食品安全法知識(shí)題庫

1、?食品平安法?及其配套法規(guī)試卷一、 單項(xiàng)選才!題 1、?食品平安法?規(guī)定,食品的含義是：B)A.在商店里出售的,可供吸食的物品B.食品,指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及根據(jù)傳統(tǒng)既是 食品又是藥品的物品,但是不包括以治療為目的的物品C.歷史上,人類曾經(jīng)食用過的所有動(dòng)物或植物種類 D.供人食用或者飲用的,以治療為目的的物品2、對(duì)流通環(huán)節(jié)食品平安進(jìn)行監(jiān)督治理的部門是： B)A.衛(wèi)生行政部門 B.工商行政治理部門C.質(zhì)量監(jiān)督部門 D.食品藥品監(jiān)督治理部門 3、對(duì)餐飲效勞活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督治理的部門是： D )A.衛(wèi)生行政部門 B.工商行政治理部門C.質(zhì)量監(jiān)督部門D.食品藥品監(jiān)督治理部門4、 A )統(tǒng)一

2、負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品平安 監(jiān)管工作.A.縣級(jí)以上地方人民政府B,鄉(xiāng) 級(jí) 以 上 地 方 人民政府C.縣級(jí)以上 食 品 安 全 委員會(huì)D,縣級(jí)以上衛(wèi)生行政部門b5E2RGbCAP5、社會(huì)團(tuán)體或者其他組織、個(gè)人在虛假廣告中向消費(fèi)者推薦食品, 使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的,與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承當(dāng)C ).A. 共 同 責(zé) 任 B. 相 關(guān) 責(zé) 任1 / 24C.連帶責(zé)任D.嚴(yán)格責(zé)任 plEanqFDPw6、食品平安風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果得出食品不平安結(jié)論的,國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門、工商行政治理機(jī)關(guān)和國家食品藥品監(jiān)督治理部門應(yīng)當(dāng)依據(jù)各自責(zé)任立即采取相應(yīng)舉措,保證該食品停止生產(chǎn)經(jīng)營,并 <B)A.

3、提醒消費(fèi)者謹(jǐn)慎食用B.告知消費(fèi)者停止食用C.當(dāng)場銷毀相關(guān)食品D.立即拘留相關(guān)責(zé)任人DXDiTa9E3d7、在符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的情況下,食品生產(chǎn)經(jīng)營者的以下做法哪項(xiàng)不 正 確： <C )A.用水應(yīng)當(dāng)符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)B.使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體平安、無害C.有食品平安專業(yè)技術(shù)人員、治理人員,可以沒有保證食品平安的規(guī)章制度D.直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料、餐具8、食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn),以下做法中不 正 確 的 是： <D)A. 召 回 已 經(jīng) 上 市 銷 售 的 食 品B. 立 即 停 止 生 產(chǎn)C.通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營

4、者和消費(fèi)者D. 不 用 記 錄 召 回 和 通 知 情 況2 / 249、食品銷售者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn),以下 D 不屬于其應(yīng)當(dāng)履行的法定義務(wù).A. 立 即 停 止 經(jīng) 營B. 通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者C. 記 錄 停 止 經(jīng) 營 和 通 知 情 況D.召回已經(jīng)銷售的食品RTCrpUDGiT10、生產(chǎn)不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品,消費(fèi)者除了要求賠償損失外,還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付賠償金,其金額為價(jià)款的 C .A.三倍B.五倍C.十倍D.十五倍5PCzVD7HxA11、食品經(jīng)營者向有登記管轄權(quán)的工商行政治理機(jī)關(guān)申請(qǐng)辦理工商登記 之前 ,要

5、依法取得<B )OA.«衛(wèi)生許可證»B.«食品流通許可證»C.«食品許可證»D.?食品經(jīng)官許可證?jLBHrnAILg12、 食品流通許可的有效期為 C .A.一年B.二年C.三年D.四年13、以下食品中,哪些屬禁止生產(chǎn)經(jīng)營的： DA.營養(yǎng)成分不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品B, 超 過 保 質(zhì) 期 的 食 品3 / 24C.無 標(biāo) 簽 的 預(yù) 包 裝 食 品D.以上都是 xHAQX74J0X14、食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,并如實(shí)記錄：D)A. 食 品 的 名 稱、 規(guī) 格、 數(shù) 量B. 生

