蘿卜青菜各有所愛.doc

1、蘿卜青菜各有所愛.doc 蘿卜青菜各有所愛 俗話說："民以食為天'，飲食是中國文化的一種，對(duì)于吃，人們可謂是"蘿卜青菜各有所好'，而活躍于港臺(tái)娛樂圈的明星們自然也不例好。 鄭秀文：自嘲是"大饞貓' 在.娛樂圈，鄭秀文"嗜吃'是出了名的。除了工作外，吃東西是最好的娛樂，并自嘲自己是個(gè)"大饞貓'。她喜歡吃中國菜和泰國菜，對(duì)它們的味道、特點(diǎn)、淵源能道出許多個(gè)所以然。尤其是對(duì)鐘愛的西瓜和芒果，更是了如指掌，能說出其不同形狀不同產(chǎn)品的產(chǎn)地。 因?yàn)?quot;嗜吃'，鄭秀文的理想便是做一名成功的藝人和主婦。成

2、功的主婦在她的心目中，是能常常像普通女性一樣，上市場(chǎng)買菜，回家后系上圍裙，在廚房里盡心盡力烹飪幾碟自己喜歡的小菜，獨(dú)個(gè)兒或請(qǐng)親人和朋友品嘗。 張學(xué)友：最愛上海菜 張學(xué)友對(duì)飲食之道也略懂一二。因?yàn)槭巧虾Ｈ?，他自然喜歡吃上海菜！什么炒年糕、醉雞、雪菜炒肉絲、生炒豆苗、紅燒鯽魚，都是他喜歡的食物，但有一種上海美食他不喜歡，就是"紅燒肉'。原來張學(xué)友在小時(shí)候 吃了一頓"紅燒肉'就無端生起病來，童年陰影，讓張學(xué)友對(duì)這一味敬而遠(yuǎn)之，放在面前也不會(huì)動(dòng)筷。 雖然平日工作繁忙，但張學(xué)友偶爾也會(huì)炒幾味自娛自樂一番。自從結(jié)婚之后，這個(gè)偶爾為之的愛好他也放棄了。因?yàn)橐磺杏刑_美薇

3、安排，根本無須他操心。 陳彥行：云南菜專家 "無線'小花旦陳彥行對(duì)云南菜的理解，全是陳媽媽的功勞。陳媽媽本人就是一個(gè)云南姑娘，并且又是烹飪高手，所以云南菜完全難不倒她。"從小就吃媽媽親自做的菜，每次我都覺得很好吃，但什么是云南菜就不是很清楚，總之就是非常好吃。長大一些后，對(duì)食物開始有了研究。先是去問媽咪這個(gè)是什么菜，那個(gè)又是什么菜，幾乎是每個(gè)都問，問得媽咪都煩了！'全憑她的求知欲，因此她才成了一個(gè)"會(huì)吃不會(huì)做'的云南菜專家。 翁虹：不吃辣的川妹子 "亞洲小姐'冠軍出身的翁虹是半個(gè)四川人。翁虹的母親是不怕辣的川妹子。但翁虹說

4、她一吃辣的就口水鼻涕一齊來，那難受勁就甭提了。還因?yàn)槲毯鐝男〔怀耘Ｈ猓月劽谶兊乃拇?quot;水煮牛肉'也與她無緣。 翁虹喜歡下廚，一有閑暇，她就在家燒制她的拿手菜"一品窩'、"紅燒豆腐'、"魚香茄子'、"蔥花炒蛋'。她包的餃子手藝不凡，頗受親朋好友青睞。 張震岳：隨性而吃 對(duì)于食物不怎么挑剔的張震岳，最喜歡吃的是比薩餅和一些具有.道地風(fēng)味的小吃，像麻醬面、米糕等，喜歡的原因則因其通常是現(xiàn)煮的，而且速度又快，頗符合經(jīng)濟(jì)效益。在食物的口味上，不管是辣或清淡的口味，張震岳都能接受，他認(rèn)為不同的口味都有其美妙之

