高中化學(xué)必修二第三章第一節(jié)

1、.乙醇乙醇.中國(guó)的酒文化博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)中國(guó)的酒文化博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng). 當(dāng)歌，人生幾何？當(dāng)歌，人生幾何？何以解憂(yōu)？何以解憂(yōu)？ 唯有唯有 。（曹操）。（曹操）明月幾時(shí)有明月幾時(shí)有, , 問(wèn)青天。（蘇軾）問(wèn)青天。（蘇軾）借問(wèn)借問(wèn) 何處有何處有, ,牧童遙指杏花村（牧童遙指杏花村（ 杜牧）杜牧）葡萄葡萄 夜光杯，欲飲琵琶馬上催。（夜光杯，欲飲琵琶馬上催。（王翰王翰 ）把酒把酒酒家酒家美酒美酒杜康杜康對(duì)酒對(duì)酒花間一花間一 ，獨(dú)酌無(wú)相親。（李白），獨(dú)酌無(wú)相親。（李白） 壺酒壺酒白日放歌需白日放歌需 ，青春作伴好還鄉(xiāng)。（杜甫），青春作伴好還鄉(xiāng)。（杜甫） 縱酒縱酒.一、乙醇的物理性質(zhì)一、乙醇的物理性質(zhì)v

2、顏顏 色：色：v氣氣 味：味：v狀狀 態(tài)：態(tài)：v密密 度：度： v揮發(fā)性：揮發(fā)性：v溶解性：溶解性：無(wú)色透明無(wú)色透明特殊香味特殊香味液體液體比水小比水小200C時(shí)的密度是時(shí)的密度是0.7893g/cm3和水可以以任意比互溶和水可以以任意比互溶能夠溶解多種無(wú)機(jī)物和有機(jī)物能夠溶解多種無(wú)機(jī)物和有機(jī)物沸點(diǎn)沸點(diǎn)78，易揮發(fā)易揮發(fā).小知識(shí) 工業(yè)酒精工業(yè)酒精 約含乙醇約含乙醇96%96%以上（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）以上（質(zhì)量分?jǐn)?shù)） 醫(yī)用酒精醫(yī)用酒精 75%75%（體積分?jǐn)?shù)）（體積分?jǐn)?shù)） 飲用酒飲用酒 視度數(shù)而定體積分?jǐn)?shù)。視度數(shù)而定體積分?jǐn)?shù)。 啤酒含酒精啤酒含酒精3%-5% 葡萄酒含酒精葡萄酒含酒精6%-20% 黃酒含酒

3、精黃酒含酒精8%-15% 白酒含酒精白酒含酒精40%-70% (以上均為體積分?jǐn)?shù)以上均為體積分?jǐn)?shù)).二、乙醇的分子結(jié)構(gòu)二、乙醇的分子結(jié)構(gòu)分子式：分子式：乙醇球棍模型乙醇球棍模型結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式: :CH3CH2OH或或C2H5OHC2H6O乙醇比例模型乙醇比例模型結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)式：羥基羥基: :OH.分析這種結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵特點(diǎn)分析這種結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵特點(diǎn)CCHHHHHOH 處的化處的化學(xué)鍵均可在一定條學(xué)鍵均可在一定條件下發(fā)生件下發(fā)生斷裂斷裂.烴分子中的氫原子被其他原子烴分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而生成的一系或原子團(tuán)所取代而生成的一系列化合物列化合物如：一氯甲烷、二氯甲烷、三氯甲烷、四如：一

4、氯甲烷、二氯甲烷、三氯甲烷、四氯化碳及硝基苯等氯化碳及硝基苯等烴的衍生物：烴的衍生物：CCHHHHH 羥基羥基 HOH簡(jiǎn)寫(xiě)為簡(jiǎn)寫(xiě)為OHOH.鈉沉在液面下，鈉沉在液面下，反應(yīng)速率比鈉反應(yīng)速率比鈉與水反應(yīng)慢，與水反應(yīng)慢，沒(méi)有熔成光亮沒(méi)有熔成光亮的小球的小球淡藍(lán)色火焰淡藍(lán)色火焰燒杯壁上燒杯壁上出現(xiàn)液滴出現(xiàn)液滴淡藍(lán)色火焰淡藍(lán)色火焰燒杯壁上燒杯壁上出現(xiàn)液滴，出現(xiàn)液滴，石灰水不石灰水不渾濁渾濁鈉浮在水面上，鈉浮在水面上，四處游動(dòng)，熔四處游動(dòng)，熔成光亮的小球，成光亮的小球，發(fā)出嘶嘶的響發(fā)出嘶嘶的響聲聲乙醇與鈉的反應(yīng)乙醇與鈉的反應(yīng)HOHHCC OH| |H| |H| |H| |H.H C C O H H H

