后勤主管述職報(bào)告書(shū)

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2、 這兩項(xiàng)工作，與集團(tuán)的每一位員工都有聯(lián)系， 涉及面廣、繁雜瑣 碎、服務(wù)性強(qiáng)，需要有較強(qiáng)的責(zé)任意識(shí)、服務(wù)意識(shí)和奉獻(xiàn)精神。 一年以來(lái)，自己圍繞這兩項(xiàng)工作，以強(qiáng)化服務(wù)為中心， 以加強(qiáng)管 理為重點(diǎn)，進(jìn)一步明確思路， 理順關(guān)系，完善食堂及車(chē)隊(duì)的工作 制度，落實(shí)各項(xiàng)措施，為集團(tuán)創(chuàng)造了良好的后勤環(huán)境。x. 車(chē)隊(duì)工作作為集團(tuán)的車(chē)隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)， 我負(fù)責(zé)集團(tuán)公務(wù)用車(chē)的調(diào)配、 維修及管理工作，我主要從以下幾個(gè)方面入手：一是加強(qiáng)對(duì)駕駛員服務(wù)意識(shí)的培養(yǎng)，樹(shù)立各位的服務(wù)意識(shí)。 針對(duì)以前工作中暴露出的一些問(wèn)題及集團(tuán)員工反饋的一些情況， 及時(shí)與駕駛員溝通， 使車(chē)隊(duì)服務(wù)水平有了較大提高， 得到集團(tuán)員 工的好評(píng)。二是積極對(duì)集團(tuán)司機(jī)用車(chē)

3、制度進(jìn)行改革。 集團(tuán) x 輛公務(wù)用車(chē) 由 x 名司機(jī)輪流駕駛， 從半年來(lái)的實(shí)際運(yùn)作情況看， 效果比較好， 收到的預(yù)期的效果。三是加強(qiáng)車(chē)輛費(fèi)用管理， 進(jìn)行定點(diǎn)維修。 在保證車(chē)輛正常使 用的基礎(chǔ)上， 努力降低維修費(fèi)支出， 截止目前共支出維修費(fèi)用萬(wàn) 元，較去年同期有了明顯的下降。 繼續(xù)對(duì)每臺(tái)車(chē)實(shí)行用油卡制度， 定點(diǎn)、定量加油， 扣除燃油大幅漲價(jià)因素， 費(fèi)用與去年同期持平。四是加強(qiáng)對(duì)駕駛員的日常安全教育， 全年沒(méi)有發(fā)生重大交通 事故， 駕駛員個(gè)人素質(zhì)有明顯提高， 團(tuán)隊(duì)合作精神提高到新的層 次，做到了文明開(kāi)車(chē)，耐心熱情服務(wù)，得到了集團(tuán)員工的肯定。五是強(qiáng)化制度建設(shè)，各項(xiàng)制度得到落實(shí)。從去年開(kāi)始， 車(chē)隊(duì) 就

4、制定了詳細(xì)的規(guī)章制度， 我與全體司機(jī)認(rèn)真遵守各項(xiàng)制度， 保 證了全年工作的順利實(shí)施。x、食堂工作食堂作為集團(tuán)后勤工作的重要一環(huán)， 關(guān)系到集團(tuán)員工的身體 健康和工作情緒，集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)非常重視， 各位員工也很關(guān)注， 為了 保證各位能夠有一個(gè)好的就餐環(huán)境與就餐質(zhì)量， 我對(duì)于食堂工作 付出了極大的努力， 也想了許多切實(shí)可行的辦法， 收到了較好的 效果。一是強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全及衛(wèi)生， 確保各位能吃到放心飯。 除 實(shí)行工作人員體檢合格上崗?fù)猓?我還與食堂工作人員堅(jiān)持每日對(duì) 食堂進(jìn)行清掃，每周進(jìn)行一次大清掃、 定期進(jìn)行設(shè)備檢修， 保證 了食堂的衛(wèi)生。二是制定合理的用餐食譜， 確保各位能吃的可口。 我根據(jù)季 節(jié)飲食

5、特點(diǎn)， 結(jié)合各位的建議和意見(jiàn)， 自己精心設(shè)計(jì)并與食堂工 作人員一起制定食譜， 既做到了營(yíng)養(yǎng)配餐， 又使食堂的飯菜做到 多樣化，不重復(fù)，讓各位吃的好還吃的滿(mǎn)意。三是嚴(yán)把采購(gòu)關(guān)， 買(mǎi)到放心食品。 為保證購(gòu)買(mǎi)的各種食品的 安全， 食品的采購(gòu)采取部分定點(diǎn)送菜、 部分在正規(guī)超市購(gòu)買(mǎi)的方 法，既保證了采購(gòu)物品質(zhì)量，又降低了食堂運(yùn)營(yíng)成本。x、其它工作除了以上工作外， 我還負(fù)責(zé)一些臨時(shí)性的接待工作， 今年我 們到外地先進(jìn)村去考察學(xué)習(xí)，也有上海、江蘇、天津、錦州等地 的單位到我們這里考察學(xué)習(xí)， 接待工作主要由高巖同志和我負(fù)責(zé)， 我能夠認(rèn)真的完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作， 做好接待工作， 使客人 們乘興而來(lái)，滿(mǎn)意而規(guī)。

