學生營養(yǎng)日宣傳資料

1、“全國學生營養(yǎng)日”營養(yǎng)知識講座主講人：社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心同學們好，過幾天就是 5 月 20 日“全國學生營養(yǎng)日 ”。國家將每年的 5 月 20 日定為“中國學生營養(yǎng)日”其目的在于廣泛、深入宣傳學生時期營養(yǎng)的重要性，大力普及營養(yǎng)知識。借此機會，我很榮幸地能為同學們講解學生營養(yǎng)的相關(guān)知識，因為在坐的各位同學都是祖國的花朵，長大后將會成為國家的棟梁。同學們應(yīng)該知道，身體是本錢，而合理飲食、均衡營養(yǎng)則是保障身體健康的重要因素之 一?？墒菍嶋H上，我們身邊許多同學不重視飲食營養(yǎng)，挑食、偏食不說，甚至不吃早餐；不好好吃中飯，愛吃零食，甚至用零食代替主食。長此以往，這些都會對我們的健康產(chǎn)生不利影響，使我們的體質(zhì)

2、變差，為患上一些慢性疾病埋下隱患。因此如何科學飲食就格外重要。首先，我給同學們講一下“全國學生營養(yǎng)日”的知識。1.全國學生營養(yǎng)日的由來1989 年成立的中國學生營養(yǎng)促進會在營養(yǎng)學家于若木的主持下，結(jié)合世界衛(wèi)生組織 2000 年人人享有衛(wèi)生保健的戰(zhàn)略目標，制定了 1991 年至 2000 年 10 年學生營養(yǎng)工作計劃。其中確定每年 5 月 20 日為中國學生營養(yǎng)日。其目的在于廣泛、深入宣傳學生時期營養(yǎng)的重要性，大力普及營養(yǎng)知識。 2001 年 5 月，教育部、衛(wèi)生部聯(lián)合頒布文件將“中國學生營養(yǎng)日 ”法定下來。2.當前學生營養(yǎng)狀況調(diào)查：目前，我國學生營養(yǎng)狀況不容樂觀，雖然膳食熱量供給基本達到標準，

3、但蛋白質(zhì)供給量偏低，優(yōu)質(zhì)蛋白比例小，鈣、鋅、鐵、維生素A 等營養(yǎng)素明顯不足。由于膳食中鐵的吸收利用率低，群缺鐵性貧血患病率較高。學生一日三餐普遍是早餐馬虎、中餐湊合、晚餐豐富，而實際上應(yīng)該早餐豐富才對。飲食習慣不良，學生中挑食、厭食、偏食者日益增多，很多學生都養(yǎng)成了喜吃零食、不愛吃主食的習慣，導致學生中營養(yǎng)不良者日益增多。再加上學習、精神的壓力很大，這就容易患上貧血等疾病。另外，由于很多學生和家長缺乏合理營養(yǎng)知識，學生片面地攝入高脂肪、高蛋白食物，加上運動量不足，我國青少年肥胖癥發(fā)生率逐年升高，而青少年不良的飲食習慣和生活方式，為成年后罹患心腦血管病、高血壓、糖尿病、肝膽疾病等慢性病埋下了“定

4、時炸彈 ”。3.健康營養(yǎng)的必要性：營養(yǎng)狀況和營養(yǎng)成分的優(yōu)劣是影響一個民族人口素質(zhì)的重要因素，它直接關(guān)系到青少年體能與智能的發(fā)育狀況。 5 歲以下的農(nóng)村兒童的低體重率和生長遲緩率較高，直接影響著兒童和青少年的健康成長。與此同時城市學生肥胖率上升較快，肥胖已成為一個突出問題。由于中小學生體育鍛煉量不夠，以致學生體能素質(zhì)指標有所下降。我國 11 歲 14 歲的青少年平均身高比日本同齡人矮2 3 厘米，主要原因是我國青少年膳食不平衡，導致身體缺乏維生素和鈣、鐵、鋅等微量元素而營養(yǎng)不良。因此，大力宣傳普及營養(yǎng)科學與食品衛(wèi)生知識，掃除“營養(yǎng)盲 ”已成當務(wù)之急。今年全國學生營養(yǎng)日的主題是“ ” ，現(xiàn)就 “什