5、處，他也都樂于嘗試一番。 徐懷鈺：愛逛夜市覓小吃 在臺(tái)上光鮮亮麗的徐懷鈺，私底下跟時(shí)下小女生一樣愛吃零食，也愛逛夜市吃小吃。一向隨性的徐懷鈺喜歡少量多餐，有胃口時(shí)就多吃點(diǎn)，沒胃口時(shí)就少吃，絕不勉強(qiáng)自己。愛吃的東西，例如花枝羹、.羹、蝦仔面線等等，徐懷鈺自己說："只要好吃的小吃、名產(chǎn)我都愛。'水果則喜歡鳳梨，而喝紅茶的時(shí)候一定要加奶油，就成了"奶茶'啦！ 陶大宇：早餐最重要 "師奶殺手'陶大宇覺得每天的第一餐是最重要的，所以每次他都會(huì)吃得很飽。他的早餐通常是通心粉和方便面，再加上雞蛋、火腿和他最愛吃的香腸。到了下午，他則以三明治充饑。如果在家

6、里吃飯，陶大宇多數(shù)會(huì)吃雞、豬肉和魚，再加上些菜，或者自己煮叉燒栗米蛋炒飯。吃雞時(shí)，他一定不吃皮，因?yàn)殡u皮是最容易致肥的食物。此外，他還喝一些味道濃的湯，但絕不是味精湯。陶大宇不吃牛肉已經(jīng)有 11 年了，他覺得戒了牛肉后確實(shí)對(duì)皮膚和腸胃好了，而且整個(gè)人也不再容易暴躁，對(duì)身心大有好處。 鄭伊?。撼龅脧d堂下得廚房 身為男孩子，鄭伊健對(duì)下廚房一點(diǎn)兒也不抗拒，他很喜歡與好朋友一起煮飯。"我覺得跟好朋友一邊做一邊吃是很開心的事，有次和朋友出去旅行，租住的是一間有廚房和客廳的套房，于是我們便到附近的超市買東西自己做飯吃。我們每人負(fù)責(zé)做一道菜，而我當(dāng)然選最快捷簡(jiǎn)便的沙拉了。'除了做沙拉，鄭伊

7、健說牛排也很容易做，基本上只要選一塊優(yōu)質(zhì)牛排放在鍋里煎一會(huì)兒就可以了。 鄭伊健不怕做飯，卻非常怕洗廚房。"一見到廚房里面的油漬就害怕。我常在想，如果將來有一部機(jī)器專門洗廚房就太美妙了！' 李彩樺：嘗試新奇食物 人氣新星李彩樺對(duì)一些新奇食物不論是生的還是熟的，她都勇于嘗試，其中在韓國吃生猛八爪魚和在.吃雞泡魚的經(jīng)歷最難忘："記得上次去韓國，整班人去試吃生的八爪魚，我第一個(gè)說要試，吃了后卻被八爪魚吸住了舌頭。' 雖然今年才 18 歲，但李彩樺對(duì)飲食之道卻頗有研究，其中她最愛吃和最有研究的是日本菜，她最愛吃簡(jiǎn)單的壽司和拉面。在眾多壽司中，她最愛.壽司，其次是海膽、

8、蝦和昆布?jí)鬯荆钆鲁宰灾椭械娜聂~。 文頌嫻：糖果小魔女 當(dāng)紅電視花旦文頌嫻自小愛糖如命，曾因?yàn)橐涣Ｌ嵌づ^母親，又常常瞞著老師在課堂上偷偷吃糖，在"不吃糖果，誓不罷休'的原則下，她會(huì)為了一顆美味香甜的糖果而奇招百出。就算現(xiàn)在長成大姑娘了，文頌嫻仍然是糖不離口，且對(duì)糖的種類、牌子以至味道了如指掌。文頌嫻最喜歡的是果汁糖，其次是可樂糖和橡皮糖，牛奶糖每次只吃一點(diǎn)。雖說文頌嫻視糖果如命，可是從沒有吃壞過牙齒，真是讓人羨慕！ 梁敏儀：鐵板燒中領(lǐng)略愛情 五年前梁敏儀生日那天，朋友請(qǐng)她品嘗日式鐵板燒，她自此便愛上了這種地道的日本美食。"第一次是在.吃，之后在北海道和東京都