6、二、存在不足總結(jié)近一年來(lái)的工作， 盡管取得了一定的成績(jī)， 但仍存在一 些不足：一是自身理論水平、 業(yè)務(wù)能力還要進(jìn)一步加強(qiáng)。 由于自己的 文化水平有限， 許多方面受到限制， 所以在實(shí)際工作中發(fā)現(xiàn)自己 的許多能力還有待提高。二是還需進(jìn)一步創(chuàng)新工作， 提高服務(wù)水平， 以適應(yīng)新時(shí)期新 形勢(shì)下的工作要求。最后， 我非常感謝集團(tuán)黨委、 董事會(huì)及各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任 與支持， 除了讓我有機(jī)會(huì)能夠繼續(xù)從事車(chē)隊(duì)和食堂工作外， 還讓 我成為一名預(yù)備黨員， 這些都是對(duì)我工作的最大的肯定。 雖然我 的文化水平不高， 說(shuō)不出什么太多的豪言壯語(yǔ)， 但我一定在今后 的工作中付出XX%的努力與熱情，并和車(chē)隊(duì)及食堂工的同志一道，

7、 以更飽滿(mǎn)的精神狀態(tài)，更高的工作質(zhì)量，更強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)， 為各 位服好務(wù)， 為各位做好后勤保證， 用我的實(shí)際行動(dòng)來(lái)回報(bào)各位領(lǐng) 導(dǎo)、各位員工對(duì)我的信任。述職人：XX 年 XX 月 XX 日后勤主管述職報(bào)告書(shū) X尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、同事們 :各位好 !我是， 目前擔(dān)任公司后勤管理主管職務(wù)， 主要的工作職責(zé)是 圍繞著后勤服務(wù)做好各項(xiàng)保障和管理工作， 具體而言， 做好食堂 管理、宿舍管理、衛(wèi)生保潔、辦公用品采購(gòu)及部分接待工作。今 年，在公司黨政領(lǐng)導(dǎo)班子的正確帶領(lǐng)下， 在全體后勤管理人員的 共同努力中， 較好的完成了各項(xiàng)本職工作， 根據(jù)公司管理人員年 度述職工作的相關(guān)要求，現(xiàn)將本人在思想、 工作、廉政等方面的

8、 具體情況匯報(bào)如下，請(qǐng)各位予以評(píng)議。一、后勤管理工作總體情況公司去年 x 月剛剛成立， 后勤管理工作經(jīng)過(guò)一年多的發(fā)展和 探索， 逐漸實(shí)現(xiàn)了從千頭萬(wàn)緒到科學(xué)規(guī)范、 從粗放經(jīng)營(yíng)到精細(xì)管 理、從服務(wù)粗糙向品質(zhì)服務(wù)的轉(zhuǎn)變，在服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)保障、服 務(wù)效率方面都有了較大的提升， 為保障公司的正常運(yùn)營(yíng)和管理提 供了扎實(shí)有力的保障。二、具體工作完成情況（ 一 ） 注重學(xué)習(xí)、以學(xué)促思公司成立后， 我具體從事負(fù)責(zé)后勤保障工作， 讓我深深知曉 這份工作所肩負(fù)的沉甸甸的責(zé)任， 并牢記領(lǐng)導(dǎo)的諄諄教誨和殷切 期望， 在工作實(shí)踐中努力提升自我的大局意識(shí)、 責(zé)任意識(shí)和服務(wù) 意識(shí)，不斷提高自我的綜合素養(yǎng)，具體而言， 一是加強(qiáng)