6、 產(chǎn) 批 號(hào)、 保 質(zhì) 期C.供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期D.以上者B是15、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、批發(fā)記錄或者票據(jù)應(yīng)當(dāng)真實(shí),保存期限不得少于 B ).A.一年B.二年C.三年D.四年LDAYtRyKfE16、食品經(jīng)營者銷售的預(yù)包裝食品的包裝上,應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽,以下關(guān) 于標(biāo)簽表述不正確的選項(xiàng)是： D ) A.標(biāo)簽不得含有虛假、夸大的內(nèi)容B.標(biāo)簽不得涉及疾病預(yù)防、治療功能 C.標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)清楚、明顯,容易辨識(shí) D.標(biāo)簽應(yīng)該突出說明成效Zzz6ZB2Ltk17、食品經(jīng)營者銷售散裝食品,應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、標(biāo)明B.C. 生D.D)保.A.食品的名質(zhì)稱、生產(chǎn)日期期經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式以上都是外包裝上產(chǎn)答案 :

7、DdvzfvkwMI14 / 2418、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品,與普通食品標(biāo)簽相比,其標(biāo)簽特殊要求是標(biāo)明< B ).A. 保質(zhì)期B. 主 要 營 養(yǎng) 成 分 及 其 含 量C. 產(chǎn)品名稱D.廣品標(biāo)準(zhǔn)rqyn14ZNXI19、生產(chǎn)經(jīng)營無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑或者標(biāo)簽、說明書不符合本法規(guī)定的食品、食品添加劑,情節(jié)嚴(yán)重的,< D .A.沒收違法所得B. 處以二千元以上五萬元以下罰款C.處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款D.責(zé)令停產(chǎn)停業(yè),直至撤消許可證 EmxvxOtOco20、對(duì)因標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)或者說明書不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品,<D).A. 禁 止 繼 續(xù) 銷

8、 售B. 可 以 作 為 處 理 品 進(jìn) 行 銷 售C. 在撤除包裝后允許散裝銷售D.在采取補(bǔ)救舉措且能保證食品平安的情況下可以繼續(xù)銷售,并向消費(fèi)者明示補(bǔ)救舉措SixE2yXPq521、在廣告中對(duì)食品質(zhì)量作虛假宣傳,欺騙消費(fèi)者的,應(yīng)依照什么規(guī) 定 給 予 處 罰？ <A )A. ?廣告法?5 / 24B.?食 品 安 全 法?C. ?消 費(fèi) 者 權(quán) 益 保 護(hù) 法?D.?廣品質(zhì)量法?6ewMyirQFL22、以下關(guān)于食品廣告內(nèi)容的表述,不正確的選項(xiàng)是：< D)A.不得含有虛假B. 不得涉及疾病C. 不 得 含 有 免D.可以含有消費(fèi)者協(xié)會(huì)推薦的內(nèi)容或者夸大的內(nèi)容 預(yù)防、治療功能 檢

9、 食 品 的 內(nèi) 容kavU42VRUs23、食品廣告含有虛假或者夸大的內(nèi)容,涉及疾病預(yù)防、治療功能 的,責(zé)令廣告主停止發(fā)布廣告,并以等額廣告費(fèi)用在相應(yīng)范圍內(nèi)公 開更正去除影響,并處 < A ).A.廣告費(fèi)用一倍以上五倍以下的罰款 B.廣告費(fèi)用五倍以上十倍以下的罰款 C. 一萬元 以 上五 萬 元 以 下罰 款 D. 五 萬 元 以 上 罰 款24、縣級(jí)及其以上地方工商行政治理機(jī)關(guān)依法開展抽樣檢驗(yàn)時(shí),被抽樣檢驗(yàn)的經(jīng)營者對(duì)檢驗(yàn)結(jié)論有異議的,可以依法申請(qǐng)< B )A.行政復(fù)議B.復(fù)檢C.自檢D.仲裁y6V3ALoS89 25、食品生產(chǎn)經(jīng)營者對(duì)抽樣檢驗(yàn)結(jié)論有異議申請(qǐng)復(fù)檢,復(fù)檢結(jié)論表明食品