9、吃過，特別是燒牛肉、鵝肝和茄子。不過鐵板燒比較熱氣，所以吃完后我一定會(huì) 喝一杯五花茶！' 因?yàn)槊看纬澡F板燒都細(xì)心欣賞廚師的精湛烹調(diào)技藝，久而久之，梁敏儀領(lǐng)略出一些道理來。她滿有感觸地說："我覺得，開鐵板燒的一剎那就好似剛剛拍拖時(shí)的愛火一樣來得快。過了之后，材料熟了，正如感情已經(jīng)穩(wěn)定了。廚師放調(diào)料，就好似將一些情趣放進(jìn)兩個(gè)人的生活上一樣，直至感情成熟了。'她還有一個(gè)比喻："好多人鐘意鐵板燒，是因?yàn)椴辉缸约簞?dòng)手去煮，只是想坐好慢慢吃。就好似有的人只是喜歡談戀愛，但是又不想付出太多，都是同一個(gè)道理！' 譚耀文：突變素食者 譚耀文最近戒吃肉類，有人說他是為了

10、宗教信仰，究竟是不是真的呢？"不吃肉類，人也開心點(diǎn)。以前很愛吃肉類，后來聽醫(yī)學(xué)界的人士說紅肉對(duì)身體不大好，尤其是牛肉，加上有個(gè)朋友的媽媽不幸患了腸癌，發(fā)覺原來是吃了太多的肉類卻不吸收所致，所以便戒掉了牛肉。近來我更連白肉也不吃，而用飯、水果、蔬菜去提供每日的能量。我也不吃煎炸食物，有時(shí)飯菜不合胃口也寧愿用豉油撈飯。另外，即食面和味精湯也一律戒掉，只喝媽媽所煲的羅漢果瘦肉湯。若出外景，我會(huì)盡量帶齊三明治，免得吃那些叉燒飯，影響健康。' 徐若?u：百無禁忌，什么都吃 徐若?u 吃東西可謂有"吃'無類。氣味難聞的臭豆腐、甜蜜蜜的蘆筍汁、香甜的菱角和可怕的炸蟋蟀都是

11、她愛吃的美食，因此如果徐若 請(qǐng)客，大家就一定要三思而后行了。有一次徐若 邀請(qǐng)日本藝人 teka2 和西川知美一塊品嘗美食，一路上，徐若 對(duì)他們大談釣蝦的趣事，讓他倆以為是去吃海鮮。結(jié)果到達(dá)目的地后，他們才知道原來是吃炸蟋蟀，都嚇得哇哇叫，當(dāng)時(shí)的情景頗有視"吃'如歸的慘烈與豪邁，因?yàn)樗麄z可都是閉著眼睛吃的。徐若 還十分愛吃冰淇淋，吃過的冰淇淋有 80 種口味之多。 施念慈：帶你品嘗上海菜 雖然平時(shí)又拍影視片、又主持節(jié)目，還出版小說，工作忙個(gè)不停，但是施念慈對(duì)下廚興趣甚濃，喜歡自己煮菜，她的廚藝主要是從祖籍上海的媽媽身上學(xué)來的。"我最鐘意煮獅子頭、咸肉菜飯和蠔油牛肉。煮

12、咸肉菜飯最忌倒太多水，因?yàn)榘撞藭?huì)出水！而蠔油牛肉最要緊的是將牛肉煮軟，炒的時(shí)間不能太久。我的朋友吃過我炒的蠔油牛肉，個(gè)個(gè)都說好吃！'施念慈的一手好廚藝更傾倒了一位金融界的青年才俊，經(jīng)過一番熱情追求，去年終于贏得美人歸，每天都可以吃到施念慈做的菜了。 李玟：愛吃清淡的日本料理 因?yàn)閶寢屖亲鲠t(yī)生的緣故，李玟的飲食恪守健康原則，最愛吃清淡、不油膩的日本料理，特別是著名的"燦鳥'料理。"燦鳥'在日本飲食界首屈一指，在全世界 17 個(gè)國家都有分店。鮭魚皮手卷香酥中帶咬勁、松 阪牛肉香嫩多汁的口感、能夠吃得巧又吃得飽的"蒜炒飯'都是李玟必點(diǎn)的料

13、理。"燦鳥'還有各式蘸醬菜，顧客可以根據(jù)自己的口味隨意挑選。李玟還愛吃飯店里的"天婦羅冰淇淋'，這種冰淇淋是泡芙包裹冰淇淋再蘸上炸天婦羅的面粉，形成外熱內(nèi)冷的奇異口感。另一種"綠茶冰淇淋'也是非常的地道、味濃，連李玟的媽媽也點(diǎn)頭稱贊好吃。 楊恭如：廚房最多方便面 出生于上海的楊恭如，對(duì)于上海食品情有獨(dú)鐘，而十多歲便移民加拿大，1995 年當(dāng)選"亞洲小姐'后才在.獨(dú)立生活的她，閑時(shí)會(huì)不會(huì)在家煮兩味呢？ "我完全不懂煮飯，充其量只會(huì)煮方便面。媽媽來到.，我才有機(jī)會(huì)吃家常飯！平時(shí)，我通常都是上街吃飯的，有時(shí)也會(huì)叫薄餅和