5、H H 斷斷鍵鍵2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2乙醇鈉乙醇鈉乙醇的化學(xué)性質(zhì)：乙醇的化學(xué)性質(zhì)：1 1、與金屬鈉的取代反應(yīng)、與金屬鈉的取代反應(yīng). 其它活潑金屬如其它活潑金屬如鉀、鈣鉀、鈣等也可與乙醇反應(yīng)等也可與乙醇反應(yīng)練習(xí)：寫(xiě)出乙醇與鈣反應(yīng)的化學(xué)方程式練習(xí)：寫(xiě)出乙醇與鈣反應(yīng)的化學(xué)方程式2CH3CH2OH+Ca(CH3CH2O)2Ca+H2.鈉與水、與乙醇反應(yīng)對(duì)比鈉與水、與乙醇反應(yīng)對(duì)比1 1、二者均能反應(yīng)放出氫氣是由什么決定的？、二者均能反應(yīng)放出氫氣是由什么決定的？2 2、從二者反應(yīng)劇烈程度不同分析，乙醇和水分子的羥基、從二者反應(yīng)劇烈程度不同分析，乙醇和水分子的羥基中的中的H H

6、原子哪個(gè)較活潑？原子哪個(gè)較活潑？羥基中的羥基中的HH原子原子的活潑性：乙醇水的活潑性：乙醇水思考思考決定有機(jī)化合物的化學(xué)特性的原子決定有機(jī)化合物的化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)或原子團(tuán)官能團(tuán)官能團(tuán) 如：鹵素原子（如：鹵素原子（ X）、羥基（）、羥基（ OH）、硝）、硝基（基（ NO2）、碳碳雙鍵等）、碳碳雙鍵等羥基羥基.C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O點(diǎn)燃點(diǎn)燃 用途：乙醇可用作內(nèi)燃機(jī)的燃料，實(shí)驗(yàn)室里用途：乙醇可用作內(nèi)燃機(jī)的燃料，實(shí)驗(yàn)室里也常用它作為燃料也常用它作為燃料2 2、氧化反應(yīng)、氧化反應(yīng). 用小試管取用小試管取2 2mLmL無(wú)水乙醇無(wú)水乙醇加熱一端繞成螺旋狀的銅加熱一端繞成螺旋狀的銅絲至

7、紅熱絲至紅熱將銅絲趁熱插到盛有乙醇將銅絲趁熱插到盛有乙醇的試管底部的試管底部反復(fù)操作幾次，觀察銅絲反復(fù)操作幾次，觀察銅絲顏色和液體氣味的變化顏色和液體氣味的變化a.a.銅絲銅絲紅色紅色黑色黑色紅色紅色反復(fù)變化反復(fù)變化 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 b.b.在試管口可以聞到刺激性氣味在試管口可以聞到刺激性氣味.2Cu+O2 = 2CuO紅色紅色黑色黑色黑色黑色紅色紅色C2H5OH+CuO CH3CHO+H2O+Cu分析分析總反應(yīng)方程式：總反應(yīng)方程式：乙醛乙醛刺激性氣味液體刺激性氣味液體銅絲在實(shí)驗(yàn)中作催化劑銅絲在實(shí)驗(yàn)中作催化劑 .(2)(2)乙醇催化氧化：乙醇催化氧化： 催化劑催化劑 2CH3CH2OH+O2

8、 2CH3CHO+2H2OCCHHHHHOH 工業(yè)上利用此原理工業(yè)上利用此原理生產(chǎn)乙醛生產(chǎn)乙醛 OOHH2 2OOCu或或AgC2H6OCCHHHHO-2HC2H4O.交通警察檢查司機(jī)是否交通警察檢查司機(jī)是否酒后駕車(chē)的裝置中，含酒后駕車(chē)的裝置中，含有橙色的酸性重鉻酸鉀，有橙色的酸性重鉻酸鉀，當(dāng)其遇到乙醇時(shí)橙色變當(dāng)其遇到乙醇時(shí)橙色變?yōu)榫G色，由此可以判斷為綠色，由此可以判斷司機(jī)是否酒后駕車(chē)。司機(jī)是否酒后駕車(chē)。資料卡片資料卡片. 作燃料、有機(jī)溶劑、消毒劑（體積分?jǐn)?shù)作燃料、有機(jī)溶劑、消毒劑（體積分?jǐn)?shù)75%75%）制造飲料和香精）制造飲料和香精 、乙酸、乙醚。、乙酸、乙醚。 .能否用工業(yè)酒精代替酒精飲料

