嘉南藥理科技大學(xué)培育中等學(xué)校各學(xué)科教師專(zhuān)門(mén)科目學(xué)分對(duì)照表

1、嘉南藥理科技大學(xué)培育中等學(xué)校各學(xué)科教師專(zhuān)門(mén)科目學(xué)分對(duì)照表高級(jí)中等學(xué)校餐飲管理科中等學(xué)校任教科別專(zhuān) 門(mén) 科 目 名 稱(chēng)學(xué)分備註餐飲管理科(高級(jí)職業(yè)學(xué)校)生理學(xué)(或人體生理學(xué)或營(yíng)養(yǎng)生理或皮膚生理生化學(xué)或基礎(chǔ)皮膚生理學(xué)或解剖生理學(xué))必備餐飲衛(wèi)生管理(或食品衛(wèi)生與安全或食品衛(wèi)生或食品衛(wèi)生與安全學(xué)或食品衛(wèi)生學(xué)或食品衛(wèi)生管理)必備 餐飲衛(wèi)生稽查實(shí)務(wù)(或衛(wèi)生稽查與管理或公共衛(wèi)生學(xué)或公共衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)或餐飲衛(wèi)生管理或衛(wèi)生保健)必備 營(yíng)養(yǎng)學(xué)(或生命期營(yíng)養(yǎng)或營(yíng)養(yǎng)學(xué)特論或臨床營(yíng)養(yǎng)或營(yíng)養(yǎng)生化)必備 人際關(guān)係與溝通技術(shù)(或人際關(guān)係或人際溝通或人際關(guān)係與溝通技巧)選備 中餐烹飪實(shí)習(xí)(或中

2、餐實(shí)務(wù)與管理實(shí)習(xí)或中餐烹調(diào)實(shí)習(xí))選備 公共衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)(或公共衛(wèi)生學(xué)或公共衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)學(xué)）選備 生化代謝選備 生物化學(xué)(或營(yíng)養(yǎng)生化或生物化學(xué)特論或生物化學(xué)特論(一)(二)或食品生物化學(xué))選備 生物技術(shù)選備 生活與藝術(shù)(或藝術(shù)概論)選備 西餐烹飪實(shí)習(xí)(或西餐實(shí)務(wù)與管理實(shí)習(xí)或西餐烹調(diào)實(shí)習(xí)或西洋烹調(diào)理論與實(shí)習(xí))選備 服務(wù)業(yè)品質(zhì)管理選備 肥胖與體重控制選備 食物製備原理(或食物學(xué)原理或食品製造）選備 食物製備原理實(shí)習(xí)（或食品製造實(shí)習(xí)或食品加工實(shí)驗(yàn)）選備 食品分析與檢驗(yàn)(或檢驗(yàn)技術(shù)或食品分析或食品分析與

3、檢驗(yàn)技術(shù))選備 食品化學(xué)(或食品化學(xué)通論或食品化學(xué)特論或食品生物化學(xué))選備 食品加工(或食品加工學(xué)或水產(chǎn)品加工或農(nóng)產(chǎn)品加工或食品工程學(xué)或畜產(chǎn)品加工)選備 食品包裝特論(或食品包裝)選備 食品冷凍選備 食品官能品評(píng)選備 食品保藏技術(shù)選備  食品保藏技術(shù)實(shí)習(xí)選備食品添加物之應(yīng)用(或食品添加物或食品添加物特論)選備中等學(xué)校任教科別專(zhuān) 門(mén) 科 目 名 稱(chēng)學(xué)分備註食品處理與營(yíng)養(yǎng)(或食品與營(yíng)養(yǎng)或食品與營(yíng)養(yǎng))選備食品微生物(或食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)或食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)實(shí)習(xí)或食品微生物學(xué)或發(fā)酵技術(shù)或微生物學(xué))選備食品調(diào)味學(xué)選備消費(fèi)者行

4、為(或消費(fèi)者行為與研究或消費(fèi)者教育或消費(fèi)行為學(xué))選備烘焙學(xué)(或烘烤學(xué)與實(shí)習(xí)或烘焙與實(shí)習(xí)或烘焙技術(shù)實(shí)驗(yàn))選備素食營(yíng)養(yǎng)選備 酒吧及飲料管理與實(shí)習(xí)(或飲料及調(diào)酒或飲料設(shè)計(jì)與管理)選備 國(guó)際會(huì)議與宴會(huì)管理選備 國(guó)際禮儀(或生活禮儀)選備 基礎(chǔ)會(huì)計(jì)(或餐旅管理會(huì)計(jì)或會(huì)計(jì)學(xué)或成本會(huì)計(jì))選備 基礎(chǔ)閱讀與寫(xiě)作選備 採(cǎi)購(gòu)學(xué)(或餐旅採(cǎi)購(gòu)學(xué)或食物採(cǎi)購(gòu)學(xué))選備 烹飪學(xué)與實(shí)習(xí)(或烹飪)選備 統(tǒng)計(jì)學(xué)(或生物統(tǒng)計(jì)或統(tǒng)計(jì)與生活或教育統(tǒng)計(jì))選備 菜單設(shè)計(jì)與成本控制(或膳食計(jì)畫(huà)或膳食設(shè)計(jì)與管理技術(shù)或菜單設(shè)計(jì))選備 經(jīng)濟(jì)學(xué)(或家庭經(jīng)

5、濟(jì))選備 電腦軟體應(yīng)用(或電腦概念與應(yīng)用及實(shí)習(xí)或計(jì)算機(jī)概論或電腦概論與實(shí)習(xí)或電腦與食品或電腦在食品上之應(yīng)用或電算概論或電腦網(wǎng)路應(yīng)用或網(wǎng)路應(yīng)用或計(jì)算機(jī)概論應(yīng)用)選備 團(tuán)體膳食製備(或團(tuán)體膳食設(shè)計(jì)與管理或團(tuán)體膳食製備與管理或團(tuán)體膳食學(xué))選備 團(tuán)體膳食製備實(shí)習(xí)(或團(tuán)體膳食設(shè)計(jì)與管理實(shí)習(xí)或團(tuán)體膳食製備與管理實(shí)驗(yàn))選備 維生素學(xué)(或維生素與保健)選備 衛(wèi)生行政與法規(guī)(或衛(wèi)生行政或食品法規(guī))選備機(jī)能性食品特論選備膳食計(jì)畫(huà)實(shí)習(xí)(或膳食設(shè)計(jì)管理技術(shù)實(shí)習(xí)或膳食設(shè)計(jì)與實(shí)務(wù))選備膳食療養(yǎng)特論實(shí)習(xí)(或膳食療養(yǎng)學(xué)及實(shí)習(xí))選備膳食療養(yǎng)學(xué)(或膳食與療養(yǎng)或膳食療養(yǎng)特論(一)或膳食療養(yǎng)特論(二)或膳食療養(yǎng))選備餐旅日文(一)(或日文或?qū)I(yè)日文)選備餐旅佈置與設(shè)計(jì)選備中等學(xué)校任教科別專(zhuān) 門(mén) 科 目 名 稱(chēng)學(xué)分備註餐旅英文(一)(或營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)英文(一)或營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)英文或?qū)I(yè)英文)選備 餐旅英文(二)(或營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)英文(二)選備餐飲設(shè)施規(guī)劃與管理選備餐飲管理(或餐旅管理概論或餐飲管理概論)選備營(yíng)養(yǎng)生化實(shí)驗(yàn)(或生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)或生物化學(xué)實(shí)習(xí))選備營(yíng)養(yǎng)評(píng)估(或營(yíng)養(yǎng)評(píng)估與諮詢(xún)實(shí)習(xí))