14、例湯回家吃，像蘿卜湯和蓮藕湯等。' 除了牛肉、羊肉和辣的食品外，楊恭如基本上什么都吃。最喜愛的是日本生魚、上海菜和海鮮，尤其是三文魚、生煎包、小籠包及菜肉燒面，還有白灼蝦和蟹等。此外，她還是一個(gè)愛吃水果的人，尤其是西瓜。至于宵夜她認(rèn)為少吃為佳，除非通宵拍戲，否則她不會(huì)吃宵夜。 歐倩怡：情迷意大利面 有".小丸子'之稱的影視歌三棲藝人歐倩怡愛吃意大利面（包括 不同形狀以面粉制成的意大利面食），也愛吃芝士，所以面對(duì)鋪上厚厚芝士的意大利粉時(shí)，她完全無法抗拒。她喜歡吃茄汁意大利粉，皆因茄汁酸酸甜甜，更合胃口。 在各種烹飪方法中，嘴刁的歐倩怡認(rèn)為烤 味道最好。而在 意大利粉時(shí)，

15、她認(rèn)為配上海鮮更是無懈可擊。 李克勤：愛吃牛肉火鍋 李克勤愛吃牛肉火鍋，一個(gè)月總吃兩三次。"吃這么多種不同煮法的牛肉，火鍋牛肉我最鐘意，因?yàn)榭梢宰约嚎刂婆Ｈ獾纳斐潭?，既自由又適合自己的胃口！'李克勤不止對(duì)牛肉要求高，對(duì)湯底也很講究，他說："我自己最鐘意胡椒豬肚湯，一來夠清潤，二來胡椒味同肥牛肉最配，可以將牛肉鮮味帶出，但是又不會(huì)掩蓋了牛肉原有的味道。' 莫文蔚：大餐小菜都愛吃 別看莫文蔚的外形是名副其實(shí)的"排骨美人'，但平時(shí)工作之余，她常常結(jié)伴跟朋友們?nèi)ハ硎苊朗场Ｏ裨侥喜藱幟属~、蝦餅、海鮮湯、椰汁牛肉。泰國菜鳳梨炒飯、腸粉等都是她愛吃的食

16、物。除了大餐，莫文蔚也喜歡吃小菜，最愛的有雞湯、臘肉蘸一點(diǎn)兒甜醬、荷包蛋、鹵豬腳，以及用番茄、蛋、肉絲、小白菜做佐料的什錦湯面，莫文蔚還曾有過因?yàn)槌悦朗扯⒄`了上飛機(jī)的輝煌紀(jì)錄呢！ 伍詠薇：蔥蒜吃不夠 伍詠薇一向愛吃香口、味濃的食物，例如蒜頭、洋蔥以及各種香料，而越南菜正合她的口味。在眾多越南菜中，她格外偏好的是香茅豬扒。此外，檬粉也是她的心頭好。將檬粉汁倒在檬粉上面吃，味道既酸又甜，十分開胃，而且伍詠薇最喜歡它那種蒜頭味。伍詠薇還特別喜歡吃越南粉卷，原因很簡(jiǎn)單："熱辣辣的粉卷上鋪上脆卜卜的炸蔥片，令原本清淡的粉卷更加有味。我好喜歡吃炸蔥片，蔥味好濃、好香。真是好難用詞來形容！' 齊秦：一進(jìn)廚房就不累 齊秦對(duì)于吃，不僅說得頭頭是道，而且還能做得色香味俱全。就連齊秦家里的保姆，也被這位男主人訓(xùn)練成為"烹調(diào)專家'。齊秦得意地說："我們家保姆將來回去，開家餐館沒問題。' 齊秦很小就離家獨(dú)立生活，對(duì)于路邊的小吃攤和"溫馨味'的家常菜特別有感情。小吃攤風(fēng)味獨(dú)特，齊秦知道"模仿'不來，只能以吃為目的。家常菜講究火候，也帶些隨心所欲的創(chuàng)意，這讓凡事喜歡"慢工出細(xì)