花生醬執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

1、Q/3213OOXHBTO2Q-2OO95.2 出廠檢驗(yàn)5. 2.1川批產(chǎn)品應(yīng)經(jīng)生產(chǎn)公nJ雁構(gòu)部門檢驗(yàn)合格,并附仃產(chǎn)品原班合格證,方可出廠6. 2.2出廠依聆片:感W、水分.新肪、蛋白質(zhì)、酸價(jià)、過氧化值、而落總數(shù)、人腸菌群，凈含量。5.3 型式檢莪5. 3.1平式檢驗(yàn)的試樣應(yīng)從出廠履驗(yàn)介格的產(chǎn)品庫(kù)中抽取在F列情況之一時(shí),應(yīng)進(jìn)行N式檢驗(yàn)： h）新產(chǎn)品定型檢定時(shí)：b）當(dāng)原料配方有較大改變，可能影響產(chǎn)品性能時(shí)：c）正常生產(chǎn)情況3每半年進(jìn)行一次：d）停產(chǎn)3個(gè)月以上，恢旦生產(chǎn)時(shí)：e）國(guó)家質(zhì)信監(jiān)彩部門提出型式依臉要求時(shí).5. 3.2P式依啟焦H為本標(biāo)準(zhǔn)城定的第3.2條第3.5條及標(biāo)簽54判定規(guī)則型式檢依結(jié)

2、果中出現(xiàn)不合格項(xiàng)H時(shí).應(yīng)自同批產(chǎn)品雙倍母包裝中抽樣對(duì)不合格項(xiàng)目進(jìn)行紅口（微生 物指標(biāo)不樹復(fù)椅），若復(fù)質(zhì)結(jié)果仍不合格，則判定該批產(chǎn)M為不合格產(chǎn)品6標(biāo)志、包裝，運(yùn)輸與貯存6. 1標(biāo)志6.1.1 梢制佗生名產(chǎn)小標(biāo)忐應(yīng)符合GB/T 191的規(guī)定6 1.2精制花生區(qū)的標(biāo)探應(yīng)符合GB 7718和食1ft標(biāo)識(shí)管理規(guī)定 的規(guī)定應(yīng)在產(chǎn)M外包裝11注明以 下內(nèi)容：產(chǎn)品名稱、凈含量、制造桿和經(jīng)銷衣的名稱和地址、生產(chǎn)H期、保質(zhì)期、貯藏說明、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 號(hào)、H生許可證號(hào)等6.2包裝6. 2.1精制化生醬產(chǎn)品內(nèi)包裝采用食品級(jí)聚乙憂袋，應(yīng)符合GB 9687的要求外包裝采用瓦楞紙箱應(yīng) 符合GB/T 6543的要求.6 2.2包

3、裝規(guī)格為10kg/袋、20kg/袋、25m/袋6.3 運(yùn)輸精制花生藥的運(yùn)輸 口應(yīng)清潔、煤運(yùn)給過程中應(yīng)避免日曬、雨淋和重出，嚴(yán)禁與仃曲、“古、 “氣味的物品混運(yùn).6.4 貯存6 4.1結(jié)制化生醬應(yīng)貯存在陰涼、通風(fēng)、卜燥、清潔的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，設(shè)有防M、防蟲設(shè)胞：溺免雨冰.產(chǎn) 禁。仃4h有害、有氣味的物乂混貯6 4 2保質(zhì)期，在常溫£：存條（1下保質(zhì)期為12個(gè)月.X14A,江蘇豪德特食品化學(xué)有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/3213OOXHBTO2O2009代替 Q，3213OOXHBTO2O2006精制花生醬2009-05-28 實(shí)施2009-05-08 發(fā)布江蘇豪帝特食品化學(xué)有限公司發(fā)布Q/321300X

4、HBT02Q-2009精制花生業(yè)是江蘇桑信特食品化學(xué)仃限公司開發(fā)的新產(chǎn)M,為提供組織生產(chǎn).交貨驗(yàn)收和監(jiān)督冷否 的依據(jù),特制定本企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)本標(biāo)準(zhǔn)的主要技術(shù)指標(biāo)參照了QR 1733. 4T993佗生弘 并結(jié)合生產(chǎn)需求向確定.該產(chǎn)品中不加仟 何添加劑.本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T 1. 1-2000標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 笫1部分,標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編號(hào)規(guī)則、GB/T 1.2-2002林準(zhǔn)化作導(dǎo)則 第2部分：標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)范性技術(shù)要?dú)?nèi)容的確定方法的要求進(jìn)行紙”本標(biāo)準(zhǔn)由江蘇登侑特食品化學(xué)有限公司負(fù)貢起草本標(biāo)準(zhǔn)上要起草人：徐赤詡本標(biāo)準(zhǔn):2006年12月首次發(fā)布.2009年05月第1次修訂.精制花生醬1范圉本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了精制花生急的要求

5、、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸q貯存 本標(biāo)準(zhǔn)適用以花生為原料.經(jīng)精選、烘烤、脫皮、分選、研磨券 r序而制成的精制花生數(shù)2規(guī)范性引用文件卜列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用血成為木標(biāo)準(zhǔn)的條款.凡是注日期的引用文件,其防后所仃的 修改玳（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用卜本標(biāo)準(zhǔn)，然血，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究 是否可使用這些文件的最新版本.凡是不注H期的引用文件 K最新版本適用本標(biāo)準(zhǔn),GB/T 191-2008包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB/T 601-2002化學(xué)試劑標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的制備GB/T 602-2002化學(xué)試劑雜質(zhì)測(cè)定用標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備GB/T 603-2002化學(xué)試劑試?yán)L方法中所用制