9、對(duì)黨的政 策理論的學(xué)習(xí)，尤其是今年剛剛召開(kāi)的十八大會(huì)議精神的學(xué)習(xí)， 不斷提升自我的政治素養(yǎng)和覺(jué)悟， 二是加強(qiáng)對(duì)后勤管理工作的專(zhuān) 業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)，后勤管理任務(wù)重、 事務(wù)雜，是公司各項(xiàng)管理和運(yùn)營(yíng) 工作的保障， 要做好后勤管理工作要有一定的管理知識(shí)， 才能實(shí) 現(xiàn)科學(xué)管理和效能管理的相互結(jié)合， 最大限度的發(fā)揮出后勤管理 的效益，為公司創(chuàng)造出價(jià)值和財(cái)富，因此，立足公司實(shí)際情況， 通過(guò)多種途徑， 積極加強(qiáng)對(duì)于管理專(zhuān)業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)成為今年我工 作的重點(diǎn)之一。三是不斷反思自己的不足之處，比照不足之處， 認(rèn)真整改和提高，努力使自己在政治上過(guò)硬、 素養(yǎng)上過(guò)硬、 業(yè)務(wù) 上過(guò)硬。( 二 ) 立足本職、做好保障 目前，在工作

10、中，我主要負(fù)責(zé)食堂管理、宿舍管理、保潔管 理、辦公用品采購(gòu)及部分接待工作。具體而言：(x) 食堂管理方面。 目前公司食堂承擔(dān)著近 xx 多人的就餐任 務(wù)，做好食堂管理，為職工提供安全放心、 美味可口的食品是食 堂工作的中心首要任務(wù)。 具體而言， 一是積極抓好食堂的衛(wèi)生安 全，我們要求每位食堂工作人員上崗前 , 都要進(jìn)行上崗前的體檢， 對(duì)體檢不合格者不於上崗， 目前，上崗工作人員體檢合格率 xx%， 二是食堂是職工用餐的地方， 也是對(duì)疾病最為敏感的地方， 為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐，因此， 我們積極抓好食堂的衛(wèi)生管理工作， 不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育、 貫徹落實(shí)食 品衛(wèi)生法的要求等。

11、 通過(guò)學(xué)習(xí)， 提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì) 量和意識(shí)。三是做好食堂管理的日常工作， 餐具的“一洗、 二沖、 三消 毒”、食品工作臺(tái)做到隨用隨清、每周廚房大清掃等等。四是積 極采取走出去戰(zhàn)略，向兄弟單位學(xué)習(xí)， 借他山之玉， 不斷提升自 我。五是注重服務(wù)質(zhì)量的提高。 一方面加強(qiáng)對(duì)于食堂工作人員服 務(wù)質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)的要求，制定了食堂服務(wù)質(zhì)量考核細(xì)則 ，另一 方面強(qiáng)化監(jiān)督。 通過(guò)設(shè)立意見(jiàn)簿、 不定期邀請(qǐng)各部門(mén)人員參加的 召開(kāi)座談會(huì)等形式， 耐心、細(xì)心的聽(tīng)取意見(jiàn)， 積極做好有責(zé)改則， 無(wú)責(zé)足戒，不斷提高自我的內(nèi)涵管理和服務(wù)品質(zhì)，目前， 食堂的 投訴率為x、滿(mǎn)意率為XX%以上。(x) 宿舍和保潔管理方面。宿舍

12、管理工作是我們重點(diǎn)工作之一。目前， 我們承擔(dān)著公司 XX 間宿舍和 XX 間辦公室的衛(wèi)生清潔 管理任務(wù)，具體而言， 一方面我們做好日常的管理工作，制定并 完善了宿舍管理考核辦法 、辦公室保潔管理考核辦法 ，實(shí) 行專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理， 每日定時(shí)定期對(duì)宿舍公共區(qū)域衛(wèi)生、 辦公區(qū)域 進(jìn)行打掃保潔， 營(yíng)造了確保了宿舍和辦公室的衛(wèi)生環(huán)境。 另一方 面，加大安全管理力度，配備消防器材，定期巡查，對(duì)各類(lèi)安全 隱患及時(shí)發(fā)現(xiàn)、 及時(shí)消除， 對(duì)物品或陌生人員出入嚴(yán)格實(shí)行登記 制度，目前，偷盜或丟失物品事件發(fā)生率為 x, 確保了宿舍和辦公 區(qū)域的安全。(x) 協(xié)助做好辦公室的后勤保障工作。在日常工作中，我還 負(fù)責(zé)辦公室部

13、分辦公用品采購(gòu)和接待工作。 在辦公室用品采購(gòu)方 面，我嚴(yán)格按照公司關(guān)于辦公用品采購(gòu)工作的各項(xiàng)規(guī)定， 嚴(yán)把采 購(gòu)質(zhì)量關(guān)，做到貨比三家，做好詢(xún)價(jià)、比價(jià)工作，積極降低采購(gòu) 成本，采購(gòu)物品做到物美價(jià)廉。此外，在接待工作方面，認(rèn)真完 成接待任務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和滿(mǎn)意率。(x) 其它工作。今年月，公司同時(shí)籌備了兩個(gè)儀式，一個(gè)公 司掛牌儀式，一個(gè)全線開(kāi)工儀式。面對(duì)時(shí)間緊、任務(wù)重、人少的 實(shí)際情況，我們認(rèn)真制定了兩個(gè)儀式的后勤保障計(jì)劃， 分解任務(wù)、 責(zé)任到人、加班加點(diǎn)， 積極克服各種困難， 較好的完成了兩個(gè)儀 式的后勤保障工作。三、嚴(yán)格遵守單位的各項(xiàng)紀(jì)律，不斷提高自我的綜合素養(yǎng) 在工作中，我嚴(yán)格執(zhí)行單位的各