10、合格的,復(fù)檢費(fèi)用< B ).A.由被抽樣食品生產(chǎn)經(jīng)營者承B. 由 抽 樣 檢 驗(yàn) 的 部 門 承 擔(dān)6 / 24C. 從 地 方 財(cái) 政 列 支D,由初檢檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)承當(dāng)M2ub6vSTnP26、組織實(shí)施抽樣檢驗(yàn)的縣級(jí)及其以上地方工商行政治理機(jī)關(guān)將抽樣檢驗(yàn)結(jié)果通知被抽樣檢驗(yàn)人,并根據(jù)結(jié)果采取相應(yīng)舉措的時(shí)限是自收至U檢驗(yàn)結(jié)果后的 <B )1OA.三個(gè)工作日內(nèi)B.五個(gè)工作日內(nèi)C.十個(gè)工作日內(nèi)D.十五個(gè)工作日內(nèi) 0YujCfmUCw27、工商行政治理機(jī)關(guān)在食品平安監(jiān)督治理工作中可以采用快速檢測方法對(duì)食品進(jìn)行初步篩查,初步篩查結(jié)果B.A. 可以作為執(zhí)法依據(jù)B. 不得作為執(zhí)法依據(jù)C.經(jīng)同級(jí)衛(wèi)生行

11、政部門認(rèn)可后,可以作為執(zhí)法依據(jù)D.經(jīng)上一級(jí)工商行政治理機(jī)關(guān)認(rèn)可后,可以作為執(zhí)法依據(jù)eUts8ZQVRd28、縣級(jí)及其以上地方工商行政治理機(jī)關(guān)依法開展抽樣檢驗(yàn)時(shí),食品經(jīng)營者對(duì)抽樣檢驗(yàn)結(jié)論有異議的,可以依法進(jìn)行復(fù)檢,復(fù)檢機(jī)構(gòu)由< ). A. 工 商行政治理機(jī)關(guān)指定B.復(fù)檢申 請(qǐng)人自行選擇C.初檢機(jī)構(gòu)指定D.仲裁機(jī)構(gòu)決定29、進(jìn)口商建立的食品進(jìn)口和銷售記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí),保存期限不得少7 / 24于 B 0A. 一年 B.二年 C.三年 D.五年 30、省、自治區(qū)、直轄市工商行政治理機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)收集、匯總食品安 全標(biāo)準(zhǔn)在執(zhí)行過程中存在的問題,并及時(shí)通報(bào) D .A. 國 家 工 商 行 政 管 理 總 局

12、B. 國 家 食 品 安 全 委 員 會(huì)C. 省 級(jí) 政 府 部 門D. 同 級(jí) 衛(wèi) 生 行 政 部 門 31、縣級(jí)及其以上地方工商行政治理機(jī)關(guān)可以向社會(huì)公布 D 項(xiàng) 食 品平安 日 常監(jiān)督治理信息.A.依照?食品平安法?實(shí)施行政許可的情況；專項(xiàng)檢查整治工作情 況B.責(zé)令停止經(jīng)營的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名錄C.查處食品經(jīng)營者違法行為的情況；法律、行政法規(guī)規(guī)定的其他食品 安 全 日 常 監(jiān) 督 管 理 信 息D, 所 有 以 上 這 些 信 息32、縣級(jí)及其以上地方工商行政治理機(jī)關(guān)進(jìn)行監(jiān)督檢查時(shí),應(yīng)當(dāng)記錄監(jiān)督檢查的情況,監(jiān)督檢查記錄保存期限應(yīng)當(dāng) D.三個(gè)月存五年案 管 理 規(guī) 定B.

13、保存C. 保D. 符 合 檔33、縣級(jí)及其以上地方工商行8 / 24營活動(dòng)的日常監(jiān)督檢查,發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營者不再符合經(jīng)營許可條件的 ,應(yīng) 當(dāng) <B)A. 責(zé) 令 糾 正 B. 撤 銷 相 關(guān) 許 可C.撤消執(zhí)照D.責(zé)令暫停經(jīng)營sQsAEJkW5T 34、食品生產(chǎn)經(jīng)營者在有關(guān)主管部門責(zé)令其召回或者停止經(jīng)營不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的食品后,仍拒不召回或者停止經(jīng)營,情節(jié)嚴(yán)重的,有關(guān)主管部門可以對(duì)其<B ).A.給予警告B.吊銷許可證C.責(zé)令停止經(jīng)營D.處一萬 元 以 上 五 萬元以下罰款35、工商行政治理機(jī)關(guān)在履行食品平安監(jiān)管責(zé)任時(shí),有權(quán)采取的措施不 包 括 <C)OA.現(xiàn)場檢查B.抽樣檢驗(yàn)

