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文檔簡介
1、word文檔下載后(可任意編輯) 八下第四單元教案2端午的鴨蛋端午的鴨蛋 教學(xué)目標 【知識目標】:了解端午文化,感受民俗中包含的生活期望和美好追求。 【能力目標】: 1理清行文思路,感知課文內(nèi)容,了解閑適自由的風(fēng)格。 2、品味本文平淡自然而又韻味十足的語言特色。 【情感目標】:激起學(xué)生對兒時生活懷想和對故鄉(xiāng)的熱愛的感情。 【教學(xué)重點】:通過品味平淡自然而又韻味十足的語言,解讀文本內(nèi)在的韻味,感受獨特的情趣。 【教學(xué)難點】:解讀文本,品味語言。 教學(xué)手段:多媒體課件輔助教學(xué)。 課時安排:一課時: 教學(xué)思路:說風(fēng)俗讀文本談鴨蛋品語言作比較寫真情 課前學(xué)生預(yù)習(xí): 1預(yù)習(xí)本文字詞,掃清閱讀障礙,并自讀
2、課文五遍。 2思考課后習(xí)題,將你認為好的句子或有疑問的語句作上批注。 3、理清文章的思路,細讀課文二三自然段,想一想文中的鴨蛋具有什么特點(可以有不同的答案)及情感。 4、搜集家鄉(xiāng)有關(guān)端午節(jié)的一些風(fēng)俗、傳說資料或具體實物;想一想自己童年時代過節(jié)時最難忘的經(jīng)歷或物件。 教學(xué)過程: 一、激發(fā)興趣、導(dǎo)人新課 1、請同學(xué)說說中國民間的傳統(tǒng)節(jié)日,每年的端午節(jié)是在什么時候?是為了紀念誰?屈原有哪些值得紀念的地方? (春節(jié),元宵節(jié),清明節(jié),端午節(jié),七夕節(jié),重陽節(jié),中秋節(jié)。端午節(jié)是每年的5月初5,為了紀念楚國大夫屈原。因為屈原愛國。) 2、我們本地的端午節(jié)有哪些風(fēng)俗習(xí)慣? (掛艾草,插菖蒲,喝雄黃酒,吃棕子,
3、吃五紅) 3、你的端午是怎么過的?在你的記憶當中,端午有什么讓你回味無窮的東西嗎? (包棕子,吃棕子,吃五香蛋) 4、我們今天來學(xué)習(xí)的一篇回憶性文章也是關(guān)于端午的。大家都預(yù)習(xí)過,我問一下,這篇文章是誰寫自己過端午?你能給我們介紹一下他的情況嗎? 二 簡介: 汪曾祺(19201997),江蘇高郵人。早年畢業(yè)于西南聯(lián)大。歷任中學(xué)教師、北京市文聯(lián)干部、北京文藝編輯、北京京劇院編劇。在短篇小說創(chuàng)作上頗有成就,發(fā)表小說受戒、大淖(nào)記事。著有散文集汪曾祺自選集。 三、閱讀課文,整體感知 1、字詞注音 汪曾祺qí 系jì百索子 倘tng若 咂摸z·mo 城隍h
