化學(xué)學(xué)案運(yùn)用2ppt課件

1、北京市東城區(qū)教師研修中心北京市東城區(qū)教師研修中心 周業(yè)虹周業(yè)虹 Zyh_hx1632學(xué)案的重點(diǎn)學(xué)案的重點(diǎn)-知識(shí)整理知識(shí)整理 學(xué)案的初步目標(biāo)就是讓學(xué)生學(xué)會(huì)獨(dú)立地學(xué)案的初步目標(biāo)就是讓學(xué)生學(xué)會(huì)獨(dú)立地將課本上的知識(shí)進(jìn)行分析綜合、整理歸納，將課本上的知識(shí)進(jìn)行分析綜合、整理歸納，最終形成一個(gè)完整的科學(xué)體系。最終形成一個(gè)完整的科學(xué)體系。二、學(xué)案的運(yùn)用二、學(xué)案的運(yùn)用案例：人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)案例：人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)六大營(yíng)養(yǎng)素：六大營(yíng)養(yǎng)素： 蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽、維生素、無(wú)機(jī)鹽、水水有機(jī)物有機(jī)物無(wú)機(jī)物無(wú)機(jī)物活動(dòng)一：小組匯報(bào)自學(xué)成果：活動(dòng)一：小組匯報(bào)自學(xué)成果： 1 1、各小組分別自

2、學(xué)一種營(yíng)養(yǎng)、各小組分別自學(xué)一種營(yíng)養(yǎng)素，通過(guò)閱讀書(shū)上的相關(guān)內(nèi)容素，通過(guò)閱讀書(shū)上的相關(guān)內(nèi)容, ,上網(wǎng)查上網(wǎng)查資料并結(jié)合自己已有的知識(shí)寫(xiě)一篇介紹資料并結(jié)合自己已有的知識(shí)寫(xiě)一篇介紹該營(yíng)養(yǎng)素的短文并制成該營(yíng)養(yǎng)素的短文并制成PPTPPT，今天派一，今天派一名代表向全班同學(xué)展示名代表向全班同學(xué)展示( (組員可補(bǔ)充組員可補(bǔ)充) )。 參考題目為參考題目為“營(yíng)養(yǎng)素中我最重要！營(yíng)養(yǎng)素中我最重要！” 2 2、該小組代表發(fā)言時(shí)，其他、該小組代表發(fā)言時(shí)，其他同學(xué)擔(dān)任小評(píng)委。同學(xué)擔(dān)任小評(píng)委。存在哪些食物中存在哪些食物中 營(yíng)養(yǎng)素名稱(chēng)營(yíng)養(yǎng)素名稱(chēng)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)糖類(lèi)糖類(lèi)油脂油脂維生素維生素主要作用主要作用是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是構(gòu)

3、成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損是機(jī)體生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織的主要原料。組織的主要原料。是人類(lèi)主要熱量的是人類(lèi)主要熱量的來(lái)源來(lái)源維持生命的備用能維持生命的備用能源源調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康疾病、維持身體健康魚(yú)、畜禽肉、蛋、魚(yú)、畜禽肉、蛋、乳類(lèi)乳類(lèi); ;豆類(lèi)豆類(lèi)米、面、米、面、土豆土豆; ;甘蔗、水果甘蔗、水果花生油、豆油、花生油、豆油、牛油、奶油、動(dòng)牛油、奶油、動(dòng)物脂肪物脂肪水果、蔬菜、水果、蔬菜、動(dòng)物肝臟等動(dòng)物肝臟等營(yíng)養(yǎng)素名稱(chēng)營(yíng)養(yǎng)素名稱(chēng)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)糖類(lèi)糖類(lèi)油脂油脂維生素維生素誰(shuí)能提供熱量？誰(shuí)能提供熱量？ 主要提供蛋白質(zhì)的有主要提供蛋白質(zhì)的有 ; ; 主要提供糖

