精品資料（2021-2022年收藏）敬老院制度

1、養(yǎng)老院管理制度根據(jù)國(guó)家政策、法律法規(guī)，為了xx市xx養(yǎng)老院的穩(wěn)定建設(shè)和正確發(fā)展，特制定此管理制度。院長(zhǎng)責(zé)任制    一、認(rèn)真貫徹執(zhí)行黨和國(guó)家政策、法律法規(guī)，領(lǐng)導(dǎo)全院工作,規(guī)范本養(yǎng)老院管理,努力把養(yǎng)老院建設(shè)成娛樂(lè)健康化,環(huán)境園林化,生活高檔化管理規(guī)范化,服務(wù)人性化的文明窗口單位.    二、制訂院長(zhǎng)任期目標(biāo)管理規(guī)劃和年度工作計(jì)劃,逐項(xiàng)抓好落實(shí);并配合區(qū)、市政府或分管領(lǐng)導(dǎo)及業(yè)務(wù)主管部門(mén)的檢查工作.    三、定期組織工作人員和員工認(rèn)真學(xué)習(xí)國(guó)家的政策法規(guī),時(shí)事政治,教育他們熱愛(ài)黨,熱愛(ài)祖國(guó),熱愛(ài)社會(huì)主義,服從管

2、理,遵紀(jì)守法.    四、堅(jiān)持民主管理,定期召開(kāi)民主生活會(huì),會(huì)議要求充分發(fā)揚(yáng)民主,做到人人發(fā)言,暢所欲言,互相尊重,互相支持,互相信任,相互理解,切實(shí)安排好老人生活.     五、搞好院戶(hù)掛鉤,堅(jiān)持定期走訪(fǎng)制度.積極組織老人參與伙食,內(nèi)務(wù),衛(wèi)生等方面的管理,抓好院內(nèi)各項(xiàng)規(guī)章制度的落實(shí),檢查督促工作人員忠于職守,盡職盡力.    六、積極穩(wěn)妥地發(fā)展院辦經(jīng)濟(jì)實(shí)體,不斷增強(qiáng)養(yǎng)老院的經(jīng)濟(jì)實(shí)力,努力改善院內(nèi)設(shè)施,提高院民的生活水平.    七、嚴(yán)格財(cái)務(wù)審批制度,管理好院內(nèi)各項(xiàng)

3、財(cái)務(wù)收支.    八、組織對(duì)工作人員和院民的考評(píng)評(píng)比工作,開(kāi)展?fàn)幭葎?chuàng)優(yōu)活動(dòng).九、定期向上級(jí)主管部門(mén)匯報(bào)養(yǎng)老院內(nèi)的各項(xiàng)工作開(kāi)展情況。工作人員責(zé)任制     一、服從院領(lǐng)導(dǎo)分工,熱愛(ài)本職工作,熟練掌握各項(xiàng)專(zhuān)業(yè)技能,樹(shù)立全心全意為老人服務(wù)的思想.    二、自覺(jué)遵守院內(nèi)規(guī)章制度,不擅離職守,有事請(qǐng)假.    三、認(rèn)真做好老人的日常服務(wù),對(duì)病員要按等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)護(hù)理工作;做到不怕臟,不怕苦,不怕累,文明待人,周到服務(wù).    四、協(xié)助院領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)調(diào)

4、解老人中發(fā)生的矛盾和糾紛,鼓勵(lì)老人以院為家,做老人的貼心人.    五、負(fù)責(zé)室外、公共區(qū)域及辦公區(qū)的清潔衛(wèi)生,做到衛(wèi)生天天打掃,內(nèi)務(wù)日日整理,東西擺放整齊統(tǒng)一,保持院容整潔美觀.    六、協(xié)助老人搞好個(gè)人衛(wèi)生,經(jīng)常為老人洗曬衣被,督促幫助老人洗澡、理發(fā)、梳頭、剪指甲,以養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,促進(jìn)老人身心健康。    七、搞好安全保衛(wèi)工作,夏季要做好防暑降溫,冬季要做好防寒保暖,搞好換季衣被等物品的收發(fā)保管,以及防火、防盜工作。管好、用好各種電器設(shè)備。 老人守則   