5、么是營養(yǎng)？ ”、 “營養(yǎng)與智力 ”、 “怎樣科學攝取營養(yǎng) ”及如何運動等問題為同學們進行一次講解，希望能對同學們的健康營養(yǎng)意識有所啟發(fā)。一營養(yǎng)營養(yǎng)原義為 “謀求養(yǎng)生 ”，是指人體消化、吸收、利用食物或營養(yǎng)物質(zhì)的過程，也是人類從外界獲取食物滿足自身生理需要的過程。 營養(yǎng)的核心是 “合理 ”，就是 “吃什么 ”、“吃多少 ”，“怎么吃 ”。 人體需要的營養(yǎng)素有：碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂類、礦物質(zhì)、維生素、膳食纖維。二合理營養(yǎng)合理營養(yǎng)是一個綜合性概念，它既要求通過膳食調(diào)配提供滿足人體生理需要的能量和多種營養(yǎng)素，又要通過建立合理的膳食制度和應(yīng)用科學的烹調(diào)方法，以利于各種營養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收和利用。合理營

6、養(yǎng)的意義是：促進生長發(fā)育，防治疾病，促進優(yōu)生，增加機體免疫功能，促進健康長壽。三營養(yǎng)與智力人的智力是由思維能力、想象力、記憶力、觀察力、專注力、操作能力組成。我們說飲食對聰明的影響，其實是說飲食對這幾個能力的影響。全面而均衡的營養(yǎng)，可以支持身體，使孩子精力充沛，活動力強，從而刺激大腦使孩子聰明；全面而均衡的營養(yǎng)可以支持腦力，讓孩子進行游戲，進而刺激孩子變聰明。均衡的營養(yǎng)包括很多，如：能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還有家長易忽視而今天最為重要的維生素和礦物質(zhì)。健腦食物，一是必要的結(jié)構(gòu)脂肪，二是葷素的合理搭配，三是堿性食物，四是含乙酰膽堿和核糖核酸的食物。如蛋黃，含蛋黃素等腦細胞所必需的營養(yǎng)成分

7、，能給大腦帶來活力，充分提高大腦的工作效率，又如核桃，含有蛋白質(zhì)、鈣，常吃有健腦益智的作用；而缺鋅，會導致孩子注意力不集中，更為嚴重會致小學階段多動癥；缺鐵，會使孩子疲倦、乏力、無神。有助于學習和記憶的食物有：1多吃魚，蛋黃，蝦皮，紫菜，海帶，瘦肉2每周吃一次動物內(nèi)臟如豬肝、動物腦3每天吃富含維生素C 的水果如橘子、蘋果、紅棗、桂圓。4每天吃豆類或豆制品5每周吃蘑菇 12 次6多吃香蕉、紅蘿卜、菠菜、核桃、玉米、各種瓜子。7多喝牛奶，最好是含牛磺酸的兒童專用配方奶，而不是麥乳精類。備注：每種益智補腦食物的推薦理由：1魚類。可以向大腦提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣。一般食用魚類以每周35 餐為宜。2牛奶。牛

8、奶是一種近乎完美的飲品。它富含蛋白質(zhì)、鈣及體內(nèi)所需要的 8 種必需氨基酸，有利于腦細胞組織的生長發(fā)育。 牛奶中的鈣易被人體吸收， 每天可飲用 1 2 杯。3雞蛋。蛋黃中含有豐富的卵磷脂，可增強兒童記憶力。每天吃 12 個雞蛋就可以，對保護大腦和提高記憶力大有益處。4花生。花生富含卵磷脂和腦磷脂，常食花生能改善血液循環(huán)，增強記憶。5紅棗、桂圓。紅棗含有豐富的維生素 c、鈣、磷等，有利于促進腦功能的發(fā)育，桂圓含有磷脂和膽堿，有助于神經(jīng)功能的傳導。6核桃。核桃具有健腦髓的作用，核桃中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣，常吃有健腦益智的作用。7玉米。玉米中谷氨酸含量較高， 能幫助促進腦細胞代謝。 常吃些玉米尤其是鮮