14、C.凍結(jié)銀行賬戶D.查封經(jīng)營場所36、縣級(jí)及其以上地方工商行政治理機(jī)關(guān)在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)食品經(jīng) 營者違反本方法規(guī)定涉嫌犯罪的,應(yīng)當(dāng)< D ).A.加重行政處分B.向法院起訴C.移送檢察機(jī)關(guān) D.移送公安機(jī)關(guān)37、縣級(jí)以上衛(wèi)生行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政治理、食品藥品監(jiān)督治理部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)法定權(quán)限和程序履行食品平安監(jiān)督治理責(zé)任,對(duì)9 / 24生產(chǎn)經(jīng)營者的同一違法行為, A ). A.不得給予二次以上罰款的行政處分 B.不同監(jiān)管部門協(xié)商后共同處分 C.不同監(jiān)管部門可以分別給予罰款的行政處分 D.一個(gè)部門處分后,其他部門不得再實(shí)施處分38、縣級(jí)及其以上地方工商行政治理機(jī)關(guān)不履行食品平安監(jiān)督治理法定責(zé)任

15、、日常監(jiān)督 檢查不到位或者濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊的,依法對(duì)直接負(fù) 責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予記大過或者降級(jí)的處分；造成嚴(yán)重后果的,給予撤職或者開除的處分；其主要負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)C ) . A.降級(jí) B.撤職 C.引咎辭職 D.開除 39、食品經(jīng)營者拒絕工商行政治理機(jī)關(guān)依法開展的監(jiān)督檢查,拒不改正 的 ,<C)OA.書面警告B.責(zé)令暫停經(jīng)營C.處以一萬元以下罰款D.吊銷食品流通許可證40、食品經(jīng)營者未主動(dòng)向消費(fèi)者提供銷售憑證,或者拒不履行不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的食品更換、退貨等義務(wù),拒不改正的,D)OA.予以公告B.書面警告C.責(zé)令履行義務(wù)D.處以罰款10 / 2441、食品經(jīng)營者主動(dòng)

16、消除或者減輕違法行為危害后果,應(yīng)當(dāng)B)A.免 予處罰B.從輕 或減輕處罰C.予以行政告誡 D.42、生產(chǎn)經(jīng)營卜列實(shí)施行政指導(dǎo)GMsIasNXkAD食品的,不違反?食品平安法?的規(guī)定OA.超過保質(zhì)期的食品B.涂改保質(zhì)期的食品C.沒標(biāo)保質(zhì)期的食品D.保質(zhì)期將至U的食品43、工商行政治理部門依照食品平安法和國務(wù)院規(guī)定的責(zé)任,對(duì) B 活 動(dòng) 實(shí) 施 監(jiān) 督 管 理.A.食品生產(chǎn) B.食品流通 C.餐飲效勞 D.以上全是44、被撤消食品生產(chǎn)、流通或者餐飲效勞許可證的單位,其直接負(fù)責(zé)的主管人員自 B 起5年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營治理工作.A.違法行為實(shí)施之日B.違法行為發(fā)現(xiàn)之日TIrRGchYzgC.處分

17、決定作出之日D.處分決定生效之日45、違反?食品平安法?規(guī)定,集中交易市場的開辦者、柜臺(tái)出租者、展銷會(huì)的舉辦者允許未取得許可的食品經(jīng)營者進(jìn)入市場銷售食品,或者未履行檢查、報(bào)告等義務(wù)的,由有關(guān)主管部門根據(jù)各自職 責(zé)分工,處 A 罰款；造成嚴(yán)重后果的,責(zé)令停業(yè),由原發(fā)證11 / 24 部 門 吊 銷 許 可 證.A.二千元以上五萬元以下 B.五千元以上五萬元以下 C. 一萬元以上五萬元以下 D.五萬元以下 46、對(duì)于確認(rèn)的不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的食品,生產(chǎn)經(jīng)營者不按規(guī)定 主動(dòng)召回的,有關(guān)監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)< D .A. 予 以 銷 毀 B. 要 求 召 回C.予以扣押 D.責(zé)令召回7EqZcWLZNX

