稻谷質(zhì)量控制措施

1、高郵市金地家庭農(nóng)場(chǎng)無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制措施為使本農(nóng)場(chǎng)水稻、小麥作物無公害生產(chǎn)的各項(xiàng)工作能規(guī)范有序開展，全面推進(jìn)農(nóng) 業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，保護(hù)糧食作物生產(chǎn)產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境不被污染， 促 進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，根據(jù)無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)要求，結(jié)合本社實(shí)際，制定質(zhì)量控制 措施。一、組織措施成立以趙懷金為組長、技術(shù)主管，陳忠梅為投入品監(jiān)管，趙玉虎為管理隊(duì)長的質(zhì) 量控制領(lǐng)導(dǎo)小組。明確分工，共同協(xié)作，組長負(fù)責(zé)組織對(duì)基地農(nóng)戶進(jìn)行無公害產(chǎn) 地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證知識(shí)的培訓(xùn)，技術(shù)負(fù)責(zé)人必須定期或不定期地舉辦技術(shù)培訓(xùn)班 并根據(jù)生產(chǎn)情況對(duì)種植戶開展技術(shù)指導(dǎo)。 技術(shù)人員負(fù)責(zé)病蟲草害的預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)。 農(nóng) 藥管理人員需經(jīng)培訓(xùn)后上崗。

2、領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)產(chǎn)地規(guī)劃和生產(chǎn)， 組織宣傳培訓(xùn)、技 術(shù)指導(dǎo)、技術(shù)監(jiān)督等工作。二、技術(shù)措施1、推廣應(yīng)用機(jī)械化插秧，苗期進(jìn)行科學(xué)的肥水、溫、光和通風(fēng)管理，防治病 蟲害。根據(jù)農(nóng)技人員預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)的結(jié)果，應(yīng)用先進(jìn)實(shí)用的技術(shù)，積極推廣農(nóng)業(yè)防治， 生物防治，物理防治等到綜合防治技術(shù)。2、提高病害防治的技術(shù)水平，噴藥應(yīng)周到，均勻，農(nóng)藥應(yīng)交替使用?？茖W(xué)施肥， 有機(jī)肥和化肥配合使用、化肥深施，推廣葉面追肥使用技術(shù)。人畜糞肥應(yīng)經(jīng)過無 害化處理后，作基肥使用。3、優(yōu)化農(nóng)業(yè)設(shè)施和材料，完善水利設(shè)施，健全排灌系統(tǒng)。三、投入品管理生產(chǎn)過程中必須詳細(xì)記載作物名稱、種子來源、收種時(shí)間及農(nóng)業(yè)投入品（肥料、 農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑）購買時(shí)間和

3、地點(diǎn)、使用次數(shù)和數(shù)量、病蟲草害防治情況及記 載人員。肥料的使用應(yīng)符合肥料合理使用準(zhǔn)則（NY/T496）的規(guī)定。禁止使用 未經(jīng)國家或省級(jí)農(nóng)業(yè)部門登記的化學(xué)和生物肥料及重金屬含量超標(biāo)的肥料（有機(jī)肥料及礦質(zhì)肥料）；農(nóng)藥使用應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)（GB）中的所有規(guī)定。生產(chǎn)過程中應(yīng)注意 GB/T8321）、農(nóng)藥合利使用準(zhǔn)則（4285. 合理混用、輪換交替使用不同作用機(jī)制或具有負(fù)交互抗性的藥劑，克服和推遲病 蟲害抗藥性的產(chǎn)生和發(fā)展。四、產(chǎn)地保護(hù)措施科學(xué)規(guī)劃并制定病蟲害防治措施、 土地輪作和合理荏口安排，科學(xué)施肥，推廣節(jié) 水灌溉措施。禁止使用對(duì)環(huán)境有嚴(yán)重影響的化學(xué)制劑。及時(shí)回收田間的廢棄農(nóng)膜、 農(nóng)藥

