廣及客戶服務(wù)。銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋商超、專賣店、團(tuán)購(gòu)、批發(fā)、餐飲、連鎖藥店等渠道。 同時(shí)公司利用互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)的模式,在線上已建立公司官網(wǎng)、企業(yè)微信商城,同時(shí)建有天貓、淘寶、京東、阿里巴巴、一號(hào)店、亞馬遜、蘇寧易購(gòu)7個(gè)自營(yíng)電商平臺(tái)旗艦店。 微商運(yùn)營(yíng):公司建有企業(yè)微商城,主要有三部分作用。一是通過平臺(tái)推送企業(yè)活動(dòng)、產(chǎn)品食用推廣的方式讓客戶、員工、朋友了解企業(yè)及產(chǎn)品,增加公司誠(chéng)信度。二是結(jié)合線下超市渠道及活動(dòng)展會(huì)吸引零售消費(fèi)者,公司微
12、商城現(xiàn)有零售粉絲1000人,公司定期為消費(fèi)者做促銷活動(dòng),周末定時(shí)秒殺活動(dòng)單次銷售額均達(dá)到5萬(wàn)以上,并分階段的做折扣、贈(zèng)券、抽獎(jiǎng)活動(dòng)。三是啟動(dòng)微商分銷商獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制,微商城設(shè)立分銷開店平臺(tái)給分銷商免費(fèi)使用,并設(shè)立合理的開戶獎(jiǎng)勵(lì)政策及銷售達(dá)成砍級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)返點(diǎn),公司設(shè)立專業(yè)客服人員進(jìn)行對(duì)分銷商的培訓(xùn)、運(yùn)營(yíng)指導(dǎo),并每月組織會(huì)員沙龍活動(dòng),共同分享店鋪運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)及不足,增加客戶對(duì)企業(yè)粘性。 電商運(yùn)營(yíng):電商平臺(tái)公司采取四部分方式運(yùn)營(yíng)。一是在自營(yíng)平臺(tái)上公司打造有特點(diǎn)的店鋪頁(yè)面,做出競(jìng)品店鋪差異化策略,重點(diǎn)突出企業(yè)地源優(yōu)勢(shì)、基地種植優(yōu)勢(shì)、品質(zhì)優(yōu)勢(shì)、服務(wù)優(yōu)勢(shì)。二是做好店鋪在站內(nèi)推廣方案,做直通車、淘寶客、鉆展、論壇等系列宣
13、傳,增加店鋪認(rèn)知度及信譽(yù)度。三是做好消費(fèi)者拉動(dòng)促銷,在一些特殊的日子里加大促銷力度,引導(dǎo)消費(fèi)者購(gòu)買。例在2015年雙11、雙12的雙促活動(dòng)中,公司在淘寶當(dāng)天銷量過百萬(wàn)。同時(shí)公司自主創(chuàng)建食用菌健康日在各大平臺(tái)宣傳推廣。四是做好客戶售后服務(wù),定期為客戶贈(zèng)送心意問候卡及北貨郎標(biāo)識(shí)創(chuàng)意禮品。7、 項(xiàng)目投資及建設(shè) 項(xiàng)目總投資1億元,達(dá)產(chǎn)后可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)菌包1000萬(wàn)袋,加工食用菌260噸。 截止至2015年末累計(jì)投入資金4300萬(wàn)元。現(xiàn)已建成80棟食用菌種植大棚,1萬(wàn)平方米生產(chǎn)車間及辦公用房,包括加工車間、配料車間、制菌車間、滅菌車間、緩沖車間、冷卻車間、接種車間、養(yǎng)菌室、化驗(yàn)室、冷庫(kù)、常溫庫(kù)、展示中心、行
14、政辦公室等。八、2016年規(guī)劃1、預(yù)計(jì)投資5000萬(wàn)元?;ㄓ?jì)劃 擬建設(shè)食用菌生產(chǎn)車間2000、食用菌養(yǎng)菌室6400、冷庫(kù)500常溫庫(kù)1000、明渠排水溝2300、園區(qū)硬化面積5000、棚間輔路1250、園區(qū)綠化4000。3、設(shè)備及設(shè)施購(gòu)進(jìn)計(jì)劃 食用菌菌包生產(chǎn)線一套、高壓滅菌倉(cāng)2臺(tái)、菌筐5000只、養(yǎng)菌室架子及滅菌倉(cāng)架子若干。4、產(chǎn)品研發(fā)計(jì)劃:與市林科院成立專家大院,共同研究“生態(tài)菌包 ”及復(fù)合木耳項(xiàng)目;與中科院果蔬研究室合作開發(fā)食用菌脆片、沖飲菌湯等項(xiàng)目;與大連民族大學(xué)合作,開發(fā)黑木耳色素提純及其他精深項(xiàng)目。5、生產(chǎn)種植及加工計(jì)劃計(jì)劃生產(chǎn)菌包2980萬(wàn)袋,其中木耳200萬(wàn)袋,蘑菇類產(chǎn)品98萬(wàn)袋包括香菇、榆黃蘑、平菇、元蘑、猴頭菇、靈芝、滑子菇等。采用棚室立體栽128萬(wàn)袋,訂單組織農(nóng)戶栽培170萬(wàn)袋。預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值1000萬(wàn)元。食用菌干品計(jì)劃加工250噸,預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值3500萬(wàn)元。加工食用菌干干品250噸。預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值5000萬(wàn)元。6、市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃 市場(chǎng)開發(fā)繼續(xù)沿用經(jīng)銷商負(fù)責(zé)制,采取線上線下結(jié)合做法。銷售預(yù)計(jì)全年實(shí)現(xiàn)收入4500萬(wàn)元,其中線上實(shí)現(xiàn)銷售收入1000萬(wàn)元,線下實(shí)現(xiàn)銷售收入3500萬(wàn)。(注:2015年實(shí)現(xiàn)銷售收入3080萬(wàn)
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