績(jī)效考核表(餐廳服務(wù)員)

1、WORD格式可以任意編輯專(zhuān)業(yè)資料整理分享餐廳服務(wù)員考核評(píng)分表（月度）考核期間：破損及時(shí)報(bào)告姓名崗位考核項(xiàng)目指標(biāo)要求檢查工作區(qū)域內(nèi)用營(yíng)業(yè)準(zhǔn)備 5%具是否齊備，如有不齊及時(shí)補(bǔ)齊產(chǎn)品價(jià)格掌握度 10%品價(jià) 飲品單熟悉餐廳菜牌和飲，按規(guī)格點(diǎn)菜單和防止不合標(biāo)準(zhǔn)的菜食品質(zhì)量10%肴和飲品上臺(tái)幫助客人服務(wù)，做 到 主動(dòng)、微笑、快 捷、周到。主動(dòng)解決就 餐服務(wù)質(zhì)量35%過(guò)程中的各類(lèi)問(wèn)及時(shí)向前廳經(jīng)理反 映客人的問(wèn)題和投 訴衛(wèi)生情況檢查負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生工 作，為客人提供優(yōu) 雅干凈的就餐環(huán)境； 收餐后關(guān)閉電源，整 理各類(lèi)用具，做好收 尾工作檢查餐廳的設(shè)備設(shè) 施，燈光，發(fā)現(xiàn)問(wèn) 題及時(shí)報(bào)告；檢查電 源、煤氣及熱水器 5%

2、 等是否關(guān)閉。清點(diǎn)本 餐廳餐具，發(fā)現(xiàn)丟失 或10%評(píng)分等級(jí)3 分； 檢查考核分?jǐn)?shù)在檢查考核分?jǐn)?shù)在 分以 上 5 分；檢查考核分?jǐn)?shù)在 以上以下9580800分 考核平85 分70 分70 分均分?jǐn)?shù)以上 以上 以下10 分5分0分食品質(zhì)量保證率100%，10 分每月 每月 0分無(wú)顧客投訴1 起投訴 5 分；1 起以以上投訴5 分鐘內(nèi)解決 客戶(hù)滿(mǎn)意度；接到投訴立 刻解決未果20 分決投訴，90%以上35 分上報(bào)，及時(shí)未解決投訴且未及時(shí)100%；檢查考核分?jǐn)?shù)在收尾完成率90 分80 分80 分以上 以上 以下10 分5分0分電源及所轄具關(guān)閉率 1查合格率100%5分；區(qū)域用00%；抽查合格率 90%以

3、上 3 分；抽查合格率低于 90%，0分年月得分自上結(jié)評(píng)級(jí)果儀容儀表10%服從上級(jí)管理文化及培訓(xùn)加權(quán)合計(jì)行為指標(biāo)主動(dòng)性檢查考核分?jǐn)?shù)在90 分以工作時(shí)間著工裝，化淡妝，個(gè)人儀容儀表的得體服從上級(jí)按照餐廳25%10%的情況進(jìn)行的崗位臨時(shí)性調(diào)整參加餐廳的各種會(huì)議，參加公司的企業(yè)5% 文化活動(dòng)及各類(lèi)培訓(xùn)，應(yīng)用到實(shí)際工作指標(biāo)說(shuō)明上5分80 分以上 3分80 分以下 0 分服從 10 分不服從 0 分出勤率 100%，考試合格 5分；出勤率 50%，考試合格 3分；于出勤率低50%，或考試不合格 0 分考核評(píng)分1 級(jí)：等候指示2 級(jí)：詢(xún)問(wèn)有何工作可給分配3 級(jí)：提出建議，然后再作有關(guān)行動(dòng)1 級(jí) 5 分2

4、級(jí) 10 分3 級(jí) 15 分人際關(guān)系承擔(dān)責(zé)任25%4 級(jí)：行動(dòng)，但例外情況下征求意見(jiàn)5 級(jí)：?jiǎn)为?dú)行動(dòng)，定時(shí)匯報(bào)結(jié)果1 級(jí)：接受邀請(qǐng)，維持正常工作關(guān)系2 級(jí)：建立融洽關(guān)系討論非工作事例3 級(jí)：社會(huì)交往普遍發(fā)生4 級(jí)：成為密友并能正當(dāng)拓展業(yè)務(wù) 級(jí)：親和力強(qiáng)，感染不同層次社會(huì)伙5 伴成為戰(zhàn)略合作方1 級(jí)：承認(rèn)結(jié)果，而不是強(qiáng)調(diào)愿望2 級(jí)：承擔(dān)責(zé)任，不推卸，不指責(zé)25% 3 級(jí)：著手解決問(wèn)題，減少業(yè)務(wù)流程4 級(jí)：舉一反三，改進(jìn)業(yè)務(wù)流程5 級(jí)：做事有預(yù)見(jiàn)，有防誤設(shè)計(jì)4 級(jí) 20 分5 級(jí) 25 分2 級(jí) 10 分3 級(jí) 15 分4 級(jí) 20 分5 級(jí) 25 分2 級(jí) 10 分3 級(jí) 15 分4 級(jí) 20 分5 級(jí) 25 分1 級(jí)：尊重他人，接納不同意見(jiàn)，合理和包容2 級(jí)：直言，分享他們的觀點(diǎn)和信息使團(tuán) 1級(jí)5分 隊(duì)前進(jìn)2 級(jí) 10 分3 級(jí)：支持團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)者的決定，即使自己4 團(tuán)隊(duì)合作 25%3級(jí) 15分 有不同意見(jiàn)4級(jí) 20分4 級(jí)：愿意提供即使是不屬自己日常工作5級(jí) 25 分 職責(zé)范圍的幫助5