4、uáng擰níng成小繩門楣méi 用酒和huò 莧菜xiàn 籍貫jí 硝藥xio腌臘yn 絡(luò)子lào 大襟jn 車胤yìn 熏xn五毒 似的shì·de 2、整體感知課文 (1)根據(jù)文章內(nèi)容,將文章分成三部分,并給每部分擬一個小標題。汪曾祺的家鄉(xiāng)端午有哪些風(fēng)俗習(xí)慣? (家鄉(xiāng)的端午家鄉(xiāng)的鴨蛋端午的鴨蛋。) (第一段以“家鄉(xiāng)的端午,很多風(fēng)俗和外地一樣”開頭,介紹了“系百索子”,“做香角子”,“貼五毒、貼符、喝雄黃酒”等風(fēng)俗;又列舉了“可能與別處不一樣的風(fēng)俗”:“放黃煙子”;與別處不一樣的風(fēng)俗:“
5、吃十二紅”略寫的是前十種風(fēng)俗,祥寫的是后兩種風(fēng)俗,因為后兩種與別處可能一樣;) (2)最與眾不同的“吃十二紅”有什么特別的含義?比如說,我們過年的時候總少不了“魚”。 (表示希望一年十二個月“紅紅火火?!保?(3)汪曾祺的家鄉(xiāng)過端午有那么多風(fēng)俗,他為什么偏偏挑選鴨蛋來寫呢?換句話說,高郵鴨蛋有什么突出的特點值得作家大寫特寫呢?請你概括鴨蛋的特點,并找出相應(yīng)的語句。并以“這是的鴨蛋,因為 (找出文中相關(guān)的語句)”為句式說一段話。 (小組合作,組長發(fā)言) 參考答案: 名聲遠播的,因為“我在蘇南、浙江,每逢有人問起我的籍貫,回答之后,對方就會肅然起敬:哦!你們那里出咸鴨蛋!上海的賣腌臘的店鋪里也賣咸
6、鴨蛋,必用紙條特別標明:高郵咸蛋。”其中“肅然起敬”和“特別標明”兩個詞最能體現(xiàn)“高郵咸蛋”的名聲。有點調(diào)侃,有點自豪,也有淡淡的幽默。 與眾不同的,因為“高郵還出雙黃鴨蛋。別處鴨蛋也偶有雙黃的但不如高郵的多,可以成批輸出?!?“還”、“不如多”、“成批”寫出了自豪之情?!扒虚_之后,里面圓圓的兩個黃,使人驚喜不已?!?歷史悠久的,因為清代詩人、詩論家袁枚就曾在他的隨園食單·小菜單里提到“高郵腌蛋”。注意有關(guān)袁枚的注解:1716-1797。袁枚寫隨園食單中的腌蛋一節(jié)距離現(xiàn)在少說也有200年了,可謂“老品牌”、“老字號”了。 質(zhì)細而油多的,因為“筷子一扎下去,吱紅油就冒出來了。”造型式的
7、語言生動寫出了家鄉(xiāng)咸鴨蛋的美味可口,讓人垂涎欲滴。 吃法多樣的,因為“可以帶殼切開吃”“可以用筷子挖著吃”“可以和豆腐炒著吃朱砂豆腐” 色彩鮮艷的,因為蛋殼是淡青色的,蛋白是白色的,蛋黃是紅色的。 (4)那么,在二三兩段文字中,透露出對家鄉(xiāng)的咸蛋什么感情?從哪些地方可以看出來呢? (贊美,自豪) 從對鴨蛋名聲和特色的介紹中可以看出對家鄉(xiāng)的熱愛之情。另外從其他語句中也能體會出濃濃的愛鄉(xiāng)之情。 如:“鴨多,鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋?!眱蓚€“多”,一個“善于”寫出了對家鄉(xiāng)人的贊美。 “我走的地方不少,所食鴨蛋多矣,但和我的家鄉(xiāng)的完全不能相比!曾經(jīng)滄海難為水,他鄉(xiāng)咸鴨蛋,我實在瞧不上?!薄八厨喌?/p>