18、47、違反食品平安法規(guī)定,未經(jīng)許可從事食品生活經(jīng)營活動(dòng)的,除 沒收違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備等物品 外,違法生產(chǎn)經(jīng)營食品的貨值缺乏一萬元的,并處二千元以上五萬 元以下罰款；貨值一萬元以上的,并處貨值金額< D 罰款.A. 一倍以上十倍以下 B.二倍以上十倍以下 C.四倍以上十倍以下D.五倍以上十倍以下lzq7IGf02E二、多項(xiàng)選擇題1、食品生產(chǎn)者采購食品原料、食品添加劑、食品 相關(guān)產(chǎn)品,應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的AD>.A.許可證 B.健康證 C.營業(yè)執(zhí)照 D.產(chǎn)品合格證實(shí)文件2、 食品添加劑應(yīng)當(dāng)有 ABD > .A.標(biāo)簽 B.說明書 C.注冊(cè)商標(biāo) D.包裝3、

19、集中交易市場的ABC > ,應(yīng)當(dāng)審查入場食品經(jīng)營者的許可 證,明確入場食品經(jīng)營者的食品平安治理責(zé)任,定期對(duì)入場食品經(jīng) 營者的經(jīng)營環(huán)境和條件進(jìn)行檢查.A. 開 辦 者 B. 柜 臺(tái) 出 租 者12 / 24C.展銷會(huì)舉辦者 D.監(jiān)督治理部門 4、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照(ABD 從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng),對(duì)社會(huì) 和公眾負(fù)責(zé),保證食品平安,接受社會(huì)監(jiān)督,承當(dāng)社會(huì)責(zé)任.A.法律B.法規(guī)C.產(chǎn)品訂單和合同要求 D.食品平安標(biāo)準(zhǔn) 5、食品平安事故發(fā)生后,負(fù)有監(jiān)管的職能部門應(yīng)當(dāng)采取的舉措有 (ABCD.A. 開 展 應(yīng) 急 救 援 工 作 B.封存、檢驗(yàn)可能導(dǎo)致事故的食品及其原料 C.封存被污染的食品用工具及

20、用具 D, 做 好 信 息 發(fā) 布 工 作 6、縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政治理、食品藥品監(jiān)督治理部門履行 各自食品平安監(jiān)督治理責(zé)任,有權(quán)采取以下舉措(ABCD.A.對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營的食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn) B.查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿 C.查封、扣押有證據(jù)證實(shí)不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的食品 D.查封違法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的場所 7、縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政治理、食品藥品監(jiān)督治理部門應(yīng)當(dāng) 建立食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品平安信用檔案,記錄(ABC 等情況.A. 許可頒發(fā) B.日常監(jiān)督檢查結(jié)果 C.違法行為查處 D.日常生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng) 8、食品平安監(jiān)督治理部門或者承當(dāng)食品檢驗(yàn)責(zé)任的機(jī)構(gòu)、食品行業(yè)13 / 24協(xié)會(huì)、消

21、費(fèi)者協(xié)會(huì)以廣告或者其他形式向消費(fèi)者推薦食品的,由有 關(guān)主管部門沒收違法所得,依法對(duì) BC 給予記大過、降級(jí)或者 撤職的處分.A.主要領(lǐng)導(dǎo) B.直接負(fù)責(zé)的主管人員 C.其他直接責(zé)任人員 D.班子成員 9、食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法,不得 ABC . A.含有虛假的內(nèi)容 B.含有夸大的內(nèi)容 C.涉及疾病預(yù)防功能D.涉及有益健康成效10、我國?食品平安法? 所指的食品平安標(biāo)準(zhǔn),包括以下 ABCD 等內(nèi)容.A.食品添加劑 的用量B. 嬰幼兒食品的營養(yǎng)成分要求 C. 食 品 檢 驗(yàn) 方 法 與 規(guī) 程 D.食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留的限量規(guī)定 11、在食品中添加 ABC 的行為,屬于法律禁止的非法添加行 為.A

