第一章 零售業(yè)概論

1、零售管理零售管理2022-1-26零零 售售 業(yè)業(yè) 概概 論論第一章第一章零售管理零售管理2022-1-26零售及零售業(yè)零售及零售業(yè)1零售組織發(fā)展規(guī)律零售組織發(fā)展規(guī)律2西方零售業(yè)四次重大變革西方零售業(yè)四次重大變革3急劇變革的中國零售業(yè)急劇變革的中國零售業(yè)4本章主要內(nèi)容本章主要內(nèi)容零售業(yè)態(tài)介紹零售業(yè)態(tài)介紹5零售管理零售管理2022-1-26第一節(jié)第一節(jié) 零售及零售業(yè)零售及零售業(yè)一、一、零售零售零售：向最終消費(fèi)者個(gè)人或社會集團(tuán)出售生活消費(fèi)品或非生產(chǎn)性零售：向最終消費(fèi)者個(gè)人或社會集團(tuán)出售生活消費(fèi)品或非生產(chǎn)性 消費(fèi)品及相關(guān)服務(wù)，以供其最終消費(fèi)之用的全部活動。消費(fèi)品及相關(guān)服務(wù)，以供其最終消費(fèi)之用的全部活

2、動。 定義包括以下幾點(diǎn)：定義包括以下幾點(diǎn)： 零售是將商品及相關(guān)服務(wù)提供給消費(fèi)者作為最終消零售是將商品及相關(guān)服務(wù)提供給消費(fèi)者作為最終消 費(fèi)之用的活動。費(fèi)之用的活動。 零售活動不僅向最終消費(fèi)者出售商品，同時(shí)也提供零售活動不僅向最終消費(fèi)者出售商品，同時(shí)也提供 相關(guān)服務(wù)。相關(guān)服務(wù)。 零售活動不一定非在零售店鋪中進(jìn)行，也可以利用零售活動不一定非在零售店鋪中進(jìn)行，也可以利用 一些使顧客便利的設(shè)施及方式進(jìn)行。一些使顧客便利的設(shè)施及方式進(jìn)行。 零售的顧客不限于個(gè)別的消費(fèi)者，也包括集團(tuán)消費(fèi)零售的顧客不限于個(gè)別的消費(fèi)者，也包括集團(tuán)消費(fèi) 者，非生產(chǎn)性購買的社會集團(tuán)也可能是零售顧客。者，非生產(chǎn)性購買的社會集團(tuán)也可能是

3、零售顧客。零售管理零售管理2022-1-26二、零售商活動二、零售商活動 圖圖 1-1 消消費(fèi)費(fèi)品品流流通通路路徑徑制制造造商商消消費(fèi)費(fèi)者者零零售售商商批批發(fā)發(fā)商商中中轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)商商零售商：指以零售活動為基本職能的獨(dú)立中間商，介于制造商、零售商：指以零售活動為基本職能的獨(dú)立中間商，介于制造商、 批發(fā)商與消費(fèi)者之間，以盈利為目的從事零售活動的組批發(fā)商與消費(fèi)者之間，以盈利為目的從事零售活動的組 織?？?。零售管理零售管理2022-1-26 交易規(guī)模小，交易頻率高交易規(guī)模小，交易頻率高 即興購買多，且受情感影響較大即興購買多，且受情感影響較大 去商店購物仍是顧客的主要購物方式去商店購物仍是顧客的主要購物方式

4、零售商活動特點(diǎn)零售商活動特點(diǎn): :零售管理零售管理2022-1-26零售商活動組合要素：零售商活動組合要素：零售管理零售管理2022-1-26三、零售業(yè)三、零售業(yè)零售業(yè)：指以向最終消費(fèi)者（包括個(gè)人和社會集團(tuán)）提供所需商品零售業(yè)：指以向最終消費(fèi)者（包括個(gè)人和社會集團(tuán)）提供所需商品 及其附帶服務(wù)為主的行業(yè)。及其附帶服務(wù)為主的行業(yè)。 零售業(yè)是一個(gè)國家最古老的行業(yè)之一零售業(yè)是一個(gè)國家最古老的行業(yè)之一 零售業(yè)是一個(gè)國家最重要的行業(yè)之一零售業(yè)是一個(gè)國家最重要的行業(yè)之一 零售業(yè)是反映一個(gè)國家和地區(qū)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行狀況的晴雨表零售業(yè)是反映一個(gè)國家和地區(qū)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行狀況的晴雨表 零售業(yè)是一個(gè)國家和地區(qū)的主要就業(yè)渠道零售業(yè)是

5、一個(gè)國家和地區(qū)的主要就業(yè)渠道 現(xiàn)代零售業(yè)是高投資與高科技相結(jié)合的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代零售業(yè)是高投資與高科技相結(jié)合的產(chǎn)業(yè)零售管理零售管理2022-1-26 表表1-1 進(jìn)入進(jìn)入2005年年“全球全球500強(qiáng)強(qiáng)”的前的前20名零售商名零售商編編號號公公 司司 名名 稱稱“500強(qiáng)強(qiáng)”排名排名2005年?duì)I業(yè)額年?duì)I業(yè)額（百萬美元）（百萬美元）比上年增長比上年增長（%）2005年利潤年利潤額（百萬美額（百萬美元）元）1沃爾瑪（美國）沃爾瑪（美國） WALMART STORES23156549. .6112312家樂福（法國）家樂福（法國） CARREFOUR25944554. .517843家居商場（美國）家居商場

6、（美國）HOME DEPOT438151111. .558384麥德龍（德國）麥德龍（德國） METRO55728143. .86605塔斯科（英國）塔斯科（英國） TESCO597112813.928216克羅格（美國）克羅格（美國） KROGER73605537. .39587皇家阿霍德（荷蘭）皇家阿霍德（荷蘭）ROYAL AHOLD8356427-12. .81658考斯科（美國）考斯科（美國）COSTCO WHOLESALE95529351010639塔蓋特（美國）塔蓋特（美國） TARGET97526205. .4240810西爾斯控股（美國）西爾斯控股（美國）SEARS HOLDI

7、NGS10749124149. .385811羅維（美國）羅維（美國） LOWES1254324318. .6277112沃格林（美國）沃格林（美國） WALGREEN1344220212. .5156013歐尚集團(tuán)（法國）歐尚集團(tuán)（法國） GROUPE AUCHAN1354207312. .6119814阿爾貝森（美國）阿爾貝森（美國） ALBERTSONS139403970. .944615佳士客（日本）佳士客（日本） AEON（原（原JUSCO）142394811. .425816薩夫維（美國）薩夫維（美國） SAFEWAY146384167. .256117CVS公司（美國）公司（美國

