功能性食品的準確定義Minimumrequirementsforfunctionalfoods

1、1功能性食品的準確定義Minimum requirements for functional foods: they are foods (not drugs), they have an additional function aboveormal nutrition ' they influence a specificnutritional function and there is at least a plausible hypothesis that this change promotes health 功能食品的最低要求：至少有一方面功能高于正常營養(yǎng)，并影響 特定的營養(yǎng)

2、功能的食品(不是藥品)。Any food or food ingredient that has positive impact on an individual ' s health, phypicriormance or state of mind in addition to its nutritive value 任何食物或食物成分，除了它的營養(yǎng)價值外，對一個人的生理或 者心理有健康的積極影響。Sumeet Kaur,Madhusweta Das. Functional Foods: An Overview. Food Sci. Biotechnol. 20(4):861-87

3、5(2011)2功能性食品的特征功能性食品是強調(diào)其成分對人體能充分顯示機體防御功能、調(diào)節(jié)生理節(jié)律、預(yù)防疾病和促進康復(fù)等功能的工業(yè)化食品。它必須符合下面4條要求：1. 無毒、無害，符合應(yīng)有的營養(yǎng)要求。2. 其功能必須是明確的、具體的，而且經(jīng)過科學(xué)驗證是肯定的。同時，其功能不能取代人體正常的膳食攝入和對各類必需營養(yǎng)素的需要。3. 功能性食品通常是針對需要調(diào)整某方面機體功能的特定人群而研制生產(chǎn)的。4. 它不以治療為目的，不能取代藥物對病人的治療作用。功能性食品有時也稱為保健食品。在學(xué)術(shù)與科研上，叫功能性食品”更科學(xué)些許秀.功能食品的產(chǎn)生及發(fā)展趨勢J.寧夏農(nóng)林科技.2012 , 53 （04 ）: 6

4、8-69 劉洪宇，鄧少偉，鈕正睿，蔡鐵全中國藥事J.2012,26（5）3功能性食品的定位近年來，各國對功能食品的使用呈明顯的上升趨勢。 據(jù)美國營養(yǎng)商務(wù)雜志 統(tǒng)計，2010年全球營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的收入已超過 7000億美元，其中功能食品占44%。 2010年的一份調(diào)查報告顯示，73%的加拿大人會定期服用維生素、 礦物質(zhì)、中草 藥產(chǎn)品和順勢療法藥物等天然健康產(chǎn)品?？紤]到天然健康產(chǎn)品的安全性、有效性 及高品質(zhì)等問題時，加拿大政府于 2004年1月1日起正式實施了天然健康產(chǎn) 品管理辦法（Natural Health Products RegulationS。在該法規(guī)的頒布實施的 9年 多時間里，加拿大衛(wèi)生部

5、對存在的問題又采取了一些具體措施，目前其應(yīng)用已非常成熟。全面了解加拿大對天然健康產(chǎn)品的管理，不僅有助于我國相關(guān)法規(guī)的建立，同時也為我國功能食品在加拿大上市提供一定的參考。劉艷芳我國發(fā)展?fàn)I養(yǎng)產(chǎn)業(yè)正當(dāng)時J 農(nóng)產(chǎn)品加工.創(chuàng)新版，2012 （6）: 31-32. 趙建元，魏濤，陳文，秦菲，金宗濂加拿大對功能食品的管理J.食品工業(yè)科技.2014 （6）.4功能食品和保健食品的區(qū)別，各自涉獵的范圍？2003年5月1日起實施的保健食品檢驗與評審技術(shù)規(guī)范規(guī)定保健食品的申報功能為：1、增強免疫力2、改善睡眠3、緩解體力疲勞4、提高缺氧耐受力5、對輻 射危害有輔助保護功能6、增加骨密度7、對化學(xué)性肝損傷有輔助保護

