后勤主管述職報告書

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2、 這兩項工作，與集團的每一位員工都有聯(lián)系， 涉及面廣、繁雜瑣 碎、服務(wù)性強，需要有較強的責(zé)任意識、服務(wù)意識和奉獻精神。 一年以來，自己圍繞這兩項工作，以強化服務(wù)為中心， 以加強管 理為重點，進一步明確思路， 理順關(guān)系，完善食堂及車隊的工作 制度，落實各項措施，為集團創(chuàng)造了良好的后勤環(huán)境。x. 車隊工作作為集團的車隊隊長， 我負責(zé)集團公務(wù)用車的調(diào)配、 維修及管理工作，我主要從以下幾個方面入手：一是加強對駕駛員服務(wù)意識的培養(yǎng)，樹立各位的服務(wù)意識。 針對以前工作中暴露出的一些問題及集團員工反饋的一些情況， 及時與駕駛員溝通， 使車隊服務(wù)水平有了較大提高， 得到集團員 工的好評。二是積極對集團司機用車

3、制度進行改革。 集團 x 輛公務(wù)用車 由 x 名司機輪流駕駛， 從半年來的實際運作情況看， 效果比較好， 收到的預(yù)期的效果。三是加強車輛費用管理， 進行定點維修。 在保證車輛正常使 用的基礎(chǔ)上， 努力降低維修費支出， 截止目前共支出維修費用萬 元，較去年同期有了明顯的下降。 繼續(xù)對每臺車實行用油卡制度， 定點、定量加油， 扣除燃油大幅漲價因素， 費用與去年同期持平。四是加強對駕駛員的日常安全教育， 全年沒有發(fā)生重大交通 事故， 駕駛員個人素質(zhì)有明顯提高， 團隊合作精神提高到新的層 次，做到了文明開車，耐心熱情服務(wù)，得到了集團員工的肯定。五是強化制度建設(shè)，各項制度得到落實。從去年開始， 車隊 就

4、制定了詳細的規(guī)章制度， 我與全體司機認真遵守各項制度， 保 證了全年工作的順利實施。x、食堂工作食堂作為集團后勤工作的重要一環(huán)， 關(guān)系到集團員工的身體 健康和工作情緒，集團領(lǐng)導(dǎo)非常重視， 各位員工也很關(guān)注， 為了 保證各位能夠有一個好的就餐環(huán)境與就餐質(zhì)量， 我對于食堂工作 付出了極大的努力， 也想了許多切實可行的辦法， 收到了較好的 效果。一是強化食品衛(wèi)生安全及衛(wèi)生， 確保各位能吃到放心飯。 除 實行工作人員體檢合格上崗?fù)猓?我還與食堂工作人員堅持每日對 食堂進行清掃，每周進行一次大清掃、 定期進行設(shè)備檢修， 保證 了食堂的衛(wèi)生。二是制定合理的用餐食譜， 確保各位能吃的可口。 我根據(jù)季 節(jié)飲食

5、特點， 結(jié)合各位的建議和意見， 自己精心設(shè)計并與食堂工 作人員一起制定食譜， 既做到了營養(yǎng)配餐， 又使食堂的飯菜做到 多樣化，不重復(fù)，讓各位吃的好還吃的滿意。三是嚴把采購關(guān)， 買到放心食品。 為保證購買的各種食品的 安全， 食品的采購采取部分定點送菜、 部分在正規(guī)超市購買的方 法，既保證了采購物品質(zhì)量，又降低了食堂運營成本。x、其它工作除了以上工作外， 我還負責(zé)一些臨時性的接待工作， 今年我 們到外地先進村去考察學(xué)習(xí)，也有上海、江蘇、天津、錦州等地 的單位到我們這里考察學(xué)習(xí)， 接待工作主要由高巖同志和我負責(zé)， 我能夠認真的完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項工作， 做好接待工作， 使客人 們乘興而來，滿意而規(guī)。

