酒店后勤部年度工作計(jì)劃

1、酒店后勤部年度工作計(jì)劃酒店后勤部年度工作計(jì)劃 11、餐具清洗，消毒，保管 ; 環(huán)境清潔維持，泔水處理 ; 二級(jí)庫(kù)管理，物料補(bǔ)充與控制 ; 布草管理與配置 ; 家私財(cái)產(chǎn)與 餐具，器具的管理，檔案建立與修正 ; 餐飲前廳申購(gòu)和到位 物品 （ 統(tǒng)稱(chēng) ） 的驗(yàn)收 及其使用信息反饋 ; 傳菜與質(zhì)量把關(guān) ; 醬料與菜品所跟用具的配備和跟進(jìn); 信息傳遞與溝通 ; 等相應(yīng)的工作內(nèi)容2、實(shí)施餐飲部的各項(xiàng)規(guī)章制度，協(xié)助解決人事問(wèn)題;不斷地創(chuàng)造部門(mén)內(nèi)良好、和諧的工作氣氛和環(huán)境，協(xié)助實(shí)施 員工培訓(xùn)計(jì)劃，提高服務(wù)質(zhì)量。3、協(xié)助各個(gè)部門(mén)的工作，以保證酒店的每天正常運(yùn)營(yíng)4、做好每天營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作，做好酒店的成本控制 及消

2、耗控制5、做好酒店每位員工的各項(xiàng)福利計(jì)劃標(biāo)準(zhǔn)與實(shí)施6、員工食堂和宿舍管理制度的完善與實(shí)施7、對(duì)管事部的庫(kù)房，財(cái)產(chǎn)人員管理要經(jīng)常教育其行事 風(fēng)格，態(tài)度教育很重要，另外加強(qiáng)責(zé)任管理，建立嚴(yán)格的各 項(xiàng)規(guī)章制度和操作流程。8、領(lǐng)頭之人嚴(yán)以律己，以身作則，要求下屬做到的自 己必須首先做到，一定要團(tuán)結(jié)全體人員，形成良好的氛圍。9、后勤員工的定期培訓(xùn)與考核10、員工未來(lái)業(yè)余活動(dòng)的計(jì)劃與實(shí)施根據(jù)企業(yè)發(fā)展及員工建議，適時(shí)對(duì)員工食堂、宿舍條件提出改進(jìn)建議11、酒店環(huán)境及辦公區(qū)域的清潔定期檢查工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn) 題及時(shí)解決酒店所有衛(wèi)生質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)與實(shí)施12、提高后勤人員的工作質(zhì)量，認(rèn)真做好領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的每 項(xiàng)工作13、負(fù)責(zé)調(diào)配

3、本部門(mén)人員的工作安排。調(diào)配及日常事務(wù) 管理本部門(mén)各項(xiàng)工作有序開(kāi)展，計(jì)劃及時(shí)完成的程度、關(guān)心 員工與做員工的思想工作14、員工更衣室與其他服務(wù)設(shè)施的管理并檢查和督促工 作。15、員工宿舍管理制度與員工就餐時(shí)間及作息時(shí)間的合 理安排制度的實(shí)施16、嚴(yán)格執(zhí)行后勤部各項(xiàng)費(fèi)用審批制度，確保后勤費(fèi)用 支出控制在預(yù)算范圍之內(nèi)。17、配合人力資源部定期組織本部門(mén)員工進(jìn)行工作技能 培訓(xùn)，提高后勤服務(wù)水平18、注重每各人的作用和地位，并充分尊重之，合重人 力成大家事。19、強(qiáng)化系統(tǒng)運(yùn)作，機(jī)制運(yùn)行20、要實(shí)施兄弟姐妹般情懷與嚴(yán)格的紀(jì)律管理并重，恩 威并施，管理要有魄力，樹(shù)立榜樣 酒店后勤部年度工作計(jì)劃 2一、指導(dǎo)思

4、想以倡導(dǎo)寧波市智慧城市為前提，結(jié)合酒店的實(shí)際狀況， 本著“ xxxx ，讓生活更美好； xxxx 讓顧客、同事、自己的現(xiàn) 在和將來(lái)生活更美好”的宗旨，今年的工作將以“善治”為 主題，積極開(kāi)拓思路，正視當(dāng)前的'機(jī)遇和挑戰(zhàn)，強(qiáng)化危機(jī) 意識(shí)，提倡團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，注重實(shí)干，同心協(xié)力，實(shí)現(xiàn)各項(xiàng) 工作的健康發(fā)展。二、工作目標(biāo)1、以“善治”為主題，克服底子薄、資源弱的現(xiàn)行狀 況，采用以條、塊形狀的管理模式，實(shí)行首問(wèn)制，即部門(mén)負(fù) 責(zé)人制。2、協(xié)助總經(jīng)理健全營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍，充實(shí)營(yíng)銷(xiāo)力量，疏通營(yíng) 銷(xiāo)渠道，積極拓展?fàn)I銷(xiāo)市場(chǎng)，提高酒店知名度，使?fàn)I業(yè)額完 成 % ，利潤(rùn)完成 %。三、工作重點(diǎn) 1、對(duì)董事長(zhǎng)、總經(jīng)理負(fù)責(zé)，

