5維生素和輔酶ppt課件

1、 主要介紹各種維生素的結(jié)構(gòu)、性主要介紹各種維生素的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和功能，維生素與輔酶的關(guān)系。質(zhì)和功能，維生素與輔酶的關(guān)系。 維生素與輔酶維生素與輔酶一、維生素的概念和類別一、維生素的概念和類別（一維生素的概念（一維生素的概念-是維持生物正常生命過程所必需的一類是維持生物正常生命過程所必需的一類小分子有機物，需要量很少，但對維持健小分子有機物，需要量很少，但對維持健康十分重要?？凳种匾?。（二維生素的類別（二維生素的類別 脂溶性維生素脂溶性維生素 A,D,E,K 水溶性維生素水溶性維生素 B族族,C二、水溶性維生素和輔酶二、水溶性維生素和輔酶 （一（一B族維生素族維生素 1維生素維生素B1硫胺素硫胺

2、素thiamine） （1構(gòu)造構(gòu)造 硫胺素硫胺素+ATP 焦磷酸硫胺素焦磷酸硫胺素+AMP焦磷酸硫胺素焦磷酸硫胺素(TPP)（2功能功能 B1的輔酶形式的輔酶形式TPP，是丙酮酸脫羧酶，是丙酮酸脫羧酶和和-酮戊二酸脫羧酶的輔酶，參與酮戊二酸脫羧酶的輔酶，參與-酮酸酮酸的氧化脫羧。另外還是轉(zhuǎn)酮酶的輔酶，參的氧化脫羧。另外還是轉(zhuǎn)酮酶的輔酶，參與糖代謝。與糖代謝。 VB1 的缺乏的缺乏Deficiency of Thiamin） 當精制的米飯是唯一的食物時當精制的米飯是唯一的食物時 干性腳氣病干性腳氣病 神經(jīng)退化神經(jīng)退化 , , 易怒易怒,神經(jīng)傳輸?shù)氖д{(diào)神經(jīng)傳輸?shù)氖д{(diào) 濕性腳氣病濕性腳氣病 水腫，心

3、臟麻痹水腫，心臟麻痹2維生素維生素B2核黃素核黃素riboflavin） （1構(gòu)造構(gòu)造 NNNHNCH2OOH3CH3CCHCHOHCHOHOHCH2OH5102維生素維生素B2核黃素核黃素 riboflavin ）（1構(gòu)造構(gòu)造（2 2功能功能 維生素維生素B2B2是是 FMN FMN 和和 FAD FAD 的組成成分，的組成成分，F(xiàn)MN FMN 和和 FAD FAD 是脫氫酶的輔酶。是脫氫酶的輔酶。 FMN：黃素單核苷酸：黃素單核苷酸FAD：黃素腺嘌呤二核苷酸：黃素腺嘌呤二核苷酸核黃素核黃素 + ATP FMN + ADP，F(xiàn)MN + ATP FAD + ppi（3性質(zhì)性質(zhì) FMN + 2H

4、+ FMNH2FAD + 2H+ FADH2核黃素的缺乏核黃素的缺乏Deficiency of RiboflavinDeficiency of Riboflavin 常出現(xiàn)口角炎。缺乏常出現(xiàn)口角炎。缺乏V-B2V-B2還可引起唇炎、還可引起唇炎、舌炎、貧血等。舌炎、貧血等。 眼睛模糊，咽喉疼痛眼睛模糊，咽喉疼痛, ,神經(jīng)系統(tǒng)混亂神經(jīng)系統(tǒng)混亂 通常與其他通常與其他B B族維生素一起缺乏族維生素一起缺乏3維生素維生素B3泛酸，遍多酸泛酸，遍多酸pantothenic acid） （1構(gòu)造構(gòu)造 HOCH2CCHCH3CH3OHCONHCH2CH2COOH丙氨酸丙氨酸，二羥二羥 ， 二甲基丁酸二甲基丁

5、酸VB3VB3是輔酶是輔酶A A (CoA ) (CoA ) 和和?；d體蛋白?；d體蛋白ACPACP的組成的組成成分成分（2功能功能 乙酰輔酶乙酰輔酶A (CoA-SH)4維生素維生素B5也稱維生素也稱維生素pp、抗癩皮病維、抗癩皮病維生素或煙酰胺生素或煙酰胺nicotinamide。）。） （1 1構(gòu)造構(gòu)造 維生素維生素B5是吡啶的衍生物是吡啶的衍生物 NCOOH1234 吡啶吡啶-3-羧酸羧酸 nicotinic acidNCNH2O1234 吡啶吡啶-3-酰胺酰胺 nicotinamide（尼克酸）（尼克酸）（尼克酰胺）（尼克酰胺）（2功能功能 VB5是是NAD和和NADP的組成成分的

6、組成成分 NAD NAD和和NADPNADP都是脫氫酶的輔酶，它們都是脫氫酶的輔酶，它們通常被稱之具有還原力的分子。通常被稱之具有還原力的分子。輔酶輔酶 和和 輔酶輔酶NADNAD：煙酰胺腺嘌呤二核苷酸：煙酰胺腺嘌呤二核苷酸CoCo）NADPNADP：煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸：煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(Co)(Co)X=H (NAD+ )X=PO32-NCONH21234 2HR+ 2HNCONH21234RHH H+Ox型型Red型型Ox型型 Red型型 NAD+ +2H+ NADH + H+ NADP+ +2H+ NADPH + H+ NAD+ NADH+H+ 脫氫酶脫氫酶Pi5維生素維生