4、類(lèi)的有主要提供糖類(lèi)的有 ; ; 主要提供油脂的有主要提供油脂的有 ; ; 主要提供維生素的有主要提供維生素的有 . .練習(xí) 1:給我們平時(shí)常吃的食物找“家”:瘦肉、瘦肉、白菜白菜獼猴桃、獼猴桃、牛肉、牛肉、花生、花生、糖果、糖果、豬肉豬肉( (肥肉肥肉) )、鮮奶、鮮奶、魚(yú)肉、魚(yú)肉、米飯、米飯、西紅柿、西紅柿、蒜苗、蒜苗、蘿卜、蘿卜、雞蛋、雞蛋、面條、面條、黃瓜、黃瓜、黃瓜、黃瓜、面條、面條、豬肉豬肉( (肥肉肥肉) )、瘦肉、瘦肉、 雞蛋、雞蛋、蘿卜、蘿卜、蒜苗、蒜苗、 西紅柿、西紅柿、魚(yú)肉、魚(yú)肉、糖果糖果; ;花生花生; ;牛肉牛肉; ;獼猴桃、獼猴桃、白菜。白菜。米飯、米飯、鮮奶、鮮奶、

5、練習(xí)2:下列維生素的作用維生素維生素A A 維生素維生素C C 維生素維生素D D 缺乏易患?jí)难∪狈σ谆級(jí)难?缺乏易患夜盲癥缺乏易患夜盲癥, ,干眼癥干眼癥 維持鈣、磷代謝，促維持鈣、磷代謝，促使骨骼發(fā)育使骨骼發(fā)育 你會(huì)吃嗎？你會(huì)吃嗎？要合理分配三餐要合理分配三餐三餐食物量的分配一般早、晚餐各占三餐食物量的分配一般早、晚餐各占30%30%，午餐占，午餐占40%40%為宜。為宜。 通常上午的工作學(xué)習(xí)都比較緊張，通常上午的工作學(xué)習(xí)都比較緊張，營(yíng)養(yǎng)不足會(huì)影響學(xué)習(xí)工作效率，所以早營(yíng)養(yǎng)不足會(huì)影響學(xué)習(xí)工作效率，所以早餐應(yīng)當(dāng)是正正經(jīng)經(jīng)的一頓飯。早餐除主餐應(yīng)當(dāng)是正正經(jīng)經(jīng)的一頓飯。早餐除主食外至少應(yīng)包括奶、

6、豆、蛋、肉中的一食外至少應(yīng)包括奶、豆、蛋、肉中的一種，并搭配適量蔬菜或水果。種，并搭配適量蔬菜或水果。作業(yè)作業(yè)1 1：請(qǐng)根據(jù)已學(xué)過(guò)的知識(shí)為自：請(qǐng)根據(jù)已學(xué)過(guò)的知識(shí)為自己制定一天的營(yíng)養(yǎng)配餐己制定一天的營(yíng)養(yǎng)配餐活動(dòng)二活動(dòng)二: : 根據(jù)公式計(jì)算自己的標(biāo)準(zhǔn)體重根據(jù)公式計(jì)算自己的標(biāo)準(zhǔn)體重標(biāo)準(zhǔn)體重標(biāo)準(zhǔn)體重(男男)= (身高身高cm-100)x0.9(kg) 標(biāo)準(zhǔn)體重標(biāo)準(zhǔn)體重(女女)= (身高身高cm-100)x0.9(kg) -2.5(kg) 正常體重范圍：標(biāo)準(zhǔn)體重正常體重范圍：標(biāo)準(zhǔn)體重標(biāo)準(zhǔn)體重標(biāo)準(zhǔn)體重1010 1kg 1kg人體脂肪可儲(chǔ)存約人體脂肪可儲(chǔ)存約32200kJ32200kJ的能的能量，一般人每行

