小學(xué)有關(guān)厲行節(jié)約堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為工作實(shí)施方案.doc

1、小學(xué)有關(guān)厲行節(jié)約堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為工作施行方案小學(xué)關(guān)于厲行節(jié)約堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為工作施行方案 為認(rèn)真貫徹落實(shí)市教育系統(tǒng)“制止餐飲浪費(fèi)，培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”工作施行方案等要求，結(jié)合我校的教育工作實(shí)際，特制定本校的工作施行方秦如下。一、工作目的: 落實(shí)立德樹(shù)人根本任務(wù)，讓節(jié)儉節(jié)約在教育系統(tǒng)蔚然成風(fēng)，引導(dǎo)廣闊師生豐固樹(shù)立節(jié)儉節(jié)約意識(shí)，實(shí)在培養(yǎng)青少年節(jié)儉節(jié)約習(xí)慣，堅(jiān)決制止學(xué)校餐飲浪費(fèi)行為，引領(lǐng)帶動(dòng)社會(huì)文明新風(fēng)氣，結(jié)合綠色學(xué)校創(chuàng)立，建立健全學(xué)校餐飲節(jié)約管理長(zhǎng)效機(jī)制，從根本上解決學(xué)校餐飲浪賚問(wèn)題;進(jìn)一步加大教育宣傳力度，弘揚(yáng)社會(huì)核心價(jià)值觀和中華優(yōu)秀傳統(tǒng)美德，促進(jìn)學(xué)生德智體美勞全面開(kāi)展。二、重點(diǎn)任務(wù): (一)

2、廣泛開(kāi)展教育宣傳 1.開(kāi)展節(jié)儉節(jié)約課程教學(xué)。根據(jù)教育教學(xué)規(guī)律和學(xué)生年齡特點(diǎn)，將厲行節(jié)儉節(jié)約融入思想政治教育和德育內(nèi)容之中，并在小學(xué)語(yǔ)文、平安教育等學(xué)科教學(xué)和綜合理論活動(dòng)課程中浸透節(jié)約教育，鼓勵(lì)各學(xué)校探究開(kāi)發(fā)相關(guān)校本課程。2.營(yíng)造節(jié)儉節(jié)約氣氛。充分利用校園播送、標(biāo)語(yǔ)、掛圖、公告欄和網(wǎng)絡(luò)等媒介，多種形式宣傳制止餐飲浪賚，讓節(jié)約教育在學(xué)校隨處.可見(jiàn)，營(yíng)造“節(jié)約榮耀、浪費(fèi)可恥”的濃重氣氛。3.弘揚(yáng)節(jié)儉節(jié)約美德。以開(kāi)學(xué)為契機(jī)，把節(jié)儉節(jié)約教育內(nèi)容融入到開(kāi)學(xué)典禮、“開(kāi)學(xué)第一課”、校規(guī)校紀(jì)教育、主題班會(huì)、假期教育等活動(dòng)中，引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀。加強(qiáng)先進(jìn)典型的正面宣傳，發(fā)揮典范示范作用，對(duì)浪

3、費(fèi)行為開(kāi)展反面警示教育，加大對(duì)浪費(fèi)行為的糾正力度。(二)大力培育校園文化 1.深化推進(jìn)光盤(pán)行動(dòng)。全面持續(xù)開(kāi)展食堂“光盤(pán)行動(dòng)”，采取多種方式引導(dǎo)師生吃完所有食物、不留剩飯剩菜的光盤(pán)行為，以此為抓手迅速改變學(xué)校餐飲浪費(fèi)的不良風(fēng)氣。結(jié)合實(shí)際制定節(jié)約用餐標(biāo)準(zhǔn)，宣傳節(jié)約典型，爆光浪費(fèi)現(xiàn)象，推動(dòng)光盤(pán)常態(tài)化。2.精心組織“五個(gè)一”食品教育活動(dòng)。按照關(guān)于開(kāi)展“節(jié)約糧食、杜絕浪費(fèi)”征文比賽及“五個(gè)一”食品平安教育活動(dòng)的通知要求，精心設(shè)計(jì)活動(dòng)形式及載體，圍繞節(jié)儉節(jié)約開(kāi)展主題班會(huì)、藝術(shù)節(jié)、讀書(shū)讀報(bào)、征文、演講等日常性活動(dòng)，組織學(xué)生走出課堂，走向田間地頭和青少年社會(huì)理論基地等場(chǎng)所，廣泛開(kāi)展理論體驗(yàn)活動(dòng)，通過(guò)社會(huì)理論、