6、二、存在不足總結(jié)近一年來的工作， 盡管取得了一定的成績， 但仍存在一 些不足：一是自身理論水平、 業(yè)務(wù)能力還要進一步加強。 由于自己的 文化水平有限， 許多方面受到限制， 所以在實際工作中發(fā)現(xiàn)自己 的許多能力還有待提高。二是還需進一步創(chuàng)新工作， 提高服務(wù)水平， 以適應(yīng)新時期新 形勢下的工作要求。最后， 我非常感謝集團黨委、 董事會及各位領(lǐng)導(dǎo)對我的信任 與支持， 除了讓我有機會能夠繼續(xù)從事車隊和食堂工作外， 還讓 我成為一名預(yù)備黨員， 這些都是對我工作的最大的肯定。 雖然我 的文化水平不高， 說不出什么太多的豪言壯語， 但我一定在今后 的工作中付出XX%的努力與熱情，并和車隊及食堂工的同志一道，

7、 以更飽滿的精神狀態(tài)，更高的工作質(zhì)量，更強的服務(wù)意識， 為各 位服好務(wù)， 為各位做好后勤保證， 用我的實際行動來回報各位領(lǐng) 導(dǎo)、各位員工對我的信任。述職人：XX 年 XX 月 XX 日后勤主管述職報告書 X尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、同事們 :各位好 !我是， 目前擔(dān)任公司后勤管理主管職務(wù)， 主要的工作職責(zé)是 圍繞著后勤服務(wù)做好各項保障和管理工作， 具體而言， 做好食堂 管理、宿舍管理、衛(wèi)生保潔、辦公用品采購及部分接待工作。今 年，在公司黨政領(lǐng)導(dǎo)班子的正確帶領(lǐng)下， 在全體后勤管理人員的 共同努力中， 較好的完成了各項本職工作， 根據(jù)公司管理人員年 度述職工作的相關(guān)要求，現(xiàn)將本人在思想、 工作、廉政等方面的

8、 具體情況匯報如下，請各位予以評議。一、后勤管理工作總體情況公司去年 x 月剛剛成立， 后勤管理工作經(jīng)過一年多的發(fā)展和 探索， 逐漸實現(xiàn)了從千頭萬緒到科學(xué)規(guī)范、 從粗放經(jīng)營到精細管 理、從服務(wù)粗糙向品質(zhì)服務(wù)的轉(zhuǎn)變，在服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)保障、服 務(wù)效率方面都有了較大的提升， 為保障公司的正常運營和管理提 供了扎實有力的保障。二、具體工作完成情況（ 一 ） 注重學(xué)習(xí)、以學(xué)促思公司成立后， 我具體從事負責(zé)后勤保障工作， 讓我深深知曉 這份工作所肩負的沉甸甸的責(zé)任， 并牢記領(lǐng)導(dǎo)的諄諄教誨和殷切 期望， 在工作實踐中努力提升自我的大局意識、 責(zé)任意識和服務(wù) 意識，不斷提高自我的綜合素養(yǎng)，具體而言， 一是加強

9、對黨的政 策理論的學(xué)習(xí)，尤其是今年剛剛召開的十八大會議精神的學(xué)習(xí)， 不斷提升自我的政治素養(yǎng)和覺悟， 二是加強對后勤管理工作的專 業(yè)知識學(xué)習(xí)，后勤管理任務(wù)重、 事務(wù)雜，是公司各項管理和運營 工作的保障， 要做好后勤管理工作要有一定的管理知識， 才能實 現(xiàn)科學(xué)管理和效能管理的相互結(jié)合， 最大限度的發(fā)揮出后勤管理 的效益，為公司創(chuàng)造出價值和財富，因此，立足公司實際情況， 通過多種途徑， 積極加強對于管理專業(yè)知識的學(xué)習(xí)成為今年我工 作的重點之一。三是不斷反思自己的不足之處，比照不足之處， 認真整改和提高，努力使自己在政治上過硬、 素養(yǎng)上過硬、 業(yè)務(wù) 上過硬。( 二 ) 立足本職、做好保障 目前，在工作

10、中，我主要負責(zé)食堂管理、宿舍管理、保潔管 理、辦公用品采購及部分接待工作。具體而言：(x) 食堂管理方面。 目前公司食堂承擔(dān)著近 xx 多人的就餐任 務(wù)，做好食堂管理，為職工提供安全放心、 美味可口的食品是食 堂工作的中心首要任務(wù)。 具體而言， 一是積極抓好食堂的衛(wèi)生安 全，我們要求每位食堂工作人員上崗前 , 都要進行上崗前的體檢， 對體檢不合格者不於上崗， 目前，上崗工作人員體檢合格率 xx%， 二是食堂是職工用餐的地方， 也是對疾病最為敏感的地方， 為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐，因此， 我們積極抓好食堂的衛(wèi)生管理工作， 不定期對工作人員進行思想教育、 貫徹落實食 品衛(wèi)生法的要求等。

