食堂個(gè)人年度工作總結(jié)范本.doc

1、食堂個(gè)人年度工作總結(jié)范本食堂個(gè)人年度工作總結(jié)范文總結(jié)所要反映的是全局工作或某項(xiàng)工作的全貌，所以在內(nèi)容安排上要考慮到方方面面，全局工作不能遺漏哪個(gè)方面，單項(xiàng)工作不能遺漏哪個(gè)環(huán)節(jié)，否那么就會影響工作總結(jié)的客觀性和全面性。本篇文章是WTT為您整理的食堂個(gè)人年度工作總結(jié)范文，供大家閱讀。食堂個(gè)人年度工作總結(jié)范文【篇一】繁忙的一個(gè)學(xué)期過去了，做為后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個(gè)人生活中不可缺少的一局部，作為食堂管理人員更應(yīng)多為職工及學(xué)生的飲食著想，為保證每位師生的身心安康而考慮，現(xiàn)對這段時(shí)間的食堂工作作以下總結(jié)：一、持證上崗、消除平安隱患作為一個(gè)集體食堂，嚴(yán)

2、格落實(shí)食品衛(wèi)生平安是關(guān)系到每一位師生身體安康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進(jìn)展上崗前的體檢，對體檢不合格者不予上崗。其次，不定期對工作人員進(jìn)展思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí)，進(jìn)步工作人員在工作中的效勞質(zhì)量和意識。實(shí)在做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員可以認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。二、強(qiáng)化軟件管理學(xué)期開學(xué)，食堂管理人員和工作人員一起學(xué)習(xí)中華人民共和國食品衛(wèi)生法，進(jìn)步每位工作人員的思想上認(rèn)

3、識。本學(xué)期，先后制定了十項(xiàng)規(guī)章制度并上墻，特別完善了食物中毒上報(bào)流程圖(上墻)和食物中毒防治預(yù)案，從制度上保障學(xué)校食堂的平安和標(biāo)準(zhǔn)。定時(shí)定期對食堂工作人員進(jìn)展法律法規(guī)、工作標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn)，做到以法律法規(guī)為準(zhǔn)繩，辦好學(xué)校的集體食堂。在此根底上又專設(shè)食品衛(wèi)生監(jiān)視員，倉庫保管員及專職采購員，并嚴(yán)格控制各種主料，從而從根本上杜絕了食品平安隱患。學(xué)校非常重視食堂內(nèi)部管理，在科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化和嚴(yán)格管理上下功夫。力求把根底管理工作做扎實(shí)，做全面，做到時(shí)時(shí)有標(biāo)準(zhǔn),事事有標(biāo)準(zhǔn)。食品衛(wèi)生工作中緊緊圍繞以“三防”為重點(diǎn)(防中毒、防投毒、防病毒)，采購工作中嚴(yán)把“五關(guān)”即：嚴(yán)格進(jìn)貨渠道關(guān)，物品進(jìn)庫驗(yàn)收關(guān)，操作程序標(biāo)

4、準(zhǔn)關(guān)，飲食衛(wèi)生平安關(guān)，食品存放儲存關(guān)。在驗(yàn)收中對不合格的食品進(jìn)展堅(jiān)決的抵抗和退貨，不收不進(jìn)質(zhì)量不合格的物品。同時(shí)讓全體工作人員參與，全員監(jiān)視，責(zé)任到人，檢查到位，記載詳實(shí)。確保進(jìn)貨質(zhì)量，把一切不平安因素都堵在校園外。加強(qiáng)培訓(xùn)、加強(qiáng)檢查、培養(yǎng)炊事人員的良好衛(wèi)生意識和習(xí)慣。同時(shí)，加強(qiáng)炊事人員的技術(shù)與技能的進(jìn)步。認(rèn)真做好各項(xiàng)臺帳和相關(guān)材料，做到材料、內(nèi)容詳實(shí)可靠;對照食品衛(wèi)生法和集體用餐條例逐條逐項(xiàng)檢查，拾遺補(bǔ)漏，力求工作做細(xì)做實(shí)和萬無一失。三、標(biāo)準(zhǔn)操作，落實(shí)到位本學(xué)期學(xué)校制訂并完善了各項(xiàng)管理制度，如各類人員崗位責(zé)任制、效勞人員行為標(biāo)準(zhǔn)等，分別對食堂的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個(gè)人衛(wèi)生、原材料采購

5、、驗(yàn)收、保管、加工、餐具消毒提出明確要求，做到職責(zé)明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作標(biāo)準(zhǔn)。堅(jiān)持生熟分開、嚴(yán)格餐具消毒和保潔。對原料的采購、驗(yàn)收、入庫、出庫、保管嚴(yán)格把關(guān);對不符合要求的原料堅(jiān)決拒收。對衛(wèi)生嚴(yán)格制度化管理，分工清楚，責(zé)任明確。在對員工的日常管理中，我們制度加情感，用自己的行動(dòng)去管理，用指導(dǎo)去管理，在不斷的教誨下，員工能從指派工作到自我指派工作的轉(zhuǎn)變.四、加大硬件投入由于財(cái)緊張今年九月份又投入近5000元安裝了蒸飯車的用電設(shè)備，既減輕了食堂員工的勞動(dòng)強(qiáng)度，又節(jié)省了食堂的燃料開支。五、改善措施我們在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件設(shè)施、設(shè)備狀況已經(jīng)與開展

