高中學生學科素質(zhì)訓練系列試題

1、高中學生學科素質(zhì)訓練系列試題2009屆高三生物單元測試（11）新人教版 生物技術(shù)實踐班級座號姓名一、選擇題：（本卷共21小題，每小題2分，共42分，每小題只有一個選項最符合題意）1某同學自己動手制作果酒，下列的操作錯誤的是 A選擇新鮮的葡萄，除去枝梗、反復沖洗后榨汁 B將葡萄汁灌入已消過毒的發(fā)酵瓶中并留有1/3空間 C發(fā)酵過程密閉，但經(jīng)常擰松瓶蓋排除發(fā)酵產(chǎn)生的氣體 D發(fā)酵過程中嚴格控制溫度在18252某同學在制作腐乳的過程中，發(fā)現(xiàn)豆腐腐敗變質(zhì)，下列不屬于其原因的是 A用鹽腌制時，加鹽量太少 B用來腌制腐乳的玻璃瓶，沒有用沸水消毒C制作鹵湯時，料酒加的量較多D裝瓶后，沒有用膠條將瓶口密封3下列關(guān)

2、于腐乳制作的描述中，錯誤的是 A在腐乳制作過程中必須有能產(chǎn)生蛋白酶的微生物參與 B含水量大于85%的豆腐利于保持濕度，適宜制作腐乳 C加鹽和加酒都能抑制微生物的生長 D密封瓶口前最好將瓶口通過火焰以防雜菌污染4下列關(guān)于果酒和果醋制作的敘述，錯誤的是 A制作果酒時瓶口需密閉，而制作果醋時中斷通氧可能會引起醋酸菌死亡 B溫度對酵母菌酒精發(fā)酵的影響很大，而對醋酸菌的發(fā)酵影響不大C在變酸的果酒的表面觀察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的D制作果酒和果醋時都應用70%的酒精對發(fā)酵瓶消毒并注意無菌操作5關(guān)于選擇培養(yǎng)正確的是 A可以增加纖維素分解菌的濃度 B可以減少纖維素分解菌的濃度 C所用培養(yǎng)基是固

3、體培養(yǎng)基 D選擇培養(yǎng)不可以省略，但可以重復操作6圖甲是果醋發(fā)酵裝置。發(fā)酵初期不通氣，溶液中有氣泡產(chǎn)生；中期可以聞到酒香；后期接種醋酸菌，適當升高溫度并通氣，酒香逐漸變成醋香。圖乙中能表示整個發(fā)酵過程培養(yǎng)液pH變化的曲線是 A B C D7牛肉膏可以為微生物提供A氮源和維生素 B氫和氧元素C碳源、磷酸鹽和維生素 D無機鹽8下列敘述中錯誤的是 A改變NaCl溶液的濃度只能使DNA溶解而不能使其析出B在沸水浴中，DNA遇二苯胺試劑會呈現(xiàn)藍色C加鹽和加酒都能抑制微生物的生長 D密封瓶口前最好將瓶口通過火焰以防雜菌污染9下列不屬于纖維素酶組分的是 AC1酶 BCx酶 C葡萄糖苷酶 D半乳糖苷酶10接種和

4、培養(yǎng)花藥時的注意事項不包括 A盡量不損傷花藥 B不需去除花絲C幼小植株形成后需要光照 D花藥開裂釋放出的大量幼小植株需盡快分開11將月季花的花藥進行培養(yǎng)，獲得了許多完整幼小植株，下列說法正確的是 A彼此性狀極相似B變異頻率極高 C屬于有性繁殖 D都是純合體12下列關(guān)于植物組織培養(yǎng)的敘述中，錯誤的是 A培養(yǎng)基中添加蔗糖的目的是提供營養(yǎng)和調(diào)節(jié)滲透壓B培養(yǎng)基中的生長素和細胞分裂素影響愈傷組織的生長和分化C離體器官或組織的細胞都必須通過脫分化才能形成愈傷組織D同一株綠色開花植物不同部位的細胞經(jīng)培養(yǎng)獲得的愈傷組織基因相同13下列關(guān)于果膠酶說法正確的是 A果膠酶可以分解細胞壁的主要成分纖維素B果膠酶是由半

5、乳糖醛酸聚合而成的一種高分子化合物C果膠酶不特指某種酶，而是分解果膠的一類酶的總稱D果膠酶的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA14下列關(guān)于固定化酶的說法，錯誤的是A固定化酶不足之處是不能催化一系列反應 B固定化酶可再次利用，降低了生產(chǎn)成本C固定后的酶既能與反應物接觸，又能與反應物分離 D固定化酶易溶于水15普通洗衣粉與加酶洗衣粉的區(qū)別正確的是 A普通洗衣粉中含磷，會污染環(huán)境B表面活性劑只存在于普通洗衣粉中，會產(chǎn)生泡沫，可以將油脂分子分散開C加酶洗衣粉里的酶制劑對人體有毒害作用 D加酶洗衣粉是將酶直接添加到洗衣粉中16右圖是應用固定化酵母進行葡萄糖發(fā)酵的裝置，下列說法中不正確的是 A為使固定化酵母可以反復

