旅游概論課程標(biāo)準(zhǔn)

1、旅游概論課程標(biāo)準(zhǔn)課程編碼:課程類別：理論課適用專業(yè)：旅游服務(wù)與管理授課單位：16秋旅游酒店班學(xué)分學(xué)時：36學(xué)時編寫執(zhí)筆人：王亞審定日期:系主任審定簽字:1 課程性質(zhì)和課程設(shè)計1. 1課程定位與作用課程的定位：旅游概論課程是旅游專業(yè)和酒店管理專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課 程，是學(xué)生了解旅游及酒店業(yè)的入門課程。 它以旅游活動的內(nèi)容和構(gòu)成要素為主 線，研究旅游發(fā)展的基本規(guī)律及其影響。課程涉及的知識面廣，應(yīng)用性強，強調(diào) 基礎(chǔ)概念，對于旅游專業(yè)學(xué)生掌握本學(xué)科的結(jié)構(gòu)體系具有非常重要的作用。課程的作用：本課程是為培養(yǎng)旅游業(yè)發(fā)展需要的應(yīng)用型、 復(fù)合型的高職旅游 專業(yè)人才服務(wù)的。旅游專業(yè)和酒店管理專業(yè)的學(xué)生將來畢業(yè)后的工作

2、崗位有：旅行社方向一一導(dǎo)游、計調(diào)、部門經(jīng)理等；酒店方向一一旅游接待、酒店客房、餐 飲、康樂等基層服務(wù)人員和領(lǐng)班、主管等初中級管理人員；旅游行政單位和其他 與旅游相關(guān)的工作崗位等。學(xué)生通過對這門基礎(chǔ)課程的學(xué)習(xí)對旅游及旅游業(yè)有初 步的認(rèn)識，為將來的職業(yè)規(guī)劃起到積極作用。與其他課程的關(guān)系：旅游學(xué)概論總是作為其它專業(yè)課的前位課程，也就是大 一新生在第一學(xué)期就會接觸到的課程，這對于學(xué)生有效把握與后續(xù)課程的關(guān)聯(lián)與 銜接，將起到重要作用。通過本課程的學(xué)習(xí)，有助于培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)興趣和職業(yè) 素養(yǎng)，從而為系統(tǒng)、全面地學(xué)習(xí)如飯店管理、旅行社管理、旅游市場營銷 等其他專業(yè)課程奠定良好基礎(chǔ)。1.2課程設(shè)計理念旅游概論是

3、中職學(xué)校酒店服務(wù)與管理專業(yè)開設(shè)的一門專業(yè)理論課，它是 一門研究旅游者、旅游業(yè)雙方活動，影響旅游接待地區(qū)經(jīng)濟、社會文化和環(huán)境的 非常重要的學(xué)科。通過學(xué)習(xí)，要求酒店服務(wù)與管理專業(yè)的學(xué)生掌握旅游學(xué)基礎(chǔ)知識，培養(yǎng)分析 問題的能力，加強基礎(chǔ)理論的研究，為進一步學(xué)習(xí)酒店服務(wù)專業(yè)的其他學(xué)科和從 事旅游業(yè)經(jīng)營管理工作奠定良好的專業(yè)基礎(chǔ)。1.3課程設(shè)計思路本課程的主要任務(wù)是掌握旅游的本質(zhì)屬性和旅游的基本要素，旅游的產(chǎn)生，旅游者的條件，構(gòu)成旅游業(yè)的要素，影響旅游市場的主要因素等，為旅游專業(yè)的 學(xué)生今后從事旅游酒店服務(wù)工作和旅游經(jīng)營管理工作打下牢固的專業(yè)知識基礎(chǔ)。2 .課程目標(biāo)本課程的教學(xué)目標(biāo)是：使學(xué)生掌握有關(guān)旅游