22、.吊白塊B.蘇丹紅C.硼酸與硼砂D.亞硝酸鈉12、工商行政治理等 部門在依據(jù)責(zé)任進(jìn)行乳制品監(jiān)督檢查時(shí),可行使的職權(quán)有 ABCD .A.實(shí)施現(xiàn)場檢查；向有關(guān)人員調(diào)查、了解有關(guān)情況 B.查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿、檢驗(yàn)報(bào)告等資料 C.查封、扣押有證據(jù)證實(shí)不符合乳品質(zhì)量平安國家標(biāo)準(zhǔn)的乳品以及 違法使用的生鮮乳、輔料、添加劑 D.查封涉嫌違法從事乳品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的場所,扣押用于違法生產(chǎn)14 / 24 經(jīng) 營 的 工 具、 設(shè) 備 13、以下 ABCD不得以廣告或者其他形式向消費(fèi)者推薦食品.A.食品平安監(jiān)督治理部門B.承當(dāng)食品檢驗(yàn)責(zé)任的機(jī)構(gòu)C. 食品行業(yè)協(xié)會(huì) D. 消費(fèi)者協(xié)會(huì) 14、以下BC屬于我國

23、?食品平安法?的調(diào)整范圍.A. 軍 用 食 品 生 產(chǎn) B. 食 品 添 加 劑 經(jīng) 營 C. 食 品 相 關(guān) 產(chǎn) 品 的 生 產(chǎn) D,食用農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)15、以下哪些標(biāo)準(zhǔn)可以作為食品生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)？ ABCDA. 國 家 標(biāo) 準(zhǔn) B. 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)C.企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) D.嚴(yán)于國家標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn) 16、取得餐飲效勞許可的餐飲效勞提供者在其餐飲效勞場所出售其 制作加工的食品,不需要取得 AB .A.食品生產(chǎn)許可 B.食品流通許可 C. 工 商 注 冊(cè) D. 稅 務(wù) 登 記 17、聲稱具有特定保健功能的食品, AD .A.不得對(duì)人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害 B.可涉及疾病預(yù)防功能,但不能涉及治療功能 C.應(yīng)

24、當(dāng)載明不適宜人群,可選擇載明適宜人群 D.產(chǎn)品功能和成分必須與標(biāo)簽、說明書相一致 18、關(guān)于乳品、轉(zhuǎn)基 因食品、生豬屠宰、食鹽、酒類的法律適用問題,以下說法正確的15 / 24ACA適 用 ?食 品 安 全 法?B不 適 用 ?食 品 安 全 法?C .法律、行政法規(guī)另有規(guī)定的,依照其規(guī)定.D.法律、法規(guī)另有規(guī)定的,依照其規(guī)定 19、食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)根據(jù) 食品標(biāo)簽標(biāo)示 ABC的要求,銷售預(yù)包裝食品.A. 警示標(biāo)志B.警示說明C.注意 事 項(xiàng)D.功能 主 治20、監(jiān)管部門接到公民對(duì)食品平安咨詢、投訴、舉報(bào),應(yīng)當(dāng)作出以 下 處 理 ABD .A.對(duì)屬于本部門責(zé)任的,應(yīng)當(dāng)受理B. 有 權(quán) 處 理 的

25、部 門 及 時(shí) 處 理C. 不屬于本部門責(zé)任的不予處理D,對(duì)不屬于本部門責(zé)任的,應(yīng)當(dāng)書面通知并移交有權(quán)處理的部門處 理.21、違反?中華人民共和國食品平安法?規(guī)定,受到 CD 的食品 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員,自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起十年內(nèi)不 得 從 事 食 品 檢 驗(yàn) 工 作.A.降級(jí)處分 B.撤職處分 C.刑事處分 D.開除處分 22、我國?食品平安法?規(guī)定的食品平安標(biāo)準(zhǔn)包括 ACD .A.國家標(biāo)準(zhǔn) B.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) C.地方標(biāo)準(zhǔn) D.企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 23、食品平安國家標(biāo)準(zhǔn)由 B 制定、公布, D 提供國家標(biāo)16 / 24準(zhǔn)編號(hào)A.國務(wù)院食品平安委員會(huì)B. 國 務(wù) 院 衛(wèi) 生 行 政 部 門C. 國