6、劑及制叢的制備GB/T 4789.2-2008食品1.生微生物學(xué)依驗(yàn)菌落總數(shù)洪定GB/T 4789. 3-2008食品I.生微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸而楙計(jì)數(shù)GB/T 4789. 4-2008食M 11生微生物學(xué)構(gòu)的沙門氏菌檢給GB/T 4789. 5-2003食品11生微生物學(xué)檢驗(yàn) 志賀氏菌檢驗(yàn)GB/T 4789. 10-2008食品11生微生物學(xué)檢驗(yàn)金黃色角葡球菌檢驗(yàn)GB/T 4789. 15-2003食M 11生法生物學(xué)校驗(yàn)毒菌和醉母計(jì)數(shù)GB/T 5009. 3-2003食品中水分的溯定GB/T 5009. 4-2003食品中灰分的測(cè)定GB/T 5009.5-2003食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定GB/T

7、5009.6-2003食品中脂肪的測(cè)定GB/T 5009. 11-2003食品中總以及無機(jī)碑的測(cè)定GB/T 5009. 12-2003食品中鉛的測(cè)定GB/T 5009. 22-2003食品中負(fù)曲旗毒素BI的測(cè)定GB/T 5009. 37-2003食用植物油IJ生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T 6543 2008瓦材紙箱GB/T 6682-1992分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法GB 7718-2004預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB 9687-1988食品包裝用聚乙烯成型A4 11生標(biāo)準(zhǔn)GB 14881-1994食M企業(yè)通用11生烷他CNS 1448-1989花生仁QK 1733. 1-1993花生制品的試驗(yàn)方法、

8、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志,包裝、QB 1733. 4-1993花生醬JJF 1070-2005定后包裝商品凈含GHI量檢冷規(guī)則運(yùn)輸和肥存要求定M包裝商赭計(jì)錄監(jiān)督管理辦法國(guó)家質(zhì)中監(jiān)督檢繪檢疫總局第75號(hào)令食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定國(guó)家質(zhì)局監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局第102號(hào)令3要求Q/3213OOXHBTO2O20093.1 原料要求花生仁符合GB/T 1533的要求.3.2 感官指標(biāo)感官指標(biāo)符合表1的要求.表1感官指標(biāo)«目指標(biāo)色汴金貨色至黃楠色.色汴應(yīng)柒本»滋味和氣味n仃米催的花生舌味,無供期及其他異味濃瞬狀普體,允許H油版析出mmMK.無M3密朵演先汽打少H花生紅&無外束朵H3.3 理化指標(biāo)理

9、化指標(biāo)符合我2的要求.表2理化指標(biāo)m UIfi標(biāo)細(xì)度（孔祿0152婚通過率）.、98.0貨白城，、，25.0脫勒,%40.0次分，%3.0水分.%1.5酸價(jià)（以射勤計(jì)）3.0過軟化依（以布防計(jì)）、0. 25師(以As計(jì) > Bg/kg0.5吸金屬（以Pb計(jì)）.M/kK0.5. Mg/kg5.()34微生物指標(biāo)微生物指標(biāo)符合衣3的耍求«3微生物指標(biāo)Uefu/g750AKMff. Ml'/100k<30右偏計(jì)散.cfu/150HMM （指照道致嫻的及致加科球硝不檢出3.5 凈含量?jī)艉諔?yīng)符合定量包裝商M計(jì)版監(jiān)督規(guī)定要求。3.6 食品添加劑3 6.1食品添加劑質(zhì)3應(yīng)符合

10、相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定.3 6 2食M添加劑的標(biāo)種和使用At應(yīng)符合GR 2760的規(guī)定3.7 生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生要求生產(chǎn)加工過程中的I1生要求符合GB 14881標(biāo)準(zhǔn)要求.4試驗(yàn)方法Q/3213OOXHBTO2O2009本標(biāo)準(zhǔn)試收中所用試劑和水在沒有注明其他要求時(shí)，均指分析純?cè)噭┖虶B/T 6682中規(guī)定的二級(jí)用 水.試驗(yàn)中所需標(biāo)準(zhǔn)溶液、制劑及制品在沒有注明其他要求時(shí)，均指分析純?cè)噭┖桶碐B/T60LGB/T602、 GB/T 603之規(guī)定制備。4.1 感官指標(biāo)取10克樣品白色fit中自然光線卜目測(cè)、鼻明4.2 理化指標(biāo)4.2.1 細(xì)度按QB 1733. 1規(guī)定的方法測(cè)定.1.1.1 2.2雷

11、白質(zhì)按GB/T 5009. 5規(guī)定的方法測(cè)定.1.1.3 脂肪按GB/T 5009. 6規(guī)定的方法測(cè)定.1.1.4 灰分按GB/T 5009. 4規(guī)定的方法測(cè)定.1.1.5 水分按GB/T 5009. 3規(guī)定的方法測(cè)定1.1.6 酸價(jià)按GR/T S009.37規(guī)定的方法測(cè)定.1.1.7 2.7過氧化值按GB/T 5009. 37規(guī)定的方法測(cè)定.1.1.8 碑按GB/T 5009. 11規(guī)定的方法溯定.1.1.9 錯(cuò)按GB/T 5009. 12規(guī)定的方法測(cè)定.1.1.10 2. 10黃曲喜母素按GB/T 5009. 22規(guī)定的方法測(cè)定。1.1.11 指標(biāo)1.1.12 3.1菌落總數(shù)按CB/T 4789. 2規(guī)定的方法檢驗(yàn)。1.1.13 3.2大腸菌群按GB/T 4789. 3規(guī)定的方法履驗(yàn).1.1.14 «按GB/T 4789. 15規(guī)定的方法構(gòu)驗(yàn).1.1.15 病菌按GB/T 4789.4. GB/T 4789.5、GB/T 4789. 10規(guī)定的方