11、 通過學(xué)習(xí)， 提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì) 量和意識。三是做好食堂管理的日常工作， 餐具的“一洗、 二沖、 三消 毒”、食品工作臺做到隨用隨清、每周廚房大清掃等等。四是積 極采取走出去戰(zhàn)略，向兄弟單位學(xué)習(xí)， 借他山之玉， 不斷提升自 我。五是注重服務(wù)質(zhì)量的提高。 一方面加強對于食堂工作人員服 務(wù)質(zhì)量和標(biāo)準的要求，制定了食堂服務(wù)質(zhì)量考核細則 ，另一 方面強化監(jiān)督。 通過設(shè)立意見簿、 不定期邀請各部門人員參加的 召開座談會等形式， 耐心、細心的聽取意見， 積極做好有責(zé)改則， 無責(zé)足戒，不斷提高自我的內(nèi)涵管理和服務(wù)品質(zhì)，目前， 食堂的 投訴率為x、滿意率為XX%以上。(x) 宿舍和保潔管理方面。宿舍

12、管理工作是我們重點工作之一。目前， 我們承擔(dān)著公司 XX 間宿舍和 XX 間辦公室的衛(wèi)生清潔 管理任務(wù)，具體而言， 一方面我們做好日常的管理工作，制定并 完善了宿舍管理考核辦法 、辦公室保潔管理考核辦法 ，實 行專人負責(zé)管理， 每日定時定期對宿舍公共區(qū)域衛(wèi)生、 辦公區(qū)域 進行打掃保潔， 營造了確保了宿舍和辦公室的衛(wèi)生環(huán)境。 另一方 面，加大安全管理力度，配備消防器材，定期巡查，對各類安全 隱患及時發(fā)現(xiàn)、 及時消除， 對物品或陌生人員出入嚴格實行登記 制度，目前，偷盜或丟失物品事件發(fā)生率為 x, 確保了宿舍和辦公 區(qū)域的安全。(x) 協(xié)助做好辦公室的后勤保障工作。在日常工作中，我還 負責(zé)辦公室部

13、分辦公用品采購和接待工作。 在辦公室用品采購方 面，我嚴格按照公司關(guān)于辦公用品采購工作的各項規(guī)定， 嚴把采 購質(zhì)量關(guān)，做到貨比三家，做好詢價、比價工作，積極降低采購 成本，采購物品做到物美價廉。此外，在接待工作方面，認真完 成接待任務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和滿意率。(x) 其它工作。今年月，公司同時籌備了兩個儀式，一個公 司掛牌儀式，一個全線開工儀式。面對時間緊、任務(wù)重、人少的 實際情況，我們認真制定了兩個儀式的后勤保障計劃， 分解任務(wù)、 責(zé)任到人、加班加點， 積極克服各種困難， 較好的完成了兩個儀 式的后勤保障工作。三、嚴格遵守單位的各項紀律，不斷提高自我的綜合素養(yǎng) 在工作中，我嚴格執(zhí)行單位的各

14、項工作紀律，做到不遲到、 不早退，認真向單位的老同志、 先進個人等學(xué)習(xí)和請教，并努力 學(xué)習(xí)他們身上的優(yōu)秀品質(zhì)，養(yǎng)成勤儉節(jié)約、不驕不躁的好習(xí)慣， 同時，在工作和日常交往的過程中，能夠團結(jié)同事，尊敬領(lǐng)導(dǎo)， 使自己的團隊協(xié)作意識進一步增強，努力樹立大局觀和全局觀。四、提高風(fēng)險防腐意識，廉潔自律xx 年，我認真學(xué)習(xí)公司關(guān)于干部職工廉潔自律的各項規(guī)定， 嚴格遵守各項廉政行為規(guī)范， 在食堂管理和物品采購等各個環(huán)節(jié) 中、嚴格按章辦事，堅決抵御各種不正之風(fēng)， 筑起拒腐防變的牢 固防線。今年，在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確帶領(lǐng)下，在同事們的大力支持中， 我較好的完成了后勤保障工作各項本職任務(wù)， 但離公司的要求還 有一定距離，

