生鮮員工崗位職責蔬果PPT學習教案

1、會計學1生鮮員工崗位職責蔬果生鮮員工崗位職責蔬果第1頁/共8頁第2頁/共8頁第3頁/共8頁第4頁/共8頁 營業(yè)前營業(yè)前提前到崗、整理著裝、佩戴工牌并自檢儀容儀表提前到崗、整理著裝、佩戴工牌并自檢儀容儀表 。對前日的商品進行整理。對前日的商品進行整理。 收貨時對商品質(zhì)量、數(shù)量進行檢查、抽查；確保收貨與訂單數(shù)量收貨時對商品質(zhì)量、數(shù)量進行檢查、抽查；確保收貨與訂單數(shù)量一致。一致。對新到商品，按先進先出的原則進行陳列和存儲。對新到商品，按先進先出的原則進行陳列和存儲。葉菜類商品要捆扎上架；上架商品要去泥、去除殘葉老葉，保證葉菜類商品要捆扎上架；上架商品要去泥、去除殘葉老葉，保證賣相良好。賣相良好。精品

2、果菜要精挑細選，打包銷售。精品果菜要精挑細選，打包銷售。 價格牌要與商品相對應(yīng)，價格要調(diào)到位，特價商品的價格牌要與商品相對應(yīng)，價格要調(diào)到位，特價商品的POP要正確要正確懸掛。懸掛。電子稱和稱碼紙、撕裂袋要準備好。電子稱和稱碼紙、撕裂袋要準備好。對未上架的商品進行整理，并做好上架前的準備。對未上架的商品進行整理，并做好上架前的準備。第5頁/共8頁 營業(yè)中營業(yè)中隨時整理上架的商品，對質(zhì)量不好的商品及時挑揀，對賣相不隨時整理上架的商品，對質(zhì)量不好的商品及時挑揀，對賣相不好的商品要及時下架打折。好的商品要及時下架打折。隨時對商品進行整理，保持商品的新鮮度，保持排面整齊清潔。隨時對商品進行整理，保持商品

3、的新鮮度，保持排面整齊清潔。稱重時要檢查價簽是否與所稱商品一致，檢查是否有打錯稱碼稱重時要檢查價簽是否與所稱商品一致，檢查是否有打錯稱碼的情況。的情況。補貨及時，保持賣場商品陳列豐滿。補貨及時，保持賣場商品陳列豐滿。特價商品、量陳商品要重點叫賣和面銷。特價商品、量陳商品要重點叫賣和面銷。葉菜每個半小時噴水一次，并作記錄葉菜每個半小時噴水一次，并作記錄西瓜、哈密瓜、榴蓮、菠蘿蜜等商品，根據(jù)時令、品相及價格西瓜、哈密瓜、榴蓮、菠蘿蜜等商品，根據(jù)時令、品相及價格切開、剝開后打膜或裝盒陳列切開、剝開后打膜或裝盒陳列按時間點檢查冷庫的溫度并做記錄，發(fā)現(xiàn)異常及時上報。按時間點檢查冷庫的溫度并做記錄，發(fā)現(xiàn)異常及時上報。第6頁/共8頁營業(yè)后營業(yè)后對未銷售完的商品，需要入保鮮庫的要進行保鮮處理。對未銷售完的商品，需要入保鮮庫的要進行保鮮處理。對蔬菜架下、堆頭下的地面，進行清潔。對蔬菜架下、堆頭下的地面，進行清潔。報損當日腐壞商品。報損當日腐壞商品。清潔賣場區(qū)域、關(guān)掉電子稱和其他電源。清潔賣場區(qū)域、關(guān)掉電子稱和其他電源。隨時隨時到競爭店、菜市場進行市調(diào)，并上報課長及時變價，保證店鋪到競爭店、菜市場進行市調(diào)，并上報課長及時變價，保證店鋪低價形象。低價形象。隨時隨時維護賣場的清潔。維護賣場的清潔。隨時隨時補