14、項(xiàng)工作紀(jì)律，做到不遲到、 不早退，認(rèn)真向單位的老同志、 先進(jìn)個(gè)人等學(xué)習(xí)和請(qǐng)教，并努力 學(xué)習(xí)他們身上的優(yōu)秀品質(zhì)，養(yǎng)成勤儉節(jié)約、不驕不躁的好習(xí)慣， 同時(shí)，在工作和日常交往的過(guò)程中，能夠團(tuán)結(jié)同事，尊敬領(lǐng)導(dǎo)， 使自己的團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)進(jìn)一步增強(qiáng)，努力樹(shù)立大局觀和全局觀。四、提高風(fēng)險(xiǎn)防腐意識(shí)，廉潔自律xx 年，我認(rèn)真學(xué)習(xí)公司關(guān)于干部職工廉潔自律的各項(xiàng)規(guī)定， 嚴(yán)格遵守各項(xiàng)廉政行為規(guī)范， 在食堂管理和物品采購(gòu)等各個(gè)環(huán)節(jié) 中、嚴(yán)格按章辦事，堅(jiān)決抵御各種不正之風(fēng)， 筑起拒腐防變的牢 固防線。今年，在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確帶領(lǐng)下，在同事們的大力支持中， 我較好的完成了后勤保障工作各項(xiàng)本職任務(wù)， 但離公司的要求還 有一定距離，

15、在未來(lái)的工作中，我將繼續(xù)努力，不斷完善，為公 司的科學(xué)發(fā)展積極做出更大的貢獻(xiàn)。述職人：xx 年 xx 月 xx 日后勤主管述職報(bào)告書(shū) x后勤工作千頭萬(wàn)緒， 紛亂忙雜，沒(méi)有大事，但個(gè)個(gè)都是大事， 工作的好壞直接關(guān)系到學(xué)校老師、學(xué)生的正常生活。今年以來(lái)， 在校長(zhǎng)的直接領(lǐng)導(dǎo)下， 在全校的各處室的支持下， 我們后勤處全 體工作人員團(tuán)結(jié)協(xié)作， 努力工作， 完成了領(lǐng)導(dǎo)交給我們的各項(xiàng)工 作，保證了教學(xué)工作的正常進(jìn)行?，F(xiàn)就本學(xué)期我的工作向領(lǐng)導(dǎo)作一簡(jiǎn)單匯報(bào)， 望領(lǐng)導(dǎo)提出寶貴 意見(jiàn)，為我下學(xué)期工作打下良好基礎(chǔ)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，找出差距，增 強(qiáng)意志，以便更好的為各位服務(wù)。9 、衛(wèi)生管理春節(jié)過(guò)后，我處根據(jù)學(xué)校布署，加大對(duì)宿

16、舍樓的管理力度， 完善和修訂了公寓樓的管理制度， 對(duì)部分不稱(chēng)職的管理員進(jìn)行了 調(diào)整和更換，配置了部分財(cái)產(chǎn)，加大檢查力度，認(rèn)真落實(shí)，責(zé)任 到人，使宿舍衛(wèi)生管理工作得到了進(jìn)一步的改善。二、財(cái)產(chǎn)管理繼續(xù)完善班主任負(fù)責(zé)制， 對(duì)各班財(cái)產(chǎn)的管理由班主任單獨(dú)管 理，隨領(lǐng)隨登記財(cái)產(chǎn)領(lǐng)用登記表 ，并簽字核對(duì)。各處室、教 師宿舍財(cái)產(chǎn)采用誰(shuí)使用誰(shuí)負(fù)責(zé)的原則， 造表登記， 并在財(cái)產(chǎn)使用 表上簽字核對(duì)，杜絕了財(cái)產(chǎn)的損壞和流失。三、食堂管理對(duì)食堂實(shí)行誰(shuí)受益誰(shuí)負(fù)責(zé)的原則， 與兩個(gè)餐廳簽訂了 食堂、 商店安全管理責(zé)任合同書(shū) ，明確了責(zé)任，校長(zhǎng)、后勤處堅(jiān)持不 定期對(duì)食堂的原材料購(gòu)入，合帳登記、 食品留樣進(jìn)行檢查， 對(duì)存 在的問(wèn)