7、走量，一般人每行走1km1km，大約要消耗，大約要消耗170kJ170kJ的能量。假設(shè)這些能量全部來(lái)自的能量。假設(shè)這些能量全部來(lái)自脂肪，如果有人每天步行脂肪，如果有人每天步行5km5km，此人，此人1 1年年(365(365天天) )中因此而消耗的脂肪的質(zhì)量大中因此而消耗的脂肪的質(zhì)量大約是多少？約是多少？練習(xí)3：(170kJ/km(170kJ/km 5km 5km365365天天) ) 32200kJ/kg 32200kJ/kg 9.64kg 9.64kg作業(yè)作業(yè)2:2:請(qǐng)你參考體重的正請(qǐng)你參考體重的正常值常值, ,并利用本題提供的并利用本題提供的數(shù)據(jù)數(shù)據(jù), ,為你制訂一個(gè)全年為你制訂一個(gè)全年

8、的健身計(jì)劃。的健身計(jì)劃。1.1.六大營(yíng)養(yǎng)素：六大營(yíng)養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水。水。學(xué)案學(xué)案 3學(xué)案的特色學(xué)案的特色-閱讀思考閱讀思考 可根據(jù)教材內(nèi)容進(jìn)行閱讀思考，也可為可根據(jù)教材內(nèi)容進(jìn)行閱讀思考，也可為開(kāi)闊學(xué)生的視野，激發(fā)其學(xué)習(xí)興趣，設(shè)計(jì)一開(kāi)闊學(xué)生的視野，激發(fā)其學(xué)習(xí)興趣，設(shè)計(jì)一系列有教育意義的文章，如與所教內(nèi)容密切系列有教育意義的文章，如與所教內(nèi)容密切相關(guān)的化學(xué)史的知識(shí)，或是現(xiàn)代化學(xué)科學(xué)發(fā)相關(guān)的化學(xué)史的知識(shí)，或是現(xiàn)代化學(xué)科學(xué)發(fā)展的前沿知識(shí)等。展的前沿知識(shí)等。二、學(xué)案的運(yùn)用二、學(xué)案的運(yùn)用蠟燭起源于原始時(shí)代的火把。原始人把脂肪或者蠟一類(lèi)的東西涂

9、在樹(shù)皮或木片上，捆扎在一起，做成了照明用的火把。 大約在公元前3世紀(jì)出現(xiàn)的蜜蠟可能是今日所見(jiàn)蠟燭的雛形。在西方，有一段時(shí)期，寺院中都養(yǎng)蜂，用來(lái)自制蜜蠟 。 1820年，法國(guó)人強(qiáng)巴歇列發(fā)明了三根棉線(xiàn)編成的燭心，使?fàn)T心燃燒時(shí)自然松開(kāi)，末端正好翹到火焰外側(cè)，因而可以完全燃燒。 后來(lái)，有人在北美洲發(fā)現(xiàn)了大油田，于是可從石油中提煉出大量的石蠟，較理想的蠟燭因此在全球得到了普及、推行。 4學(xué)案的著力點(diǎn)學(xué)案的著力點(diǎn)-鞏固練習(xí)鞏固練習(xí) 在對(duì)某一課時(shí)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行整理歸納的基礎(chǔ)在對(duì)某一課時(shí)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行整理歸納的基礎(chǔ)上，讓學(xué)生獨(dú)立進(jìn)行一些針對(duì)性強(qiáng)的鞏固練上，讓學(xué)生獨(dú)立進(jìn)行一些針對(duì)性強(qiáng)的鞏固練習(xí)，對(duì)探索性的題目進(jìn)行分