8、） CVS1513700621122518SEVEN & I 控股（日本）控股（日本） 16434717-78419百思買（美國）百思買（美國） BEST BUY1893084812. .4114020楓錫鄂楓錫鄂尤里斯（法國）尤里斯（法國）FONCIERE EURIS19829308-1. .221零售管理零售管理2022-1-26第二節(jié)第二節(jié) 零售組織發(fā)展規(guī)律零售組織發(fā)展規(guī)律一、零售組織分類一、零售組織分類按目標(biāo)市場及經(jīng)營按目標(biāo)市場及經(jīng)營策略不同劃分策略不同劃分百貨商店百貨商店 超級市場超級市場便利店便利店倉儲式商店倉儲式商店專業(yè)店專業(yè)店專賣店專賣店折扣商店折扣商店雜貨店雜貨店目錄

9、展示室目錄展示室零售管理零售管理2022-1-26按是否設(shè)立門店來劃分按是否設(shè)立門店來劃分按所有權(quán)性質(zhì)來劃分按所有權(quán)性質(zhì)來劃分獨(dú)立商店獨(dú)立商店直營連鎖商店直營連鎖商店特許經(jīng)營特許經(jīng)營租賃商品部租賃商品部垂直營銷系統(tǒng)垂直營銷系統(tǒng)消費(fèi)者合作社消費(fèi)者合作社有店鋪零售有店鋪零售無店鋪零售無店鋪零售郵購郵購上門銷售上門銷售電話訂購電話訂購電視銷售電視銷售網(wǎng)絡(luò)商店網(wǎng)絡(luò)商店自動售貨機(jī)自動售貨機(jī)流動商販流動商販零售管理零售管理2022-1-26二、零售組織演化規(guī)律理論二、零售組織演化規(guī)律理論1 1、 零售輪轉(zhuǎn)理論零售輪轉(zhuǎn)理論1.1.新型組織發(fā)展：新型組織發(fā)展：低價(jià)格、低毛利、低成本低價(jià)格、低毛利、低成本2.2

10、.發(fā)展一段時(shí)間：發(fā)展一段時(shí)間：高價(jià)格、高毛利、高成本高價(jià)格、高毛利、高成本3.3.繼續(xù)發(fā)展：繼續(xù)發(fā)展：高價(jià)格、高毛利、高成本高價(jià)格、高毛利、高成本4.4.新型組織萌生：新型組織萌生：低價(jià)格、低毛利、低成本低價(jià)格、低毛利、低成本隨時(shí)間隨時(shí)間推移補(bǔ)推移補(bǔ)充服務(wù)充服務(wù)隨時(shí)間發(fā)展補(bǔ)隨時(shí)間發(fā)展補(bǔ)充更多服務(wù)充更多服務(wù)條件成熟條件成熟市場市場機(jī)會機(jī)會來臨來臨零售管理零售管理2022-1-26這個(gè)理論認(rèn)為，零售企業(yè)經(jīng)營范圍是不斷從綜合化向?qū)I(yè)化再這個(gè)理論認(rèn)為，零售企業(yè)經(jīng)營范圍是不斷從綜合化向?qū)I(yè)化再向綜合化方向循環(huán)發(fā)展的，每一次循環(huán)不是過去的重復(fù)，而是賦予向綜合化方向循環(huán)發(fā)展的，每一次循環(huán)不是過去的重復(fù)，而是

11、賦予新的內(nèi)涵，從而出現(xiàn)了不同的零售組織。按這一理論，美國等西方新的內(nèi)涵，從而出現(xiàn)了不同的零售組織。按這一理論，美國等西方國家零售業(yè)大致經(jīng)歷了五個(gè)時(shí)期：國家零售業(yè)大致經(jīng)歷了五個(gè)時(shí)期：、手風(fēng)琴理論、手風(fēng)琴理論零售管理零售管理2022-1-26自然淘汰理論是直接從達(dá)爾文的自然選擇理論派生出來的。主自然淘汰理論是直接從達(dá)爾文的自然選擇理論派生出來的。主要內(nèi)容是：零售組織的發(fā)展變化必須要與社會經(jīng)濟(jì)環(huán)境相適應(yīng)，諸如要內(nèi)容是：零售組織的發(fā)展變化必須要與社會經(jīng)濟(jì)環(huán)境相適應(yīng)，諸如生產(chǎn)結(jié)構(gòu)、技術(shù)革新、消費(fèi)增長及競爭態(tài)勢等。越是能適應(yīng)這些環(huán)境生產(chǎn)結(jié)構(gòu)、技術(shù)革新、消費(fèi)增長及競爭態(tài)勢等。越是能適應(yīng)這些環(huán)境變化，越是能生

12、存至永遠(yuǎn)。否則將自然地被淘汰或走向衰落。變化，越是能生存至永遠(yuǎn)。否則將自然地被淘汰或走向衰落。、自然淘汰理論自然淘汰理論例如，美國在第二次世界大戰(zhàn)后，社會經(jīng)濟(jì)發(fā)生了巨大變化，例如，美國在第二次世界大戰(zhàn)后，社會經(jīng)濟(jì)發(fā)生了巨大變化，城市人口向郊區(qū)轉(zhuǎn)移，這使得位于市中心的百貨商店由于地理限制、城市人口向郊區(qū)轉(zhuǎn)移，這使得位于市中心的百貨商店由于地理限制、交通擁擠、停車?yán)щy、客流量減少等原因，業(yè)務(wù)經(jīng)營遭到了交通擁擠、停車?yán)щy、客流量減少等原因，業(yè)務(wù)經(jīng)營遭到了困難，而在市郊的購物中心則蓬勃發(fā)展。困難，而在市郊的購物中心則蓬勃發(fā)展。零售管理零售管理2022-1-26這是根據(jù)黑格爾哲學(xué)中的正、反、合的原理來說

13、明零售組織發(fā)這是根據(jù)黑格爾哲學(xué)中的正、反、合的原理來說明零售組織發(fā)展變革的規(guī)律。把這個(gè)理論應(yīng)用到零售業(yè)來說，正是指舊零售組展變革的規(guī)律。把這個(gè)理論應(yīng)用到零售業(yè)來說，正是指舊零售組織，反是指它的對立面，合則是前兩者競爭的產(chǎn)物。在新舊零售組織，反是指它的對立面，合則是前兩者競爭的產(chǎn)物。在新舊零售組競爭過程中，兩者相互融合，最后產(chǎn)生了兼有前兩者零售形式的經(jīng)競爭過程中，兩者相互融合，最后產(chǎn)生了兼有前兩者零售形式的經(jīng)營特點(diǎn)，但又與它們有明顯不同的一種更新的零售組織。營特點(diǎn)，但又與它們有明顯不同的一種更新的零售組織。4 4、辨證過程理論、辨證過程理論零售管理零售管理2022-1-26這種理論認(rèn)為，如同產(chǎn)品