4、空瓶等，防止在生產(chǎn)過程中對(duì)環(huán)境造成破壞。 積極配合上級(jí)有關(guān)部門對(duì)農(nóng)業(yè) 生態(tài)環(huán)境進(jìn)行檢測(cè)。五、產(chǎn)品檢測(cè)制度檢驗(yàn)人員須具有責(zé)任心，能熟悉掌握所使用的儀器性能和操作方法， 經(jīng)考核合格 后持證上崗，須對(duì)所檢測(cè)的每一個(gè)數(shù)據(jù)負(fù)責(zé)，為減少人為誤差，要定期檢查、維 修、校正儀器設(shè)備。積極配合上級(jí)農(nóng)業(yè)部門的稻谷質(zhì)量安全檢測(cè)。 稻谷上市前，須進(jìn)行農(nóng)藥殘留速測(cè)，合格后安排上市2016高郵市金地家庭農(nóng)場(chǎng)年10月15日無公害水稻生產(chǎn)操作規(guī)程隨著人民生活水平的提高，人們的健康消費(fèi)需求日益增長，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全更 加受到關(guān)注。無公害農(nóng)產(chǎn)品是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量均符合國家有關(guān) 標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書

5、并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng) 加工或初加工的農(nóng)產(chǎn)品。實(shí)施水稻無公害栽培，應(yīng)遵守可持續(xù)發(fā)展原則，按特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，從品 種選擇及合理栽培、產(chǎn)地環(huán)境、肥料和農(nóng)藥使用四個(gè)環(huán)境著手， 生產(chǎn)出無污染的 安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)稻米，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定。1 品種選擇1.1 應(yīng)選擇水稻良種。水稻良種，一是要具有優(yōu)良種性，包括高產(chǎn)、抗病蟲、抗逆、生育期適中和品質(zhì)優(yōu)等特性；二是要種子優(yōu)良，具有本品種特性，即種子 真實(shí)、純凈一致、清潔干凈、飽滿充實(shí)，發(fā)芽健壯整齊，無傳染病害，干燥耐儲(chǔ) 藏。1.2 水稻種子的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。雜交水稻種子的標(biāo)準(zhǔn)是：一級(jí)種純度不低于98.0%,凈度不低于98.0%,發(fā)芽率不低于80%水分不高于1

6、3.0%;二級(jí)種純度 不低于96.0%,凈度不低于98.0%,發(fā)芽率不低于80%水分不高于13.0%。常 規(guī)水稻種子的標(biāo)準(zhǔn)是：原種純度不低于 99.9%,凈度不低于98.0%,發(fā)芽率不低 于85%水分不高于13.0%,良種純度不低于98.0%,凈度不低于98.0%,發(fā)芽率 不低于85%水分不高于13.0%。2 合理栽培2.1 首先要做好曬種和種子風(fēng)選。在水稻種子浸種 35天，并將種子薄曬 23天然后進(jìn)行風(fēng)選；將風(fēng)選后的種子用波美比重1 ： 1的黃泥水或鹽水進(jìn)行精 選，再用25%T濕性多菌靈粉劑500倍藥液浸種，或用線菌清15g對(duì)水9kg,浸 稻種6kg o2.2 全面推廣水稻無公害旱育壯秧，培

7、育壯苗，提高抗性。2.3 合理密植。合理密植是水稻獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的重要前提，合理密植能促進(jìn)水稻單株和群體結(jié)構(gòu)的協(xié)調(diào)發(fā)展，改善田間的溫光條件，有力于增強(qiáng)光合作用， 促進(jìn)有機(jī)物的積累，增加產(chǎn)量。栽插密度應(yīng)根據(jù)品種、地理?xiàng)l件、土壤肥力和種 植形式等綜合考慮。2.4 科學(xué)管水。無公害水稻栽培應(yīng)采取淺水栽秧，濕潤立苗，寸水返青，薄水分奠。當(dāng)田間苗數(shù)達(dá)到預(yù)期穗數(shù)的80%寸即開始脫水曬田，多次輕曬。曬田時(shí)， 放水落干，待田面無水35天后，再上新水，保水23天后，再次落干。有水 抽穗、灌漿，干濕交替壯籽。灌漿結(jié)實(shí)后，堅(jiān)持千千濕濕，間歇灌溉，待田面水 自然落干后再上新水，防止后期脫水過早影響優(yōu)質(zhì)稻谷品質(zhì)。最好實(shí)行