4、學(xué)及旅游業(yè)的基本知識，具備現(xiàn) 代旅游管理的基本技能，具有能夠運用旅游學(xué)知識認(rèn)識、分析和解決旅游實踐問 題的能力，并注意滲透思想教育和世界觀、人生觀、價值觀的培養(yǎng)，強化職業(yè)道 德觀念。尤其旅游職業(yè)道德培養(yǎng)更需要隨時隨地，貫穿于每一堂課。教育學(xué)生從 一個文明的旅游者做起，進而成為稱職的旅游從業(yè)者。課程目標(biāo)具體分為以下三個方面：1 .素質(zhì)目標(biāo)具有良好的思想品德、具有較強的社會責(zé)任感、榮譽感和進取精神；養(yǎng)成獨立思考問題、分析問題、解決問題的學(xué)習(xí)能力；具備旅游從業(yè)人員所需的行業(yè)價值觀念和認(rèn)知；2. 能力目標(biāo)能夠結(jié)合旅游者需求分析旅游市場的開發(fā)；能夠用旅游資源開發(fā)和保護的知識深入分析旅游資源實際應(yīng)如何開發(fā)

5、；能運用旅游業(yè)發(fā)展對旅游目的地所帶來的系列影響分析如何引導(dǎo)旅游業(yè)實現(xiàn) 有效可持續(xù)發(fā)展；能用旅游學(xué)基礎(chǔ)知識分析某地旅游業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r；3 .知識目標(biāo)了解社會經(jīng)濟發(fā)展與旅游活動的關(guān)系；明確旅游活動的內(nèi)容、種類和表現(xiàn)形式；掌握發(fā)展旅游業(yè)的基本要素及各要素之間的關(guān)系；了解旅游對接待地區(qū)的基本影響；了解旅游和旅游業(yè)的發(fā)展趨勢；3 .課程內(nèi)容與教學(xué)要求3.1課程內(nèi)容通過本課程的學(xué)習(xí)，酒店服務(wù)與管理專業(yè)的學(xué)生應(yīng)達到下列基本要求：(1) 掌握旅游的本質(zhì)屬性，旅游的發(fā)生、發(fā)展的基本規(guī)律。(2) 掌握旅游的基本要素，旅游活動的內(nèi)容和形式，產(chǎn)生旅游者的條件。(3) 掌握旅游業(yè)的構(gòu)成，以及在國民經(jīng)濟發(fā)展中的地位、作用與

6、影響。(4) 掌握旅游市場的概念、細分，以及我國旅游市場的發(fā)展?fàn)顩r。(5) 掌握生態(tài)旅游的概念、發(fā)展現(xiàn)狀和意義，理解生態(tài)旅游與可持續(xù)發(fā)展的 關(guān)系。(6) 理解并掌握旅游業(yè)的發(fā)展趨勢。3.2教學(xué)單元設(shè)計序 號單元內(nèi)容能力目標(biāo)知識要求建議學(xué)時理論學(xué)時實踐學(xué)時1.1模塊1走進 旅游 的歷 史長 河旅游的產(chǎn)生旅游的定義什么是旅游？旅游 的定義？旅游現(xiàn)象的辨識，能夠識別旅游活動的類 型，會分析古今中外旅 游發(fā)展的原因和特 點。旅游的定義掌握旅游學(xué)的基 本原理；了解中外旅游活 動的產(chǎn)生和發(fā)展 概況；21.2旅游的本質(zhì)與屬性旅游的特點和類型21.3旅游組織旅游學(xué)與旅游概論21.4旅游發(fā)展簡史2.1模塊2旅游

