生鮮場調(diào)研報(bào)告

1、生鮮市場調(diào)研報(bào)告生鮮市場調(diào)研報(bào)告范文菜市場與居民生活息息相關(guān)，在促進(jìn)經(jīng)濟(jì)繁榮、方便人民生活等 方而也發(fā)揮了不可替代的作用。但由于各種原因菜市場在發(fā)展過程 中出現(xiàn)了一些問題需要加以解決。為全面、準(zhǔn)確的掌握市區(qū)菜市場 的基本情況，以及存在的主要問題，以便針對性地提出解決措施， 我對菜零售市場進(jìn)行了一些調(diào)研，現(xiàn)將有關(guān)情況報(bào)告如下。一、菜市場的現(xiàn)狀菜市場是主要用于銷售蔬菜同時(shí)兼營蛋品、家禽、熟肉制品、小 水產(chǎn)、豆制品、調(diào)味品等多種農(nóng)副產(chǎn)品的經(jīng)營場所。在農(nóng)副產(chǎn)品供 應(yīng)渠道多元化的進(jìn)程中，菜市場這種傳統(tǒng)的業(yè)態(tài)仍然顯示出獨(dú)有的 優(yōu)勢，市民在購買蔬菜、水產(chǎn)、雞蛋等商品時(shí)，依然首選菜市場，選 擇率在一半以上。這

2、是因?yàn)椴耸袌鼋?jīng)營方式靈活，蔬菜、水產(chǎn)等商 品新鮮程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于超市。菜市場設(shè)施簡單，租金低，勞動力成本 低，降低了商品的成木，蔬菜、水產(chǎn)不容易產(chǎn)生像熟肉、豆制品和 調(diào)味品等商品的假冒偽劣情況，而且根據(jù)菜市場的特點(diǎn)和農(nóng)副產(chǎn)品自 身特點(diǎn)，這種主導(dǎo)地位還將延續(xù)下去。二、菜市場的經(jīng)營狀況所調(diào)查的菜市場，80%以上鮮菜主要是市區(qū)周圍種菜農(nóng)民自產(chǎn)自 銷.十字街菜市場銷售的蔬菜大部分品種，基本都有本地蔬菜補(bǔ)充。（一）蔬菜的銷售價(jià)格情況（二）蔬菜批發(fā)環(huán)節(jié)的經(jīng)營形式據(jù)我們了解，菜市場中的所有的.經(jīng)營戶從產(chǎn)地收貨、運(yùn)輸、批 發(fā)形成了一條龍式的經(jīng)營形式，十分有利于他們掌握產(chǎn)銷兩地的消 息，有利于很好地解決各個(gè)環(huán)節(jié)的矛

3、盾，有利于形成利益共同體， 利益分享，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)。（三）蔬菜的消費(fèi)趨勢隨著城市規(guī)模的擴(kuò)大和人們膳食結(jié)構(gòu)的改善特別是農(nóng)民蔬菜消費(fèi) 行為的巨大變化，即由過去供應(yīng)城市蔬菜到今天的蔬菜靠城市供應(yīng) 的變化，城市蔬菜的消費(fèi)量連續(xù)在擴(kuò)大。同時(shí)人們對蔬菜的質(zhì)量、品種的要求也在不斷提升，應(yīng)運(yùn)而生的超市洗凈菜，綠色無公害蔬 菜、農(nóng)超對接、產(chǎn)地直銷的蔬菜不斷被人們看好。三、蔬菜市場存在問題（一）市場設(shè)施檔次普遍偏低，購物環(huán)境差大部分市場多年來投入不足，市場設(shè)施簡陋、功能單一，臟亂差 現(xiàn)象嚴(yán)重。一是市場開辦單位對市場經(jīng)營業(yè)戶的后續(xù)管理不夠。二 是缺乏完備的給排水系統(tǒng)，致使禽類、水產(chǎn)宰殺經(jīng)營場所污水橫流, 雜物遍地，氣味

4、難聞。三是垃圾清運(yùn)不及時(shí)，蔬菜市場產(chǎn)生的大量 垃圾不能及時(shí)清理，亂堆亂放，隨意丟棄，形成許多垃圾死角。四 是一些市場既是經(jīng)營場所又是居住場所，岀入通道行人與車輛不分, 交易高峰時(shí)擁堵不堪。五是保鮮設(shè)備使用率低，大部分生、熟肉攤 點(diǎn)都是案板晾賣，根本達(dá)不到防塵、防蠅要求。（二）菜市場價(jià)格相對較高且不穩(wěn)定菜市場菜價(jià)高由來已久。初老百姓反映特別強(qiáng)烈，時(shí)間長了也沒 有得到解決，這是其一。其二是價(jià)格不平衡，一個(gè)不大的市區(qū)的價(jià) 格不都一樣，超市、農(nóng)貿(mào)市場、早市的價(jià)格不平衡。有差價(jià)是應(yīng)該 的，但差價(jià)太大就是不合理了。四、蔬菜市場存在問題的原因淺析（一）規(guī)劃滯后，先天不足蔬菜市場建設(shè)長期處于無規(guī)劃狀態(tài)。與城市