6、功能8、緩解視疲勞9、祛座瘡10、祛黃褐斑11、改善皮膚水份12、改善皮膚油份13、 減肥14、輔助降血糖15、改善生長發(fā)育16、抗氧化17、改善營養(yǎng)性貧血18、 輔助改善記憶19、調(diào)節(jié)腸道菌群20、促進排鉛21、促進消化22、清咽23、 對胃粘膜有輔助保護功能 24、促進泌乳25、通便26、輔助降血壓27、輔助 降血脂功能食品有特殊的生理效應(yīng)，它的主要成分是常量營養(yǎng)素；功能食品更多的 是作為日常膳食補充劑攝入，它的基本成分是微量營養(yǎng)素。功能食品也能以如下 食品成分的形式呈現(xiàn)出來：一些是有一定營養(yǎng)功能但卻不是人體所必需的成分的 食品（如某些低聚糖）；另一些甚至是什么營養(yǎng)價值也沒有的食品（如活微

7、生物 和植物化學(xué)品）。它的范圍包括：增強人體體質(zhì)（增強免疫能力，激活淋巴系統(tǒng)等）的食品； 防止疾病（高血壓、糖尿病、冠心病、便秘和腫瘤等）的食品；恢復(fù)健康（控制膽固醇、防止血小板凝集、調(diào)節(jié)造血功能等）的食品；調(diào)節(jié)身體節(jié)律（神經(jīng)中樞、 神經(jīng)末稍、攝取與吸收功能等）的食品和延緩衰老的食品，具有上述特點的食品， 都屬于功能食品。5功能食品具備的基本條件 功能食品首先必須是食品，必須無毒、無害、符合應(yīng)有的營養(yǎng)要求。 功能食品又不同于一般食品，它具有特定保健功能。這里的特定”是指其保健功能必須是明確的、具體的、而且經(jīng)過科學(xué)驗證是肯定的。同時，其特定保健 功能并不能取代人體正常的膳食攝入和對各類必需營養(yǎng)素

8、的需要。 功能食品通常是針對需要調(diào)整某方面機體功能的特定人群而研制生產(chǎn)的，不存在對所在人群都有同樣作用的所謂 老少皆宜”的保健食品。 功能食品不以治療為目的，不能取代藥物對病人的治療作用。6我國功能食品的產(chǎn)品類型現(xiàn)狀分為飲料類、口服液類、酒類、沖劑類、片劑類、膠囊類和微膠囊類等功能性食 品。泡騰片、咀嚼片、含片、硬膠囊、軟膠囊等。7功能食品不能涉獵到的人群或范圍？根據(jù)其保健功能的分類，有些功能食品不適宜少年兒童和孕期及哺乳期婦女。 如下表保健功能韻人群不適宜人群抗氧化中老年人少年兒童緩解體力疲勞易疲勞者少年兒童誠肥單純性肥胖人群孕期及哺乳期婦 女輔助降血脂血脂偏咼者少年兒童輔助降血糖血糠偏咼者

9、少年兒童改善睡眠睡眠狀況不佳者少年兒童8熟悉國家食品藥品監(jiān)督管理總局的網(wǎng)站:（1）國家對現(xiàn)在保健食品的分類在保健食品方面， 大多從它的性質(zhì)、 功能和適用特定人群來進行分類。 如歐 共體國家把保健食品分為嬰兒配方食品、低能量或減能量食品、低鈉食品（包括無鈉食品 ）、無谷脘食品、糖尿病人食品、斷奶食品、嬰兒食品、運動員食品和 用于特殊臨床目的規(guī)定食品等 9 類。南斯拉夫除上述前 5 類外，還包括低蛋白 或高蛋白食品，老年人食品，有礦物質(zhì)或維生素的強化食品，低糖食品，低鹽食 品和人工甜味劑等 11 類。日本將保健食品分特殊營養(yǎng)食品，特殊飲食用食品、 病人用食品和指定保健用食品。 德國以保健食品的性質(zhì)