9、玉米，具有健腦作用。8橘類。橘子、檸檬、廣柑、柚子等含有大量維生素a、維生素b1 和維生素c，屬典型的堿性食物，可以消除大量酸性食物對神經(jīng)系統(tǒng)造成的危害。9大豆及豆制品。大豆含有大腦所需的優(yōu)質(zhì)蛋白和8 種人體必需的氨基酸，能強化腦血管機能，抵制膽固醇在體內(nèi)的積累，預(yù)防心血管疾病。10.菠菜。菠菜屬于健腦蔬菜， 它含有豐富的維生素， 能供給腦細胞代謝所需的營養(yǎng)素。它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用11.各種瓜子。這類食物富含不飽和脂肪酸、胡蘿卜素等物，適當食用能保證大腦血流量，令人精神煥發(fā)。四怎樣科學攝取營養(yǎng)（一）中國居民膳食指南中對兒童青少年的要求（2007 年版）1三餐定時定量，保證吃好

10、早餐，避免盲目節(jié)食2吃富含鐵和維生素c 的食物3每天進行充足的戶外運動（二）一日三餐營養(yǎng)搭配基本要求學生學習期間，身體和心理均處于相對緊張狀態(tài)，腦力活動耗能較多，要注意合理的飲食營養(yǎng)配備。需補充足夠的熱量、蛋白質(zhì)、維生素等物質(zhì)以滿足大腦的需要。1供給充足的能量，由葡萄糖所提供的能量可直接為腦細胞所利用，而含葡萄糖的食品主要來源于碳水化合物，要多吃谷類，如：米、面等。對于想要減肥的孩子來說，應(yīng)該多參加體育活動， 避免盲目節(jié)食， 少吃或不吃高能量的食物 （如肥肉、油炸食品）。2保證魚蝦類、畜禽肉類、蛋類、奶類、豆類、菌藻類和蔬菜類的攝入要全面，每天攝入食物品種不少于 20 種，最好達 30 種以上

11、。3一日以三餐為主，可以在兩主餐間加營養(yǎng)小餐或者晚間簡餐。每天可補充適量有營養(yǎng)的零食，如牛奶、水果、堅果類食物等。喝足量的白開水。并進行適量體育鍛煉以促進食欲。4多提供富含鈣的食物，以增加鈣的攝入量；5限制食鹽的攝入量，每份午餐應(yīng)限制食鹽含量在3g 以下；6正餐不得以糕點、甜食取代主副食；7保證一定量蔬菜和水果的供應(yīng)，深色蔬菜中含維生素和礦物質(zhì)較多，因此蔬菜中應(yīng)一半為綠色或其他有色的葉菜類；8飲食搭配應(yīng)做到葷素兩全、 粗細搭配、干稀搭配、主副食品搭配、 菜的顏色搭配等，以增加食欲。平時可要求家長多燒一些補腦益智、養(yǎng)眼明目的菜肴。（三）培養(yǎng)良好的飲食習慣1不偏食、挑食。在日常飲食中要吃各種糧食、

12、水果、蔬菜、魚肉、蛋、奶等，不要偏食、挑食。2多吃豆制品。豆類含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值很高，既便宜，又容易消化。3不吃或者盡量少吃快餐，尤其是洋快餐，減少熱量和脂肪的攝入量。4愉快進食。不要在餐桌上批評孩子，談?wù)摬挥淇斓脑掝}，愉快進食可以提高食物的消化率。5細嚼慢咽。吃飯時不要太快，尤其是年齡小的孩子，因為多嚼有益于提高食物的消化率和保護腸胃。6不過量飲食。吃得過多會傷胃。7不亂吃加藥的食品。如強化食品，保健食品等。8不亂吃補品。傳統(tǒng)的補品對學生弊多利少，以不吃為好，對確實需要吃的要在醫(yī)生的指導下進行。9少吃糖。因為每天的飯菜中有大量的碳水化合物可轉(zhuǎn)化為糖， 因此對零食中的汽水、巧克力、