17、題及時(shí)提出整改意見(jiàn)， 對(duì)不合格的食品堅(jiān)決不準(zhǔn)銷(xiāo)售， 嚴(yán) 把病從口入關(guān)。四、環(huán)境衛(wèi)生對(duì)校園環(huán)境進(jìn)行了責(zé)任分工， 明確責(zé)任，認(rèn)真檢查落實(shí)，保 證了校園的干凈整潔， 無(wú)雜物，暑假期間對(duì)兩個(gè)廁所進(jìn)行了掏挖， 保證廁所的正常使用。五、維修工作開(kāi)春以來(lái)，我們逐步對(duì)校園地面、宿舍、 教室的損壞墻面進(jìn) 行了維修，對(duì)前院平頂房房頂、 教學(xué)樓樓頂進(jìn)行了防水維護(hù)， 完 成了宿舍樓高三畢業(yè)后的床鋪維修， 現(xiàn)正在對(duì)桌子、 凳子組織力 量進(jìn)行維護(hù)，準(zhǔn)備運(yùn)到新校， 保證新生入學(xué)的正常使用。日常維 修，自實(shí)行“陽(yáng)光工程”以來(lái)， 效果明顯， 要進(jìn)一步的完善和提 高。六、用電管理 經(jīng)常深入宿舍、教室進(jìn)行檢查摸底，發(fā)現(xiàn)隱患，及時(shí)排

18、除。 沒(méi)收了部分大功率電器，按時(shí)開(kāi)燈關(guān)燈，保證了正常供電， 安全 用電，節(jié)約用電。七、茶爐工作 春季我們對(duì)茶爐進(jìn)行了維修，除垢工作，及時(shí)更換水龍頭， 保證了教職工學(xué)生的熱水供應(yīng)。八、正在對(duì)高三畢業(yè)班的財(cái)產(chǎn)損壞情況進(jìn)行落實(shí)、登記， 準(zhǔn) 備造表上交財(cái)務(wù)。回顧本學(xué)期的工作思緒萬(wàn)千， 雖然我們的工作取得了一定的 成績(jī)，但也存在著許多問(wèn)題， 有待進(jìn)一步的改進(jìn)和完善，離校委 的要求還有一定距離， 現(xiàn)我校正在對(duì)各處室進(jìn)行整改， 制定改革 方案，落實(shí)責(zé)任，明確分工，我們要積極配合，緊緊圍繞校長(zhǎng)的 統(tǒng)一部署，完善各項(xiàng)規(guī)章制度， 實(shí)行績(jī)效量化管理， 對(duì)兩個(gè)食堂 進(jìn)行綜合考核評(píng)分， 認(rèn)真落實(shí)責(zé)任到人， 使我們的工作

19、再上一個(gè) 新臺(tái)階。述職人：xx 年 xx 月 xx 日 后勤主管述職報(bào)告書(shū) x 我主要分管飲食公司和后勤集團(tuán)的貫標(biāo)認(rèn)證工作。 xx 年在 校黨委、 行政和后勤集團(tuán)黨政的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下， 在飲食公司各位同 志的辛勤工作及各部門(mén)的大力配合下， 圓滿(mǎn)地完成了本年度的工 作任務(wù)。 在實(shí)際工作中， 結(jié)合伙食工作的特點(diǎn)和高校后勤社會(huì)化 改革的要求， 做出了有益的探索和嘗試， 在保證學(xué)校學(xué)生生活秩 序穩(wěn)定的前提下， 把我校的伙食社會(huì)化改革積極、 穩(wěn)妥地推向深 入，在飲食安全、飲食衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量、餐具消毒、食品衛(wèi)生檢 測(cè)等方面進(jìn)行科學(xué)化管理，實(shí)現(xiàn)了社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益雙豐收。自后勤集團(tuán)通過(guò)ISOxx質(zhì)量管理體系和 HA