10、分類， 包括綠色食品、 特 點食品 （ 食療食品 ）及改良食品 （ 純凈食品 ）。我國按功能分類，如免疫調(diào)節(jié)、延緩 衰老、改善記憶、促進生長發(fā)育、抗疲勞、減肥、耐缺氧、抗輻射、抗突變、抑 制腫瘤、調(diào)節(jié)血脂、改善性功能、調(diào)節(jié)血糖、改善胃腸道功能、改善睡眠、改善 營養(yǎng)性貧血、對化學(xué)性肝損傷有保護作用、促進泌乳、美容、改善視力、促進排 鉛、調(diào)節(jié)血壓和改善骨質(zhì)疏松食品等 24 類。（2）國家對保健食品的申報程序（根據(jù)制定的相關(guān)法律法規(guī)） 根據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理總局執(zhí)行的相關(guān)的法律法規(guī)，我國對保健食品的 申報程序如下圖”申請人至刀A申報資料和樣品受理通知書總I省級食品藥品監(jiān)噩管理局> 不予受理通

11、知書申報資 斜和審 查意見 等立件資料II4IJL檢驗邇知書和檢驗用樣品f1檢驗機構(gòu)（對抽取的祥品進行檢驗和復(fù)樓檢驗）V3充料知再 補資通豐V V- -I- K- 檢驗報H7 一國家食品藥品監(jiān)搐管理局 【進行技木審評和行政審查）J國產(chǎn)保健食品批準證書I t .1 fl t- I i- t .1 I- 抄送檢驗報告耳 僮康相關(guān)產(chǎn)品檢測機構(gòu) 廠Z = 安全性評價 衛(wèi)生學(xué)檢驗 功能學(xué)評價（3）曝光率最多的是哪類功能食品（4）報考該部門的要求和條件以河北省為例：、招聘單位基本情況招聘單位：省食品藥品檢驗院，是依法設(shè)置的省級食品藥品檢驗機構(gòu)，主要承擔(dān)藥品、餐飲食品、保健食品的檢驗檢測職能?，F(xiàn)地址位于石家

12、莊市富強大街 16號。招聘單位：省食品藥品監(jiān)督管理局藥品審評認證中心，主要負責(zé)省級藥品 GMP GSP認證的技術(shù)審查和現(xiàn)場檢查的組織工作，地址位于石家莊市新石中路 375號金石大廈。二、招聘條件、崗位、人數(shù)（一）應(yīng)聘人員應(yīng)具備以下基本條件：1.具有中華人民共和國國籍；2.18周歲以上，35周歲以下（1976年11月1日至1994年 11月1日期間出生）。博 士研究生（非在職）年齡可放寬到40周歲以下（1971年11月1日以后出生）。3. 遵守憲法和法律；4. 具有良好的品行和職業(yè)道德；5. 具有與招聘崗位要求相適應(yīng)的學(xué)歷學(xué)位、專業(yè)、年齡和技能條件；6. 適應(yīng)崗位要求的身體條件；7. 具備崗位所需要的其他條件。（ 二 ） 招聘人數(shù)和崗位條件 2012年省食品藥品監(jiān)督管理局直屬事業(yè)單位擬公開招聘專業(yè)技術(shù)崗位人員 17名。具體招聘人數(shù)與崗位條件詳見河北省人力資源和社會保障網(wǎng)事業(yè)單位公開 招聘專欄河北省食品藥品監(jiān)督管理局直屬事業(yè)單位 2012年招聘工作人員崗位信 息表及河北省食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站工作文件專欄 河北省食品藥品監(jiān)督管 理局事業(yè)單位 2012年公開招聘工作人員公告 。報名要求：每名報考人員只能報考一個崗位。 報名者須填寫 河北省食品藥 品監(jiān)督管理局直屬事業(yè)單位 2012年招聘考試報名表 ，可從網(wǎng)上下載打印填寫， 并帶本人有效身