10、析、討論，達(dá)到習(xí)，對(duì)探索性的題目進(jìn)行分析、討論，達(dá)到鞏固知識(shí)、掌握方法和培養(yǎng)技能、優(yōu)化學(xué)生鞏固知識(shí)、掌握方法和培養(yǎng)技能、優(yōu)化學(xué)生的認(rèn)知結(jié)構(gòu)的目的。的認(rèn)知結(jié)構(gòu)的目的。二、學(xué)案的運(yùn)用二、學(xué)案的運(yùn)用1下列物質(zhì)溶液中能使酚酞溶液變紅的是下列物質(zhì)溶液中能使酚酞溶液變紅的是 ANaCl BHCl CH2O DNaOH2下列關(guān)于氫氧化鈉的描述中錯(cuò)誤的是下列關(guān)于氫氧化鈉的描述中錯(cuò)誤的是 A易溶于水，溶解時(shí)放出大量的熱易溶于水，溶解時(shí)放出大量的熱 B對(duì)皮膚有強(qiáng)烈的腐蝕作用對(duì)皮膚有強(qiáng)烈的腐蝕作用 C水溶液能使石蕊溶液變紅水溶液能使石蕊溶液變紅 D能去除油污，可做廚房的清潔劑能去除油污，可做廚房的清潔劑3下列潮濕的

11、氣體能被固體氫氧化鈉干燥的有下列潮濕的氣體能被固體氫氧化鈉干燥的有 A二氧化碳二氧化碳 B氯化氫氯化氫 C氧氣氧氣 D二氧化硫二氧化硫4向盛有向盛有CO2的可樂(lè)瓶中注入的可樂(lè)瓶中注入NaOH溶液，可觀(guān)察到的現(xiàn)象溶液，可觀(guān)察到的現(xiàn)象是是 ，原因是用化學(xué)方程式表示），原因是用化學(xué)方程式表示） ，再注入稀，再注入稀HCl，可觀(guān)察到的現(xiàn)象是可觀(guān)察到的現(xiàn)象是 ，原因是用化學(xué)方程式表示），原因是用化學(xué)方程式表示） 。 5如何確定一瓶氫氧化鈉溶液是否變質(zhì)？如果變質(zhì)應(yīng)如何如何確定一瓶氫氧化鈉溶液是否變質(zhì)？如果變質(zhì)應(yīng)如何除去雜質(zhì)？寫(xiě)出相關(guān)的化學(xué)反應(yīng)方程式。除去雜質(zhì)？寫(xiě)出相關(guān)的化學(xué)反應(yīng)方程式。5.學(xué)案是教學(xué)輔助手

12、段學(xué)案是教學(xué)輔助手段（1學(xué)案不等同于教學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)案不等同于教學(xué)設(shè)計(jì)共同點(diǎn)：都是由教師設(shè)計(jì)的，都是指向共同的共同點(diǎn)：都是由教師設(shè)計(jì)的，都是指向共同的教學(xué)目標(biāo)的。教學(xué)目標(biāo)的。差別：學(xué)案是提供給學(xué)生使用的，只是設(shè)計(jì)學(xué)差別：學(xué)案是提供給學(xué)生使用的，只是設(shè)計(jì)學(xué)生的學(xué)習(xí)活動(dòng)，只是提供學(xué)生必需的學(xué)習(xí)資生的學(xué)習(xí)活動(dòng)，只是提供學(xué)生必需的學(xué)習(xí)資料。而教學(xué)設(shè)計(jì)是教師使用的，是對(duì)教與學(xué)料。而教學(xué)設(shè)計(jì)是教師使用的，是對(duì)教與學(xué)兩方面活動(dòng)的整體設(shè)計(jì)、全程設(shè)計(jì)，具有更兩方面活動(dòng)的整體設(shè)計(jì)、全程設(shè)計(jì)，具有更為豐富的內(nèi)容。為豐富的內(nèi)容。二、學(xué)案的運(yùn)用二、學(xué)案的運(yùn)用（2學(xué)案不能替代教材 學(xué)案應(yīng)該是重在設(shè)計(jì)學(xué)生的學(xué)習(xí)活動(dòng)，為學(xué)生自主學(xué)