15、在未來的工作中，我將繼續(xù)努力，不斷完善，為公 司的科學(xué)發(fā)展積極做出更大的貢獻。述職人：xx 年 xx 月 xx 日后勤主管述職報告書 x后勤工作千頭萬緒， 紛亂忙雜，沒有大事，但個個都是大事， 工作的好壞直接關(guān)系到學(xué)校老師、學(xué)生的正常生活。今年以來， 在校長的直接領(lǐng)導(dǎo)下， 在全校的各處室的支持下， 我們后勤處全 體工作人員團結(jié)協(xié)作， 努力工作， 完成了領(lǐng)導(dǎo)交給我們的各項工 作，保證了教學(xué)工作的正常進行?，F(xiàn)就本學(xué)期我的工作向領(lǐng)導(dǎo)作一簡單匯報， 望領(lǐng)導(dǎo)提出寶貴 意見，為我下學(xué)期工作打下良好基礎(chǔ)，總結(jié)經(jīng)驗，找出差距，增 強意志，以便更好的為各位服務(wù)。9 、衛(wèi)生管理春節(jié)過后，我處根據(jù)學(xué)校布署，加大對宿

16、舍樓的管理力度， 完善和修訂了公寓樓的管理制度， 對部分不稱職的管理員進行了 調(diào)整和更換，配置了部分財產(chǎn)，加大檢查力度，認真落實，責(zé)任 到人，使宿舍衛(wèi)生管理工作得到了進一步的改善。二、財產(chǎn)管理繼續(xù)完善班主任負責(zé)制， 對各班財產(chǎn)的管理由班主任單獨管 理，隨領(lǐng)隨登記財產(chǎn)領(lǐng)用登記表 ，并簽字核對。各處室、教 師宿舍財產(chǎn)采用誰使用誰負責(zé)的原則， 造表登記， 并在財產(chǎn)使用 表上簽字核對，杜絕了財產(chǎn)的損壞和流失。三、食堂管理對食堂實行誰受益誰負責(zé)的原則， 與兩個餐廳簽訂了 食堂、 商店安全管理責(zé)任合同書 ，明確了責(zé)任，校長、后勤處堅持不 定期對食堂的原材料購入，合帳登記、 食品留樣進行檢查， 對存 在的問

17、題及時提出整改意見， 對不合格的食品堅決不準銷售， 嚴 把病從口入關(guān)。四、環(huán)境衛(wèi)生對校園環(huán)境進行了責(zé)任分工， 明確責(zé)任，認真檢查落實，保 證了校園的干凈整潔， 無雜物，暑假期間對兩個廁所進行了掏挖， 保證廁所的正常使用。五、維修工作開春以來，我們逐步對校園地面、宿舍、 教室的損壞墻面進 行了維修，對前院平頂房房頂、 教學(xué)樓樓頂進行了防水維護， 完 成了宿舍樓高三畢業(yè)后的床鋪維修， 現(xiàn)正在對桌子、 凳子組織力 量進行維護，準備運到新校， 保證新生入學(xué)的正常使用。日常維 修，自實行“陽光工程”以來， 效果明顯， 要進一步的完善和提 高。六、用電管理 經(jīng)常深入宿舍、教室進行檢查摸底，發(fā)現(xiàn)隱患，及時排

18、除。 沒收了部分大功率電器，按時開燈關(guān)燈，保證了正常供電， 安全 用電，節(jié)約用電。七、茶爐工作 春季我們對茶爐進行了維修，除垢工作，及時更換水龍頭， 保證了教職工學(xué)生的熱水供應(yīng)。八、正在對高三畢業(yè)班的財產(chǎn)損壞情況進行落實、登記， 準 備造表上交財務(wù)?；仡櫛緦W(xué)期的工作思緒萬千， 雖然我們的工作取得了一定的 成績，但也存在著許多問題， 有待進一步的改進和完善，離校委 的要求還有一定距離， 現(xiàn)我校正在對各處室進行整改， 制定改革 方案，落實責(zé)任，明確分工，我們要積極配合，緊緊圍繞校長的 統(tǒng)一部署，完善各項規(guī)章制度， 實行績效量化管理， 對兩個食堂 進行綜合考核評分， 認真落實責(zé)任到人， 使我們的工作