5、協(xié)助總經(jīng)理對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng) 管理作出決策；負(fù)責(zé)執(zhí)行總經(jīng)理的決策和營(yíng)運(yùn)計(jì)劃；協(xié)助總 經(jīng)理加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，協(xié)助完成董事會(huì)下達(dá)總經(jīng)理的經(jīng)營(yíng)指 標(biāo)：包括營(yíng)業(yè)額、成本、銷(xiāo)售費(fèi)用、利潤(rùn)；確定各部門(mén)營(yíng)業(yè) 指標(biāo)，單獨(dú)立項(xiàng)測(cè)算。2、加強(qiáng)與政府職能部門(mén)的聯(lián)系，取得職能部門(mén)對(duì)酒店 的支持；創(chuàng)建“ xxxx 酒店”企業(yè)品質(zhì)，搞好企業(yè)文化建設(shè)， 做好企業(yè)網(wǎng)站。3、建議打破公司現(xiàn)有模式，完成“條” 、“塊”分解： 人事部、財(cái)務(wù)部、工程、保安部為后勤保障區(qū)域；成立營(yíng)運(yùn)區(qū)域。營(yíng)運(yùn)部涵蓋營(yíng)銷(xiāo)部、水會(huì)部、技師部、服務(wù)部、餐飲部、客 房部，履行相應(yīng)職責(zé)。各部門(mén)以“塊”為單位，設(shè)立一名負(fù) 責(zé)人，由業(yè)務(wù)知識(shí)相對(duì)比較全面的管理者擔(dān)當(dāng)，采用“以

6、點(diǎn) 帶面”方式，提升整體管理水平。4、根據(jù)行業(yè)特性，改變薪酬結(jié)構(gòu)，采用月薪和年薪并 存的方式。職能部門(mén)在月薪的基礎(chǔ)上，年薪部分按管理責(zé)任 事故率 %、按部門(mén)的反饋意見(jiàn)占 %，按酒店的總營(yíng)業(yè)收入 占 % 計(jì)算；部門(mén)負(fù)責(zé)人在月薪的基礎(chǔ)上，年薪與營(yíng)業(yè)收入、 人工費(fèi)用直接掛鉤，占 %計(jì)算。5、督促人事部健全員工檔案、培訓(xùn)資料，做好人事管 理工作；不定期地深入員工群體，解員工的生活情況和工作 情緒；負(fù)責(zé)酒店內(nèi)部物品的管理，熟悉酒店所需各類(lèi)物品的 名稱(chēng)、型號(hào)、 規(guī)格、 用途；檢查購(gòu)進(jìn)物品是否符合質(zhì)量要求， 對(duì)酒店的物品采購(gòu)和質(zhì)量要求進(jìn)行監(jiān)督。6、完善酒店各類(lèi)資料，制度、流程、備忘錄和各崗位 職責(zé)的歸檔工作

7、；做好酒店租房、工程、裝修、采購(gòu)等合同 和掛賬、團(tuán)購(gòu)、網(wǎng)購(gòu)等協(xié)議的歸檔工作。7、關(guān)注營(yíng)運(yùn)部門(mén)的運(yùn)行狀況，督促各部門(mén)負(fù)責(zé)人逐步 完善各崗位職責(zé)和操作流程，按照崗位流程操作，為顧客提 供優(yōu)質(zhì)和滿意的服務(wù)；監(jiān)督檢查各級(jí)管理人員對(duì)工作任務(wù)的 落實(shí)和執(zhí)行情況，特別關(guān)注在運(yùn)作過(guò)程中論證各部門(mén)負(fù)責(zé)人 的工作能力。8、跟蹤安全保衛(wèi)制度的落實(shí)狀況，部署保安部的工作 計(jì)劃；負(fù)責(zé)組織調(diào)查酒店內(nèi)發(fā)生的重大案件、事故，并向總經(jīng)理提出處理意見(jiàn)，匯報(bào)查處結(jié)果。9、制定酒店工程部維修管理辦法，合理安排工程維修、 設(shè)備維護(hù)工作，確保酒店的日常營(yíng)運(yùn)正常。10、關(guān)注和跟蹤財(cái)務(wù)狀況，合理調(diào)配人員，做到財(cái)務(wù)資 源共享。人事部（一）工作