13、習(xí)、問(wèn)題探究提供材料和指導(dǎo)。學(xué)案不能只是以知識(shí)為線(xiàn)索的學(xué)習(xí)提綱。學(xué)案不能只是羅列大量的練習(xí)，用于課堂上講講練練。二、學(xué)案的運(yùn)用二、學(xué)案的運(yùn)用課前準(zhǔn)備課題引入）課前準(zhǔn)備課題引入）（一閱讀教材：第（一閱讀教材：第4951頁(yè)頁(yè)（二家庭小實(shí)驗(yàn)（二家庭小實(shí)驗(yàn)1取一滴酒精滴在手上，過(guò)一段時(shí)間后，酒精取一滴酒精滴在手上，過(guò)一段時(shí)間后，酒精 了；這是為了；這是為什么呢？我猜想：什么呢？我猜想： 。2出示一束鮮花后，我聞到了出示一束鮮花后，我聞到了 ，但是我，但是我 （填（填“有或有或“沒(méi)沒(méi)有有”）看見(jiàn)它們。）看見(jiàn)它們。3往水中滴入幾滴紅墨水，我看到了往水中滴入幾滴紅墨水，我看到了 。思索：以上現(xiàn)象是什么原因呢

14、？你還能舉出哪些類(lèi)似的現(xiàn)思索：以上現(xiàn)象是什么原因呢？你還能舉出哪些類(lèi)似的現(xiàn)象？象？ 。（三查閱資料：（三查閱資料：近代提出分子原子學(xué)說(shuō)的科學(xué)家是近代提出分子原子學(xué)說(shuō)的科學(xué)家是 和和 ，使人類(lèi)逐步認(rèn)識(shí)，使人類(lèi)逐步認(rèn)識(shí)到物質(zhì)到物質(zhì)確實(shí)由微小粒子確實(shí)由微小粒子 和和 等構(gòu)成的。你還了解到哪些相關(guān)的知識(shí)等構(gòu)成的。你還了解到哪些相關(guān)的知識(shí)呢？呢？一個(gè)水分子的質(zhì)量是一個(gè)水分子的質(zhì)量是 ，一滴水中含有大約，一滴水中含有大約 個(gè)水分子，說(shuō)明個(gè)水分子，說(shuō)明分子分子很很 ，它的，它的 和和 都很小。都很小。分子和原子第一課時(shí)的學(xué)案分子和原子第一課時(shí)的學(xué)案教學(xué)過(guò)程探究規(guī)律）教學(xué)過(guò)程探究規(guī)律）（一指導(dǎo)實(shí)驗(yàn)一：探究分子

15、運(yùn)動(dòng)（一指導(dǎo)實(shí)驗(yàn)一：探究分子運(yùn)動(dòng)分子是靜止的還是不斷運(yùn)動(dòng)的呢？你能用哪些方法證明你的結(jié)論呢？分子是靜止的還是不斷運(yùn)動(dòng)的呢？你能用哪些方法證明你的結(jié)論呢？ 。（二）【背景資料（二）【背景資料1】濃氨水中含有大量氨分子，有揮發(fā)性。】濃氨水中含有大量氨分子，有揮發(fā)性。 【背景資料【背景資料2】濃氨水能使酚酞溶液變紅?！繚獍彼苁狗犹芤鹤兗t。我會(huì)猜想：（看圖）我會(huì)猜想：（看圖）預(yù)測(cè)一下哪個(gè)燒杯經(jīng)過(guò)一段時(shí)間會(huì)有明顯變化？預(yù)測(cè)一下哪個(gè)燒杯經(jīng)過(guò)一段時(shí)間會(huì)有明顯變化？ 。2動(dòng)手實(shí)踐：動(dòng)手實(shí)踐： A、B燒杯中分別倒入燒杯中分別倒入30mL酚酞溶液，另一個(gè)小燒杯酚酞溶液，另一個(gè)小燒杯C，加入約，加入約5mL濃氨