7、 活動 的基 本要 素旅游者能識別旅游者，會 分析一個人成為旅 游者的客觀因素和 主觀因素。能夠?qū)β糜钨Y源進 行分類、調(diào)查與評 價；運用所學(xué)知識， 對現(xiàn)實中的旅游資 源遭到破壞的現(xiàn)象 進行分析，并提出 切實可行的保護措 施。掌握旅游者的概 念、形成條件、 主要類型及特 征。掌握旅游資源的 特點與分類，旅 游資源的調(diào)查與 評價內(nèi)容，旅游 資源遭到破壞的 原因及保護措 施。旅游業(yè)定義、 特點、性質(zhì)、構(gòu)22.2旅游資源22.3旅游業(yè)2旅游業(yè)定義、特點、 性質(zhì)、構(gòu)成、影響 和作用、發(fā)展成、影響和作用、 發(fā)展3.1模塊3認(rèn)識 旅游 業(yè)旅行社能認(rèn)識旅游業(yè)的各 組成部分，能識別 飯店的各部分功能 區(qū)及飯店的

8、類型和 等級，會設(shè)計旅游 線路、產(chǎn)品。理解旅游業(yè)的構(gòu) 成及概念，認(rèn)識 飯店的各部分功 能區(qū)，掌握飯店 的類型和等級， 旅游線路設(shè)計的 內(nèi)容和原則，旅 游交通的方式及 特點。23.2旅游交通23.3旅游飯店3.4旅游商品23.5旅游娛樂業(yè)3.6旅游景點23.7旅游產(chǎn)品4.1模塊4旅游市場旅游市場概述能夠?qū)β糜问袌鲞M 行調(diào)查，能對當(dāng)?shù)?的旅游市場客流規(guī) 律進行分析，具有 細分市場的能力； 能為旅游企業(yè)做一 些簡單的營銷策 戈嘰了解旅游市場概 況，旅游客流的 移動規(guī)律，理解 旅游市場細分的 概念、劃分的標(biāo) 準(zhǔn)及類型，掌握 旅游市場營銷的 策略與手段。24.2旅游市場細分24.3中國旅游市場25.1模

9、塊5環(huán)境保護生態(tài)旅游概念內(nèi)涵能調(diào)查分析旅游對 目的地產(chǎn)生的各種 影響，應(yīng)米取哪些 積極措施使消極影 響減到最少，能提 出保持本地原生態(tài) 的具 體措施。掌握旅游活動給 旅游地帶來的經(jīng) 濟、環(huán)境、社會 文化方面的積極 與消極影響。理 解旅游可持續(xù)發(fā) 展的內(nèi)涵。25.22生態(tài)旅游特點、原則、分類5.3生態(tài)旅游可持續(xù)發(fā) 展26.1模塊6旅游 業(yè)發(fā) 展趨 勢世界旅游業(yè)發(fā)展趨 勢懂得分析我國旅游 業(yè)的未來發(fā)展方 向。通過本章的學(xué) 習(xí)，要求學(xué)生了 解世界旅游業(yè)的 基本現(xiàn)狀；明確 世界旅游業(yè)的發(fā) 展趨勢；熟悉我26.2中國旅游業(yè)發(fā)展趨2勢國旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn) 狀；掌握世界旅 游業(yè)和我國旅游 業(yè)的發(fā)展模式合計364

10、.課程實施4.1. 教師基本要求具有選取典型生產(chǎn)任務(wù)，創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)情境的能力；能夠靈活采用教學(xué)方法能力； 語言表達能力強，善于與學(xué)生溝通；會用現(xiàn)代教學(xué)手段開展教學(xué)；能夠制定技能 計劃、具有豐富的帶團經(jīng)驗，并能熟練地進行導(dǎo)游技巧演示；能指導(dǎo)學(xué)生完成規(guī) 范的導(dǎo)游技能操作，及時處理帶團過程中的突發(fā)事件； 具有與企業(yè)交流、溝通和 合作的能力。4.2. 教學(xué)硬件環(huán)境要求1）采用課堂教授、案例教學(xué)、課堂討論等多種教學(xué)方法和手段，完成每一 項教學(xué)任務(wù)。2）利用現(xiàn)代教學(xué)技術(shù)手段和網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源，實現(xiàn)課程立體化教學(xué)。3）運用相關(guān)影音資料作為輔助教材。課外調(diào)查主要是給學(xué)生布置任務(wù)，讓學(xué)生利用課余時間到相關(guān)旅游行業(yè)和旅