8、多矣”帶有文言性質(zhì),增強幽默意味;完全不能相比和實在瞧不上從側(cè)面突出家鄉(xiāng)鴨蛋的好。 “袁子才這個人我不喜歡但是腌蛋一條我看后卻覺得很親切,而且與有榮焉。”因為愛屋及烏,所以熱愛家鄉(xiāng)的我對不喜歡的袁枚產(chǎn)生了好感。與有榮焉,則寫出了的自豪之情。 “我在北京吃的咸鴨蛋,蛋黃是淺黃的,這叫什么咸鴨蛋呢!”淡淡的幽默包含著對他鄉(xiāng)鴨蛋有不屑,對家鄉(xiāng)鴨蛋的自豪。 小結(jié):家鄉(xiāng)的鴨蛋是與眾不同的,聲名遠播的,與眾不同的,歷史悠久的,吃法多樣的,色彩鮮艷的一提起家鄉(xiāng)的鴨蛋,就用那平淡自然而又韻味十足的語言訴說內(nèi)心的贊美和自豪。這種贊美,這種自豪都緣于對家鄉(xiāng)的熱愛,對家鄉(xiāng)的思念。(板書) (5)說起對家鄉(xiāng)的熱愛與思
9、念,最難忘的要屬兒時的記憶了。因而有人說,本文寫得最有趣的要屬四、五兩段了。這兩段寫什么?你認為最有趣有是什么? (寫掛鴨蛋絡(luò)子)小小的吃鴨蛋一事在的筆下顯得生趣盎然。 如: 1)“端午一早,鴨蛋煮熟了,由孩子自己去挑一個,鴨蛋有什么可挑的呢?有!” 2) “挑好了,裝在絡(luò)子里,掛在大襟的紐扣上?!?3)“鴨蛋掛了多半天,什么時候孩子一高興,就把絡(luò)子里的鴨蛋掏出來,吃了?!?4)“孩子吃鴨蛋是很小心的。除了敲去空頭,不把蛋殼碰破。” 5)“蛋黃蛋白吃光了,用清水把鴨蛋殼里面洗凈,晚上捉了螢火蟲來,裝在蛋殼里,空頭的地方糊一層薄羅。螢火蟲在鴨蛋殼了一閃一閃地亮,好看極了!” 小結(jié):端午的這一天,
10、是幸福的一天,快樂的一天。孩子們挑鴨蛋裝鴨蛋掛鴨蛋吃鴨蛋玩蛋殼,多么富有童真和童趣。透露出對童年生活的懷念。 (6)小結(jié)全文:本文寫家鄉(xiāng)端午的風(fēng)俗,寫家鄉(xiāng)的鴨蛋,寫端午的鴨蛋,想表達的就是對家鄉(xiāng)的熱愛,對童年生活的熱愛(懷念)。 (7)再看行文結(jié)構(gòu)有什么特點? 師生共理:和外地一樣的風(fēng)俗可能不一樣的風(fēng)俗家鄉(xiāng)特有的風(fēng)俗家鄉(xiāng)的鴨蛋鴨蛋的名聲鴨蛋的特色挑鴨蛋吃鴨蛋玩蛋殼囊螢映雪的故事。這種結(jié)構(gòu)好像騎著馬自由散漫地走,但又不是完全亂了套,而是始終圍繞一個中心,這個中心就是文章的題目,題目在文章中起到了提綱挈領(lǐng)的作用。 (8)課文結(jié)尾,寫到東晉車胤“囊螢”夜讀的故事,有人認為,這段話與課文主要內(nèi)容無關(guān),
11、是贅筆;也有人認為,由螢火蟲在鴨蛋殼里閃閃發(fā)光的樣子聯(lián)想到車胤苦讀用的囊螢,很自然,很隨意,正體現(xiàn)了汪曾祺散文閑適自由的風(fēng)格,你的看法呢? (可以去掉,因為與中心相距甚遠;不必去掉,因為這是汪曾祺散文自由閑適的特色。) 三、揣摩語言 汪曾祺的散文除了在結(jié)構(gòu)上閑適自由之外,語言也有特色,他曾經(jīng)談到自己在語言上的追求: a平淡而有味, b用適當?shù)姆窖员憩F(xiàn)作品的地方特色, c有淡淡的幽默。這三點在課文中能看出來嗎?請你輕聲朗讀課文第二、三段,畫出你喜歡的句子,仔細體會本文語言上的特色。 1“平淡而有味”例: “端午一早,鴨蛋煮熟了,由孩子自己去挑一個,鴨蛋有什么可挑的呢?有!一要挑淡青殼的。鴨蛋殼有