8、機(jī)械或人工除草、除稗，同時(shí)拔除病蟲為害植株。雜草 2.5防治亦可選用安全性強(qiáng)、無農(nóng)藥殘留的高效除草劑一一 50洲闊凈防除。2.6 秋冬季深翻曬土，清潔田園，并實(shí)行區(qū)域化種植，減少病蟲遷移橋梁。3 產(chǎn)地環(huán)境生產(chǎn)基地應(yīng)選擇在無污染和生態(tài)條件良好的地區(qū)， 應(yīng)遠(yuǎn)離工礦區(qū)和公路、鐵 路干線，以避開工業(yè)和城市污染源的影響， 并且有可持續(xù)的生產(chǎn)能力。具體指標(biāo) 是：3.1 空氣質(zhì)量：在標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)下，日平均濃度每立方米二氧化硫應(yīng)00.25mg,氟化物應(yīng)0 71叱g；3.2 灌溉水質(zhì)量：pH在5.58.5之間，每升水總汞0 0.001mg,總鎘0 0.01mg,總種0 0.05mg,銘（六價(jià)）00.1mg,總鉛0

9、0.1mg,石油類0 5.0mg,揮發(fā)酚& 1.0mg ；3.3 土壤環(huán)境質(zhì)量：在pH< 6.5時(shí)，每kg 土壤總鎘0 0.3mg,總汞0 0.3mg,總種0 30mg總鉛0 250mg總銘0 250mg當(dāng)pH在6.57.5之間時(shí)，總鎘0 0.3mg , 總汞0 0.5mg,總種0 25mg總鉛0 300mg總銘0 300rug ;當(dāng)pH>7.5時(shí)，總鎘 00.6mg,總汞0 1.0mg,總種0 20mg 總鉛0 350mg 總銘0 350mg4 藥肥使用4.1 無公害水稻施肥原則，應(yīng)以有機(jī)肥為主，控制化學(xué)氮肥的施用量，保證磷肥施用量，增加鉀肥施用量，推廣施用無公害水稻專用

10、肥或復(fù)合肥。適宜施用的有機(jī)肥料包括堆肥、謳肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物秸稈肥、泥肥及餅肥等。 有機(jī)肥以頭年稻草還田為主，栽秧前半個(gè)月施腐熟畜肥。4.2 農(nóng)藥使用應(yīng)遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的植保工作方針，從稻田生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)，實(shí)施栽培，綜合運(yùn)用多種防治措施，將有害生物控制在經(jīng)濟(jì)允許值以 下，并保證稻米中的農(nóng)藥殘留量符合規(guī)定。實(shí)施化學(xué)防治，要嚴(yán)格按照無公害生產(chǎn)指定的水稻病蟲害防治指標(biāo)，在防治適期施藥，宜一藥多治或農(nóng)藥合理混用； 要有限制地使用具證的高效、低毒、低殘留農(nóng)藥品種，控制施藥量與安全間隔期； 或采用農(nóng)藥加載體撒施方法，防治前期一代螟蟲和雜草；對(duì)水稻葉面病蟲、穗部 病蟲實(shí)行針對(duì)性低容量噴霧。