11、游景區(qū)景點等進行調(diào)查。4.3教學(xué)方法建議本課程是一門理論性較強的課程，因此教學(xué)媒體的設(shè)置應(yīng)是多樣化的。 教學(xué) 媒體主要以教師講解為主，還應(yīng)配有多媒體教學(xué)、習(xí)題討論、實習(xí)等教學(xué)媒體和 手段，加深學(xué)生對旅游活動的感性認(rèn)識，提高欣賞自然景觀和人文景觀的能力。本課程以理論教學(xué)為主，也應(yīng)結(jié)合實踐教學(xué)。有條件的教學(xué)班結(jié)合課程內(nèi)容， 安排學(xué)生定期進行參觀、游覽、討論、評論，增強學(xué)生對旅游活動的感性認(rèn)識， 提高旅游經(jīng)營管理能力，為今后從事旅游經(jīng)營管理等工作打下牢固的專業(yè)知識基 礎(chǔ)。以未來職業(yè)崗位活動為依據(jù)設(shè)計課程內(nèi)容， 以項目任務(wù)為載體，用任務(wù)訓(xùn)練 職業(yè)崗位能力。在整個教學(xué)過程中，教師為主導(dǎo)，學(xué)生為主體，使學(xué)

12、生變被動學(xué) 習(xí)為主動參與，積極動手動腦完成任務(wù)，通過教師引導(dǎo)點撥歸納，學(xué)生掌握理論 知識，提高綜合能力，達到知識理論實踐一體化。（1）任務(wù)驅(qū)動法在旅游供給與旅游相關(guān)問題研究模塊中，通常使用任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法，具體步驟如下： 確定任務(wù)：選擇與當(dāng)前學(xué)習(xí)主題密切相關(guān)的真實性事件或任務(wù)作為學(xué)習(xí)的中心內(nèi)容，讓學(xué)生面臨一個需要立即去解決的現(xiàn)實問題， 使學(xué)生更主動地激活原有知識和經(jīng)驗， 來理解、分析并解決當(dāng)前問題，問題的解決為新舊知識的銜接、拓展提供了理想 的平臺。如在“旅游資源概述”單元中，在講概念之前，我先列舉一些事物和現(xiàn) 象，讓學(xué)生分析它們是否屬于旅游資源并說明理由，以后的教學(xué)內(nèi)容均圍繞這個任務(wù)展開。 自

13、主學(xué)習(xí)、交流：學(xué)生帶著任務(wù)思考，教師給以相關(guān)提示，有些學(xué)生會打開書本查找相關(guān)知識。 所以不是由教師直接告訴學(xué)生應(yīng)當(dāng)如何去解決面臨的問題，而是由教師向?qū)W生提供解決該問題的有關(guān)線索，如需要搜集哪一類資料、從何處獲取有關(guān)的信息資料 等，強調(diào)發(fā)展學(xué)生的“自主學(xué)習(xí)”能力。同時，倡導(dǎo)學(xué)生之間的討論和交流，通 過不同觀點的交鋒，補充、修正每個學(xué)生對當(dāng)前問題的解決方案。 評價總結(jié)：對學(xué)習(xí)效果的評價主要包括兩部分內(nèi)容， 一方面是對學(xué)生完成當(dāng)前問題的解 決方案的過程和結(jié)果的評價，而更重要的一方面是對學(xué)生自主學(xué)習(xí)及協(xié)作學(xué)習(xí)能 力的評價。教師針對學(xué)生表現(xiàn)指出優(yōu)點，提出不足，并總結(jié)歸納相關(guān)知識。在這 個任務(wù)中學(xué)生的看法