6、使用，實驗過程一定要在無菌條件下進行B加入反應液后應保持活塞1始終打開，活塞2則必須關(guān)閉C裝置的長導管主要是為了釋放CO2并防止雜菌進入反應柱D加入的反應液濃度不能過高以免酵母細胞因失水過多而死亡17關(guān)于PCR技術(shù)的說法不正確的是 APCR是體外復制DNA的技術(shù) BPCR技術(shù)獲取目的基因的前提是要有一段已知目的基因的核苷酸序列 CPCR過程中只需要兩個引物分子 DPCR依據(jù)的是DNA 雙鏈復制原理18蛋白酶能將蛋白質(zhì)水解而使DNA分離出來，下列藥品同樣可達到這個目的（ ）A蒸餾水 BNaCl溶液 CNaOH溶液 D鹽酸19在血紅蛋白的整個提取過程中，不斷用磷酸緩沖液處理的目的是 A防止血紅蛋白

7、被氧氣氧化 B血紅蛋白是一種三性物質(zhì)，需要酸中和C磷酸緩沖液會加速血紅蛋白的提取過程D讓血紅蛋白處在穩(wěn)定的pH范圍內(nèi)，維持其結(jié)構(gòu)和功能20在橘皮精油提取過程中石灰水的作用 （ ）A使溶液呈堿性 B為徹底清洗臟物C防止橘皮壓榨時滑脫，提高出油率 D漂去橘皮顏色21萃取法提取出的胡蘿卜素粗品，可通過紙層析法進行鑒定，其原理是 A色素提取液中不同色素已分層 B陽光的照射使各種色素已分層C濾紙對各種色素的吸附力不同D石油醚或丙酮使色素溶解，并且彼此分離的擴散速度不同二、非選擇題：（本卷共6小題，每空1分，共58分）22（8分）請回答下列關(guān)于微生物問題：（1）“聞著臭，吃著香”的臭豆腐馳名中外，其制作過

8、程中所用的微生物主要是，臭豆腐表面往往有一層致密的皮，這層皮實際上是微生物的，它對人體是無害的。（2）欲從土壤中分離高效降解有機物磷農(nóng)藥的細菌，可在培養(yǎng)基中加入制成選擇培養(yǎng)基進行分離；若想對初步篩選得到的目的菌進行純化并計數(shù)，可采用的接種方法是。（3）Taq細菌1966年被發(fā)現(xiàn)了美國黃石國家公園，它發(fā)現(xiàn)促成了PCR技術(shù)的自動化，這是因為它為PCR技術(shù)提供了。PCR技術(shù)是DNA循環(huán)復制的過程，每次循環(huán)可以分為三步。（4）微生物培養(yǎng)過程中，獲得純凈培養(yǎng)物的關(guān)鍵是，其中對培養(yǎng)皿進行滅菌常用的方法是。23（8分）從自然界獲得純種的釀酒酵母，基本程序是：配制培養(yǎng)基-接種-培養(yǎng)-觀察記錄-純化培養(yǎng)。請回答

9、下列有關(guān)的問題：（1）酵母菌的培養(yǎng)最好使用下列哪種培養(yǎng)基。A牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基 B麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基 C蛋白胨酵母膏培養(yǎng)基 DMS培養(yǎng)基（2）采用平板劃線法接種時，開始接種時要灼燒接種環(huán)，目的是。要把接種后的培養(yǎng)基和一個未接種的培養(yǎng)基同時放入恒溫箱培養(yǎng)，設(shè)置：“未接種的培養(yǎng)基”做對照的目的是。（3）將得到的純種釀酒酵母接種到葡萄汁中，經(jīng)過發(fā)酵可以得到。（4）將酵母菌破碎并提取得到酵母菌的蛋白質(zhì)，利用聚丙烯胺凝膠電泳技術(shù)將得到的蛋白質(zhì)進行分離，在電泳過程中，影響蛋白質(zhì)遷移速度的因素包括蛋白質(zhì)分子的、以及分子的形狀等。（5）把從酵母細胞中提取的淀粉酶固定在尼龍布上制成固定化酶，采用的方法是，與傳統(tǒng)酶

