家政服務(wù)員教學(xué)大綱

1、家政服務(wù)員教學(xué)大綱一、教學(xué)目的與要求通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)員能掌握家政服務(wù)的基礎(chǔ)理論和操作技能，以達(dá)到家政服務(wù)員上崗的理論要求，學(xué)習(xí)本課程應(yīng)達(dá)到以下要求：1、掌握家政服務(wù)員的職業(yè)操守 I 八2、掌握家庭的保潔方法及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)I / .X3、掌握家庭烹飪的基本方法及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)I I /y. /4、掌握家庭護(hù)理的基本方法丨j (5、掌握一定的自我保護(hù)常識(shí)本課程教學(xué)時(shí)間為200學(xué)時(shí)，其中理論92學(xué)時(shí)，實(shí)操108學(xué)時(shí)二、教學(xué)內(nèi)容第一章家政服務(wù)概述應(yīng)知理論：1、了解家政服務(wù)行業(yè)的定義 丨 I2、了解家政服務(wù)的分類(lèi)3、了解發(fā)展家政服務(wù)的意義第二章家政服務(wù)員職業(yè)操守應(yīng)知理論：1、了解家政服務(wù)員的道德修養(yǎng)2、了解

2、家政服務(wù)員的行為準(zhǔn)則3、了解家政服務(wù)是職業(yè)心態(tài)4、家庭人際關(guān)系基本知識(shí) 第三章家政服務(wù)相關(guān)法律常識(shí)應(yīng)知理論：1、了解民法常識(shí)2、了解勞動(dòng)法常識(shí)3、了解婦女權(quán)益保障法常識(shí)4、了解未成年人保護(hù)法常識(shí)5、了解消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法常識(shí)6、了解老年人權(quán)益保護(hù)法常識(shí)7、了解食品衛(wèi)生法常識(shí)應(yīng)會(huì)技能：能用相關(guān)的法律知識(shí)實(shí)現(xiàn)自我保護(hù)第四章安全與衛(wèi)生知識(shí)應(yīng)知理論：1、了解人身安全與自我保護(hù)的常識(shí)2、掌握家庭防火、防盜防意外的方法及處理措施；I I3、了解交通安全知識(shí)4、掌握安全用電用氣用水知識(shí)5、了解家政服務(wù)員的個(gè)人衛(wèi)生要求6、了解公共場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生準(zhǔn)則7、了解飲食衛(wèi)生常識(shí)應(yīng)會(huì)技能：1、掌握家庭防火、防盜防意外的方法及

3、處理措施2、掌握安全用電用氣用水知識(shí)第五章禮儀習(xí)俗應(yīng)知理論：1、了解家政服務(wù)員儀表儀容的要求2、了解家政服務(wù)員言談舉止的要求3、熟悉日常生活禮儀4、了解人際交往中的社會(huì)習(xí)俗應(yīng)會(huì)技能：熟知各種生活禮儀第六章家庭清潔、衛(wèi)生應(yīng)知理論：1、掌握家居常規(guī)的保潔方法及常用工具的使用2、熟知專(zhuān)業(yè)保潔的方法3、掌握日常消毒的方法應(yīng)會(huì)技能：1、掌握家居常規(guī)的保潔方法及常用工具的使用2、熟知專(zhuān)業(yè)保潔的方法;i i3、掌握日常消毒的方法第七章家庭烹飪應(yīng)知理論：1、了解家庭烹飪的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)2、了解一般烹飪流程3、掌握原料選擇與采購(gòu)的標(biāo)準(zhǔn)4、學(xué)會(huì)日常采購(gòu)記帳5、掌握家常主食制作及家常菜的烹飪方法應(yīng)會(huì)技能：1、掌握原料選擇

4、與采購(gòu)的標(biāo)準(zhǔn)2、學(xué)會(huì)日常采購(gòu)記帳3、掌握家常主食制作及家常菜的烹飪方法第八章衣物洗滌收藏應(yīng)知理論：1、了解洗滌織物的分類(lèi)與鑒別2、掌握衣物洗滌方法的步驟和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)3、掌握服裝的熨燙方法4、了解衣物的收藏方法應(yīng)會(huì)技能：1、學(xué)會(huì)對(duì)衣物的分類(lèi)，并能根據(jù)衣物的質(zhì)地采用正確的洗滌方法2、掌握服裝的熨燙方法3、學(xué)會(huì)根據(jù)衣物的質(zhì)地采取正確的收藏方法第九章家用電器使用常識(shí)；I i應(yīng)知理論：1、了解洗衣機(jī)、電冰箱、電視機(jī)、空調(diào)機(jī)的使用與維護(hù)方法2、了解其他家用電器的使用方法應(yīng)用技能：3、掌握洗衣機(jī)、電冰箱、電視機(jī)、空調(diào)機(jī)的使用及日常保養(yǎng)方法 第十章家庭寵物及植物養(yǎng)護(hù)應(yīng)知理淪：1、掌握家庭寵物的飼養(yǎng)方法2、掌握常

5、見(jiàn)，花卉樹(shù)木的養(yǎng)護(hù)僅供個(gè)人學(xué)習(xí)參考3、掌握家庭插花的知識(shí) 應(yīng)會(huì)技能：1、掌握家庭寵物的飼養(yǎng)方法2、掌握常見(jiàn)化卉樹(shù)木的養(yǎng)護(hù)3、掌握家庭插花的知識(shí)第十一章家庭護(hù)理I應(yīng)知理論：1、掌握照料老人的方法與技巧1- j|jT2、掌握嬰幼兒的護(hù)理技術(shù)/ j3、掌握孕產(chǎn)婦的日常生活料理方法4、掌握病人的護(hù)理常識(shí)應(yīng)會(huì)技能：1、掌握照料老人的方法與技巧2、掌握嬰幼兒的護(hù)理技術(shù)3、掌握孕產(chǎn)婦的日常生活料理方法i ；4、掌握病人的護(hù)理常識(shí)三、考試考核1、每完成一個(gè)章節(jié)培訓(xùn)即進(jìn)行考核。考核方式以現(xiàn)場(chǎng)考核為主，結(jié)合實(shí)際采用行之有效的形式進(jìn)行，目的在于了解 學(xué)員對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容掌握的情況。應(yīng)知部分的考核無(wú)須單獨(dú)進(jìn)行，可在現(xiàn)場(chǎng)技能考核的 同時(shí)，以提問(wèn)的方式進(jìn)行考察。2、考核結(jié)果每次考核的結(jié)果分為“合格和“不合格兩種?？己宋传@合格的章節(jié)，