14、生命周期一樣，零售組織也有生命周這種理論認(rèn)為，如同產(chǎn)品生命周期一樣，零售組織也有生命周期。隨著時(shí)代的發(fā)展，每一個(gè)零售組織都將經(jīng)歷創(chuàng)新期、發(fā)展期、期。隨著時(shí)代的發(fā)展，每一個(gè)零售組織都將經(jīng)歷創(chuàng)新期、發(fā)展期、成熟期、衰退期四個(gè)階段。成熟期、衰退期四個(gè)階段。這種理論分析了各零售組織從創(chuàng)新到成熟的間隔期，并對各個(gè)這種理論分析了各零售組織從創(chuàng)新到成熟的間隔期，并對各個(gè)階段零售組織的特點(diǎn)作了描述，提出了處于不同階段的各零售組織階段零售組織的特點(diǎn)作了描述，提出了處于不同階段的各零售組織可采取的相應(yīng)策略?？刹扇〉南鄳?yīng)策略。5 5、生命周期理論生命周期理論零售管理零售管理2022-1-266 6、商品攀升理論商品

15、攀升理論商品攀升理論是從零售組織的產(chǎn)品線角度解釋其發(fā)展變化的。商品攀升理論是從零售組織的產(chǎn)品線角度解釋其發(fā)展變化的。它說明的是零售組織不斷增加其商品組合寬度的規(guī)律，當(dāng)零售組織它說明的是零售組織不斷增加其商品組合寬度的規(guī)律，當(dāng)零售組織增加相互不關(guān)聯(lián)的或與公司原業(yè)務(wù)范圍無關(guān)的商品和服務(wù)時(shí)，即發(fā)增加相互不關(guān)聯(lián)的或與公司原業(yè)務(wù)范圍無關(guān)的商品和服務(wù)時(shí)，即發(fā)生了商品攀升。生了商品攀升。商品攀升現(xiàn)象的發(fā)生源于以下原因：零售商希望增加銷售規(guī)商品攀升現(xiàn)象的發(fā)生源于以下原因：零售商希望增加銷售規(guī)模；賣得快的和毛利高的商品和服務(wù)不斷加入；消費(fèi)者的購買沖動模；賣得快的和毛利高的商品和服務(wù)不斷加入；消費(fèi)者的購買沖動越來

16、越多；消費(fèi)者熱衷于一次購齊；可抵達(dá)不同的目標(biāo)市場；季節(jié)越來越多；消費(fèi)者熱衷于一次購齊；可抵達(dá)不同的目標(biāo)市場；季節(jié)影響和競爭性可能降低。此外，零售商原經(jīng)營產(chǎn)品線的需求可能下影響和競爭性可能降低。此外，零售商原經(jīng)營產(chǎn)品線的需求可能下降，使其不得不增加產(chǎn)品線寬度以穩(wěn)定顧客基礎(chǔ)。降，使其不得不增加產(chǎn)品線寬度以穩(wěn)定顧客基礎(chǔ)。零售管理零售管理2022-1-26一、第一次零售變革：百貨商店的誕生一、第一次零售變革：百貨商店的誕生第三節(jié)西方零售業(yè)四次重大變革第三節(jié)西方零售業(yè)四次重大變革革新性：革新性： 銷售方式上的根本性變革銷售方式上的根本性變革 經(jīng)營上的根本性變革經(jīng)營上的根本性變革 組織管理上的根本性變革組

17、織管理上的根本性變革零售管理零售管理2022-1-26二、第二次零售變革：超級市場的誕生二、第二次零售變革：超級市場的誕生革新性：革新性： 開架售貨方式流行開架售貨方式流行 人們購物時(shí)間大大節(jié)省人們購物時(shí)間大大節(jié)省 舒適的購物環(huán)境普及舒適的購物環(huán)境普及 促進(jìn)了商品包裝的變革促進(jìn)了商品包裝的變革零售管理零售管理2022-1-26超級市場產(chǎn)生背景：超級市場產(chǎn)生背景： 經(jīng)濟(jì)危機(jī)是超級市場產(chǎn)生的導(dǎo)火線經(jīng)濟(jì)危機(jī)是超級市場產(chǎn)生的導(dǎo)火線 生活方式的變化促成了超級市場生活方式的變化促成了超級市場 技術(shù)進(jìn)步為超級市場創(chuàng)造了條件技術(shù)進(jìn)步為超級市場創(chuàng)造了條件零售管理零售管理2022-1-26三、三、 第三次零售變革

18、：連鎖商店的興起第三次零售變革：連鎖商店的興起專業(yè)化分工專業(yè)化分工標(biāo)準(zhǔn)化管理標(biāo)準(zhǔn)化管理集中化進(jìn)貨集中化進(jìn)貨簡單化作業(yè)簡單化作業(yè)資源整合資源整合規(guī)模效益規(guī)模效益零售管理零售管理2022-1-26 表表1-3： 連鎖經(jīng)營與傳統(tǒng)單店經(jīng)營優(yōu)劣勢比較連鎖經(jīng)營與傳統(tǒng)單店經(jīng)營優(yōu)劣勢比較連鎖經(jīng)營連鎖經(jīng)營傳統(tǒng)單店經(jīng)營傳統(tǒng)單店經(jīng)營優(yōu)勢優(yōu)勢1資源整合，獲取規(guī)模效益；2形象、商品和服務(wù)統(tǒng)一，易于維持消費(fèi)者忠誠；3網(wǎng)絡(luò)化組織帶來迅速擴(kuò)張；4現(xiàn)代管理技術(shù)，實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理；5制度化規(guī)范管理，消除人為因素的影響1商店自主性強(qiáng)，主動性高，能調(diào)動管理者的積極性。2商店具有較高的靈活性，能隨時(shí)根據(jù)消費(fèi)者需求變化調(diào)整經(jīng)營策略；3管理