19、再上一個 新臺階。述職人：xx 年 xx 月 xx 日 后勤主管述職報告書 x 我主要分管飲食公司和后勤集團的貫標(biāo)認證工作。 xx 年在 校黨委、 行政和后勤集團黨政的堅強領(lǐng)導(dǎo)下， 在飲食公司各位同 志的辛勤工作及各部門的大力配合下， 圓滿地完成了本年度的工 作任務(wù)。 在實際工作中， 結(jié)合伙食工作的特點和高校后勤社會化 改革的要求， 做出了有益的探索和嘗試， 在保證學(xué)校學(xué)生生活秩 序穩(wěn)定的前提下， 把我校的伙食社會化改革積極、 穩(wěn)妥地推向深 入，在飲食安全、飲食衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量、餐具消毒、食品衛(wèi)生檢 測等方面進行科學(xué)化管理，實現(xiàn)了社會和經(jīng)濟效益雙豐收。自后勤集團通過ISOxx質(zhì)量管理體系和 HA

20、CCP食品安全管 理體系認證以來， 各部門嚴格按標(biāo)準要求運行， 實現(xiàn)了質(zhì)量目標(biāo)。 為實現(xiàn)建設(shè)“誠信、便捷、規(guī)范、 高效”的一流后勤保障體系的 目標(biāo)，不斷打造具有鄭大特色的伙食品牌，做出了應(yīng)有的貢獻。 現(xiàn)將 xx 年度，我所做的工作簡要匯報如下：一、做好標(biāo)準化管理工作， 規(guī)范后勤集團的各項管理與服務(wù)xx 年，后勤集團遵照“三服務(wù)、 兩育人”的服務(wù)宗旨， 圍繞 建設(shè)“誠信、 便捷、規(guī)范、高效”的后勤保障體系的目標(biāo)， 以“整 體工作上臺階， 重點工作爭一流， 特色工作樹形象”為工作方針， 努力推進“節(jié)約型后勤、 學(xué)習(xí)型后勤、 創(chuàng)業(yè)型后勤和創(chuàng)新型后勤” 的建設(shè)步伐。做為管理者代表和 HACCP、組組長

21、，深感肩上的擔(dān) 子很重，不敢有絲毫的懈怠， 盡全力做好這項工作， 不辜負領(lǐng)導(dǎo) 和同志們的期望。x、貫標(biāo)認證工作向三個老校區(qū)拓展，全面規(guī)范后勤服務(wù)后勤集團在XX年底獲得ISOxx質(zhì)量管理體系和 HACC喰品 安全管理體系認證以后， 為不斷規(guī)范各項后勤管理和服務(wù)， 實現(xiàn) 管理的持續(xù)改進， xx 年，決定向三個老校區(qū)進行體系的拓展。 結(jié) 合老校區(qū)設(shè)施陳舊的實際， 組織內(nèi)審員編寫適合老校區(qū)工作實際 的體系文件及三級文件，將三個老校區(qū)納入體系管轄范圍。x、組織內(nèi)審及管理評審工作，完善體系標(biāo)準 為檢驗ISOxx和HACCP兩大體系在后勤集團運行的適宜性、 充分性和有效性，改進標(biāo)準，先后組織了兩次內(nèi)審和管理

22、評審。 針對內(nèi)審中發(fā)現(xiàn)的不合格和觀察項，及時組織整改。利用暑假， 組織內(nèi)審員進行了為期一個月的文件修改， 使體系文件做到覆蓋 后勤服務(wù)的全過程。從總體上看，后勤集團的質(zhì)量和食品安全體系已按照 ISOxx和HACCP勺標(biāo)準要求建立，并全面投入運行，HACCI計劃和操作性前提方案已經(jīng)得到全面的實施， 能對食品安全進行有效的控制， 同時各部門文件控制和記錄控制比較完善， 關(guān)鍵控制點運行到位， 組織體系完善，職責(zé)權(quán)限明確， 內(nèi)部溝通和外部溝通良好， 服務(wù) 意識增強， 顧客比較滿意， 所建立勺體系具有較好勺符合性和適 應(yīng)性，體系運行狀態(tài)良好。沒有偏離標(biāo)準勺軌道。二、深挖內(nèi)部潛力，采取措施， 積極應(yīng)對物價

