物聯(lián)網(wǎng)怎樣確保易腐食品在運(yùn)輸過(guò)程中的安全

1、物聯(lián)網(wǎng)怎樣確保易腐食品在運(yùn)輸過(guò)程中的安全這是零售和物流中的主要問(wèn)題。易腐爛的食物和貨物浪費(fèi)的原因有很多，這并不總是由于等式的運(yùn)輸和處理方面的失敗而引起的。就是說(shuō)，提高可持續(xù)性和減少浪費(fèi)必須從某個(gè)地方開(kāi)始，并且這樣做盡可能地靠近源頭是有意義的。從某種角度來(lái)看， 美國(guó)40%的食物都未食用，最終被運(yùn)往全國(guó)的垃圾填埋場(chǎng)。這相當(dāng)于每人每年約 400 磅食物，每年的估計(jì)成本約為 2180 億美元。不可否認(rèn)的是， 我們應(yīng)該以某種方式積極減少不必要的浪費(fèi)。 然后的問(wèn)題是，如何 ?我們?cè)撊绾翁岣咭赘浳锏男?，?zhǔn)確性和處理能力，以減少總浪費(fèi) ?物聯(lián)網(wǎng)增強(qiáng)的自動(dòng)化和控制許多因素會(huì)影響商品的質(zhì)量和新鮮度，尤其是遠(yuǎn)距

2、離運(yùn)輸?shù)囊赘称?。食物的?chǔ)存溫度，周圍溫度或環(huán)境溫度都是一個(gè)很大的問(wèn)題。貨物從貨源到消費(fèi)者或購(gòu)買(mǎi)者所花費(fèi)的時(shí)間長(zhǎng)短是另一個(gè)因素。對(duì)于任何機(jī)隊(duì)或存儲(chǔ)系統(tǒng)而言，為理想存儲(chǔ)保留適當(dāng)條件的能力是另一個(gè)要素。物聯(lián)網(wǎng)（IoT）或連接設(shè)備的采用可以大大改善所有這些系統(tǒng)和應(yīng)用程序。該技術(shù)提供了前所未有的控制和自動(dòng)化程度。例如， 考慮一批必須在全國(guó)范圍內(nèi)運(yùn)輸?shù)那萑狻?將其包裝并存儲(chǔ)在倉(cāng)庫(kù)中后，必須在整個(gè)行程中將肉保持在特定溫度下， 理想情況下始終保持冷凍狀態(tài)。 因此， 貨運(yùn)車輛或存儲(chǔ)單元必須冷藏。然后必須將其從一個(gè)設(shè)施運(yùn)到另一個(gè)設(shè)施，同時(shí)保持在適當(dāng)?shù)臏囟认隆Ｗ詈?，零售商必須妥善處理貨物，并在將其移至貨架及以后時(shí)

3、保持低溫。在該供應(yīng)鏈的任何地方，溫度下降都可能意味著肉被污染。因此，有必要在整個(gè)旅程中監(jiān)控溫度和狀況。通過(guò)為該肉類的每個(gè)接觸點(diǎn)配備IoT 傳感器，可以進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控。更重要的是， 物聯(lián)網(wǎng)和實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)流可讓必要的當(dāng)事方在出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)采取精確的行動(dòng)，從而進(jìn)一步限制了受損或受污染的商品數(shù)量。以家禽肉為例，實(shí)時(shí)通知可以提醒車隊(duì)駕駛員和管理團(tuán)隊(duì)車輛出現(xiàn)故障，并且未正確冷藏。然后，駕駛員有足夠的時(shí)間將貨物轉(zhuǎn)移到另一輛車或制冷系統(tǒng)，從而保持質(zhì)量并消除浪費(fèi)。除運(yùn)輸外，該技術(shù)還可以使鏈上的其他流程自動(dòng)化。貨物分類是另一個(gè)很好的例子，其中傳感器可以挑選出適合銷售的成熟蔬菜和水果。傳統(tǒng)的食品分類系統(tǒng)需要人工來(lái)挑選商品。使

4、這一過(guò)程自動(dòng)化可以極大地改善這些系統(tǒng)，并且這種自動(dòng)化過(guò)程已經(jīng)存在于現(xiàn)實(shí)世界中。Ocean Insight和Lugo Machinery andInnovation 的解決方案能夠每秒分類多達(dá)25 個(gè)新鮮日期，而無(wú)需任何人工干預(yù)。改善冷鏈物流有了實(shí)時(shí)監(jiān)控（這正是物聯(lián)網(wǎng)提供的功能），連接到系統(tǒng)的任何人都可以立即訪問(wèn)更準(zhǔn)確的報(bào)告解決方案。通過(guò)代理，他們還增強(qiáng)了對(duì)操作控制。（包括單個(gè)過(guò)程） 的在上面給出的示例中， 已建立的物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)可能使數(shù)百英里外的供應(yīng)鏈管理者看到其車隊(duì)中的特定運(yùn)輸工具正在經(jīng)歷制冷單元內(nèi)的溫度下降。 使用相同的系統(tǒng)， 經(jīng)理可以通知駕駛員， 組織替代解決方案或重定向車輛以安全地固定貨物（在這種情況下為易腐貨物 ）。供應(yīng)鏈中的任何人都可以訪問(wèn)這些實(shí)時(shí)報(bào)告解決方案， 這些解決方案幾乎可以應(yīng)用于任何過(guò)程或程序。從貨物離開(kāi)農(nóng)場(chǎng)到消費(fèi)者將其從貨架上摘下的那一刻，溫度和濕度的設(shè)置都可以得到監(jiān)控。易腐食品只是冷鏈物流中眾