19、層級少，溝通容易，能迅速做出決策；4特色經(jīng)營，能彌補(bǔ)市場空缺。劣勢劣勢1門店獨(dú)立性有限，缺乏靈活性，難以完全滿足當(dāng)?shù)叵M(fèi)市場的特殊需要；2門店無法單獨(dú)核算，贏利水平難以體現(xiàn)，影響了員工的積極性；3容易出現(xiàn)總部與門店溝通不足和決策延誤現(xiàn)象。1輻射有限，難以獲得規(guī)模效益；2無法采用現(xiàn)代管理技術(shù)，仍是人工操作的粗放型管理；3經(jīng)驗(yàn)管理為主，容易受個(gè)人因素的影響；4規(guī)模小，難以吸引消費(fèi)者和合作者。零售管理零售管理2022-1-26四、信息技術(shù)孵化零售業(yè)第四次變革四、信息技術(shù)孵化零售業(yè)第四次變革 網(wǎng)絡(luò)技術(shù)打破了零售市場時(shí)空界限，店面選擇不再重要網(wǎng)絡(luò)技術(shù)打破了零售市場時(shí)空界限，店面選擇不再重要 銷售方式發(fā)生

20、變化，新型組織形式崛起銷售方式發(fā)生變化，新型組織形式崛起 零售商內(nèi)部組織面臨重組零售商內(nèi)部組織面臨重組 經(jīng)營費(fèi)用大大下降，零售利潤進(jìn)一步降低經(jīng)營費(fèi)用大大下降，零售利潤進(jìn)一步降低革新性：革新性：零售管理零售管理2022-1-26討論：討論： 隨著信息技術(shù)的發(fā)展，不久的將來傳統(tǒng)隨著信息技術(shù)的發(fā)展，不久的將來傳統(tǒng)零售商店會消失嗎零售商店會消失嗎？零售管理零售管理2022-1-26第四節(jié)第四節(jié) 急劇變革的中國零售業(yè)急劇變革的中國零售業(yè)一、中國零售業(yè)的變革歷程一、中國零售業(yè)的變革歷程 第一階段：改革開放初至第一階段：改革開放初至19891989年底，傳統(tǒng)百貨商店占零售市場絕對年底，傳統(tǒng)百貨商店占零售市場

21、絕對 主導(dǎo)地位。主導(dǎo)地位。 第二階段：第二階段：1990199219901992年底，超級市場開始涌現(xiàn)，動搖了百貨商店年底，超級市場開始涌現(xiàn)，動搖了百貨商店 的市場基礎(chǔ)。的市場基礎(chǔ)。 第三階段：第三階段：19931993年年19951995年底，各種新型零售組織嶄露頭角，出現(xiàn)年底，各種新型零售組織嶄露頭角，出現(xiàn) 百花齊放局面。百花齊放局面。 第四階段：第四階段：1996199919961999年，跨國零售商進(jìn)入，加速了零售業(yè)現(xiàn)代化年，跨國零售商進(jìn)入，加速了零售業(yè)現(xiàn)代化 進(jìn)程。進(jìn)程。 第五階段：第五階段：19991999年以后，零售競爭日益加劇，連鎖經(jīng)營趨勢增強(qiáng)。年以后，零售競爭日益加劇，連鎖經(jīng)

22、營趨勢增強(qiáng)。 第六階段：第六階段：20052005年后，零售競爭日益加劇，中國零售業(yè)進(jìn)入調(diào)整期。年后，零售競爭日益加劇，中國零售業(yè)進(jìn)入調(diào)整期。 零售管理零售管理2022-1-26表表1-41-4：20052005年中國連鎖企業(yè)前十強(qiáng)銷售額和門店數(shù)年中國連鎖企業(yè)前十強(qiáng)銷售額和門店數(shù)排排序序企業(yè)名稱企業(yè)名稱2005年銷售額年銷售額（億元）（億元）同比增長同比增長（%）2005年門年門店數(shù)店數(shù)同比增長同比增長（%）1百聯(lián)集團(tuán)有限公司百聯(lián)集團(tuán)有限公司720.747.2634515.42北京國美電器有限公司北京國美電器有限公司498.40108.742687.73蘇寧電器連鎖集團(tuán)公司蘇寧電器連鎖集團(tuán)公司

23、397.1879.736388.14大商集團(tuán)股份有限公司大商集團(tuán)股份有限公司301.1730.51308.35北京華聯(lián)集團(tuán)投資有限北京華聯(lián)集團(tuán)投資有限公司公司208.0030.0745.76物美控股集團(tuán)有限公司物美控股集團(tuán)有限公司190.7243.66598.47蘇果超市有限公司蘇果超市有限公司181.2030.5150311.78農(nóng)工商超市有限公司農(nóng)工商超市有限公司175.4928.1157227.69家樂福（中國）家樂福（中國）174.3624.97825.810上海永樂家用電器有限上海永樂家用電器有限公司公司151.6640.019980.9零售管理零售管理2022-1-26二、中國零售

24、業(yè)變革的動因二、中國零售業(yè)變革的動因 零售業(yè)的變革源于技術(shù)進(jìn)步力量的推動零售業(yè)的變革源于技術(shù)進(jìn)步力量的推動 零售業(yè)外部市場環(huán)境變化導(dǎo)致零售業(yè)內(nèi)部作出零售業(yè)外部市場環(huán)境變化導(dǎo)致零售業(yè)內(nèi)部作出 相應(yīng)調(diào)整相應(yīng)調(diào)整三種解釋：三種解釋： 經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)程中零售業(yè)自身發(fā)展規(guī)律所引發(fā)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)程中零售業(yè)自身發(fā)展規(guī)律所引發(fā)的 內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)整內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)整零售管理零售管理2022-1-26三、中國零售商面臨的挑戰(zhàn)三、中國零售商面臨的挑戰(zhàn) 面臨零售業(yè)自身變革帶來的挑戰(zhàn)面臨零售業(yè)自身變革帶來的挑戰(zhàn) 面臨技術(shù)進(jìn)步帶來的挑戰(zhàn)面臨技術(shù)進(jìn)步帶來的挑戰(zhàn) 面臨消費(fèi)者需求變化帶來的挑戰(zhàn)面臨消費(fèi)者需求變化帶來的挑戰(zhàn) 面臨供應(yīng)鏈競爭的挑戰(zhàn)

25、面臨供應(yīng)鏈競爭的挑戰(zhàn)零售管理零售管理2022-1-26n討論：網(wǎng)絡(luò)購物是否會令傳統(tǒng)零售業(yè)消討論：網(wǎng)絡(luò)購物是否會令傳統(tǒng)零售業(yè)消亡亡零售管理零售管理2022-1-26第五節(jié)第五節(jié) 零售業(yè)態(tài)介紹零售業(yè)態(tài)介紹n（一）零售業(yè)態(tài)的涵義（一）零售業(yè)態(tài)的涵義n（二）百貨商店（二）百貨商店n（三）超級市場（三）超級市場n（四）專業(yè)店與專賣店（四）專業(yè)店與專賣店n（五）便利店（五）便利店n（六）倉儲式商店（六）倉儲式商店n（七）購物中心（七）購物中心n（八）無店鋪零售業(yè)態(tài)（八）無店鋪零售業(yè)態(tài)零售管理零售管理2022-1-26（一）零售業(yè)態(tài)的涵義（一）零售業(yè)態(tài)的涵義1 1、零售業(yè)態(tài)與零售業(yè)種、零售業(yè)態(tài)與零售業(yè)種零售