20、CCP食品安全管 理體系認(rèn)證以來(lái)， 各部門(mén)嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)要求運(yùn)行， 實(shí)現(xiàn)了質(zhì)量目標(biāo)。 為實(shí)現(xiàn)建設(shè)“誠(chéng)信、便捷、規(guī)范、 高效”的一流后勤保障體系的 目標(biāo)，不斷打造具有鄭大特色的伙食品牌，做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。 現(xiàn)將 xx 年度，我所做的工作簡(jiǎn)要匯報(bào)如下：一、做好標(biāo)準(zhǔn)化管理工作， 規(guī)范后勤集團(tuán)的各項(xiàng)管理與服務(wù)xx 年，后勤集團(tuán)遵照“三服務(wù)、 兩育人”的服務(wù)宗旨， 圍繞 建設(shè)“誠(chéng)信、 便捷、規(guī)范、高效”的后勤保障體系的目標(biāo)， 以“整 體工作上臺(tái)階， 重點(diǎn)工作爭(zhēng)一流， 特色工作樹(shù)形象”為工作方針， 努力推進(jìn)“節(jié)約型后勤、 學(xué)習(xí)型后勤、 創(chuàng)業(yè)型后勤和創(chuàng)新型后勤” 的建設(shè)步伐。做為管理者代表和 HACCP、組組長(zhǎng)

21、，深感肩上的擔(dān) 子很重，不敢有絲毫的懈怠， 盡全力做好這項(xiàng)工作， 不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo) 和同志們的期望。x、貫標(biāo)認(rèn)證工作向三個(gè)老校區(qū)拓展，全面規(guī)范后勤服務(wù)后勤集團(tuán)在XX年底獲得ISOxx質(zhì)量管理體系和 HACC喰品 安全管理體系認(rèn)證以后， 為不斷規(guī)范各項(xiàng)后勤管理和服務(wù)， 實(shí)現(xiàn) 管理的持續(xù)改進(jìn)， xx 年，決定向三個(gè)老校區(qū)進(jìn)行體系的拓展。 結(jié) 合老校區(qū)設(shè)施陳舊的實(shí)際， 組織內(nèi)審員編寫(xiě)適合老校區(qū)工作實(shí)際 的體系文件及三級(jí)文件，將三個(gè)老校區(qū)納入體系管轄范圍。x、組織內(nèi)審及管理評(píng)審工作，完善體系標(biāo)準(zhǔn) 為檢驗(yàn)ISOxx和HACCP兩大體系在后勤集團(tuán)運(yùn)行的適宜性、 充分性和有效性，改進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，先后組織了兩次內(nèi)審和管理

22、評(píng)審。 針對(duì)內(nèi)審中發(fā)現(xiàn)的不合格和觀察項(xiàng)，及時(shí)組織整改。利用暑假， 組織內(nèi)審員進(jìn)行了為期一個(gè)月的文件修改， 使體系文件做到覆蓋 后勤服務(wù)的全過(guò)程。從總體上看，后勤集團(tuán)的質(zhì)量和食品安全體系已按照 ISOxx和HACCP勺標(biāo)準(zhǔn)要求建立，并全面投入運(yùn)行，HACCI計(jì)劃和操作性前提方案已經(jīng)得到全面的實(shí)施， 能對(duì)食品安全進(jìn)行有效的控制， 同時(shí)各部門(mén)文件控制和記錄控制比較完善， 關(guān)鍵控制點(diǎn)運(yùn)行到位， 組織體系完善，職責(zé)權(quán)限明確， 內(nèi)部溝通和外部溝通良好， 服務(wù) 意識(shí)增強(qiáng)， 顧客比較滿(mǎn)意， 所建立勺體系具有較好勺符合性和適 應(yīng)性，體系運(yùn)行狀態(tài)良好。沒(méi)有偏離標(biāo)準(zhǔn)勺軌道。二、深挖內(nèi)部潛力，采取措施， 積極應(yīng)對(duì)物價(jià)

23、上漲穩(wěn)定飯菜 價(jià)格自 xx 年下半年，糧、油、肉、蛋等食品價(jià)格不斷上漲，特 別是 xx 年元月至 xx 月辦伙成本比 xx 年同期多支出 xx 多萬(wàn)元， 面對(duì)物價(jià)上漲給食堂辦伙帶來(lái)勺巨大困難與壓力， 后勤集團(tuán)始終 堅(jiān)持學(xué)生食堂辦伙勺“公益性、 服務(wù)性、福利性”原則，通過(guò)爭(zhēng) 取政府政策支持，強(qiáng)化食堂內(nèi)部管理， 調(diào)整食堂菜品結(jié)構(gòu)， 開(kāi)源 節(jié)流，減少浪費(fèi)，堵塞漏洞等舉措， 做到“學(xué)生食堂確保飯菜價(jià) 格不上漲，確保伙食質(zhì)量不下降?！?，實(shí)現(xiàn)了“價(jià)穩(wěn)、質(zhì)優(yōu)、量 足、安全”勺工作目標(biāo)，得到了全校師生員工勺高度肯定。x、食品原材料上漲情況xx 年，食品原料上漲幅度很大， 從我校后勤集團(tuán)統(tǒng)計(jì)勺采購(gòu) 價(jià)格來(lái)看，

