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文檔簡介
小米椒炒牛肉簡介牛肉滋補冬季吃最好，搭配香辣的小米椒，是地道的湘菜味道，這是謝少的拿手菜，快來一起做吧食材主料牛里脊200g小米椒6 個芹菜 50g輔料油適量鹽適量香菜適量醬油適量二鍋頭 30g花椒少量姜少量大蒜少量淀粉少量料酒少量 小米椒炒牛肉的做法2.用淀粉和料酒把牛肉裹住，這樣可以使牛肉口感更嫩3.芹菜切成段4.備好姜絲和蒜瓣5 .少量油熱鍋后放入牛肉絲翻炒至七成熟姜絲，繼續(xù)翻炒。最6 .加入芹菜段，鹽和牛肉一起翻炒至芹菜熟后，加入小米椒，蒜瓣, 后加入二鍋頭，用火點燃，使酒充分揮發(fā)，味道滲透至肉里7.最后撒上香菜點綴入味
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