13、甜點心、奶糖等應(yīng)加以適量控制。10早餐要吃好。早餐是一天中能量和營養(yǎng)素的重要來源，營養(yǎng)充足的早餐可以提供體格和智力發(fā)育所需的能量和各種營養(yǎng)素，這樣才能保證身體健康和上午有足夠的精力來學習。11定時定量。養(yǎng)成規(guī)律進食的習慣。五學會選擇和購買有益健康和安全的食物1到正規(guī)商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無 ”食品。2購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽度較好的品牌。3仔細查看產(chǎn)品標簽。食品標簽中必須標注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、產(chǎn)品標準號等。不買標簽不規(guī)范的產(chǎn)品。4購買有包裝的食品時要查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，盡量選購有食品質(zhì)量安全“”及 綠色食品標志的食品。5食品是否適合自己食用

14、。6不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學，是商家利益的體現(xiàn)。六。如何運動一、 步行：可分為慢走（ 5080 米/分）、快走（ 9010 米/分）、跑步（米/分）。應(yīng)選擇輕便、柔軟、厚底的運動鞋。跑步前應(yīng)有充分的準備活動。跑步完應(yīng)緩慢走動，適當放松，切忌突然停跑。應(yīng)從跑到走，慢慢停止。剛開始鍛煉的人或體弱者可走跑交替，即走一分鐘跑一分鐘，每隔12 周調(diào)整增加一次運動量。二、 跳繩：是慢速、中等速度的跳繩屬有氧運動，可使心臟富有節(jié)奏地跳動，但應(yīng)循序漸進。跳繩的長度以兩手握住繩子把柄，兩腳踏在繩子中間，繩兩頭抵達腋窩部為宜。跳繩時避免穿硬底鞋，以手腕和小臂的力量搖繩，不必跳得過高，以能讓繩子通過為

15、限。綜合上述內(nèi)容，在此我向同學們提出以下建議：1、養(yǎng)成吃早餐的良好習慣 ，并注重早餐內(nèi)容。早餐是一天中最重要的一餐，只有早餐攝取了足夠的能量，人才能在一整天保持一個較好的狀態(tài)。然而我們可以注意到：有的同學在上學的日子里，因為早上的時間緊張，選擇不吃早餐或者在上學的路上將早餐解決。早上時間緊張多半由貪睡引起，同學們早上想多睡一會兒的想法當然可以理解，但同時這樣做肯定會將早餐時間壓縮。這時我們可能不得不將食物拿在手里，而人走在路上、騎在車上，看起來這么做既不妨礙多睡一會兒，也不耽誤吃早飯，但實際上會引起消化不良。既然邊走邊吃有這樣的危害，我們不妨想個辦法調(diào)整一下自己的時間安排。早晨早起 10 分鐘

16、，做事動作麻利一些，給吃早餐留下足夠的時間，做著吃才是最好的姿勢。不吃早餐就更為不對了，不僅要吃，還應(yīng)該注重早餐質(zhì)量。同學們上午緊張的學習和活動，要求早餐必須含有充足的熱量。另外有同學認為不吃早餐不易肥胖，其實不然，不食早餐會令人更易肥胖。有不少研究認為：早餐的量應(yīng)該是最多的、內(nèi)容也應(yīng)該是最豐富的。2、注重營養(yǎng)均衡 ，不挑食、不偏食。在我們的一日三餐中，有的同學喜歡吃葷，熱衷于大魚大肉，吃的蔬菜水果很少；有的同學習慣于吃細糧，對于粗糧的攝入少；有的同學對于某幾種菜尤其抵觸，基本上不吃。然而飲食不平衡容易造成營養(yǎng)不良 ,注意力不集中 ,長不高；腸胃不好，吸收不當，身體素質(zhì)不好，抵抗力差等。按營養(yǎng)

17、學要求，青少年一日的飲食應(yīng)該有主食、副食，有葷、有素，盡量做到多樣化。而且，在合理膳食的同時，我們也要加強平日里的體育鍛煉，通過這一方式提高身體素質(zhì)。3、少吃零食以及街邊小吃。 零食受到我們的喜愛，適量吃零食是可以的，但是吃多了危害很大，對于正長身體的我們來說危害更大。雖然大家都明白零食里的大量色素、防腐劑等添加劑，會損害人的正常消化吸收。但每天中午仍可以看到一些同學買許多零食，有時拎著一個大的塑料袋，塑料袋里裝滿了零食。甚至還有同學選擇將零食代替中飯。而放學的時候，也不乏有同學圍在街邊小攤旁，等待著涂滿作料的串串香、臭豆腐、烤肉等街頭小吃。但它們的制作環(huán)境、制作工藝、衛(wèi)生標準、原材料的質(zhì)量都

