推薦安全部操作規(guī)程-對食物中毒事故的預(yù)防及操作規(guī)程

1、高星級酒店操作規(guī)程編號：內(nèi)容：對食物中毒事故的預(yù)防及操作規(guī)程部門：安全部生效日期：2019年1月1日批準(zhǔn)：目的：及時處理食物中毒事件，避免出現(xiàn)人員傷亡。食物中毒癥狀多見急性胃腸炎癥狀。如頭昏、抽搐、惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛 等。如發(fā)現(xiàn)有食物中毒事故發(fā)生后，應(yīng)按下列程序進行工作：一、發(fā)現(xiàn)食物中毒時發(fā)現(xiàn)人的職責(zé)：1、撥“ 0”電話通知總機話務(wù)員，并報明自己的身份、所在地點、食物中 毒人國籍、人數(shù)、中毒程序、癥狀等；2、報告人應(yīng)就近看護中毒者，不要將病人單獨留下，不要挪動任何東西， 不要清理現(xiàn)場一起和嘔吐物。二、話務(wù)員的任務(wù)：1、接到食物中毒通知后，要問清時間、地點、中毒人數(shù)、中毒程序、癥狀;2、按下

2、列順序簡明扼要通知有關(guān)部門人員到達中毒現(xiàn)場：A :醫(yī)務(wù)室B:大堂副理；C:安全部；D :餐飲部；E:銷售部（如中毒者是客人才通知）；F:禮賓部;G:車隊。三、食物中毒事故發(fā)生后，各指定人員攜帶下列設(shè)備和用品趕到現(xiàn)場：A :醫(yī)務(wù)室人員一一急救設(shè)備、藥品、氧氣；B:安全部人員一一勘察設(shè)備、照相機、筆錄紙；C:禮賓部人員根據(jù)中毒人數(shù)、攜帶擔(dān)架；四、食物中毒發(fā)生后有關(guān)人員各自的職責(zé)：1、醫(yī)務(wù)室人員A :攜帶急救設(shè)備、氧氣等直到現(xiàn)場，對中毒者及時診斷，采取緊急救護措 施；B:報總經(jīng)理同意后，負(fù)責(zé)與急救中心聯(lián)系，如中毒者需送醫(yī)院，醫(yī)務(wù)室應(yīng) 該專人陪同前往；C:如公安機關(guān)來店處理食物中毒事故時，醫(yī)務(wù)室要主動

3、提供病理情況；D :店領(lǐng)導(dǎo)決定通知有關(guān)防疫部門時，醫(yī)務(wù)室人員負(fù)責(zé)介紹情況和接待工作; 急救中心電話：120 ；2、安全部人員A :立即趕到現(xiàn)場，做好現(xiàn)場保衛(wèi)工作，劃定區(qū)域，勸阻無關(guān)人員進入并疏 散圍觀人員。注意觀察情況，防止有人乘搶救客人之機偷盜客人財務(wù)；B:協(xié)助醫(yī)生救中毒者；C:訪問發(fā)現(xiàn)人及現(xiàn)場知情者并做好記錄；D :情況嚴(yán)重時隨中毒者前往醫(yī)院，并適時做好詢問筆錄；頁數(shù):編號：E:檢查中毒者證件，驗明身份;F:店領(lǐng)導(dǎo)決定通知公安局時，安全部領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)與公安局聯(lián)系，并負(fù)責(zé)接待 工作。（公安局聯(lián)系電話： ）G:如中毒者死亡，應(yīng)派專人警衛(wèi)，保護現(xiàn)場；H :如初步調(diào)查是投毒，應(yīng)立即控制嫌疑人，及時開展調(diào)查偵破；I :去前廳了解中毒客人有關(guān)情況；、J:完成“事件報告”報總經(jīng)理。3、總經(jīng)理/副總經(jīng)理/行政領(lǐng)導(dǎo)職責(zé)A :聽取各部門情況匯報；B:對各部門工作予以協(xié)調(diào)統(tǒng)一下達指令；C:對應(yīng)急措施予以決策；D :通知有關(guān)部門做好善后工作。4、值班經(jīng)理/大堂副理A :執(zhí)行店領(lǐng)導(dǎo)對中毒現(xiàn)場及搶救工作的一切指令；B:負(fù)責(zé)想客人解釋、安定客人情緒；C:必要時應(yīng)立即通知中毒者旅游團家屬；5、禮賓部A、立即組織好搶救人員用的擔(dān)架和備足搶救人員；B、按店領(lǐng)導(dǎo)或部門領(lǐng)導(dǎo)的指示到