12、白的和淡青的兩種。二要挑形狀好看的。別說鴨蛋都是一樣的,細看卻不同。有的樣子蠢,有的秀氣。” (一個普普通通的鴨蛋,在筆下居然寫得如此別具一格,這是一般人通常不會注意的,但仔細一想,卻又大合情理。可不是嗎?淡青色的蛋殼就比白色蛋殼更有“格調(diào)”,而鴨蛋的形狀也確實有蠢笨與秀氣之別。生活中的情趣是無處不在的。) “我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng),出鴨,高郵大麻鴨是著名的鴨種。鴨多,鴨蛋也多,高郵人也善于腌鴨蛋,高郵鴨蛋于是出了名?!币痪湟粩?,大有生活中說一句停一下略想后再說的神態(tài),突出貢獻了對家鄉(xiāng)的熱愛之情。 2“用適當?shù)姆窖员憩F(xiàn)作品的地方特色”例: “一般是敲破空頭”“白嘴吃也可以”等句中的“空頭”“白嘴”等詞
13、語,都帶有較為鮮明的地方特色。 3“有淡淡的幽默”例: “我走的地方不少,所食鴨蛋多矣,但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比!曾經(jīng)滄海難為水,他鄉(xiāng)咸鴨蛋,我實在瞧不上?!边@一“文白夾雜”句讓人忍俊不禁,為文章增添了不少幽默和趣味?!拔以诒本┏缘南跳喌埃包S是淺黃色的,這叫什么咸鴨蛋呢!”這一反問句突出了對故鄉(xiāng)咸鴨蛋的喜愛之情,好像北京的咸鴨蛋僅僅因為蛋黃是黃色的,就連咸鴨蛋也算不上了。幽默。 小結(jié): 汪曾祺的語言,熔書面語與口語于一爐,將古漢語與現(xiàn)代漢語完美地結(jié)合在一起,在平實、自然之中又時時流露出典雅雍容,顯現(xiàn)出深厚的文化素養(yǎng)和語言功力。 四、拓展閱讀 端午的鴨蛋包含了對家鄉(xiāng)的熱愛,對童年生活的懷念。對
14、家鄉(xiāng)咸鴨蛋的難以忘懷,實際上,這不僅僅是個人的心態(tài),而是人類普遍的心理,兒時的一切,在成年之后,都會籠罩一層異樣的光彩。 童年歲月中富含生活的情趣,日常生活中包含人生的韻味,只有充分感受生活中的種種快樂,才能真正體驗到生活的滋味。汪曾祺從小小的鴨蛋里嘗出生活的真味,我相信,我們也會從一片葉,一粒沙,一滴水中咂摸品味出生活的真趣,成長的快樂。 1、共同閱讀汪曾祺咸菜茨菇湯,體會汪曾祺散文的閑適自由結(jié)構(gòu)特點和平淡有味的語言特色,以及小敘事的取材特色。 咸菜茨菇湯 汪曾祺 一到下雪天,我們家就喝咸菜湯,不知是什么道理。是因為雪天買不到青菜?那也不見得。除非大雪三日,賣菜的出不了門,否則他們總還會上市
15、賣菜的。這大概只是一種習(xí)慣。一早起來,看見飄雪花了,我這就知道:今天中午是咸菜湯! 咸菜是青菜腌的。我們那里過去不種白菜,偶有賣的,叫做“黃芽菜”,是外地運去的,很名貴。一盤黃芽菜炒肉絲,是上等菜。平常吃的,都是青菜,青菜似油菜,但高大得多。入秋,腌菜,這時青菜正肥。把青菜成擔的買來,洗凈,晾去水汽,下缸。一層菜,一層鹽,碼實,即成。隨吃隨取,可以一直吃到第二年春天。 腌了四五天的新咸菜很好吃,不咸,細、嫩、脆、甜,難可比擬。 咸菜湯是咸菜切碎了煮成的。到了下雪的天氣,咸菜已經(jīng)腌得很咸了,而且已經(jīng)發(fā)酸。咸菜湯的顏色是暗綠的。沒有吃慣的人,是不容易引起食欲的。 咸菜湯里有時加了茨菇片,那就是咸菜
