酒廠流水線實習(xí)報告范文

1、酒廠流水線實習(xí)報告范文酒廠流水線實習(xí)報告范文如何寫實習(xí)報告？實習(xí)報告的格式是怎樣的？對于一個實習(xí)生可能 還不太了解，看看下面為您編輯的酒廠流水線實習(xí)報告范文，希望對 你所有幫助！一、實習(xí)201X年9月17日二、實習(xí)地點：酒廠三、指導(dǎo)教師：四、實習(xí)目的：通過對酒廠的參觀實習(xí)，了解我國酒品的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，酒品的 加工技術(shù)規(guī)范和相關(guān)生產(chǎn)衛(wèi)生安全控制體系，了解酒品的制作原料及 釀造和包裝流程，對食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)有感性的認(rèn)識，了解概況等。五、單位發(fā)展史：xx市制酒廠建于1948年，是國家大二型國有企業(yè)，1997年xx省 輕工廳命名為全省輕工 綜合評價五十強企業(yè) 。1998年、1999年連續(xù) 兩年被省經(jīng)貿(mào)委評

2、為xx省食品行業(yè)優(yōu)勢企業(yè)。是中國釀酒工業(yè)協(xié)會 理事廠。1953年，輕工部任命翟樹棠為廠長，袁樹田為第一副廠長，在廠 內(nèi)各位領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，石家莊酒廠以其 優(yōu)質(zhì)、誠信、發(fā)展 的企業(yè)宗 旨，優(yōu)質(zhì)誠信，鑄造第一莊百年品牌 的經(jīng)營目標(biāo)以及 堅定信心、科 學(xué)決策、開拓創(chuàng)新、實干興企 的工作方針在眾多同行中出類拔萃，受 到的廣大消費者的青睞。第1頁共7頁近幾年，該廠致力于產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整工作，走 名牌興企 道路，基 本形成了以第一莊牌系列酒、趙州橋牌系列酒，高中低檔并有的產(chǎn)品 結(jié)構(gòu)格局。六、實習(xí)內(nèi)容： 在場領(lǐng)導(dǎo)高部長的帶領(lǐng)下，我們首先進入了該廠的釀酒車間，車 間是 1953 年建造的，當(dāng)時只有北京、天津和石家莊

3、有類似的車間。此 車間的獨特之處在于它的窗戶比一般的房屋高，這是因為在釀造過程 中，既不能讓室內(nèi)溫度過高，也不能過低，房屋的方位、窗戶的朝向 都有要求，以保證適當(dāng)?shù)臏囟扰c光照。該廠的品牌酒：1. 精品第一莊： 該產(chǎn)品的特點是以濃香型為代表瀘窖工藝和醬香型為代表茅臺工 藝完美地結(jié)合在一起，酒度高而不烈，不上頭，酒質(zhì)香氣持久，口感 綿厚甜爽，有 濃頭醬尾 之感，別具風(fēng)格，是我廠精品之精華，故稱 精品第一莊酒 。趙州橋牌石家莊大曲：它是 70 年代初開發(fā)的老產(chǎn)品，年生產(chǎn)能力達(dá)萬噸。三十年來以其 物美價廉、經(jīng)濟實惠的特點而暢銷不衰。為適應(yīng)消費需求，形成了雙 防偽新石家莊大曲酒、精制石家莊老窖、精品石家

4、莊酒等高、中、低 檔并有，包裝裝潢多樣化的系列酒。 1986 年以來，連續(xù)五屆被評為省 消協(xié) 信得過產(chǎn)品 ，是 xx 省輕工產(chǎn)品暢銷品牌 。3. 趙州橋牌黃酒：典型的甜型黃酒， 20 世紀(jì)初落戶石家莊。在北方地區(qū)久負(fù)盛名， 并出口日本、東南亞等國家和地區(qū)。 1979 年被評為 xx 省名酒 ，1991 年被評為 輕工部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品 ，并獲 中國食品十年優(yōu)秀成果獎 。白酒的分類： 按釀酒原料分，可分為糧食白酒和帶用原料白酒 ; 按生產(chǎn)方式分， 可分為固態(tài)酒、半固態(tài)酒和液態(tài)酒 ; 按糖化發(fā)酵劑分，可分為大曲、小 曲和麩曲 ;按香型分，可分為濃香型、醬香型、清香型、米香型和其他 香型。白酒的分類如此之多

5、，要想釀出好酒就更需要技術(shù)和經(jīng)驗了。白酒的品評，分三步： 看色、聞香和品味。一般對品酒師的要求很高，因為每種酒都包 含了酸甜苦辣澀五種滋味，進而品就過程就相當(dāng)?shù)木?xì)和辛苦了。高部長還向我們介紹了健康飲酒的方式，如不要酗酒，不要吃西 藥后喝酒等。以上的介紹使我們對白酒有了初步的認(rèn)識，之后高部長就向我們 介紹了詳細(xì)的釀酒程序。一般釀酒的原料要在 2米多長， 1米多寬， 1 米多深的發(fā)酵池內(nèi)發(fā)酵。發(fā)酵池用磚砌，用 30 公分的竹簽將泥掛住， 所用的泥都是粘性高、含鐵少的紅膠泥或黃膠泥，經(jīng)風(fēng)干、發(fā)酵、保 存后使用。發(fā)酵期為 45 天，池內(nèi)有四層，稱 四甑 即四鍋。觸壁的酒 料稱作酒柸，發(fā)酵后在甑中流酒