9、？能否用工業(yè)酒精代替酒精飲料？ 不能代替。不能代替。工業(yè)酒精不能飲用。因?yàn)楣I(yè)酒精不能飲用。因?yàn)楣I(yè)酒精常含有甲醇（工業(yè)酒精常含有甲醇（CH3OH），而），而甲醇有毒。飲用約甲醇有毒。飲用約10ml，就會(huì)使人中，就會(huì)使人中毒昏迷、眼睛失明甚至死亡。因此禁止毒昏迷、眼睛失明甚至死亡。因此禁止用工業(yè)酒精配制飲料用酒和調(diào)味用的料用工業(yè)酒精配制飲料用酒和調(diào)味用的料酒。酒。.飲酒對(duì)人體的作用？飲酒對(duì)人體的作用？。過(guò)量飲酒，人體肝臟一時(shí)無(wú)法使乙醇、乙醛和過(guò)量飲酒，人體肝臟一時(shí)無(wú)法使乙醇、乙醛和乙酸等全部轉(zhuǎn)化，血液中高濃度的乙醇將減緩乙酸等全部轉(zhuǎn)化，血液中高濃度的乙醇將減緩大腦中信使分子的有效傳遞，影響判斷

10、力。大腦中信使分子的有效傳遞，影響判斷力。長(zhǎng)期過(guò)量飲酒，會(huì)使人發(fā)胖，還會(huì)損傷肝臟；長(zhǎng)期過(guò)量飲酒，會(huì)使人發(fā)胖，還會(huì)損傷肝臟；血液中高濃度的乙醛還能致癌，并容易導(dǎo)致心血液中高濃度的乙醛還能致癌，并容易導(dǎo)致心血管病急性發(fā)作。血管病急性發(fā)作。.與活潑金屬反應(yīng)與活潑金屬反應(yīng)氧化反應(yīng)氧化反應(yīng)燃燒燃燒 催化氧化催化氧化分子結(jié)構(gòu)：分子結(jié)構(gòu)：物理性質(zhì)：物理性質(zhì)：化學(xué)性質(zhì)化學(xué)性質(zhì): : CCOHHHHH H全部全部小小 結(jié)結(jié)官能團(tuán)官能團(tuán)OH.1、銅絲在空氣中灼燒后，馬上放入下列、銅絲在空氣中灼燒后，馬上放入下列溶液中，充分反應(yīng)后取出，銅絲質(zhì)量不溶液中，充分反應(yīng)后取出，銅絲質(zhì)量不變的是（變的是（ ） A、稀硫酸、稀

11、硫酸 B、酒精、酒精 C、NaOH溶液溶液 D、醋、醋B我一定行！我一定行！.3、下列關(guān)于乙醇的說(shuō)法中，正確的是（、下列關(guān)于乙醇的說(shuō)法中，正確的是（ ） A1mol乙醇與足量的鈉反應(yīng)可以生成乙醇與足量的鈉反應(yīng)可以生成3mol的的 氫氣氫氣 B乙醇與水的混合物可以用分液漏斗分離乙醇與水的混合物可以用分液漏斗分離 C乙醇不易揮發(fā)乙醇不易揮發(fā) D乙醇在一定條件下能發(fā)生氧化反應(yīng)乙醇在一定條件下能發(fā)生氧化反應(yīng)2 2、19981998年山西朔州發(fā)生假酒案，假酒中嚴(yán)重超年山西朔州發(fā)生假酒案，假酒中嚴(yán)重超 標(biāo)的有毒成分主要是標(biāo)的有毒成分主要是 （ ）（A）CH3CH2OH （B）CH3OH （C）CH3CHO （D）CH3COOH B.4、下列反應(yīng)可以用來(lái)檢驗(yàn)司機(jī)是否酒后駕車(chē)下列反應(yīng)可以用來(lái)檢驗(yàn)司機(jī)是否酒后駕車(chē)2K2Cr2O7 + 3CH3CH2OH + 8H2SO4 2Cr2(SO4)3 + 3CH3-C-OH + 2K2SO4 + 11H2O 橙紅色橙紅色藍(lán)綠色藍(lán)綠色O= 上述反應(yīng)中上述反應(yīng)中,被檢測(cè)的氣體是被檢測(cè)的氣體是 ，氧氧化劑是化劑是