24、與去年同期相比， 食用油由 xx 元 / 桶上漲到現(xiàn)在勺 xx 元/桶，漲幅XX%,大肉由X.XX元/斤上漲到XX.X元/斤，漲幅xx.x% ，牛羊肉由 x.xx 元/ 斤上漲到 xx.x 元/ 斤，漲幅 xx.xx% 。x、采取得力措施穩(wěn)定飯菜價(jià)格 推動(dòng)規(guī)?；少?gòu)，降低原材料成本 為積極應(yīng)對(duì)原材料價(jià)格的大幅上漲， 充分發(fā)揮物流配送的作用，建立科學(xué)、嚴(yán)密、高效的物資采購(gòu)的工作程序和工作管理制 度，拓寬采購(gòu)渠道，實(shí)行廠家直供，減少中間環(huán)節(jié)，有效降低了 辦伙成本。以米、面、油、肉四大類(lèi)食品材料和青菜為例，市場(chǎng) 批發(fā)價(jià)分別為 x.xx 元 / 斤、 x.xx 元/ 斤、 xx 元/ 桶、 xx.x

25、元 / 斤、 x.xx 元/斤（均價(jià)），而我們的采購(gòu)價(jià)為 x.xx 元/斤、 x.xx 元/斤、 xx 元/ 桶、 x.xx 元/ 斤、 x.xx 元/ 斤（均價(jià)） ，按目前我校食堂用量 （ 米： xx 萬(wàn)斤、面： xx 萬(wàn)斤、油： xx 桶、大肉 x 萬(wàn)斤、青菜： xx 萬(wàn)斤 ） 計(jì)算， 僅此上述五類(lèi)原材料每月就節(jié)約成本近xx 萬(wàn)元。 同時(shí)以鄭大為平臺(tái)，推動(dòng)了鄭州 xx 所高校食堂大宗物質(zhì)的聯(lián)合采 購(gòu)，十一所高校聯(lián)合采購(gòu)每年節(jié)約經(jīng)費(fèi) xx 萬(wàn)元。 及時(shí)調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，規(guī)避高物價(jià)帶來(lái)的影響。組織力量根據(jù)市場(chǎng)物價(jià)行情加大開(kāi)發(fā)新菜譜和新品種的力 度，以此穩(wěn)定食堂主副食品種的 份量和價(jià)格。針對(duì)市場(chǎng)物價(jià)

26、行 情的變化不斷研究推出新的菜譜和菜品供各食堂使用， 特別是根 據(jù)季節(jié)菜的上市量及菜價(jià)的變化， 確保了新推出的各類(lèi)菜品主輔 料搭配營(yíng)養(yǎng)合理、口感最佳，價(jià)格達(dá)到了最低、最優(yōu)惠的狀態(tài)。 15 例如廣泛采用雞、鴨、魚(yú)、蛋、豆制品等價(jià)格漲幅相對(duì)豬肉小的 原料大量配菜， 讓進(jìn)餐師生少花錢(qián)吃到實(shí)惠。 并組織力量重點(diǎn)開(kāi) 發(fā)魚(yú)類(lèi)菜系列品種，有效平抑了食堂品種的價(jià)格。 加大監(jiān)督管理力度，確保量足價(jià)穩(wěn)。堅(jiān)持在二十個(gè)學(xué)生食堂推行“統(tǒng)一品名、 統(tǒng)一份量、 統(tǒng)一投 料標(biāo)準(zhǔn)、 統(tǒng)一價(jià)格”的“四統(tǒng)一”管理工作。目前我校學(xué)生食堂飯菜價(jià)格執(zhí)行的仍然是 xx 年暑假的定價(jià)。 主食類(lèi)： 饅頭 x.xx 元 /X兩，大米X.XX元/

27、X兩;肉菜類(lèi)一般在x元左右，素菜類(lèi)一般 在X.X元左右；套餐每份分別為 X.X元、X元、X元;中午主食一 般有 XX 個(gè)品種，副食一般有 XX 個(gè)品種 ; 高、中、低檔齊全。二 十個(gè)學(xué)生食堂每天中午都提供有免費(fèi)湯， 滿(mǎn)足不同就餐者的需求。 學(xué)生平均消費(fèi)一般在 XX 元/月左右。后勤集團(tuán)質(zhì)量監(jiān)控部加大了對(duì)各學(xué)生食堂主副食品種質(zhì)量、 價(jià)格、份量的檢查監(jiān)督力度， 對(duì)違反規(guī)定， 漲價(jià)或變相漲價(jià)的加 重處罰。同時(shí)，發(fā)揮學(xué)生辦伙管伙的積極性， 邀請(qǐng)學(xué)生伙委會(huì)對(duì) 伙食價(jià)格、份量、質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督，公布各種成份飯菜的份量設(shè)立 公平秤， 發(fā)現(xiàn)飯菜質(zhì)量和價(jià)格問(wèn)題及時(shí)向集團(tuán)反映， 使我們食堂 的辦伙質(zhì)量和價(jià)格始終在師生