6、。再經(jīng)排酸等工序，釀造過程即成。其次我們參觀了該廠的質(zhì)檢科。這里有測量醇酸脂的氣象測譜 儀。據(jù)高部長所說，當(dāng)時在 xx 省只有一臺，而石家莊酒廠所配備的儀 器全都是最先進的，也正是檢驗設(shè)備的先進和精密，才使得該酒廠的 酒質(zhì)有了保證。之后我們來到了包裝車間，包裝的每一道工序都在有條不紊的進 行著。大體流程為：洗瓶、灌裝、壓蓋、蓋膠冒、噴碼、貼商標(biāo)、裝箱，瀏覽了整條 流水線，我們體會到了酒品的整體出場過程，看到了白酒在短時間內(nèi) 便成箱累放，真的感受到了技術(shù)的震撼。最后我們來到了酒庫門口，由于進入酒庫是要進行全面消毒的， 因此我們只是在門口進行了參觀。酒庫內(nèi)整齊的排列著寫有不同人名 字的酒缸，內(nèi)裝有

7、不同類別的酒。缸重 600 余斤，缸對缸放于地上儲 存，此為原酒，在經(jīng)歷一個 醇- 醛-酸 的緩慢的化學(xué)變化之后，就基 本完成了。高部長說生產(chǎn)技術(shù)人員在廠內(nèi)一定要嚴(yán)格遵守場內(nèi)規(guī)定，而在制 定廠內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)時一定要高于國家標(biāo)準(zhǔn)，這樣才能保證生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)達(dá) 到萬無一失。七、實習(xí)收獲： 通過半天的參觀實習(xí)，我對該酒廠的產(chǎn)品品牌、產(chǎn)品的生產(chǎn)工 藝、各階段的操作流程以及酒廠內(nèi)酒品的生產(chǎn)操作規(guī)程和產(chǎn)品檢驗有 了初步的認(rèn)識，擴展了知識面，對現(xiàn)今白酒企業(yè)的發(fā)展有了初步的了 解，能夠運用所學(xué)過的知識分析在參觀過的問題，也為以后學(xué)習(xí)新的 專業(yè)知識打下了基礎(chǔ)。我知道所學(xué)的知識都是為以后的實踐打基礎(chǔ)， 只有理論聯(lián)系實踐才

8、能解決實際的問題，因此這次在實習(xí)中獲得的應(yīng) 用性經(jīng)驗會知道我以后的學(xué)習(xí)，成為我對自己專業(yè)探究的一塊鋪路 石。就是由為您提供的酒廠流水線實習(xí)報告范文，希望供您參考。附送：酒吧萬圣節(jié)化妝舞會活動策劃酒吧萬圣節(jié)化妝舞會活動策劃酒吧萬圣節(jié)化妝舞會活動策劃活動主題：酒吧萬圣節(jié)化妝舞會活動目的：提升XX酒吧的市場知名度活動201X年10月30日31日活動口號：驚聲尖叫萬圣節(jié)活動宣傳文稿：XX酒卩巴TOUCH驚聲尖叫萬圣節(jié)10月30日31日XX酒吧，XX市首家新奇萬圣節(jié)化妝舞會，完美的音效、眩目的燈 光，血腥的天使、另類的現(xiàn)場，令人毛骨悚然的演出，足以讓你瘋狂 至極。還在等待什么？0k!來吧!讓我們一起來創(chuàng)

9、造恐懼，因為恐懼讓我 們更加美麗！用行動挑戰(zhàn)你的膽量，用尖叫發(fā)泄你的不安，就在萬圣之夜，就 在XX酒吧，讓我們一起恐怖并快樂著?；顒赢?dāng)晚XX酒吧門口，為參加活動的朋友化妝，同時還有豐富的 精靈面具、時尚禮品提供給您。注:第5頁共7頁心臟病、高血壓、心理脆弱、對恐怖反感者嚴(yán)禁入場，入場者一 切后果自負(fù)恐怖熱線：0731-88818xx 138757800xx 尖叫地址：XX市人民路102號XX酒吧活動宣傳形式：1、印刷DM宣傳單5000張，POP海報10張，X展架18幅，在店 內(nèi)及外聯(lián)單位進行宣傳 ;2、針對性的進行手機短信宣傳 ;3、提前做好本次活動的網(wǎng)站宣傳頁面。 活動現(xiàn)場布置：1 、 鬼臉

10、面具 300 個2、 羽翼面具 200 個3、南瓜燈籠 10 個4、骷髏頭 5 個5、蜘蛛 8 個6、黑披風(fēng) 5 件7、斧頭大刀道具各 1 套8、整人小道具 100 個9、紅、黑、白、化妝顏料各一瓶 活動注意事項： 電視屏幕、舞臺背景、現(xiàn)場音樂、燈光效果突出萬圣節(jié)主題 ;男女歌手、舞蹈DS從著裝到表演必須配合節(jié)日的氛圍；酒吧所有工作人員都必須進行簡單的節(jié)日化妝和造型 ;對本次的活動宣傳必須做到提前、切實、有效 ;各部門必須嚴(yán)格執(zhí)行本活動方案所有流程?；顒硬僮髁鞒蹋?、本活動方案必須在 10 月 14 日前定稿2、所有廣告宣傳圖樣必須在 10月 18日前完成3、廣告宣傳載體必須在 22 日前完成并進行市場推廣4、活動現(xiàn)場布置所需物品必須在 25 日前入庫5、10 月 28日前必須擬定好活動音樂、燈光、