26、業(yè)態(tài)是指零售企業(yè)零售業(yè)態(tài)是指零售企業(yè)為滿足不同的消費(fèi)需求而形為滿足不同的消費(fèi)需求而形成的不同的經(jīng)營形態(tài)。零售成的不同的經(jīng)營形態(tài)。零售業(yè)態(tài)的分類主要依據(jù)零售業(yè)業(yè)態(tài)的分類主要依據(jù)零售業(yè)的選址、規(guī)模、目標(biāo)顧客、的選址、規(guī)模、目標(biāo)顧客、商品結(jié)構(gòu)、店堂設(shè)施、經(jīng)營商品結(jié)構(gòu)、店堂設(shè)施、經(jīng)營方式、服務(wù)功能等確定。方式、服務(wù)功能等確定。零售業(yè)種是按所經(jīng)零售業(yè)種是按所經(jīng)營的商品類型劃分或組營的商品類型劃分或組建的零售商店。這種商建的零售商店。這種商店自古有之，諸如古代店自古有之，諸如古代就存在的布店、糧店、就存在的布店、糧店、肉店、鞋店、雜貨店等。肉店、鞋店、雜貨店等。零售管理零售管理2022-1-262、零售業(yè)

27、態(tài)的內(nèi)在組成要素、零售業(yè)態(tài)的內(nèi)在組成要素細(xì)分化市場顧客大眾化市場顧客低價(jià)策略高價(jià)策略經(jīng)營品種少，挑選范圍窄經(jīng)營品種多，一次性購足保守性商品時(shí)尚性商品服務(wù)有限或自助服務(wù)服務(wù)項(xiàng)目多，設(shè)專業(yè)人員遠(yuǎn)離居民區(qū)，固定營業(yè)時(shí)間，休閑式購物靠近居民區(qū)，全天24小時(shí)營業(yè)，便捷式購物裝飾簡樸，商品陳列簡單，櫥窗偶爾更換裝飾豪華，商品陳列富于變化，常變化櫥窗（7 7）店鋪環(huán)境）店鋪環(huán)境（6 6）購買便利）購買便利（5 5）服務(wù)方式）服務(wù)方式（4 4）商品時(shí)尚性）商品時(shí)尚性（3 3）商品結(jié)構(gòu)）商品結(jié)構(gòu)（2 2）價(jià)格策略）價(jià)格策略（1 1）目標(biāo)顧客）目標(biāo)顧客零售管理零售管理2022-1-26（二）百貨商店（二）百貨商店

28、1 1、 百貨商店的特征百貨商店的特征 百貨商店（百貨商店（department storedepartment store）是指經(jīng)營包括服裝、家）是指經(jīng)營包括服裝、家電、日用品等眾多種類商品的大型零售商店。它是在一個(gè)大電、日用品等眾多種類商品的大型零售商店。它是在一個(gè)大建筑物內(nèi)，根據(jù)不同商品部門設(shè)銷售區(qū)，建筑物內(nèi)，根據(jù)不同商品部門設(shè)銷售區(qū)，采取柜臺銷售和開架采取柜臺銷售和開架面售方式，注重服務(wù)功能，面售方式，注重服務(wù)功能，滿足顧客對時(shí)尚商品多樣化選擇需滿足顧客對時(shí)尚商品多樣化選擇需求的零售業(yè)態(tài)。求的零售業(yè)態(tài)。零售管理零售管理2022-1-26 根據(jù)我國根據(jù)我國20042004年年1010月月

29、1 1日開始實(shí)施的國家標(biāo)準(zhǔn)日開始實(shí)施的國家標(biāo)準(zhǔn)零售零售業(yè)態(tài)分類業(yè)態(tài)分類（GB/T18106-2004GB/T18106-2004），該標(biāo)準(zhǔn)對百貨商店的），該標(biāo)準(zhǔn)對百貨商店的特點(diǎn)要求如下：特點(diǎn)要求如下： 選址在市、區(qū)級商業(yè)中心或歷史形成的商業(yè)集聚地；選址在市、區(qū)級商業(yè)中心或歷史形成的商業(yè)集聚地； 目標(biāo)顧客以追求時(shí)尚和品味的流動顧客為主；目標(biāo)顧客以追求時(shí)尚和品味的流動顧客為主； 營業(yè)面積在營業(yè)面積在6000-200006000-20000平方米；平方米； 商品結(jié)構(gòu)為綜合性，品類齊全，以服飾、鞋類、箱商品結(jié)構(gòu)為綜合性，品類齊全，以服飾、鞋類、箱 包、化妝品、家庭用品、家用電器為主；包、化妝品、家庭用

30、品、家用電器為主； 采取柜臺銷售和開架面售相結(jié)合方式；采取柜臺銷售和開架面售相結(jié)合方式； 注重服務(wù)，設(shè)餐飲、娛樂等服務(wù)項(xiàng)目和設(shè)施；注重服務(wù)，設(shè)餐飲、娛樂等服務(wù)項(xiàng)目和設(shè)施； 管理信息系統(tǒng)程度較高。管理信息系統(tǒng)程度較高。零售管理零售管理2022-1-262 2、 百貨商店的發(fā)展百貨商店的發(fā)展西方傳統(tǒng)百貨商店經(jīng)營困難的主要原因：西方傳統(tǒng)百貨商店經(jīng)營困難的主要原因： 百貨商店之間競爭激烈百貨商店之間競爭激烈 其他零售業(yè)態(tài)迅速成長起來，紛紛蠶食百貨商店的市場份額其他零售業(yè)態(tài)迅速成長起來，紛紛蠶食百貨商店的市場份額 選址在城市中心，由于人口向郊區(qū)遷移，城市通擁擠，停車選址在城市中心，由于人口向郊區(qū)遷移，城