5、建設(shè)不能同步推進(jìn)， 形成脫節(jié)，導(dǎo)致蔬菜市場數(shù)量少、規(guī)模小及布局不合理?，F(xiàn)有的蔬 菜市場大多因?yàn)槿狈ο嚓P(guān)標(biāo)準(zhǔn)的約束，造成了市場建設(shè)起點(diǎn)低，硬 件設(shè)施落后，功能不完善，購物環(huán)境差等先天缺陷。（二）蔬菜市場盈利水平低蔬菜市場具有盈利性弱、公益性強(qiáng)的特點(diǎn)，投入大收益小，屬于 微利行業(yè)。受盈利水平低的影響一般的投資者投資建設(shè)蔬菜市場的 積極性不高。（三）相關(guān)部門對市場的支持引導(dǎo)、監(jiān)督約束不夠一是有關(guān)部門對菜市場發(fā)揮的作用認(rèn)識不到位，在前期規(guī)劃和城 市建設(shè)的同時(shí)沒有預(yù)留蔬菜市場用地，小區(qū)建成后，想建市場基木 沒有合適地方。二是政府對蔬菜市場建設(shè)的扶持力度不大，缺少優(yōu) 惠政策及配套扶持資金的支持。三是對蔬菜

6、市場的監(jiān)管力度不夠， 缺乏長效的監(jiān)督約束機(jī)制。五、發(fā)展蔬菜市場的建議蔬菜市場的建設(shè)和改造，必須以規(guī)劃為指導(dǎo)，通過規(guī)劃手段引導(dǎo) 菜市場建設(shè)。蔬菜市場的建設(shè)是保證老百姓菜籃子供應(yīng)的重要組成 部分，具有很強(qiáng)的社會性、公益性，是完善城市服務(wù)功能，提升城 市品位的必然要求。政府應(yīng)在政策和資金方而給了大力支持。一是 制定優(yōu)惠政策，涉及菜市場的規(guī)劃、土地、建設(shè)、驗(yàn)收、管理、經(jīng) 營等方而要給予全方位的政策優(yōu)惠。二是嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定留足商 業(yè)用地面積。三是建立蔬菜市場建設(shè)專項(xiàng)扶持資金，并制定相關(guān)的 資金使用辦法，嚴(yán)格按照相關(guān)程序，加強(qiáng)對菜市場建設(shè)招標(biāo)、驗(yàn)收、 使用等全程的監(jiān)督和竣工驗(yàn)收，確保政府資金發(fā)揮最大的效

7、益。一、背景二、調(diào)查目的1、 通過市場調(diào)查報(bào)告能幫助我們了解掌握市場的現(xiàn)狀和趨勢2、 能夠使相關(guān)部門有效地促進(jìn)經(jīng)營管理水平的提高3、 在對市場調(diào)查所獲情況進(jìn)行分析的基礎(chǔ)上對市場發(fā)展趨勢作 出相關(guān)預(yù)測4、對有關(guān)部門和企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的決策行為提供參考依據(jù)。三、調(diào)查內(nèi)容在菜市場，我們發(fā)現(xiàn)這里的蔬菜的品種齊全、新鮮，還有很多超 市沒有的種類。而且菜價(jià)相對要便宜，買菜方便快捷也是很有利的 方而。對搞活農(nóng)產(chǎn)品流通、增加農(nóng)民收入、豐富城市居民的菜籃子, 也發(fā)揮了重要作用。但是同時(shí)我們也發(fā)現(xiàn)不小困擾農(nóng)貿(mào)市場的問題：2、吵架的多、騙人的多；3、部分菜市場衛(wèi)生差大多數(shù)農(nóng)貿(mào)市場為頂棚市場和馬路市場，硬件設(shè)施不齊，衛(wèi)生基礎(chǔ)薄弱；4、無證占道市場問題突出，監(jiān)管難度大，商品質(zhì)量無法保證，食品安全隱患非常突出，同時(shí)市場內(nèi)環(huán)境臟亂差，達(dá)不到創(chuàng)衛(wèi)的基 本要求，還嚴(yán)