小學(xué)生食品安全知識競賽試題

1、1小學(xué)生食品安全知識競賽試題小學(xué)生正值生長發(fā)育的關(guān)鍵時期， 午餐的營養(yǎng)供應(yīng)和食品安全非 常重要。一些食品安全知識不得不了解。 今天就與大家分享小學(xué)生食 品安全知識題，僅供大家參考 !小學(xué)生食品安全知識試題【 1-20 】 1 、購買食品時，應(yīng)選購包 裝上有以下哪些內(nèi)容的食品 (D)A、生產(chǎn)日期 B、生產(chǎn)廠家 C、QS 標(biāo)志 D、以上都是2、以下哪位小朋友的做法是正確的 (C)A、小明食用校園周邊流動攤販上購買的肉串B、小紅直接食用未經(jīng)清洗的蘋果C、 小麗放學(xué)回到家后先洗手再吃餅干3、哪種食品我們學(xué)生不宜常吃 (D)A、油炸類食品 B、膨化食品 C、燒烤類食品 D、以上都是4、下面哪種食品是有毒

2、食品 ( )，不宜食用 (D)A、發(fā)芽的土豆 B、未徹底煮熟的四季豆 C、發(fā)霉的花生 D、 以上都是5 、下列防范食品污染采取的錯誤措施是 (B)A.飲用潔凈的水， 把水燒開了再喝 B.吃飯前可以不先洗手， 飯 后洗也可以2C.菜刀、菜板用前都應(yīng)清洗干凈6、以下哪種食品是國家明令禁止食用的 (A)A.割香螺 B.鯽魚 C 鯧魚7、 以下哪種烹調(diào)方式容易產(chǎn)生致癌物質(zhì) (C)A.蒸 B.煮 C.油炸8、 下面哪種說法正確 (A)A、 穿了 衣服 (有包裝 )的食品比裸露的食品更安全B 、粉絲越白越好C、香腸顏色越紅越好9、 為什么不能過度喝飲料 (D)A、多喝飲料會產(chǎn)生飽腹感，妨礙正常食欲 B、有

3、的飲料用了 人工合成的甜味劑、香精、色素、碳酸水等，多喝對身體沒好處 C、 飲料含有一定的熱量，多喝可能導(dǎo)致身體發(fā)胖 D、以上都是10、科學(xué)選購水果蔬菜，以下做法正確的是 (A)A、選購時令盛產(chǎn)的水果蔬菜 B、選購反季水果蔬菜 C、整年 選購一種特定的水果蔬菜11、為加強食品安全法制化管理，我國制定 ( )。 (B)A. 食品衛(wèi)生法B. 食品安全法3C. 食品質(zhì)量法12、消費者在消費食品過程中其合法權(quán)益受到侵害時，可以撥 打 ()全國消費者申訴舉報統(tǒng)一電話。 (C)A、 315B、96311C、1231513 、在下列產(chǎn)品的標(biāo)識上，哪種產(chǎn)品必須注明生產(chǎn)日期和安全 使用期或失效日期 ? (C)A

4、. 學(xué)習(xí)文具 B.五金制品 C.食品14 、消費者因食品缺陷造成人身損害的： ( )。 (C)A .只可以向銷售者要求賠償B. 只可以向生產(chǎn)者要求賠償C. 可以向銷售者要求賠償，也可以向生產(chǎn)者要求賠償15、長期使用鋁制品作為食品容器會引發(fā)下列哪種疾?。?( ) (A)A. 老年癡呆癥B. 甲狀腺腫大C. 腸胃疾病16 、水垢對人體的危害非常的大，對于保溫瓶或陶瓷器皿，以 下除去其上的水垢的方法正確的是 ? (A)A. 可用加入適量醋的水浸泡，使它慢慢溶解掉4B. 可用加入適量小蘇打的水浸泡，使它慢慢溶解掉C. 可用鹽水浸泡，使它慢慢溶解掉17 、下列調(diào)味品與患高血壓有關(guān)的是 ?(B)A.胡椒面

5、 B.食鹽 C.味精18 、兒童不宜經(jīng)常食用哪種食品 ? (C)A.五谷雜糧 B.堅果類的零食 C.各種保健品19、下列烹調(diào)方法能更好地保存魚肉中的營養(yǎng)成分的是 ()。(B)A.紅燒 B.清蒸 C.油煎20、在食物加工、烹調(diào)過程中，以下四種營養(yǎng)素相比較，最容 易損失的是 (A)A.維生素 B.蛋白質(zhì) C.礦物質(zhì) D.脂肪小學(xué)生食品安全知識試題【 21-40 】 21 、青春發(fā)育期的女孩應(yīng) 常吃何種食物以增加碘的攝入 (C)A.牛奶 B.瘦肉 C.海產(chǎn)品 D.蔬菜22、促進兒童少年發(fā)育最積極的因素是 (B)A.遺傳 B.營養(yǎng)和體育鍛煉 C.生活制度 D.疾病23、食品標(biāo)簽上必須標(biāo)注的內(nèi)容是什么