8、目標(biāo)：（ 1）管理責(zé)任投訴率 0；（ 2）新員工崗前培訓(xùn)率 100%；（ 3）按季節(jié)設(shè)定招聘人數(shù)，完成率100%（ 4）酒店和部門(mén)綜合滿意度 95%；（二）工作重點(diǎn)：（ 1）強(qiáng)化協(xié)調(diào)職能，建立良好的工作氛圍，與酒店各 職能部門(mén)、各營(yíng)業(yè)部門(mén)保持良好的協(xié)作關(guān)系，創(chuàng)造和諧的工 作環(huán)境。（ 2）健全員工檔案、培訓(xùn)資料，測(cè)定人力資源成本， 做到以崗設(shè)人，避免以人設(shè)崗；合理安排、管理、服務(wù)男女 員工的住宿，統(tǒng)計(jì)、控制住宿的人均成本；管理食堂、服務(wù) 就餐人員，確保全體員工吃飽、吃熱，杜絕斷餐現(xiàn)象。（ 3）按照員工手冊(cè)人事制度的相關(guān)規(guī)定，按時(shí)簽 訂員工勞動(dòng)合同 ，嚴(yán)格把好入職關(guān)，即身份證、暫住證、 健康證、特

9、殊崗位的上崗證，比如：消防操作證、消防管理 證、安全操作證、安全管理證、會(huì)計(jì)證、高配證、電工證、 無(wú)犯罪記錄證明， 檢查在崗人員證件的使用年限， 發(fā)現(xiàn)過(guò)期， 及時(shí)催補(bǔ)。（ 4）加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高基礎(chǔ)管理水平，著重在管理水平 和業(yè)務(wù)能力、 規(guī)范服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作質(zhì)量上下功夫， 突出重點(diǎn)， 提升綜合自治能力。（ 5）每月 8 日之前完成工資造冊(cè)工作，并提交財(cái)務(wù)部； 每月 10日之前統(tǒng)計(jì)各部門(mén)晉級(jí)晉升人員，并在 15 日之前安 排具體時(shí)間協(xié)助總經(jīng)理室對(duì)員工的考核。（ 6）打破固化的招聘模式，拓展招聘渠道，在保留報(bào) 紙、網(wǎng)絡(luò)招聘的同時(shí)， 多去用工現(xiàn)場(chǎng)以張貼廣告的形式招聘， 也可根據(jù)行業(yè)特性，針對(duì)收銀的特殊崗位

10、人員，采用以大中 型超市為招聘地點(diǎn)，針對(duì)無(wú)需專(zhuān)業(yè)技能的洗菜、清衛(wèi)人員， 采用以中小型超市、網(wǎng)吧為招聘地點(diǎn)。（ 7）測(cè)算各部門(mén)的忙、閑時(shí)用工情況，合理調(diào)整和及 時(shí)補(bǔ)充人員，確保營(yíng)業(yè)部門(mén)的正常運(yùn)營(yíng)。（ 8）籌劃月度員工業(yè)余文化活動(dòng)，月度員工生日會(huì)、 策劃季度員工大會(huì)、年度迎新春活動(dòng)、一周年慶典，并組織 實(shí)施。（ 9）關(guān)注寧波市最低工資標(biāo)準(zhǔn)，關(guān)注寧波市社保繳納 的基數(shù)調(diào)整，關(guān)注酒店員工參加寧波市商業(yè)保險(xiǎn)的人數(shù)變 動(dòng)，及時(shí)跟進(jìn)并調(diào)整。（10）熟悉寧波市的用工政策，避免違規(guī)用工，杜絕各 類(lèi)勞資糾紛的發(fā)生，規(guī)避人事風(fēng)險(xiǎn)， 降低人事成本， 利用本市現(xiàn)行 “就 業(yè)困難人員崗位補(bǔ)貼”的優(yōu)惠政策，享受政府補(bǔ)貼，為

11、公司 今后的規(guī)?；l(fā)展提供人力資源的保障。具體實(shí)施方案：1. 專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)（ 1）管理工作的全新理念和思路，已經(jīng)成為管理人員 的知識(shí)需求。今年加大對(duì)管理人員專(zhuān)業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)力度，定 期或不定期地組織管理人員參加寧波市、行業(yè)協(xié)會(huì)組織的關(guān) 于提高管理技能的培訓(xùn)。（ 2）酒店總臺(tái)、房務(wù)中心等作為酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要 窗口，外語(yǔ)水平的提升，將對(duì)酒店的規(guī)模發(fā)展起到至關(guān)重要 的作用。因此，為提高各相關(guān)部門(mén)員工的外語(yǔ)水平，酒店將 于今年開(kāi)展英語(yǔ)培訓(xùn)課程。 計(jì)劃： 時(shí)間：于 3 月份起，以 3 個(gè)月為一個(gè)周期，每周安 排兩節(jié)培訓(xùn)課（共計(jì) 24 課時(shí)）。授課：客房部 xxx 、 xxx 目標(biāo)：提高員工外語(yǔ)基本會(huì)話能力，達(dá)到能用外語(yǔ) 與外賓進(jìn)行簡(jiǎn)單交流的水平。 對(duì)象：酒店、水會(huì)部、餐飲部前廳全體員工，房務(wù) 中心、總機(jī)工作人員，其它崗位員工自愿報(bào)名參加。 考核：培訓(xùn)期間將以小測(cè)試的方式進(jìn)行不間斷地進(jìn) 行交流，以考察員工掌握程度。培訓(xùn)結(jié)束后，人事部將進(jìn)行 一次考核，考核主要針