28、進(jìn)餐者的強(qiáng)有力的監(jiān)控之中。 實(shí)行伙食補(bǔ)貼，減輕食堂壓力各級(jí)黨委、 政府非常關(guān)心學(xué)生伙食工作。 省政府一次性為鄭大后勤集團(tuán) xx 個(gè)學(xué)生食堂補(bǔ)助的 xx 萬(wàn)元已經(jīng)到位。 學(xué)校也在物 力、財(cái)力都非常緊張的情況下， 拿出專(zhuān)款補(bǔ)貼學(xué)生食堂。從而確 保了學(xué)生食堂伙食價(jià)格的穩(wěn)定。三、強(qiáng)化科學(xué)管理，確保餐桌安全x、引入國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，科學(xué)管理伙食為不斷提高我?；锸彻芾硭?， xx 年，后勤集團(tuán)決定在飲食 公司引入ISOxx國(guó)際質(zhì)量管理體系和 HACCP食品安全管理體系， 用國(guó)際通行的標(biāo)準(zhǔn)控制伙食工作。 現(xiàn)已通過(guò) ISOxx：xx 和 ISOxx： xx(即HACCP雙認(rèn)證，走在全國(guó)高校的最前列。目前體系體系運(yùn) 行

29、正常，對(duì)規(guī)范飲食的科學(xué)管理起到了積極的作用。x、實(shí)行制度管理，嚴(yán)格控制標(biāo)準(zhǔn) 把好食品鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)，在采購(gòu)、食品檢測(cè)、貯藏、食品制 作、餐具消毒等方面都責(zé)任到人，規(guī)范程序，強(qiáng)化管理，確保學(xué) 校后勤的安全穩(wěn)定大局。(x) 采購(gòu)關(guān)：為把好食品安全的“源頭關(guān)”，飲食公司物流 配送中心對(duì)大宗物品和小食品實(shí)行定期公開(kāi)招標(biāo)， 同時(shí)嚴(yán)格執(zhí)行 索證制度， 重點(diǎn)嚴(yán)格審查各種伙食原料的衛(wèi)生檢測(cè)報(bào)告及動(dòng)物性 食品的檢疫證明等， 并對(duì)各供應(yīng)商供應(yīng)的食品原料都建立了規(guī)范 的索證檔案。(x) 檢測(cè)關(guān)：在規(guī)范物流配送中心索證工作的同時(shí)，飲食公 17 司食品檢測(cè)室每天對(duì)采購(gòu)的新鮮蔬菜進(jìn)行農(nóng)藥殘留指標(biāo)的測(cè)定， 如發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標(biāo)

30、時(shí)， 及時(shí)通知物流配送中心和各食堂， 采取 清水浸泡降解、停用、 退換等方式確保蔬菜的安全衛(wèi)生。同時(shí)又 購(gòu)買(mǎi)了食品快速檢測(cè)箱， 對(duì)購(gòu)進(jìn)的干貨調(diào)料進(jìn)行重金屬含量檢測(cè)， 對(duì)購(gòu)進(jìn)的肉類(lèi)進(jìn)行注水肉檢測(cè)， 對(duì)每批購(gòu)進(jìn)的糧食進(jìn)行陳化糧檢 測(cè)，進(jìn)一步完善了食品檢測(cè)的職能。(x) 貯藏關(guān)：飲食公司嚴(yán)格對(duì)食品貯藏的管理，利用各食堂 的冷庫(kù)、冰柜、主、副食庫(kù)房等對(duì)各種物資進(jìn)行分類(lèi)存放，做到 生、熟分開(kāi)存放，原料、半成品分開(kāi)存放、主、副食原料分庫(kù)存 放，防止交叉污染。(x) 制作關(guān)：飲食公司規(guī)范對(duì)加工制作過(guò)程的管理與監(jiān)督， 制定了食品成品標(biāo)準(zhǔn)，在操作過(guò)程中對(duì)成品、半成品進(jìn)行檢查， 確保食品煮熟熱透。 同時(shí)嚴(yán)格涼菜制作的“五專(zhuān)”制度， 嚴(yán)格執(zhí) 行餐品留樣制度等，保證食品衛(wèi)生。(x) 餐具消毒關(guān)：為防止學(xué)生因就餐而發(fā)生腸道傳染病，加 強(qiáng)對(duì)餐具洗消人員