14、五花八門，教師點評并給出正確答案，使學(xué)生在感到意外之 余自然而然地引出了知識點：旅游資源的內(nèi)涵及概念。在這個過程中，學(xué)生會不斷地獲得成就感，可以更大地激發(fā)他們的求知欲望， 從而培養(yǎng)出獨立探索、勇于開拓進取的自學(xué)能力。（2）案例教學(xué)法在教學(xué)過程中，引入大量案例，內(nèi)容貼近旅游活動的實際，突出專業(yè)特點。 如在“旅游資源的保護與開發(fā)”單元中，引入現(xiàn)實生活中的很多實例，通過分析 案例，既激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，又考查了學(xué)生對理論知識的綜合掌握與運用。（3）課堂討論法課堂討論主要是給出一個主題，讓學(xué)生進行分組討論，然后每組學(xué)生派代表 發(fā)言，教師給出評價，各組發(fā)言完畢，教師進行歸納總結(jié)，提出優(yōu)點，指出不足，

15、最后給出成績。如讓學(xué)生討論現(xiàn)在該不該打開秦始皇陵墓，風(fēng)景區(qū)修建索道是否 合理等話題，學(xué)生紛紛踴躍發(fā)言，很多觀點新穎深刻，也開闊了教師的思路。（4）情境教學(xué)法教師創(chuàng)設(shè)與當(dāng)前學(xué)習(xí)主題相關(guān)的、 盡可能真實的學(xué)習(xí)情境，使學(xué)生的學(xué)習(xí)能 在與現(xiàn)實情況基本一致或相類似的情境中發(fā)生，引導(dǎo)學(xué)生帶著真實的任務(wù)進入學(xué) 習(xí)情境，使學(xué)習(xí)直觀化和形象化。在“旅游者的形成條件”這一單元，我假設(shè)了 若干情境，使學(xué)生通過一個個具體的情境掌握要想成為旅游者應(yīng)具備的條件。（5）調(diào)查研究法教師布置課后調(diào)查內(nèi)容，學(xué)生分組利用課余時間分別到景區(qū)景點或相關(guān)旅游 企事業(yè)單位進行調(diào)查，做好調(diào)查記錄并做好統(tǒng)計分析，最后根據(jù)調(diào)查情況作出調(diào) 查報告

16、。在“旅游資源的調(diào)查與評價”單元中，我給學(xué)生布置任務(wù)是分組調(diào)查承 德八縣三區(qū)的旅游資源狀況，并簡單作出評價，將調(diào)查評價結(jié)果做成課件，由每 組選出發(fā)言人在課堂上講解。通過這次調(diào)查研究成果展示，學(xué)生提高了學(xué)習(xí)積極 性，對承德的旅游資源也有了較為全面的了解。（6）講授法講授法和以上各種教學(xué)方法一起貫穿在整個教學(xué)過程當(dāng)中，同時結(jié)合多媒體教學(xué)手段使理論內(nèi)容變得直觀、生動。課件形式上要圖文并茂，輔以動畫、專題 短片，做到有聲有色，動感強。能活躍課堂氣氛，加深鞏固教學(xué)內(nèi)容，使學(xué)生感 受到學(xué)習(xí)的愉悅。4.4考核方式及課程的成績評定按照目前學(xué)校的要求，本課程的考核方式主要包括以下幾種情況：（1 ）期末考試：占總成績的40% ；（2）平時考核：主要考核學(xué)生在課堂上分析和解決問題的能力；語言表達 能力；在某些市場調(diào)查過程中的團隊意識、開拓創(chuàng)新能力等社會能力和專業(yè)能力， 平時表現(xiàn)、出勤率以及調(diào)查結(jié)果的完成情況。這部分占總成績的60% ；5 課程資源開發(fā)與利用教材：旅游學(xué)概論，劉又堂、劉愛月主編，大連理工大