6、要求不相適應(yīng)，為此，學(xué)校在今后應(yīng)對餐廳的屋頂進(jìn)展了維修，增加一些必要的硬件設(shè)備(如：冰柜、保鮮柜、留樣柜、油煙機(jī)、學(xué)生熱水器等)改善師生的就餐環(huán)境。食堂個(gè)人年度工作總結(jié)范文【篇二】做好學(xué)校餐廳工作，維護(hù)學(xué)生切身利益，膳食科開展了“以學(xué)生為關(guān)注焦點(diǎn)”，“樹飲食形象，創(chuàng)一流效勞”活動(dòng)，收到了較好的效果。詳細(xì)做法有：一、制訂并完善了各項(xiàng)管理制度，如各類人員崗位責(zé)任制、效勞人員行為標(biāo)準(zhǔn)、效勞承諾等制度，分別對餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個(gè)人衛(wèi)生、原材料采購、驗(yàn)收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責(zé)明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作標(biāo)準(zhǔn)。二、加強(qiáng)教育培訓(xùn)，進(jìn)步職工

7、素質(zhì)。選送管理人員到其他高校參觀學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)兄弟高校先進(jìn)的管理經(jīng)歷。另外，選送相關(guān)專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓(xùn)，消防平安知識培訓(xùn)，預(yù)防食物中毒專業(yè)知識培訓(xùn)等。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進(jìn)展食品衛(wèi)生知識、消防平安知識、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓(xùn)，旨在進(jìn)步每個(gè)職工的整體素質(zhì)，更好地為教職工效勞。三、加強(qiáng)硬件建立，杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對餐廳進(jìn)展了程度不同的改造、改建，添置了局部硬件設(shè)備和用具，到達(dá)布局合理，通風(fēng)采光，蒸汽及油煙排放良好。成立平安消費(fèi)指導(dǎo)小組，制定了“三防”預(yù)案，平安通道安裝了應(yīng)急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進(jìn)入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進(jìn)”。操作間有

8、警示語“注意平安、精心操作”，食堂供給的免費(fèi)湯專人看管。除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點(diǎn)及難點(diǎn)工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五專”等，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項(xiàng)采取措施，消除消費(fèi)中的各種平安隱患，確保操作平安和食品衛(wèi)生平安。四、堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)效勞，不斷拓展效勞理念。膳食科做到以人為本，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證學(xué)生一日三餐伙食供給的過程中，不斷拓展經(jīng)營理念和效勞理念。1、建立了“小吃一條街”，引進(jìn)了數(shù)十種名優(yōu)風(fēng)味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學(xué)前去就餐。2、在大廳開設(shè)24小時(shí)值班窗口，確保學(xué)生隨時(shí)能吃上熱飯、熱菜、熱湯。3、千方百計(jì)控制本錢，降低飯菜價(jià)格，實(shí)

9、在讓利于學(xué)生，大廳每天為學(xué)生供給免費(fèi)稀飯，確保學(xué)生真正吃到干凈衛(wèi)生、物美價(jià)廉的飯菜。4、膳食科辦公室保證24小時(shí)值班為師生效勞。開設(shè)優(yōu)質(zhì)效勞監(jiān)視臺，設(shè)立餐飲效勞熱線 ，隨時(shí)解決學(xué)生反映的問題。5、提供助學(xué)崗位18個(gè)，解決了特困生的燃眉之急。由于學(xué)校各級指導(dǎo)對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建立和軟件管理打下了良好的根底，增強(qiáng)了全體炊事人員的平安衛(wèi)生意識和責(zé)任感，形成良好標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生習(xí)慣，使我校食堂的飲食總體工作獲得了長足的開展和一定的成績，確保了學(xué)校的穩(wěn)定和開展。目前針對如今餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進(jìn)，創(chuàng)造條件，狠抓標(biāo)準(zhǔn)化，標(biāo)準(zhǔn)化，制度化，秩序化管理，主動(dòng)適應(yīng)學(xué)校開展的要

10、求，將我校飲食工作推向新的起點(diǎn)，創(chuàng)造新的輝煌。食堂個(gè)人年度工作總結(jié)范文【篇三】時(shí)間過得真快，茫茫碌碌中一個(gè)學(xué)年已經(jīng)過去了，做為后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個(gè)人生活中不可缺少的一局部，假設(shè)我們分開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應(yīng)多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心安康而考慮，現(xiàn)對這段時(shí)間的食堂工作作以如下總結(jié):第一、作為一個(gè)集體食堂，要嚴(yán)格落實(shí)全臺食品衛(wèi)生平安是關(guān)系到每一位師生身體安康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進(jìn)展上崗前的體檢，對體檢不合格者不于上崗。其次，不定期對工作人員進(jìn)展思想教育、

