旅游廈門(mén)特色美食吃吃吃

1、推薦一：白灼章魚(yú)章魚(yú)有許多種燒法，而白灼章魚(yú)是廈門(mén)獨(dú)有。白灼的做法特點(diǎn)是保持了章魚(yú)的原味，因此材料必須要新鮮。其次，磨章魚(yú)是一道十分重要的工序，需手工揉搓，去除粘液保證口感更爽脆。煮章魚(yú)的火候也很重要，大火沸水煮一分鐘后撈起放入冰箱冷藏。吃白灼章魚(yú)，有白章和紅章之分，白章口感更好吃，價(jià)格也稍貴。推薦二：燒仙草非常受歡迎的甜點(diǎn)，味道清爽可口，香甜油滑，又具有清熱美膚的效果。夏天，這樣一碗冰涼的燒仙草是消暑圣品，冬天，熱騰騰的燒仙草足以溫暖心田。說(shuō)到燒仙草，不得不提楊小賢。小賢家的燒仙草有4種口味：奶茶、紅豆、蜂蜜還有冬瓜燒仙草分量都很足！地址： 思明區(qū) 中山路117號(hào)2層(近中山路) 電話：05

2、92-2911373推薦三： 麻糍麻糍，學(xué)名叫糍粑。作為甜食，常常裹入花生碎、黑白芝麻碎和糖粉混合成的餡料再揉成團(tuán)，滾上一層黑芝麻粉，味道糯而不粘，甜而不膩。鼓浪嶼龍頭路的三岔口上的“葉氏麻糍”至今已有百年歷史，始終以小攤車(chē)的形式售賣(mài)麻糍，價(jià)格便宜，是不可錯(cuò)過(guò)的小吃。推薦四：魚(yú)丸湯廈門(mén)的一大特色小吃，以草魚(yú)為主料，將草魚(yú)剁成蓉，以胡蘿卜、油菜等作為輔料，開(kāi)鍋后加入魚(yú)肉丸和鹽等調(diào)味料，待丸子變成白色時(shí)加入胡椒粉，淋上香油即可，色淡鮮香。推薦五：燒肉粽廈門(mén)的燒肉粽歷史悠久，具有香甜嫩滑，油潤(rùn)不膩，精工細(xì)作等特點(diǎn)。肉粽遠(yuǎn)近聞名，加了香菇、五花豬肉、雞蛋、蝦干、粟子等，很香，糯米也很粘口，蘸著酸辣醬，

3、配著閩南風(fēng)味的湯，可口無(wú)比。而燒肉粽的“燒”強(qiáng)調(diào)的是要趁熱吃，能更好的品嘗其美味。推薦六：糯米蟳粥蟳，就是蟹，是廈門(mén)的海鮮特產(chǎn)，品種甚多，形狀各異。蟹米粥的主料是蟳肉和糯米，煮法也簡(jiǎn)單：糯米淘凈瀝干，待沙鍋煲里的蟹湯煮沸后倒入糯米煮至米心熟，再傾入蟹肉、姜絲、芹菜珠等調(diào)料，趁熱食之，異常清淡鮮美，而且開(kāi)胃健脾，久吃不厭。蟹米粥成為一些家庭調(diào)節(jié)口味的佳肴，也是一道有特色的廈門(mén)風(fēng)味小吃。推薦七：豆包粿又稱豆包仔粿，以糯米粉和綠豆為主料。將煮沸的白糖水沖入糯米粉，加綠菜豆汁拌勻成豆包批，也有不加菜汁的。綠豆煮熟研細(xì)加白糖成甜綠豆蓉，包成豆包粿后，底部墊青棕葉或蘆葦葉，旺火上蒸龍蒸10分鐘即可食用。配

4、以花生湯或稀飯、豆?jié){，頗為爽口。推薦八：雙潤(rùn)糕雙潤(rùn)糕由于層次分明，咸甜合璧，光滑游潤(rùn)，為人們所喜愛(ài)。先將糯米洗凈浸泡4小時(shí)后瀝干磨成漿，分裝兩個(gè)容器，一只加白糖一只加紅塘后攪勻?；ㄉ收ㄋ秩ツぱ谐赡由鲜熵i油、油蔥、桂花鹽、白糖、味精調(diào)勻。用專用的鐵盤(pán)倒入白糖米漿，蒸熟取出撒上花生末;鐵盤(pán)里再倒入紅塘米漿，蒸熟取出撒上花生末。按紅白四層相疊蒸熟冷卻后切塊而食，做早餐、點(diǎn)心均可，一定要現(xiàn)做現(xiàn)吃推薦九：魚(yú)皮花生廈門(mén)同安素有盛譽(yù)特產(chǎn)之一，因表皮裹有魚(yú)肉而故名。作法是采用花生仁、糕粉、白砂糖和精白面粉混合烘制而成。具有香郁酥糖、咸中帶甜的獨(dú)特風(fēng)格。推薦十：花生湯花生湯潤(rùn)肺生津，且口感甘甜爽口，老少都愛(ài)吃的一款佳品，用料很簡(jiǎn)單，煮法卻考究。精挑細(xì)選的花生仁用沸水去除