拉斐皇廷品牌人力資源課程(初級)

1、您可以這樣做您的手機處于震動狀態(tài)，接聽電話時請離開會場，以免影響其他同事。您有本子和筆，并不是幾張臨時的紙。對講機可以將聲音調(diào)到很小，保證只是您可以聽見。溝通會期間您有工作任務(wù)時可以隨時離開，但是不要影響他人。拉斐皇廷品牌人力資源課程（初級）人力資源計算方式及排班原則課程介紹課程總用時120分鐘中間休息15分鐘課程以授課和討論方式為主要方式，另外還有2個模擬課程。課程按照分組原則進行，所有學員按照每個國家的旗幟原則分組，每組自由推選一名組長。由組長填寫自己的名片卡以方便講師認識。本次課程主題一。如何正確計算部門人力配備。二。如何排班。提問和討論如何正確計算部門人力配備？每組有一塊白板，請組長將

2、本組的意見和想法寫上去。時間是10分鐘。計算方式年有效工作天數(shù)的計算公共假期=11天員工年假=5加年限累計日數(shù)每周工休=當前年周數(shù)X2公式如下：365-公共假期-員工年假-年工休天數(shù)=年有效工作天數(shù)。（后面的公式約定為250）例子中餐廳20個包房人員配置必須考慮的因素：過去(或?qū)恚?2個月中餐包房的年平均日使用率每服務(wù)一個或者一組包房需要的人員基數(shù)例子中我們約定如下：中餐包房年平均日使用為4間每組：2包房配置2名服務(wù)員、1名傳菜、4包房配置1名領(lǐng)班。（計算基數(shù)）例子（續(xù)）中餐廳20個包房人員配置（續(xù)）計算方式如下：4包房x每房1服務(wù)員=44包房x每2房1傳菜員=24包房x每4房1領(lǐng)班=1合計

3、為7人每日基本上崗人數(shù)。7x365250=10.22人=下年度定崗人數(shù)為10人。提問時間每組做下面的題目酒店明年預(yù)計住房率60%。酒店房間數(shù)194(標準間）。標準間離店房清潔按照一個基數(shù)計算，標準間住人房清潔按照0.5個基數(shù)計算。每日住房率中30%為住人房(標準間）計算。每員工每日清潔做房日基數(shù)為14基數(shù)。大家最關(guān)心的問題如果客人達到峰值怎么辦？解決方案解決客人峰值短期人力短缺的方法有以下幾種：外招臨時用工將領(lǐng)班級主管級經(jīng)理級總監(jiān)級填入一線運作。事前的交叉培訓，預(yù)備一批其他崗位同事，這些同事經(jīng)過培訓已經(jīng)擁有相關(guān)的知識，但是不熟練。請分組說說以上幾種的好處和壞處，并寫在白板上對比表格不同方式好處

4、壞處外招臨時用工成本低反應(yīng)迅速臨時人員未經(jīng)過培訓，降低了服務(wù)標準。需要給外部人員提供制服、膳食，成本提高。將領(lǐng)班級主管級經(jīng)理級總監(jiān)級填入一線運作反應(yīng)迅速服務(wù)有一定保證不用增加制服不用體檢服務(wù)中總體質(zhì)量控制將失控。管理將失衡。其他分區(qū)的管理將失去控制。人力成本高。事前的交叉培訓，預(yù)備一批其他崗位同事。成本較低服務(wù)有一定保證少量增加制服不用體檢人力資源成本較高提問時間我們思考休息5分鐘（10分鐘）我們提問排班原則通常的排班通常的排班員工員工/星期星期星期一星期一星期二星期二星期三星期三星期四星期四星期五星期五星期六星期六星期日星期日大張 1休休小張 2休休大李 3休休小李 4休休大王 5休休小王

5、6休休帶班帶班大劉 7休休領(lǐng)班休休員工數(shù)5555544排班原則這樣的排班有什么好處和壞處？這樣的排班有什么好處和壞處？好處壞處討論時間對于客戶入住率忽高忽低我們怎么辦？每組用10分鐘時間在白板上寫出你們的解決方案。排班原則勞動法的規(guī)定勞動法的規(guī)定固定工時制每周工作時間是40小時。綜合工時制每周工作時間時40小時。每天的加班時間不可以超過1小時。每月的加班時間不可以超過36小時。如果你違背了以上原則，員工到相關(guān)部門投訴后，我們將承擔相關(guān)法律責任。我們的解決之道解決問題需要關(guān)注的關(guān)注點：解決問題需要關(guān)注的關(guān)注點：勞動法沒有規(guī)定員工每周的休息日是固定的。（固定工時制和綜合工時制）我們在后一周將面臨怎

6、麼樣的客情。我們手里有多少人。例子客房部樓層下一周的排班表（簡版）約定范圍：房間總量為100間（標準間）?？头孔龇繂T工總數(shù)為7人，領(lǐng)班1人。預(yù)計住房率周1為50%，周2為30%，周3為70%，周4為100%，周5為20%，周6為60%，周日為60%。每客人只住1個房夜，每日均為離店房。每員工日工作基數(shù)為14基數(shù)。例子（續(xù)）員工員工/星期星期星期一星期一星期二星期二星期三星期三星期四星期四星期五星期五星期六星期六星期日星期日預(yù)計住房率預(yù)計住房率50%30%70%100%20%60%60%大張 1值值值值休休休休小張 2值值值值休休休休大李 3值休休休休值值值值小李 4值休休休休值值值值大王 5休

7、休休休值值值值小王 6休休休休值值值值大劉 7休休休休值值帶班帶班領(lǐng)班休休休休每日基數(shù)503070100206060員工數(shù)4257244討論時間15分鐘討論時間模擬演練以組為單位進行模擬演練以組為單位進行模擬演練演練課件如下：酒店中餐大廳有20張10人臺。每員工看臺基數(shù)為3臺。你手里可以調(diào)用的員工是4人，領(lǐng)班2人，領(lǐng)位1人，傳菜2人。預(yù)計上臺數(shù)周1為10臺，周2為3臺，周3為17臺，周4為5臺，周5為20臺，周6為20臺，周日為15臺。你們組的解決之道是什么。講解和爭論時間每組有5分鐘講解時間每組有5分鐘接受詢問時間回顧課程如何正確計算部門人力配備如何排班人員配置必須考慮的因素：過去(或?qū)恚?2個月中餐包房的