18、是無法保證的。其中可能會有的地溝油、福爾馬林、硫酸亞鐵、亞硝酸鹽聽起來都覺得十分可怕。所以我們盡量不要去吃街邊小吃。對我們來說，一日三餐才是最重要的，是不可代替的。同學們，讓我們關(guān)注飲食營養(yǎng)健康，平衡膳食，以提高我們的身體素質(zhì)，為我們健康快樂的學習成長打下良好的基礎(chǔ)！后附 1.小學生膳食原則、 2.學生三餐設(shè)計的基本要求。附：1.小學生膳食原則：1.每天吃新鮮蔬菜水果，深色蔬菜至少占一半。2.三餐定時定量，每日三餐，兩餐應(yīng)間隔 4 到 5 個小時。保證吃好早餐， 合理選擇零食。3.健康餐盤 3:2:1，也就是把餐盤分成6 份，主食、蔬菜、肉食的比例為3:2:1。4.每日飲水量在 1200 到

19、1500 毫升。2.學生三餐設(shè)計的基本要求營養(yǎng)早餐的設(shè)計按照我國學生每目膳食營養(yǎng)素供給量基本要求，一般早餐食譜中的各種營養(yǎng)素含量應(yīng)占全天供給量的 30%左右。按照 "五谷搭配、粗細搭配、葷素搭配、多樣搭配 "的基本原則，盡可能使營養(yǎng)早餐達到合理營養(yǎng)和平衡膳食的要求。營養(yǎng)早餐應(yīng)有粥面類、面點類、冷菜類等三部分組成，在餐后加一份瓜果補充維生素。營養(yǎng)午餐的設(shè)計學生午餐的營養(yǎng)素設(shè)計量，應(yīng)占全天供給量的3540%。學生營養(yǎng)午餐的食物供給量，應(yīng)包括瓜果蔬菜類、大豆及其制品類、魚肉禽蛋類等三類食物，并所占比重分別為 65%、10%、 25%左右較為適宜。重視菜譜色、香、味、形、質(zhì)的合理搭

20、配。要善于做些價廉物美又營養(yǎng)豐富的菜肴，如豆制品、豬肝、海帶、肥肉、胡蘿卜等食物。營養(yǎng)晚餐的設(shè)計學生營養(yǎng)晚餐營養(yǎng)素的設(shè)計量應(yīng)占全天供給量的35-40%，各種營養(yǎng)素的設(shè)計量應(yīng)以補充有益于促進生長發(fā)育的營養(yǎng)素多一些。學生營養(yǎng)晚餐的食物應(yīng)包括瓜果蔬菜類、大豆及其制品類、魚禽蛋奶類等三大類食物，所占比 重分別為 60%、10%、 30%左右較為適宜。學生營養(yǎng)晚餐的種類，應(yīng)在 610 種甚至更多的種類（不包括湯菜料、蔥姜蒜調(diào)味料）。要重視菜譜色、香、味、形、質(zhì)的合理搭配。八五三農(nóng)場社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心2015年 5月 14日 其中專業(yè)理論知識內(nèi)容包括：保安理論知識、消防業(yè)務(wù)知識、職業(yè)道德、法律常識、保安禮儀、救護知識。作技能訓練內(nèi)容包括：崗位操作指引、勤務(wù)技能、消防技能、軍事技能。二培訓的及要求培訓目的安全生產(chǎn)目標責任書為了進一步落實安全生產(chǎn)責任制，做到“責、權(quán)、利”相結(jié)合，根據(jù)我公司2015 年度安全生產(chǎn)目標的內(nèi)容，現(xiàn)與財務(wù)部 簽訂如下安全生產(chǎn)目標：一、目標值：1、全年人身死亡事故為零，重傷事故為零，輕傷人數(shù)為零。2、現(xiàn)金安全保管，不發(fā)