23、上漲穩(wěn)定飯菜 價格自 xx 年下半年，糧、油、肉、蛋等食品價格不斷上漲，特 別是 xx 年元月至 xx 月辦伙成本比 xx 年同期多支出 xx 多萬元， 面對物價上漲給食堂辦伙帶來勺巨大困難與壓力， 后勤集團始終 堅持學(xué)生食堂辦伙勺“公益性、 服務(wù)性、福利性”原則，通過爭 取政府政策支持，強化食堂內(nèi)部管理， 調(diào)整食堂菜品結(jié)構(gòu)， 開源 節(jié)流，減少浪費，堵塞漏洞等舉措， 做到“學(xué)生食堂確保飯菜價 格不上漲，確?；锸迟|(zhì)量不下降?！?，實現(xiàn)了“價穩(wěn)、質(zhì)優(yōu)、量 足、安全”勺工作目標(biāo)，得到了全校師生員工勺高度肯定。x、食品原材料上漲情況xx 年，食品原料上漲幅度很大， 從我校后勤集團統(tǒng)計勺采購 價格來看，

24、與去年同期相比， 食用油由 xx 元 / 桶上漲到現(xiàn)在勺 xx 元/桶，漲幅XX%,大肉由X.XX元/斤上漲到XX.X元/斤，漲幅xx.x% ，牛羊肉由 x.xx 元/ 斤上漲到 xx.x 元/ 斤，漲幅 xx.xx% 。x、采取得力措施穩(wěn)定飯菜價格 推動規(guī)?；少彛档驮牧铣杀?為積極應(yīng)對原材料價格的大幅上漲， 充分發(fā)揮物流配送的作用，建立科學(xué)、嚴密、高效的物資采購的工作程序和工作管理制 度，拓寬采購渠道，實行廠家直供，減少中間環(huán)節(jié)，有效降低了 辦伙成本。以米、面、油、肉四大類食品材料和青菜為例，市場 批發(fā)價分別為 x.xx 元 / 斤、 x.xx 元/ 斤、 xx 元/ 桶、 xx.x

25、元 / 斤、 x.xx 元/斤（均價），而我們的采購價為 x.xx 元/斤、 x.xx 元/斤、 xx 元/ 桶、 x.xx 元/ 斤、 x.xx 元/ 斤（均價） ，按目前我校食堂用量 （ 米： xx 萬斤、面： xx 萬斤、油： xx 桶、大肉 x 萬斤、青菜： xx 萬斤 ） 計算， 僅此上述五類原材料每月就節(jié)約成本近xx 萬元。 同時以鄭大為平臺，推動了鄭州 xx 所高校食堂大宗物質(zhì)的聯(lián)合采 購，十一所高校聯(lián)合采購每年節(jié)約經(jīng)費 xx 萬元。 及時調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，規(guī)避高物價帶來的影響。組織力量根據(jù)市場物價行情加大開發(fā)新菜譜和新品種的力 度，以此穩(wěn)定食堂主副食品種的 份量和價格。針對市場物價

26、行 情的變化不斷研究推出新的菜譜和菜品供各食堂使用， 特別是根 據(jù)季節(jié)菜的上市量及菜價的變化， 確保了新推出的各類菜品主輔 料搭配營養(yǎng)合理、口感最佳，價格達到了最低、最優(yōu)惠的狀態(tài)。 15 例如廣泛采用雞、鴨、魚、蛋、豆制品等價格漲幅相對豬肉小的 原料大量配菜， 讓進餐師生少花錢吃到實惠。 并組織力量重點開 發(fā)魚類菜系列品種，有效平抑了食堂品種的價格。 加大監(jiān)督管理力度，確保量足價穩(wěn)。堅持在二十個學(xué)生食堂推行“統(tǒng)一品名、 統(tǒng)一份量、 統(tǒng)一投 料標(biāo)準、 統(tǒng)一價格”的“四統(tǒng)一”管理工作。目前我校學(xué)生食堂飯菜價格執(zhí)行的仍然是 xx 年暑假的定價。 主食類： 饅頭 x.xx 元 /X兩，大米X.XX元/