4、勞動(dòng)體驗(yàn)，讓學(xué)生切身感受食物的來(lái)之不易，真正形成尊重勞動(dòng)和愛(ài)惜食物的思想意識(shí) 3.廣泛開(kāi)展節(jié)儉節(jié)約文明校園、文明餐桌活動(dòng)。組織開(kāi)展“粒粒皆辛苦”文明餐桌活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生“吃多少選多少，寧愿不夠再加，最好不要剩下，盡量防止浪費(fèi)”，通過(guò)“小手牽大手”的方式，將“文明餐桌”理念通過(guò)學(xué)生帶給家長(zhǎng)，帶入家庭,影響更多的家庭參與進(jìn)來(lái)，擴(kuò)大學(xué)校教育的福射作用。利用世界糧食日、全國(guó)愛(ài)糧節(jié)糧宣傳周等契機(jī)開(kāi)展專題教育，加強(qiáng)糧食平安宣傳。(三)提升食堂管理程度 1.優(yōu)化供餐效勞。要科學(xué)分析p 預(yù)測(cè)就餐人數(shù)，施行餐飲消費(fèi)、加工、效勞全過(guò)程精細(xì)化管理，按照用餐人數(shù)對(duì)采購(gòu)、配餐進(jìn)展動(dòng)態(tài)管理，科學(xué)合理調(diào)整菜品數(shù)量，合理配置盛

5、具、餐具，打造節(jié)約型食堂。2.加強(qiáng)運(yùn)行管理。完善從食品原材料采購(gòu)、庫(kù)房?jī)?chǔ)存、物流配送、消費(fèi)加工到成品銷售的全鏈條節(jié)約管理，實(shí)現(xiàn)食材配比有效動(dòng)態(tài)調(diào)整。不斷提升餐飲從業(yè)人員技能程度，改良烹飪工藝，推行一菜多味，進(jìn)步食品原料利用率,嚴(yán)格本錢核算及本錢管理，最大限度減少損失和浪費(fèi)。3.強(qiáng)化現(xiàn)場(chǎng)管理。在食堂明顯位置張貼宣傳標(biāo)語(yǔ)或宣傳面、擺放提示牌，提醒師生適量點(diǎn)餐，制止浪費(fèi)。值班指導(dǎo)加大食堂就餐巡視力度，建立以老師和學(xué)生為主體的文明就餐監(jiān)視員志愿者隊(duì)伍，加強(qiáng)自我管理和自我監(jiān)視;在食物收餐環(huán)節(jié)對(duì)浪費(fèi)行為進(jìn)展直接監(jiān)視和提醒，對(duì)有嚴(yán)重浪費(fèi)行為的人員加強(qiáng)教育管理。對(duì)于制止餐飲浪費(fèi)行為自查報(bào)告 為堅(jiān)持厲行節(jié)約，進(jìn)

6、一步加強(qiáng)宣傳教育，實(shí)在培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氣氛，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為。認(rèn)真落實(shí)總書(shū)記關(guān)于對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出的重要指示，_市場(chǎng)監(jiān)視管理局履職盡責(zé)，加強(qiáng)宣傳，努力營(yíng)造節(jié)約榮耀，浪費(fèi)可恥的氣氛。一、如何落實(shí) 堅(jiān)決不移貫徹落實(shí)總書(shū)記重要指示精神，提倡“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的社會(huì)風(fēng)氣，弘揚(yáng)中華民族節(jié)儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德。把制止餐飲浪費(fèi)與市場(chǎng)監(jiān)管部門日常監(jiān)視管理工作有機(jī)結(jié)合，加強(qiáng)對(duì)餐飲單位倡導(dǎo)節(jié)省行為的監(jiān)視，強(qiáng)化對(duì)餐飲消費(fèi)者的宣傳引導(dǎo)，積極營(yíng)造“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”的社會(huì)氣氛。二、獲得成效 結(jié)合文明城鎮(zhèn)創(chuàng)立、食品平安檢查，深化推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)工作。(一)開(kāi)展2022年量化分級(jí)管理工作，嚴(yán)

7、格執(zhí)行量化分級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)。符合量化分級(jí)評(píng)定要求的389家，量化分級(jí)率100;評(píng)定為A級(jí)的39家，A級(jí)比例10.02;評(píng)定為B級(jí)的213家，B級(jí)比例55，評(píng)定為C級(jí)的137家，C級(jí)比例35.2。(二)樹(shù)立先進(jìn)典型、加強(qiáng)行業(yè)自律。以“文明城市創(chuàng)立”“衛(wèi)生城市創(chuàng)立”“掃黑除惡”專項(xiàng)斗爭(zhēng)等工作為契機(jī)，積極推廣將“五化”管理形式，不斷打造先進(jìn)管理形式餐飲單位，現(xiàn)已培養(yǎng)先進(jìn)管理形式(4D)餐飲單位5家，“五化”管理形式示范街1條。(三)強(qiáng)餐飲單位檢查力度，擴(kuò)大制止餐飲浪費(fèi)宣傳力度。陸續(xù)開(kāi)展重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)時(shí)段食品平安隱患整治工作，陸續(xù)開(kāi)展了元旦、春節(jié)、“五一”、10桌以上集體用餐單位、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、隔離點(diǎn)食堂