7、素B6吡哆醇吡哆醇pyridoxine）、吡哆）、吡哆醛醛pyridoxal和吡哆胺和吡哆胺pyridoxamine） NCHOCH2HHCH3OHHO+123456吡哆醛吡哆醛NCH2OHCH2HHCH3OHHO+123456吡哆醇吡哆醇NCH2NH2CH2HHCH3OHHO+123456吡哆胺吡哆胺( PLP )( PMP )（2功能功能 PLP和和PMP主要作為主要作為 氨基酸轉(zhuǎn)氨酶、氨基酸轉(zhuǎn)氨酶、 氨基酸脫羧酶、氨基酸脫羧酶、 氨基酸消旋酶的輔酶。氨基酸消旋酶的輔酶。 6維生素維生素B7生物素生物素 biotin，曾經(jīng)，曾經(jīng)稱之稱之維生素維生素H） （1構(gòu)造構(gòu)造 CHNHCCHNHH2

8、CCH(CH2)4COOHSO（尿素部分）（尿素部分）（C5酸根部分）酸根部分）（硫戊烷環(huán)部分）（硫戊烷環(huán)部分）（2功能功能 B7作為多種羧化酶的輔酶，作為多種羧化酶的輔酶，催化羧基轉(zhuǎn)移反應，起催化羧基轉(zhuǎn)移反應，起CO2載體載體的作用。的作用。7維生素維生素B11葉酸葉酸 folic acid） （1構(gòu)造構(gòu)造 蝶蛉 對氨基苯甲酸 谷氨酸（2功能功能5,6,7,8-四氫葉酸四氫葉酸t(yī)etrahydrofolic acid 縮寫為縮寫為THFA 或或 THF或或FH4）是在甲醇、甲醛和甲酸氧化水平上催化一是在甲醇、甲醛和甲酸氧化水平上催化一碳單位轉(zhuǎn)移的酶所需要的輔酶。碳單位轉(zhuǎn)移的酶所需要的輔酶。（

9、二維生素（二維生素C抗壞血酸抗壞血酸 ascorbic acid） 1構(gòu)造構(gòu)造 Ascorbic acid ( vitamin C )OOHOOHCCH2OHHOH1234CCOHOCHOCCCH2OHHHOHO或或2功能功能 （1參與體內(nèi)的氧化一還原反應參與體內(nèi)的氧化一還原反應 （2維生素維生素C是羥化酶的輔酶，參與體是羥化酶的輔酶，參與體內(nèi)的多種羥化作用。內(nèi)的多種羥化作用。（三硫辛酸（三硫辛酸SSCHH2CH2C(CH2)4COOHOx型型SHSHCHH2CH2C(CH2)4COOHRed型型硫辛酸硫辛酸6,8-二氫硫辛酸）二氫硫辛酸）（1 1維生素維生素A A：又名抗干眼病維生素，或視黃

10、醇。：又名抗干眼病維生素，或視黃醇。（2 2維生素維生素D D：又名抗佝僂病維生素，或鈣化醇。：又名抗佝僂病維生素，或鈣化醇。（3 3維生素維生素E E：又名抗不育維生素或生育酚。：又名抗不育維生素或生育酚。（4 4維生素維生素K K：又名凝血維生素。：又名凝血維生素。三、脂溶性維生素：三、脂溶性維生素：四、其它的輔酶或者輔基四、其它的輔酶或者輔基（一）（一） 輔酶輔酶Q-CoQ(泛醌泛醌)OOCH3CH2CHH3COH3COCCH2CH3nHn=610，微生物，微生物n=6，動物組織，動物組織n=10。構(gòu)造構(gòu)造:功能功能: 傳遞氫或電子傳遞氫或電子功能功能: 在機體代謝中，作為?；d體。在機

11、體代謝中，作為?；d體。 功能基團是功能基團是-SH。 （二鐵硫蛋白（二鐵硫蛋白Fe-S） +e 傳遞電子機理：Fe3+ Fe2+ -e 特點：含有Fe和對酸不穩(wěn)定的S原子，F(xiàn)e和S常以等摩爾量存在Fe2S2, Fe4S4 )，構(gòu)成FeS中心，F(xiàn)e與蛋白質(zhì)分子中的4個Cys殘基的巰基與蛋白質(zhì)相連結(jié)。 鐵硫蛋白的結(jié)構(gòu)及遞電子機理鐵硫蛋白的結(jié)構(gòu)及遞電子機理S Fe2Fe2S2-4Cys4Fe4S2-4Cys（三細胞色素（三細胞色素cytochrome,Cyt） 傳遞電子機理：傳遞電子機理： +e +e Fe3+ Fe2+ Cu2+ Cu+ e e 以血紅素以血紅素heme為輔基的電子傳遞蛋白，血為輔基的電子傳遞蛋白，血紅素的主要成份為鐵卟啉。紅素的主要成份為鐵卟啉。 細胞色素細胞色素 = = 酶蛋白酶蛋白 + + 血紅素血紅素