26、 家 質(zhì) 檢 總 局D. 國 務(wù) 院 標(biāo) 準(zhǔn) 化 行 政 部 門24、以下關(guān)于食品添加和食品添加劑的說法,依據(jù)?食品平安法?的規(guī)定,哪些是錯(cuò)誤的？ < BD )A.食品中可以添加根據(jù)傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)B .食品中可以根據(jù)限量要求適當(dāng)添加藥品C .食品添加劑的標(biāo)簽不得涉及疾病預(yù)防、治療功能D.食品添加劑標(biāo)簽與說明書所載明的內(nèi)容不同的,以說明書的內(nèi)容為準(zhǔn)25、食品經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn),應(yīng)當(dāng) <BCD)A.報(bào)告食品平安辦公室 B,立即停止經(jīng)營C.通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者 D.通知消費(fèi)者26、任何單位或者個(gè)人不得對(duì)食品平安事故< ABCDA.隱瞞B.謊報(bào)C.緩

27、報(bào)D.毀火有關(guān)證據(jù)zvpgeqJIhk27、某市美登高食品生產(chǎn)的“美登高牌大紅果冰棍自投放市場以來一直受到消費(fèi)者的喜愛,具有一定的知名度.某市某冷飲食品四廠為了擴(kuò)大自己生產(chǎn)的大紅果冰棍的銷量,自 2007年8月起,模仿美登高公司“美登高牌大紅果冰棍包裝上的裝潢,印制包裝袋用于包裝其生產(chǎn)的大紅果冰棍.至 2021年9月,某市某冷飲17 / 24食品四廠共印制該種包裝袋 135.3萬個(gè),生產(chǎn)大紅果冰棍 41.36萬支,獲利4.47萬兀.某巾_L商局應(yīng)當(dāng)依據(jù)< BD規(guī)定對(duì)其進(jìn)行處罰A.?食品安全O法?B.?反不正當(dāng)競爭 法?C.?商標(biāo)法D.?關(guān)于禁止仿冒知名商品特有的名稱、包裝、裝潢的不正當(dāng)競

28、爭行 為 的 假設(shè) 干 規(guī) 定?28、國家建立食品召回制度.食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)對(duì)召回的食品采取BCD 等舉措,并將食品召回和處理情況向縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督 部門報(bào)告.A.封存 B.補(bǔ)救 C.無害化處理 D.銷毀29、縣級(jí)及其以上地方工商行政治理機(jī)關(guān)在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的食品,應(yīng)該 ABCD A. 責(zé)令食品經(jīng)營者停止經(jīng)營B. 及時(shí)追查食品來源和流向C.涉及其他地區(qū)的,應(yīng)當(dāng)及時(shí)報(bào)告上級(jí)工商行政治理機(jī)關(guān)D.書面通報(bào)相關(guān)地工商行政治理機(jī)關(guān)依法查處30、?國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品平安監(jiān)督治理的特別規(guī)定?中規(guī)定的產(chǎn)品包括：ABCD NrpoJac3v1A.化裝品B.食用農(nóng)產(chǎn)品C.食品、食品添加劑及食

29、品相關(guān)產(chǎn)品D.醫(yī)療器械、藥品18 / 24三、判斷題正確的在括號(hào)里劃錯(cuò)誤的在括號(hào)里劃"x)'M、食 品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí),保存 期限不得少于二年.,)2、散裝食品是沒有包裝的產(chǎn)品,因此 不必標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式 等內(nèi)容. X ) 3、未取得餐飲效勞許可的餐飲效勞提供者在其餐 飲效勞場所出售其制作加工的食品,需要取得食品生產(chǎn)和流通的許 可. X)4、工商行政治理部門對(duì)食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn),樣品由被 檢測的經(jīng)營者無償提供. X ) 5、食品不得免檢,但食品用產(chǎn)品 可以實(shí)施免檢. X ) 6、集中交易市場的開辦者、柜臺(tái)出

30、租者和 展銷會(huì)舉辦者未履行對(duì)入場食品經(jīng)營者審查許可證、明確食品平安 治理責(zé)任、定期檢查經(jīng)營環(huán)境和條件等規(guī)定義務(wù),本市場發(fā)生食品 平安事故的,應(yīng)當(dāng)承當(dāng)連帶責(zé)任.,)7、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品不得使用添加劑,其標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明主要配料.X ) 8、任何組織或者個(gè)人有權(quán)舉報(bào)食品生產(chǎn)經(jīng)營中違反本法的行 為,有權(quán)向有關(guān)部門了解食品平安信息,對(duì)食品平安監(jiān)督治理工作 提出意見和建議.,)9、工商行政治理對(duì)食品經(jīng)營者進(jìn)行監(jiān)督 檢查時(shí),應(yīng)當(dāng)記錄監(jiān)督檢查的情況和處理結(jié)果.監(jiān)督檢查記錄經(jīng)監(jiān) 督檢查人員和食品生產(chǎn)經(jīng)營者簽字后歸檔. V ) 10、社會(huì)團(tuán)體或者其他組織、個(gè)人在虛假廣告中向消費(fèi)者推薦食品,使消費(fèi)者