16、茨菇湯?;蛘呓写墓较滩藴?,都可以。 我小時候?qū)Υ墓綄嵲跊]有好感。這東西有一種苦味。民國二十年,我們家鄉(xiāng)鬧大水,各種作物減產(chǎn),只有茨菇卻豐收。那一年我吃了很多茨菇,而且是不去茨菇的嘴子的,真難吃。 我十九歲離鄉(xiāng),輾轉(zhuǎn)漂流,三四十年沒有吃到茨菇,并不想。 前好幾年,春節(jié)后數(shù)日,我到沈從文老師家去拜年,他留我吃飯,師母張兆和炒了一盤茨菇肉片。沈先生吃了兩片茨菇,說:“這個好!格比土豆高?!蔽页姓J他這話。吃菜講究“格”的高低,這種語言正是沈老師的語言。他是對什么事物都講“格”的,包括對于茨菇、土豆。 因為久違,我對茨菇有了感情。前幾年,北京的菜市場在春節(jié)前后有賣茨菇的。我見到,必要買一點回來加肉炒了。
17、家里人都不怎么愛吃。所有的茨菇,都由我一個人“包圓兒”了。 北方人不識茨菇。我買茨菇,總要有人問我:“這是什么?”“茨菇?!薄按墓绞鞘裁??”這可不好回答。 北京的茨菇賣得很貴,價錢和“洞子貨”(溫室所產(chǎn))的西紅柿、野雞脖韭菜差不多。 我很想喝一碗咸菜茨菇湯。 我想念家鄉(xiāng)的雪。 視野拓展練習(xí) 1.給下列加點字注音 茨菇( )( ) 晾去( ) 輾轉(zhuǎn)( ) 韭菜( ) 2.請畫出表現(xiàn)感情變化的句子。這對表現(xiàn)文章中心有作用嗎? 3.為什么會對家鄉(xiāng)的咸菜茨菇湯難以忘懷?你有這樣的體驗嗎? 4.本文體現(xiàn)了汪曾祺散文語言的哪些特點?試舉例說明。 2、共同體味端午的味道 故鄉(xiāng)的端午 清晨推窗,撲面而來一股青
18、青的草葉馨香,空氣中流淌著淡淡的艾草味,還有粽子的香味兒!又是一年端午節(jié)。 家鄉(xiāng)有一種傳說,端午這天,用黎明前采下帶著露珠的車前草加水燉雞蛋,吃完雞蛋,再喝盡湯,腸胃不容易生病。 端午這一天,還要到山中采艾草,據(jù)說能避邪祛病。插一把在門邊、窗縫,先把蚊子、蒼蠅熏個暈頭轉(zhuǎn)向,怎么傳播疾???姥姥總在這天縫一個艷艷的荷包給我,那種像小耳朵一樣的小布袋,里面裝了艾草和朱。掛在脖子上,能保佑孩子平安健康。還要用艾草煎湯擦身,說這樣就不怕蚊蟲叮咬,不生瘡包。 在端午,最費心思的還是粽子。媽媽總是在端午的前一天就開始動手:先要把買來的蘆葦葉和我們到山里采來的菠蘿葉,用溫水泡在大盆里,再把糯米和香米洗凈淘好,要泡上一天才行。到下午吃過晚飯,就開始包粽子了。先把餡心擺好,然后用各色的線纏繞。葦葉粽子有三個角、四個角、八個角的,菠蘿葉都包成兩個抱在一起的長方形。滿滿一大鍋五顏六色、形態(tài)各異的粽子排排好,然后上面壓一層籠屜,籠屜里放滿雞蛋,水要漫過雞蛋,再蓋好鍋蓋,放到文火上煮。要這樣慢
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