10、應用技術(shù)相比，此技術(shù)最顯著的優(yōu)點是。24（8分）科學家發(fā)現(xiàn)家蠅體內(nèi)存在一種抗菌活性蛋白，這種蛋白質(zhì)具有極強的抗菌能力，受到研究者重視。（1）分離該抗菌蛋白可用電泳法，其原理是根據(jù)蛋白質(zhì)分子的、大小及形狀不同，在電場中的不同而實現(xiàn)分離。 （2）可用金黃色葡萄球菌來檢驗該蛋白的抗菌特性?？咕鷮嶒炛兴门囵B(yǎng)基中的牛肉膏和蛋白胨主要為細菌生長提供和。（3）分別在加入和未加入該抗菌蛋白的培養(yǎng)基中接種等量菌液。培養(yǎng)一定時間后，比較兩種培養(yǎng)基中菌落的，確定該蛋白質(zhì)的抗菌效果。（4）細菌培養(yǎng)常用的接種方法有和。實驗結(jié)束后，對使用過的培養(yǎng)基應進行處理。25（13分）根據(jù)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素的相關(guān)知識及胡蘿卜素

11、的性質(zhì)，回答下列問題。（1）胡蘿卜素是色的結(jié)晶，從胡蘿卜中提取胡蘿卜素，常用作為溶劑，原因是。（2）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的方法是法。用這種方法提取胡蘿卜素的主要步驟是：粉碎、干燥、。（3）在胡蘿卜顆粒的加熱干燥過程中，應嚴格將和控制在一定范圍內(nèi)，原因是。（4）提取的胡蘿卜素可通過法進行鑒定，在鑒定過程中需要用對照。（5）一般情況下，提取胡蘿卜素時，提取效率與原料顆粒的含水量成比。26（14分）某二倍體植物是雜合體，圖為其花藥中未成熟花粉在適宜的培養(yǎng)基上培養(yǎng)產(chǎn)生完整植株的過程。據(jù)圖回答：（1）圖中表示的是該花粉培養(yǎng)過程中的過程，表示的是過程，X代表的是，表示的是過程，表示的是誘導過程。（2

12、）圖中從愈傷組織形成完整植株的途徑有兩條，具體通過那一條途徑主要取決于培養(yǎng)基成分中的種類及其濃度配比，最后獲得的來源于為成熟花粉的完整植株都稱為植株（甲）。未成熟花粉經(jīng)培養(yǎng)能形成完整植株，說明為成熟花粉具有。（3）對植株進行，才能使其結(jié)實產(chǎn)生后代（乙），否則植株甲只有通過的方式才能產(chǎn)生后代（丙）。乙、丙兩種植株中，能產(chǎn)生可育花粉的是植株，該植株群體中每一植株產(chǎn)生可育花粉的基因組成種類數(shù)為種，該群體植株產(chǎn)生可育花粉的基因組成種類數(shù)為種?；ㄋ幣囵B(yǎng)在育種上的特殊意義是，從而開辟育種新途徑。27（7分）為探究洗衣粉加酶后的洗滌效果，將一種無酶洗衣粉分成3等份，進行3組實驗。甲、乙組在洗衣粉中加入1種或

13、2種酶，丙組不加酶，在不同溫度下清洗同種化纖布上的2種污漬，其他實驗條件均相同，下表為實驗記錄。請回答下列問題。水溫/1020304050組別甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙清除血漬時間/min67668852518336347711126891167清除油漬時間/min93789587639182468575277769868（1）提高洗衣粉去污能力的方法有_。甲組在洗衣粉中加入了_。乙組在洗衣粉中加入了_。（2）甲、乙組洗滌效果的差異，說明酶的作用具有_。（3）如果甲、乙和丙3組均在水溫為80時洗滌同一種污漬，請比較這3組洗滌效果之間的差異并說明理由。（4）加酶洗衣粉中的酶是特殊的化學物質(zhì)包

14、裹的，遇水后包裹層很快溶解，釋放出來的酶迅速發(fā)揮催化作用。請說明這是否運用了酶的固定化技術(shù)及其理由。2009屆高三生物單元測試（11）參考答案一、選擇題：每小題2分，共42分2008112515ACBBA；610BCADB；1115CDCDA；1620BCBDC；21C。二、非選擇題：每格2分，共58分22（8分）（1）毛霉；菌絲 （2）有機物磷農(nóng)藥；稀釋涂布平板法 （3）TaqDNA聚合酶；變性、復性、延伸 （4）防止外來雜菌的入侵；干熱滅菌23（8分）（1）B （2）滅菌；檢驗培養(yǎng)基（過程）是否被污染 （3）葡萄（果）酒 （4）帶電性質(zhì)；分子大小 （5）共價鍵結(jié)合法；可以重復使用（產(chǎn)品易純化）24（8分）（1）電荷（帶電情況）；遷移速度（2）碳源；氮源（3）數(shù)量 （4）平板劃線法；稀釋涂布平板法（稀釋混合平板法）；滅菌25（13分）（1）橘（橙）黃；親脂性有機溶劑（或有機溶劑）；胡蘿卜素是脂類物質(zhì)（2）萃??；萃取；過濾；濃縮（3）溫度；時