11、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí)，進(jìn)步工作人員在工作中的效勞質(zhì)量和意識。實(shí)在做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員可以認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。第二、先對庫存商品進(jìn)展盤點(diǎn)交接，每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與缺乏詳細(xì)理解，并對目前現(xiàn)狀缺乏之處及時(shí)改良。如衛(wèi)生情況:由于前段時(shí)期連續(xù)性接待了幾次大型會儀，使大家身心疲憊，沒可以及時(shí)、徹底地將衛(wèi)生清掃干凈，物品的擺放也不整齊，使指

12、導(dǎo)對食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了及時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)展了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了指導(dǎo)的印象，保持下去是關(guān)鍵。金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時(shí)節(jié)。為了使食堂的本錢降低，購置了大量的冬儲菜，如:蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。第三、把住食品進(jìn)貨也非常重要。100多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品，如:肉、菜、蛋、主、副食等。由我親自去采購的嚴(yán)把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生答應(yīng)證”的食品一律不采

13、購，存放時(shí)間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生，實(shí)在保證每位職工的身體安康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。另外，我也嚴(yán)格財(cái)務(wù)紀(jì)律，每次采購時(shí)總是所要收拒、及時(shí)上帳，保證了經(jīng)費(fèi)的?？顚Ｓ?、不亂花亂支，每天堅(jiān)持記好臺帳，抱著節(jié)約的原那么做到物美價(jià)廉。由于本人程度有限，對食堂管理還不夠精通，有許多工作做的缺乏。我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)等。同時(shí)，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價(jià)廉放心的食品?？傊?，食堂工作正在日漸步入正常化、正規(guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個(gè)愛崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì)，共

14、同為事業(yè)的開展而默默奉獻(xiàn)。2022 年 度 個(gè) 人 工 作 總 結(jié)回憶2022年度工作，本人忠誠于黨的教育事業(yè)，擁護(hù)黨的各項(xiàng)道路、方針、政策。不管言論還是行動(dòng)，都能與黨組織保持一致，講政治、講正氣、講學(xué)習(xí)，事事處處以一名黨員干部的要求來嚴(yán)以律已，正確處理集體、個(gè)人之間的關(guān)系。 在過去的一年里，本人以中小學(xué)老師職業(yè)道德標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)繩，遵紀(jì)守法，為人師表，服從安排。對崗位工作堅(jiān)持實(shí)事求是的處事原那么，認(rèn)真負(fù)責(zé)，勤奮務(wù)實(shí)。一年來，我遵照組織分工，認(rèn)真負(fù)責(zé)并做好了教育系統(tǒng)黨、團(tuán)工作，積極發(fā)動(dòng)黨員、老師參加創(chuàng)先爭優(yōu)活動(dòng)，在“泰山先鋒”主題語、歌詞征集活動(dòng)中，教育黨總支榮獲了鎮(zhèn)優(yōu)秀組織獎(jiǎng)；針對全鎮(zhèn)共青團(tuán)、少先

15、隊(duì)工作實(shí)際，在中心小學(xué)成功召開了全鎮(zhèn)教育系統(tǒng)團(tuán)隊(duì)工作現(xiàn)場會，對推進(jìn)全鎮(zhèn)團(tuán)隊(duì)工作，增強(qiáng)德育工作的實(shí)效性起到了有力推動(dòng)作用。為進(jìn)一步增強(qiáng)德育工作實(shí)效性，針對班主任工作情況，配合義教視導(dǎo)員精心組織，成功召開了全鎮(zhèn)班主任工作經(jīng)歷交流會，對標(biāo)準(zhǔn)班級管理，強(qiáng)化德育教育起了積極作用。按照分工，我認(rèn)真催促落實(shí)了校園平安防范工作，全力指導(dǎo)各學(xué)校積極創(chuàng)立平安校園。面對全國各地頻頻出現(xiàn)的校園傷害事件，按照市局及鎮(zhèn)黨委政府的部署，教育辦公室制定了西張莊鎮(zhèn)加強(qiáng)校園內(nèi)部管理、創(chuàng)立平安校園施行細(xì)那么及西張莊鎮(zhèn)創(chuàng)立平安校園檢查方案，會同有關(guān)部門按照方案對學(xué)校、幼兒園平安防范工作進(jìn)展月查，成績納入校園考核；從嚴(yán)要求各學(xué)校按照上級要求，認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)平安防范措施，在認(rèn)真抓好教育教學(xué)常規(guī)工作的同時(shí)， 以維護(hù)校園平安穩(wěn)定和師生生命財(cái)產(chǎn)平安為目的，堅(jiān)持“預(yù)防為主、標(biāo)本兼治、重在治本”的原那么，認(rèn)真落實(shí)校園及周邊環(huán)境綜合治理的各項(xiàng)措施，確保了全鎮(zhèn)中小學(xué)校、幼兒園平安穩(wěn)定，確保了師生生命財(cái)產(chǎn)平安。在12月25日市政法委進(jìn)展的綜治檢查中，學(xué)校平安防范工作受到了指導(dǎo)好評。按照分工，我還認(rèn)真抓好了教育系統(tǒng)的宣傳工作，把教育辦公室及各學(xué)校的一些工