16、水，用一個(gè)大燒杯罩住濃氨水，用一個(gè)大燒杯罩住A、C兩個(gè)小燒杯。將燒杯兩個(gè)小燒杯。將燒杯B置于大燒杯置于大燒杯外如圖），觀(guān)察幾分鐘，有什么現(xiàn)象發(fā)生呢？外如圖），觀(guān)察幾分鐘，有什么現(xiàn)象發(fā)生呢？ 3我會(huì)解釋?zhuān)何視?huì)解釋?zhuān)航Y(jié)合背景資料，試從分子的角度解釋你觀(guān)察到的現(xiàn)象。結(jié)合背景資料，試從分子的角度解釋你觀(guān)察到的現(xiàn)象。 。結(jié)論：分子總是在結(jié)論：分子總是在 。分子和原子第一課時(shí)的學(xué)案分子和原子第一課時(shí)的學(xué)案（二指導(dǎo)實(shí)驗(yàn)二：（二指導(dǎo)實(shí)驗(yàn)二：1+1是否一定等于是否一定等于2呢？呢？1.猜一猜：猜一猜：50mL小米與小米與50mL黃豆混合體積黃豆混合體積 （填（填“”“”“” ）100mL2可用兩個(gè)小燒杯分別量取

17、各可用兩個(gè)小燒杯分別量取各1體積的黃豆和小體積的黃豆和小米參考用量米參考用量50mL），混合均勻，所得體積是），混合均勻，所得體積是否等于這兩個(gè)體積之和？注意觀(guān)察小米和黃豆否等于這兩個(gè)體積之和？注意觀(guān)察小米和黃豆的位置關(guān)系，驗(yàn)證你的猜想并說(shuō)明原因。的位置關(guān)系，驗(yàn)證你的猜想并說(shuō)明原因。 。根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)，能推測(cè)水和酒精混合奇妙現(xiàn)象的根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)，能推測(cè)水和酒精混合奇妙現(xiàn)象的原因嗎？原因嗎？ 。結(jié)論：分子間。結(jié)論：分子間 。分子和原子第一課時(shí)的學(xué)案分子和原子第一課時(shí)的學(xué)案課后提高思維訓(xùn)練）課后提高思維訓(xùn)練）推薦作業(yè)：推薦作業(yè)：利用家庭中的物品來(lái)感受下面實(shí)驗(yàn)的奇妙現(xiàn)象吧！利用家庭中的物品來(lái)感受下面實(shí)驗(yàn)

18、的奇妙現(xiàn)象吧！如下圖，在一個(gè)玻璃杯中放入約如下圖，在一個(gè)玻璃杯中放入約50mL水，向水中放入一大水，向水中放入一大塊糖塊，在容器外壁沿液面畫(huà)一條水平線(xiàn)，當(dāng)糖塊消失后，塊糖塊，在容器外壁沿液面畫(huà)一條水平線(xiàn)，當(dāng)糖塊消失后，液面比水平線(xiàn)液面比水平線(xiàn) ，這一現(xiàn)象說(shuō)明了：，這一現(xiàn)象說(shuō)明了： 。 2花露水與水混合花露水與水混合實(shí)驗(yàn)用品：花露水瓶一個(gè)瓶頸細(xì)長(zhǎng)實(shí)驗(yàn)用品：花露水瓶一個(gè)瓶頸細(xì)長(zhǎng)195mL），過(guò)期花露水），過(guò)期花露水約半瓶。約半瓶。實(shí)驗(yàn)步驟：在空的瓶里倒約半瓶水，再慢慢倒約半瓶花露水實(shí)驗(yàn)步驟：在空的瓶里倒約半瓶水，再慢慢倒約半瓶花露水至瓶口，用大拇指堵住瓶口倒置，重復(fù)幾次。觀(guān)察液面是至瓶口，用大拇指堵住瓶口倒置，重復(fù)幾次。觀(guān)察液面是否低于瓶口。想一想是什么原因？否低于瓶口。想一想是什么原因？分子和原子第一課時(shí)的學(xué)案分子和原子第一課時(shí)的學(xué)案 學(xué)案作為一種教學(xué)輔助手段