8、、職工食堂等重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)領(lǐng)域食品平安專項(xiàng)檢查。共出動(dòng)執(zhí)法人員626人次，檢查餐飲單位1968家次，發(fā)放_(tái)文明餐桌行動(dòng)建議書(shū)1000余份，制作文明餐桌桌簽20_余個(gè); 舉辦大中型餐飲單位食品平安集中約談2次，參加人員達(dá)300人次;舉辦大中型餐飲單位“制止浪費(fèi) 光盤(pán)行動(dòng)”推進(jìn)會(huì)1次，參加人員達(dá)50人次;開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)餐飲效勞第三方平臺(tái)食品平安培訓(xùn)暨制止餐飲浪費(fèi)培訓(xùn)1次，約談3次。催促餐飲效勞經(jīng)營(yíng)者認(rèn)真落實(shí)社會(huì)責(zé)任，建立消費(fèi)提醒、提示制度，在醒目位置張貼節(jié)約標(biāo)識(shí)、貫徹節(jié)約用餐、文明用餐標(biāo)準(zhǔn)。引導(dǎo)和鼓勵(lì)餐飲效勞經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展可選套餐，提供小份菜、半份菜。三、存在問(wèn)題 近年來(lái)，通過(guò)文明用餐引導(dǎo)、倡導(dǎo)光盤(pán)行動(dòng)等舉

9、措，消費(fèi)者文明用餐意識(shí)有所進(jìn)步，但餐桌上的浪費(fèi)仍然存在。通過(guò)結(jié)合日常檢查及走訪調(diào)查主要存在以下原因。(一)好面子、講排場(chǎng)。消費(fèi)者請(qǐng)客的時(shí)候，生怕菜點(diǎn)少了顯得自己不夠客氣和熱情，于是請(qǐng)客時(shí)不顧實(shí)際地多點(diǎn)菜，加劇了餐飲業(yè)的浪費(fèi)現(xiàn)象。(二)錢袋子鼓了，節(jié)約意識(shí)少了。如今老百姓錢袋子鼓了，但節(jié)約意識(shí)沒(méi)并有隨收入增長(zhǎng)而進(jìn)步，沒(méi)有形成良好的餐飲消費(fèi)理念。(三)宣傳引導(dǎo)，強(qiáng)迫手段缺乏。餐飲浪費(fèi)教育引導(dǎo)不夠，餐廳缺乏對(duì)顧客浪費(fèi)行為的有效約束手段，只能靠顧客自覺(jué)，厲行節(jié)約，制止餐飲浪費(fèi)，不僅僅需要餐飲單位努力，更需要全社會(huì)共同努力。今后打算 (一)鼓勵(lì)餐飲效勞經(jīng)營(yíng)者落實(shí)社會(huì)責(zé)任。催促餐飲效勞經(jīng)營(yíng)者認(rèn)真做好制止浪

10、費(fèi)的細(xì)化工作，建立消費(fèi)提醒、提示制度，在醒目位置張貼節(jié)約標(biāo)識(shí)、貫徹節(jié)約用餐、文明用餐標(biāo)準(zhǔn)。(二)鼓勵(lì)餐飲效勞單位創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)方式、拓展經(jīng)營(yíng)品種。積極引導(dǎo)和鼓勵(lì)餐飲效勞經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展特色餐飲、快餐、早餐、團(tuán)餐、送餐等群眾化餐飲，提供標(biāo)準(zhǔn)化菜品，方便消費(fèi)者自主調(diào)味，開(kāi)展可選套餐，提供小份菜、半份菜。(三)繼續(xù)推進(jìn)“光盤(pán)行動(dòng)”。倡導(dǎo)餐飲單位特別是學(xué)校食堂積極推行師生不多點(diǎn)、食堂不多打、廚房不多做的良好餐飲行為，力求吃光喝盡不剩飯。(四)提倡餐飲單位提供免費(fèi)打包等效勞。積極倡導(dǎo)文明點(diǎn)餐，鼓勵(lì)顧客把沒(méi)吃完的剩菜打包帶走，免費(fèi)提供餐盒或食品袋。并對(duì)節(jié)約用餐的顧客進(jìn)展鼓勵(lì)性價(jià)格優(yōu)惠或發(fā)放優(yōu)惠券。(五)破除集中用餐浪費(fèi)陋習(xí)。針對(duì)婚宴、生日宴、年夜飯等集中用餐消費(fèi)互相攀比、浪費(fèi)嚴(yán)重的現(xiàn)象，提倡節(jié)儉辦席，節(jié)約用餐。(六)加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管。鼓勵(lì)美團(tuán)、餓了么等訂餐平臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)商戶訂餐設(shè)置，合理設(shè)置菜品及菜量，為消費(fèi)者按需配餐、按量點(diǎn)餐提供便利，引導(dǎo)消費(fèi)者節(jié)約點(diǎn)餐、杜絕浪費(fèi)。(七)充分發(fā)揮餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)在制止餐飲浪費(fèi)行為中的積極作用。催促餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)加大對(duì)餐飲浪費(fèi)行為的標(biāo)準(zhǔn)，完善烹飪量化標(biāo)準(zhǔn)，以標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)節(jié)約消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變。制定制止餐飲浪費(fèi)的行業(yè)公約，