31、市通擁擠，停車 困難，人們?nèi)ナ兄行陌儇浬痰曩徫锏挠饾u降低困難，人們?nèi)ナ兄行陌儇浬痰曩徫锏挠饾u降低 對價(jià)格敏感的消費(fèi)者比過去任何時(shí)候都多，他們被折扣商店對價(jià)格敏感的消費(fèi)者比過去任何時(shí)候都多，他們被折扣商店 所吸引所吸引 傳統(tǒng)百貨公司在顧客市場細(xì)分方面很差，經(jīng)常改變其戰(zhàn)略方傳統(tǒng)百貨公司在顧客市場細(xì)分方面很差，經(jīng)常改變其戰(zhàn)略方 向，或其管理有時(shí)過于分散化，導(dǎo)致它們在消費(fèi)者心目中的向，或其管理有時(shí)過于分散化，導(dǎo)致它們在消費(fèi)者心目中的 形象過于模糊。形象過于模糊。零售管理零售管理2022-1-263 3、 百貨商店的變革圖新百貨商店的變革圖新案例：西爾斯百貨公司案例：西爾斯百貨公司 西爾斯，這個(gè)

32、在美國商業(yè)舞臺上風(fēng)光了一個(gè)多世紀(jì)的零售公司，從一西爾斯，這個(gè)在美國商業(yè)舞臺上風(fēng)光了一個(gè)多世紀(jì)的零售公司，從一家小小的郵購商店起家，繼而發(fā)展成美國乃至世界最大零售企業(yè)之一。據(jù)家小小的郵購商店起家，繼而發(fā)展成美國乃至世界最大零售企業(yè)之一。據(jù)美國美國幸福幸福雜志信息，雜志信息，20052005年西爾斯公司實(shí)現(xiàn)銷售總額年西爾斯公司實(shí)現(xiàn)銷售總額491.24491.24億美元，億美元，在當(dāng)年的世界在當(dāng)年的世界500500強(qiáng)中名列強(qiáng)中名列107107，世界零售業(yè)排行榜中名列第十，在世界百，世界零售業(yè)排行榜中名列第十，在世界百貨業(yè)中名列第一。多年來，盡管西爾斯公司一直倍受矚目，但它前進(jìn)的道貨業(yè)中名列第一。多年

33、來，盡管西爾斯公司一直倍受矚目，但它前進(jìn)的道路并非一帆風(fēng)順。象其它百年老店一樣，西爾斯在路并非一帆風(fēng)順。象其它百年老店一樣，西爾斯在8080年代曾一度衰落，到年代曾一度衰落，到了了19921992年，公司已經(jīng)芨芨可危，虧損累計(jì)高達(dá)年，公司已經(jīng)芨芨可危，虧損累計(jì)高達(dá)3939億美元。在當(dāng)時(shí)美國權(quán)威億美元。在當(dāng)時(shí)美國權(quán)威的的財(cái)富財(cái)富雜志看來，西爾斯已成為瀕臨滅絕的現(xiàn)代雜志看來，西爾斯已成為瀕臨滅絕的現(xiàn)代“恐龍恐龍”代名詞。然代名詞。然而僅隔五年，西爾斯在新任總裁馬丁艾茲的變革下東山再起，重新躋身于而僅隔五年，西爾斯在新任總裁馬丁艾茲的變革下東山再起，重新躋身于最新全球最新全球 500500家大公司排

34、名中的前列，他給各地的零售企業(yè)家展示了一種家大公司排名中的前列，他給各地的零售企業(yè)家展示了一種進(jìn)行變革的方法，這些方法對今天的中國零售企業(yè)進(jìn)行企業(yè)再造也是一個(gè)進(jìn)行變革的方法，這些方法對今天的中國零售企業(yè)進(jìn)行企業(yè)再造也是一個(gè)很好的借鑒。很好的借鑒。零售管理零售管理2022-1-26（三）超級市場（三）超級市場1 1、 超級市場的定義超級市場的定義 超級市場超級市場 （SupermarketSupermarket）是實(shí)行自助服務(wù)和集中式一次性付款）是實(shí)行自助服務(wù)和集中式一次性付款的銷售方式，以銷售包裝食品、生鮮食品和日常生活用品為主，滿足的銷售方式，以銷售包裝食品、生鮮食品和日常生活用品為主，滿足

35、消費(fèi)者日常生活必需品需求的零售業(yè)態(tài)，普遍實(shí)行連鎖經(jīng)營方式。消費(fèi)者日常生活必需品需求的零售業(yè)態(tài)，普遍實(shí)行連鎖經(jīng)營方式。超級市場可分為兩種類型：超級市場可分為兩種類型： 普通超級市場（或稱標(biāo)準(zhǔn)超市、生鮮超市）普通超級市場（或稱標(biāo)準(zhǔn)超市、生鮮超市） 大型綜合超市（或稱大賣場大型綜合超市（或稱大賣場GMSGMS）零售管理零售管理2022-1-262、超級市場的特征、超級市場的特征3、超級市場的發(fā)展、超級市場的發(fā)展 以食品為經(jīng)營重點(diǎn)，基本上滿足食品購買者一次購齊的要求以食品為經(jīng)營重點(diǎn)，基本上滿足食品購買者一次購齊的要求 采取開架自選、自我服務(wù)、一次結(jié)算的售貨方式采取開架自選、自我服務(wù)、一次結(jié)算的售貨方式

36、 廉價(jià)銷售，商品周轉(zhuǎn)速度快廉價(jià)銷售，商品周轉(zhuǎn)速度快 具有一定規(guī)模具有一定規(guī)模 店址主要設(shè)在居民住宅區(qū)或郊區(qū)店址主要設(shè)在居民住宅區(qū)或郊區(qū) 現(xiàn)代化設(shè)備及管理現(xiàn)代化設(shè)備及管理零售管理零售管理2022-1-26（四）（四） 專業(yè)店與專賣店專業(yè)店與專賣店1 1、專業(yè)店、專業(yè)店 專業(yè)店（專業(yè)店（specialty storespecialty store）指經(jīng)營某一大類商品為主的，并且）指經(jīng)營某一大類商品為主的，并且具備有豐富專業(yè)知識的銷售人員和適當(dāng)?shù)氖酆蠓?wù)，滿足消費(fèi)者對某具備有豐富專業(yè)知識的銷售人員和適當(dāng)?shù)氖酆蠓?wù)，滿足消費(fèi)者對某大類商品的選擇需求的零售業(yè)態(tài)。大類商品的選擇需求的零售業(yè)態(tài)。專業(yè)店的特點(diǎn)