31、的合法權(quán)益受到損害的,由廣告主承當(dāng)賠償責(zé)任.x)11、銷售不符合乳品質(zhì)量平安國家標(biāo)準(zhǔn)的乳品,尚不構(gòu)成犯罪的,19 / 24工商行政治理部門可以依據(jù)責(zé)任沒收違法所得、違法乳品和相關(guān)的 工具、設(shè)備等物品,并處違法乳品貨值金額10倍以上20倍以下罰款.<,)12、工商行政治理部門在日常監(jiān)督治理中發(fā)現(xiàn)食品平安事故,或者 接到有關(guān)食品平安事故的舉報(bào),應(yīng)當(dāng)立即向食品藥品監(jiān)督治理部門 通 報(bào).<x)13、縣級(jí)以上衛(wèi)生行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政治理、食品藥品監(jiān)督 治理部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)法定權(quán)限和程序履行食品平安監(jiān)督治理責(zé)任；對(duì) 生產(chǎn)經(jīng)營者的同一違法行為,不得給予二次以上的行政處分.<X)14、名人、

32、明星在虛假廣告中向消費(fèi)者推薦食品,使消費(fèi)者的 合法權(quán)益受到損害的,應(yīng)當(dāng)與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承當(dāng)連帶責(zé)任.<V)15食品和食品添加劑與其標(biāo)簽、說明書所載明的內(nèi)容不符的,不得上市銷售.<,)16預(yù)包裝食品沒有中文標(biāo)簽、中文說明書或者標(biāo)簽、說明書不符合我 國法律規(guī)定的,不得進(jìn)口. < V ) 1nowfTG4KI四、簡做題1、預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽,標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明哪些內(nèi)容？ 答：預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽.標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明以下事項(xiàng)：<一)名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期； < 二) 成分或者配料表；<三)生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；20 / 24< 四 保 質(zhì)

33、期；< 五 產(chǎn) 品 標(biāo) 準(zhǔn) 代 號(hào)；< 六 貯 存 條 件；<七所使用的食品添加劑在國家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱；< 八 生 產(chǎn)許可證編號(hào)；<九法律、法規(guī)或者食品平安標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定必須標(biāo)明的其他事項(xiàng).專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品,其標(biāo)簽還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明主要營養(yǎng)成分及其含量.fjnFLDa5Zo2、?食品平安法?要求企業(yè)建立哪些最根本制度？答：1、建立健全食品平安治理制度；2、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康治理制度；3、建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度；4、建立食品出廠檢驗(yàn)記錄制度；5、建立食品召回制度；6、建立食品平安事故處置方案.3、根據(jù)?食品平安法?的規(guī)定,參與食品平安監(jiān)管的部門有哪些,分別負(fù)責(zé)哪一方面的監(jiān)管工作？答：根據(jù)?食品平安法?的規(guī)定,參與食品平安監(jiān)管有衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、工商、食品藥品監(jiān)督、檢驗(yàn)檢疫、農(nóng)業(yè)六個(gè)部門.在國務(wù)院?食品平安法實(shí)施條例?中,又把商務(wù)、工業(yè)和信息化兩個(gè)部門列 入?yún)⑴c食品平安風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和評(píng)估、食品平安國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃及實(shí)施計(jì)劃 地 制 定 部 門 .21 / 24因此,?食品平安法?和國務(wù)院?食品平安法實(shí)施條例?出臺(tái)后,參與或承當(dāng)食品平安監(jiān)管工作的部門共有八個(gè).他們的責(zé)任分別是：衛(wèi)生部門：承當(dāng)食品平安綜合協(xié)調(diào)職能,負(fù)責(zé)食品平安風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、標(biāo)準(zhǔn)制定、信息公布、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)