11、禁止使用高毒、高殘留農(nóng)藥。實(shí)施生物防治：一要注意保護(hù)和利用天敵，維護(hù)天敵種群多樣性，充分發(fā)揮天敵的控害作用；二是有 限推廣使用生物農(nóng)藥，如蘇云金桿菌、井崗霉素等；三是養(yǎng)鴨，即在水稻返青后 至孕穗期，可有效控制稻田前期雜草和水稻基部蟲害。高郵市金地家庭農(nóng)場(chǎng)日15月10年2016.高郵市金地家庭農(nóng)場(chǎng)無公害小麥生產(chǎn)操作規(guī)程一、播前準(zhǔn)備1,選用優(yōu)良品種：選用豐產(chǎn)性、抗逆性好的優(yōu)良品種，高肥水地塊宜選用煙2415、濟(jì)麥22、煙農(nóng)24等品種，中低肥水地塊宜選用魯麥 21等品種；播前每 100公斤種子用200 300克的多菌靈或15%勺粉銹寧拌種防治小麥病害。.2,選擇地塊：選擇地勢(shì)平坦、耕性良好、排灌配套

12、、土層深厚、土壤肥沃的地 塊。3.灌足底埔水：要求灌勻灌透、不沖不漏、每畝灌量不少于80-100立方米。4,施足基肥：按照測(cè)土配方結(jié)果，以降低成本、提高肥料利用率。一般底肥每畝施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥1000- 2000公斤、尿素10公斤、三料磷肥20-30公斤或磷酸 二錢15 20公斤、鉀肥5-10公斤翻地前均勻撒于地面，結(jié)合翻地施入。5,播前整地：灌底埔水后，適耕狀態(tài)耕后耙糖，做到地邊整齊、土地平整、土地松碎、上虛下實(shí)、田間清潔、埔度適合。二、播種1,適期播種：由于近幾年冬前（9-11月）氣溫有提高趨勢(shì)，播種時(shí)間可根據(jù) 當(dāng)?shù)貧庀箢A(yù)報(bào)確定。適期播種是培育壯苗的關(guān)鍵，冬小麥自播種到越冬前有5060天生長時(shí)

13、間大于零度積溫在 500 600度；當(dāng)?shù)仄骄鶜鉁亟抵?517度， 易形成壯苗，有利于安全越冬，小麥生長適中，易獲得高產(chǎn)。一般適宜播期為 10月5日10日。2.抓好播種質(zhì)量：采用15厘米等行距條播，要求做到播行端直、下籽均勻、深淺一致（45厘米）、覆土良好、鎮(zhèn)壓確實(shí)。同時(shí)帶肥下種，種肥以每畝 5公 斤左右的氮磷復(fù)合肥為宜。畝播種量 10-15公斤，早播易少，晚播可以適當(dāng)增 加播量。每推遲一天，增加0.5斤播量，確保全苗不斷壟。三、田間管理（一）冬前管理1,查苗補(bǔ)種：播后10天左右，出苗率低的地塊，應(yīng)立即以小水輕灌，促進(jìn)齊 苗。2,適時(shí)冬灌。及時(shí)灌好越冬水，冬灌時(shí)間以平均氣溫降到4-5度，日消夜凍

14、時(shí)澆越冬水為宜（一般在11月初前后），一般畝灌水60-80立方米。（二）翌年管理1 .及時(shí)春耙。冬麥返青后適埔及時(shí)春耙。耙地深度 3- 5厘米，鹽堿地連續(xù)耙 地2 3次，耙地時(shí)間3月初為宜。2 .水肥管理。冬小麥返青后灌第一水，同時(shí)畝施尿素10公斤左右。一水7 10天后澆第二水。后期抽穗，揚(yáng)花，灌漿三個(gè)時(shí)期保證供水，冬麥灌漿時(shí)避免 灌水后大風(fēng)天氣造成倒伏。冬麥后期如有缺肥表現(xiàn)，結(jié)合抽穗，揚(yáng)花期的澆水， 每畝追施尿素710公斤。3 .化學(xué)除草。在小麥起身拔節(jié)期（4月中旬前后），用二甲四氯300克一400 克/畝或苯磺隆15克20克/畝兌水25 30公斤噴霧，要求噴濕，噴透，及時(shí) 滅 除田間闊葉雜草。.4 .合理化控。對(duì)麥苗生長偏旺的田塊，在拔節(jié)初期使用40%委壯素150克200 克/畝結(jié)