37、是：專業(yè)店的特點(diǎn)是： 選址多樣化，多設(shè)在繁華商業(yè)中心、商店街或百貨商店、購物中心內(nèi)選址多樣化，多設(shè)在繁華商業(yè)中心、商店街或百貨商店、購物中心內(nèi) 營業(yè)面積根據(jù)主營商品特點(diǎn)而定營業(yè)面積根據(jù)主營商品特點(diǎn)而定 商品結(jié)構(gòu)體現(xiàn)專業(yè)性、深度性、品種豐富，選擇余地大，主營商品占商品結(jié)構(gòu)體現(xiàn)專業(yè)性、深度性、品種豐富，選擇余地大，主營商品占 經(jīng)營商品的經(jīng)營商品的90%90% 經(jīng)營的商品、品牌具有自己的特色經(jīng)營的商品、品牌具有自己的特色 采取定價(jià)銷售和開架銷售采取定價(jià)銷售和開架銷售 從業(yè)人員需具備豐富的專業(yè)知識從業(yè)人員需具備豐富的專業(yè)知識零售管理零售管理2022-1-262 2、專賣店、專賣店 專賣店（專賣店（ex

38、clusive shopexclusive shop）指專門經(jīng)營或授權(quán)經(jīng)營制造商品）指專門經(jīng)營或授權(quán)經(jīng)營制造商品牌，適應(yīng)消費(fèi)者對品牌選擇需求和中間商品牌的零售業(yè)態(tài)。牌，適應(yīng)消費(fèi)者對品牌選擇需求和中間商品牌的零售業(yè)態(tài)。專賣店的特點(diǎn)是：專賣店的特點(diǎn)是： 選址在繁華商業(yè)區(qū)、商店街或百貨商店、購物中心內(nèi)；選址在繁華商業(yè)區(qū)、商店街或百貨商店、購物中心內(nèi)； 營業(yè)面積根據(jù)經(jīng)營商品的特點(diǎn)而定；營業(yè)面積根據(jù)經(jīng)營商品的特點(diǎn)而定； 商品結(jié)構(gòu)以著名品牌、大眾品牌為主；商品結(jié)構(gòu)以著名品牌、大眾品牌為主； 銷售體現(xiàn)在量小、質(zhì)優(yōu)、高毛利；銷售體現(xiàn)在量小、質(zhì)優(yōu)、高毛利； 商店的陳列、照明、包裝、廣告講究；商店的陳列、照明、包

39、裝、廣告講究； 采取定價(jià)銷售和開架銷售；采取定價(jià)銷售和開架銷售； 注重品牌名聲、從業(yè)人員必須具備豐富的專業(yè)知識，并提供注重品牌名聲、從業(yè)人員必須具備豐富的專業(yè)知識，并提供 專業(yè)知識性服務(wù)。專業(yè)知識性服務(wù)。零售管理零售管理2022-1-26（五）便利店（五）便利店 便利店（便利店（convenience storeconvenience store）是一種以自選銷售為主，銷售?。┦且环N以自選銷售為主，銷售小容量應(yīng)急性的食品、日常生活用品和提供商品性服務(wù)，滿足顧客便利容量應(yīng)急性的食品、日常生活用品和提供商品性服務(wù)，滿足顧客便利性需求為主要目的的零售業(yè)態(tài)。性需求為主要目的的零售業(yè)態(tài)。便利店的特征：便

40、利店的特征：（1 1）選址在居民區(qū)、交通要道、娛樂場所、機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企事業(yè)辦）選址在居民區(qū)、交通要道、娛樂場所、機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企事業(yè)辦 公區(qū)等消費(fèi)者集中的地方；公區(qū)等消費(fèi)者集中的地方；（2 2）商店面積在）商店面積在100100平方米左右；平方米左右；（3 3）步行購物）步行購物5 57 7分鐘可到達(dá)；分鐘可到達(dá)；（4 4）商店結(jié)構(gòu)以速成食品、飲料，小百貨為主；）商店結(jié)構(gòu)以速成食品、飲料，小百貨為主；（5 5）營業(yè)時(shí)間長，一般在）營業(yè)時(shí)間長，一般在1616小時(shí)以上，甚至小時(shí)以上，甚至2424小時(shí)，終年無休日；小時(shí)，終年無休日；（6 6）以開架自選為主，結(jié)算在收銀機(jī)統(tǒng)一進(jìn)行。）以開架自選為主，結(jié)算

41、在收銀機(jī)統(tǒng)一進(jìn)行。零售管理零售管理2022-1-26案例：日本案例：日本7-117-11便利店便利店 在在20002000年日本零售市場上，日本年日本零售市場上，日本7 71111便利店以高達(dá)便利店以高達(dá)2.22.2萬億日萬億日元的銷售額終于超過大榮公司，榮登日本零售業(yè)榜首。成立于元的銷售額終于超過大榮公司，榮登日本零售業(yè)榜首。成立于19731973年的日本年的日本7 71111便利店多年來一直高速成長，目前已在日本開設(shè)了便利店多年來一直高速成長，目前已在日本開設(shè)了1 1萬余家便利店，并于萬余家便利店，并于19911991年控股美國南陸公司，成為世界最大的連年控股美國南陸公司，成為世界最大的連

42、鎖便利店集團(tuán)。日本鎖便利店集團(tuán)。日本7-117-11便利店的主要經(jīng)營戰(zhàn)略：便利店的主要經(jīng)營戰(zhàn)略： 1 1準(zhǔn)確定位。準(zhǔn)確定位。 2 2集中開店。集中開店。 3 3提供多種服務(wù)。提供多種服務(wù)。 4 4開展電子商務(wù)。開展電子商務(wù)。 5 5發(fā)展物流配送業(yè)務(wù)。發(fā)展物流配送業(yè)務(wù)。 零售管理零售管理2022-1-26零售管理零售管理2022-1-26（六）倉儲式商店（六）倉儲式商店 倉儲式商店（倉儲式商店（Warehouse StoreWarehouse Store），是一種倉庫與商場合二），是一種倉庫與商場合二為一，主要設(shè)在城鄉(xiāng)結(jié)合部，裝修簡樸，價(jià)格低廉，服務(wù)有限，為一，主要設(shè)在城鄉(xiāng)結(jié)合部，裝修簡樸，價(jià)格

43、低廉，服務(wù)有限，并實(shí)行會員制的一種零售經(jīng)營形式。并實(shí)行會員制的一種零售經(jīng)營形式。倉儲式商店的特點(diǎn)：倉儲式商店的特點(diǎn)： 經(jīng)營范圍廣泛，包括食品、日用品、耐用品等；經(jīng)營范圍廣泛，包括食品、日用品、耐用品等； 規(guī)模較大，設(shè)備簡陋，人員較少，費(fèi)用和價(jià)格較低；規(guī)模較大，設(shè)備簡陋，人員較少，費(fèi)用和價(jià)格較低； 批量作價(jià)，多是成件或大包裝出售；批量作價(jià)，多是成件或大包裝出售； 開架售貨，附設(shè)大型停車場；開架售貨，附設(shè)大型停車場； 多實(shí)行會員制。多實(shí)行會員制。零售管理零售管理2022-1-26（七）購物中心（七）購物中心兩種形式：兩種形式： 1 1、條塊狀型（、條塊狀型（String CentersString

