幼兒園廚房一日工作流程及衛(wèi)生要求

1、幼兒園廚房一日工作流程及衛(wèi)生要求1 、到園時(shí)間：6:30。室內(nèi)外臺(tái)面，地面，物品的衛(wèi)生包括窗臺(tái)、室內(nèi)外水池。制作教師早點(diǎn)和準(zhǔn)備學(xué)生開(kāi)水。廚房用具（?。┘笆卟藴?zhǔn)備（摘洗菜）有必要可以考慮在外面水池洗菜。根據(jù)季節(jié)情況自定，菜葉置于紙箱中及垃圾車(chē)。2 、學(xué)生早餐、晚餐準(zhǔn)備及制作工作（操作過(guò)程中隨時(shí)注意保持室內(nèi)及地面衛(wèi)生）飯菜提前按班級(jí)分放。（掌握并熟悉各班需分發(fā)飯菜的量并及時(shí)做好調(diào)整。）3 、爐灰及時(shí)入車(chē)，不能傾倒于地面。4 、離園前必須將室內(nèi)外衛(wèi)生搞徹底。室外水池（不能出現(xiàn)菜渣、飯?jiān)⑽蹪n等） 、窗臺(tái)、地面、垃圾桶（固定位置）；室內(nèi)鍋臺(tái)（鍋蓋、調(diào)料盒等）、水池、蒸飯柜、置物臺(tái)、消毒柜、地面衛(wèi)生及各

2、類(lèi)物品擺放（操作工具須放回儲(chǔ)藏室、儲(chǔ)藏室地面及物品擺放須到位整齊，防蠅、防鼠工作到位。）5 、節(jié)約（糧、油、水等）6 、白大褂、帽子、健康證的佩戴7 、及時(shí)做好消毒及留樣。8 、教師送桶時(shí)間16:00。廚房離園時(shí)間：4:10（必須保證所有的工作按要求完成）9 、以上要求必須做到。整理范本幼兒園保育工作流程7:30-7： 40掛毛巾、放茶杯7： 40-7： 55打掃外場(chǎng)地7： 55-8： 30配合教師對(duì)幼兒進(jìn)行晨間活動(dòng)的管理（輪到舀豆?jié){的保育員則去食堂舀豆?jié){）8： 30-8： 40晨間活動(dòng)結(jié)束，進(jìn)行幼兒護(hù)理工作（如喝開(kāi)水、大小便等）8： 40-9： 10打掃衛(wèi)生、整理教室及玩具柜、點(diǎn)心前餐桌消毒

3、9:10-9： 30分豆?jié){、幼兒喝豆?jié){9： 30-10： 20清洗消毒幼兒茶杯、打掃衛(wèi)生間、幼兒各種護(hù)理工作10： 20-10： 35進(jìn)行飯前餐桌消毒10： 35-10： 45給幼兒分飯10： 45-11： 30對(duì)幼兒進(jìn)餐進(jìn)行管理及飯后餐桌收拾工作11： 30-12： 00保育員進(jìn)餐12： 00-13： 00教室、衛(wèi)生間打掃消毒工作13： 00-13： 40保育員休息13： 40-14： 00到食堂領(lǐng)幼兒下午點(diǎn)心14： 00-14： 40午睡起床幫幼兒穿衣服14： 40-15： 00幼兒起床后護(hù)理、進(jìn)餐護(hù)理及收拾桌面15： 00-15： 30疊被子、收拾打掃午睡室15： 30-16： 00清洗幼兒毛巾、餐巾，送食堂蒸汽消毒16： 00-16： 30清洗消毒幼兒茶杯16： 30-16： 40衛(wèi)生間 、教室打掃及整理工作16:40-17： 40