27、X兩;肉菜類一般在x元左右，素菜類一般 在X.X元左右；套餐每份分別為 X.X元、X元、X元;中午主食一 般有 XX 個品種，副食一般有 XX 個品種 ; 高、中、低檔齊全。二 十個學(xué)生食堂每天中午都提供有免費湯， 滿足不同就餐者的需求。 學(xué)生平均消費一般在 XX 元/月左右。后勤集團質(zhì)量監(jiān)控部加大了對各學(xué)生食堂主副食品種質(zhì)量、 價格、份量的檢查監(jiān)督力度， 對違反規(guī)定， 漲價或變相漲價的加 重處罰。同時，發(fā)揮學(xué)生辦伙管伙的積極性， 邀請學(xué)生伙委會對 伙食價格、份量、質(zhì)量進行監(jiān)督，公布各種成份飯菜的份量設(shè)立 公平秤， 發(fā)現(xiàn)飯菜質(zhì)量和價格問題及時向集團反映， 使我們食堂 的辦伙質(zhì)量和價格始終在師生

28、進餐者的強有力的監(jiān)控之中。 實行伙食補貼，減輕食堂壓力各級黨委、 政府非常關(guān)心學(xué)生伙食工作。 省政府一次性為鄭大后勤集團 xx 個學(xué)生食堂補助的 xx 萬元已經(jīng)到位。 學(xué)校也在物 力、財力都非常緊張的情況下， 拿出?？钛a貼學(xué)生食堂。從而確 保了學(xué)生食堂伙食價格的穩(wěn)定。三、強化科學(xué)管理，確保餐桌安全x、引入國際標(biāo)準，科學(xué)管理伙食為不斷提高我校伙食管理水平， xx 年，后勤集團決定在飲食 公司引入ISOxx國際質(zhì)量管理體系和 HACCP食品安全管理體系， 用國際通行的標(biāo)準控制伙食工作。 現(xiàn)已通過 ISOxx：xx 和 ISOxx： xx(即HACCP雙認證，走在全國高校的最前列。目前體系體系運 行

29、正常，對規(guī)范飲食的科學(xué)管理起到了積極的作用。x、實行制度管理，嚴格控制標(biāo)準 把好食品鏈的各個環(huán)節(jié)，在采購、食品檢測、貯藏、食品制 作、餐具消毒等方面都責(zé)任到人，規(guī)范程序，強化管理，確保學(xué) 校后勤的安全穩(wěn)定大局。(x) 采購關(guān)：為把好食品安全的“源頭關(guān)”，飲食公司物流 配送中心對大宗物品和小食品實行定期公開招標(biāo)， 同時嚴格執(zhí)行 索證制度， 重點嚴格審查各種伙食原料的衛(wèi)生檢測報告及動物性 食品的檢疫證明等， 并對各供應(yīng)商供應(yīng)的食品原料都建立了規(guī)范 的索證檔案。(x) 檢測關(guān)：在規(guī)范物流配送中心索證工作的同時，飲食公 17 司食品檢測室每天對采購的新鮮蔬菜進行農(nóng)藥殘留指標(biāo)的測定， 如發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標(biāo)

30、時， 及時通知物流配送中心和各食堂， 采取 清水浸泡降解、停用、 退換等方式確保蔬菜的安全衛(wèi)生。同時又 購買了食品快速檢測箱， 對購進的干貨調(diào)料進行重金屬含量檢測， 對購進的肉類進行注水肉檢測， 對每批購進的糧食進行陳化糧檢 測，進一步完善了食品檢測的職能。(x) 貯藏關(guān)：飲食公司嚴格對食品貯藏的管理，利用各食堂 的冷庫、冰柜、主、副食庫房等對各種物資進行分類存放，做到 生、熟分開存放，原料、半成品分開存放、主、副食原料分庫存 放，防止交叉污染。(x) 制作關(guān)：飲食公司規(guī)范對加工制作過程的管理與監(jiān)督， 制定了食品成品標(biāo)準，在操作過程中對成品、半成品進行檢查， 確保食品煮熟熱透。 同時嚴格涼菜制作的“五?！敝贫龋?嚴格執(zhí) 行餐品留樣制度等，保證食品衛(wèi)生。(x) 餐具消毒關(guān)：為防止學(xué)生因就餐而發(fā)生腸道傳染病，加 強對餐具洗消人員