44、 Centers）。以開放式的小路連接各個(gè)商）。以開放式的小路連接各個(gè)商店和服務(wù)設(shè)施。店和服務(wù)設(shè)施。 2 2、MallMall型。是一個(gè)屋檐下的巨大室內(nèi)購物場所，各類商店由封型。是一個(gè)屋檐下的巨大室內(nèi)購物場所，各類商店由封閉式道路連接，轉(zhuǎn)角上一般有較大零售業(yè)態(tài)，專業(yè)術(shù)語叫閉式道路連接，轉(zhuǎn)角上一般有較大零售業(yè)態(tài)，專業(yè)術(shù)語叫“錨定錨定”（AnchorAnchor） 購物中心（購物中心（shopping center/ shopping mallshopping center/ shopping mall）是由開發(fā)商統(tǒng)是由開發(fā)商統(tǒng)一規(guī)劃、建設(shè)和管理的商業(yè)設(shè)施，擁有大型核心店、多樣化一規(guī)劃、建設(shè)和管理

45、的商業(yè)設(shè)施，擁有大型核心店、多樣化商品街和停車場，能滿足消費(fèi)者的購買需求與日常生活活動商品街和停車場，能滿足消費(fèi)者的購買需求與日常生活活動的商業(yè)場所。的商業(yè)場所。零售管理零售管理2022-1-26購物中心的特點(diǎn)：購物中心的特點(diǎn)： 由開發(fā)商有計(jì)劃地建造，實(shí)行統(tǒng)一管理，共同開展廣告由開發(fā)商有計(jì)劃地建造，實(shí)行統(tǒng)一管理，共同開展廣告 宣傳活動。宣傳活動。 內(nèi)部結(jié)構(gòu)由百貨商店或超級市場作為核心店，以及各類內(nèi)部結(jié)構(gòu)由百貨商店或超級市場作為核心店，以及各類 專業(yè)店、專賣店等零售業(yè)態(tài)和餐飲、娛樂設(shè)施構(gòu)成。專業(yè)店、專賣店等零售業(yè)態(tài)和餐飲、娛樂設(shè)施構(gòu)成。 服務(wù)功能齊全，集零售、餐飲、娛樂為一體。根據(jù)銷售服務(wù)功能齊

46、全，集零售、餐飲、娛樂為一體。根據(jù)銷售 面積，設(shè)相應(yīng)規(guī)模的停車場。面積，設(shè)相應(yīng)規(guī)模的停車場。 地址一般設(shè)在商業(yè)中心區(qū)或城鄉(xiāng)結(jié)合部的交通樞紐交匯地址一般設(shè)在商業(yè)中心區(qū)或城鄉(xiāng)結(jié)合部的交通樞紐交匯 點(diǎn)。點(diǎn)。 商圈根據(jù)不同經(jīng)營規(guī)模、經(jīng)營商品而定。商圈根據(jù)不同經(jīng)營規(guī)模、經(jīng)營商品而定。 設(shè)施豪華、店堂典雅、寬敞明亮，實(shí)行賣場租賃制。設(shè)施豪華、店堂典雅、寬敞明亮，實(shí)行賣場租賃制。 目標(biāo)顧客以流動顧客為主。目標(biāo)顧客以流動顧客為主。零售管理零售管理2022-1-26 表表2-2 2-2 購物中心定義和分類購物中心定義和分類序序號號類型類型概念概念面積（平面積（平方英尺）方英尺）“錨定錨定”客客戶數(shù)量戶數(shù)量“錨定

47、者錨定者”類型類型輻射范圍輻射范圍/公里公里1鄰里型鄰里型（Neighborhood）方便方便30000- 1500001個(gè)或多個(gè)個(gè)或多個(gè)超市超市1.52社區(qū)型社區(qū)型（Community）百貨、方便百貨、方便100000- 3500002個(gè)或以上個(gè)或以上折扣商店，大型超市，折扣商店，大型超市，大型專業(yè)店大型專業(yè)店1.53.53力量型力量型（Power）商品門類專商品門類專賣賣250000- 6000003個(gè)或以上個(gè)或以上“品類殺手品類殺手”，家居，家居用品，折扣商店，倉用品，折扣商店，倉儲式商店儲式商店2.554地區(qū)型地區(qū)型（Regional）綜合百貨，綜合百貨，時(shí)裝（封閉時(shí)裝（封閉型型Mal

48、l）400000- 8000002個(gè)或以上個(gè)或以上綜合百貨，折扣店，綜合百貨，折扣店，時(shí)裝，大賣場時(shí)裝，大賣場2.57.55超地區(qū)型超地區(qū)型（Supper regional）與地區(qū)型相與地區(qū)型相同，商品種同，商品種類品牌更多類品牌更多800000以以上上3個(gè)或以上個(gè)或以上綜合百貨，大型專業(yè)綜合百貨，大型專業(yè)店店2.512.56服飾服飾/專賣店專賣店(Fashion/Specialty)服飾為導(dǎo)向服飾為導(dǎo)向800000- 250000無無服飾服飾2.57.57直銷店直銷店（Outlet）生產(chǎn)商的直生產(chǎn)商的直銷店銷店50000- 400000無無各類生產(chǎn)商的產(chǎn)品各類生產(chǎn)商的產(chǎn)品12.537.58主

49、題主題/節(jié)日節(jié)日（Theme/Festival）休閑、旅游休閑、旅游為導(dǎo)向?yàn)閷?dǎo)向80000- 250000無無餐飲、娛樂餐飲、娛樂無無零售管理零售管理2022-1-26案例：案例：BluewaterBluewater購物中心購物中心藍(lán)水購物中心是歐洲最大和最有聲譽(yù)的購物中心，于藍(lán)水購物中心是歐洲最大和最有聲譽(yù)的購物中心，于19991999年年3 3月月1616日正式開業(yè)。該購物中心占地日正式開業(yè)。該購物中心占地9696萬平方米，其中商場面積萬平方米，其中商場面積15.615.6萬平方米，有萬平方米，有330330多家商店和餐館入駐，設(shè)有多家商店和餐館入駐，設(shè)有1212個(gè)電影院，休閑場個(gè)電影院，休閑場所所1.251.25萬平方米，停車面積萬平方米，停車面積2020萬平方米，可停車萬平方米，可停車