6、? (D)A.保質(zhì)期 B.生產(chǎn)日期 C.詳細的廠址及企業(yè)名稱 D.以上都必須 具有24、正確使用冰箱是確保食品安全的重要措施，下列關(guān)于使用 冰箱的說法，錯誤的是 (C)A. 不要將冰箱塞滿，將冰箱塞得過滿會導(dǎo)致冰箱內(nèi)溫度不均B. 不要食用在冰箱里放置較久的食品5C. 建議在食用食品時才將其從冰箱中取出，不需要加熱可以直 接食用D. 至少每 3 個月將整個冰箱進行清潔消毒。在清理過程中，將 食品放在恒溫袋里，不要把已經(jīng)化了的食品重新放入冰箱25 、以下哪種說法是正確的 ? (D)A.綠色食品就是綠顏色的食品 B.天然的食品都是綠色食品C. 野生的食品就是綠色食品D. 綠色食品是經(jīng)過專門機構(gòu)認證的

7、許可使用綠色食品標(biāo)志的食 品26、未開啟的罐頭及真空包裝的袋裝食品，如果外包裝發(fā)生鼓 脹現(xiàn)象，你的判斷是什么 ?(B)A、食品裝得太多了 B、食品已變質(zhì)，絕對不能吃 C、食品發(fā) 酵，但可以吃。27 、天然食品中，營養(yǎng)最完整和易于吸收的，是：(D)A、水果；B、魚肉；C、谷物;D、乳類。28、以下魚不能食用的是 (A)A.河豚魚 B.鯽魚 C.銀魚29、鮮蛋的儲存溫度應(yīng)是 (B)A.0 CB.1 5CC.57C30、綠色食品分為 (A)A.2 級 B.3 級 C.4 級31 、每日食鹽攝入多少可滿足正常需要 ? (A)6A.3-5 克 B. 6-9 克 C. 10-15 克 D. 16-20 克

8、32 、淘米時，如果無輕度發(fā)霉，下列哪種方法正確 ?(A)A 少搓少洗 B 開水浸泡 C 流水沖洗 D 用力搓洗33、多吃蔬菜水果是為了獲得 (C)A、豐富的蛋白質(zhì) B、充足的能量C、豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維 D、充足的碳水化合物34、下列哪種食品是天然鈣的良好來源 ( B)A、植物油 B、牛奶 C、葡萄酒 D、雞蛋35 、保存新鮮水果最適溫度： (A)A、 0 度 B、 2 度 C、 4 度 D、 10 度36、烹調(diào)時一般認為食品中心溫度達到多少度能確保安全 ? (B)A、 60 度 B、 70 度 C、 80 度 D、 85 度37 、 供應(yīng)后剩余的食品必須冷藏，冷藏時間不得超過多少

9、小時 ? (B)A、 12 小時 B、 24 小時 C、 36 小時 D 、 48 小時38、 食品安全準(zhǔn)入標(biāo)志 ? (A)A 、 QS; B 、 QA; C 、 AB; D 、 SQ39、 以下哪種食物有 人造乳 之稱( )。 (B)A. 牛奶 B. 豆奶 C. 酸奶 D. 酸酸乳40、 殺菌 蔬菜，可起到預(yù)防疾病的作用，這類蔬菜是()。(D)A. 大蒜 B. 韭菜 C. 蒜苗 D. 以上都是 小學(xué)生食品安全知識試題7【 41-50 】 41 、做運動可以使我們的 身體更健康。運動中出現(xiàn)口渴、饑餓、頭暈等癥狀，多是由體內(nèi)血糖 下降以及水與電解質(zhì)丟失造成的。為維持血糖水平和體液平衡， 喝( )

10、 最好。 (B)A. 功能飲料 B. 白開水 C. 牛奶 D. 豆?jié){42、 清晨不宜吃的食物()。(D)A.香蕉 B.大量冰涼的飲料 C.菠蘿 D.以上都是43、 下列關(guān)于食品安全法對進口預(yù)包裝食品標(biāo)簽和說明書的要 求不正確的是 ( ) (C)A. 進口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說明書B. 載明食品原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式C. 只需要中文標(biāo)簽和說明書，其他的不需要44、 世界公認的在食品中可產(chǎn)生的三大致癌物質(zhì)是黃曲霉毒 素、 苯并芘和亞硝胺， 其中黃曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物 中 (A)A、發(fā)霉的玉米 B、炸糊了的薯條C、過了保質(zhì)期的牛奶 D、海魚和貝蛤類食品45、 2003 年安徽阜陽出現(xiàn)的部分因食用劣質(zhì)奶粉而形成的 大 頭娃娃 的患病原因主要是 (A)A、奶粉中蛋白質(zhì)、脂肪含量嚴重不足B、奶粉中微量元素鈣、鐵、鋅等含量極低C、 產(chǎn)品標(biāo)示的使用方法不正確 D、以上說法都正確46、 冷飲食品中可能存在的有害物質(zhì)可來源于 ? (D)8A.水源 B.原料 C.包裝材料 D.以上均是47 、下列哪種食物含鈣最豐富 (D)A.米飯 B.梨 C.青菜 D