5、 一、積極參加院內(nèi)的各項(xiàng)活動(dòng),自覺(jué)遵紀(jì)守法,關(guān)心集體,愛(ài)護(hù)公物,做到以院為家。    二、尊重工作服務(wù)人員,配合工作人員的管理,搞好團(tuán)結(jié),友好相處,互相關(guān)心,互相幫助,爭(zhēng)做文明老人。    三、保持和維護(hù)環(huán)境整潔衛(wèi)生,不隨便吐痰、不亂丟雜物,生活用品擺放要服從院里統(tǒng)一規(guī)定。    四、不搞封建迷信活動(dòng),不賭博、酗酒,不得漫罵沖撞工作人員,講文明、講禮貌。    五、積極參加院內(nèi)力所能及的勞動(dòng),自覺(jué)鍛煉身體,促進(jìn)身體健康。 會(huì)議學(xué)習(xí)制度  

6、0; 一、每周召開(kāi)一次全體老人和工作人員會(huì)議,匯報(bào)、布置院務(wù)管理等工作情況。    二、每月召開(kāi)一次院務(wù)管理委員會(huì)成員會(huì)議,積極組織老人參與伙食、物資、衛(wèi)生等方面的民主管理和監(jiān)督工作。    三、每季召開(kāi)一次老年人服務(wù)中心工作會(huì)議,分析各類(lèi)老人供養(yǎng)中存在的問(wèn)題,研究定期走訪(fǎng)的內(nèi)容,制定解決實(shí)際困難的措施。    四、每周安排一個(gè)學(xué)習(xí)日,組織工作人員和老人學(xué)習(xí)黨的路線(xiàn)方針政策、時(shí)事政治,以及各類(lèi)專(zhuān)業(yè)知識(shí)和業(yè)務(wù)知識(shí)、院規(guī)民約，表?yè)P(yáng)好人好事。    五、每次會(huì)議學(xué)習(xí)要有專(zhuān)門(mén)的記錄。

7、 衛(wèi)生制度    一、飲食衛(wèi)生:餐具堅(jiān)持每周消毒一次,病號(hào)餐具分離消毒保管；切菜刀和砧板要生、熟菜分開(kāi)；不購(gòu)、不做變質(zhì)食物,嚴(yán)防食物中毒。    二、房間內(nèi)不準(zhǔn)燒、煮任何食物,保持室內(nèi)空氣新鮮。    三、環(huán)境衛(wèi)生:分片落實(shí)到人,天天清掃；定期組織全院大掃除,清除雜草什物；不得在院內(nèi)亂堆垃圾,保持綠化環(huán)境。    四、內(nèi)務(wù)衛(wèi)生:對(duì)內(nèi)務(wù)日理一次,確保房間衛(wèi)生整潔,東西擺放有序；定期做大掃除,保持窗明幾凈。    五、個(gè)人衛(wèi)生:夏季堅(jiān)持每天

8、洗澡,換洗衣服;冬季堅(jiān)持勤換,勤洗,勤曬衣被,每月洗澡不少于二次,養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣。 財(cái)物管理制度     一,財(cái)會(huì)人員要自覺(jué)遵守財(cái)務(wù)紀(jì)律和有關(guān)規(guī)定,管好用好資金,帳目做到日清月結(jié),實(shí)行民主理財(cái)。    二,對(duì)接收的捐贈(zèng)款(物),地方財(cái)政撥款等,必須做到收支帳目清楚,賬款(物)相符.健全會(huì)計(jì)制度。    三,對(duì)固定資產(chǎn)、各類(lèi)庫(kù)存物資,要逐項(xiàng)逐件登記造冊(cè)、建賬立檔、定期清點(diǎn)；發(fā)放要有清單,做到有據(jù)可查。    四、所有財(cái)務(wù)開(kāi)支以及購(gòu)買(mǎi)物資要有人證明和有人驗(yàn)收

9、,并在票據(jù)上簽名,必須堅(jiān)持先審批后報(bào)銷(xiāo);對(duì)手續(xù)不符的,財(cái)會(huì)人員可以拒付    五,院辦經(jīng)濟(jì)實(shí)體的財(cái)務(wù)報(bào)表,要按月及時(shí)匯總,上報(bào). 老人安全管理制度    一、不準(zhǔn)擅自更換燈泡或擅自接電,以防造成觸電事故。    二、不準(zhǔn)吵嘴、打架,以防造成摔傷事故。    三、不準(zhǔn)在床上躺著吸煙,不準(zhǔn)在廚房灶后堆放柴草,以防造成火災(zāi)等事故。    四、不準(zhǔn)過(guò)量飲酒,以防造成醉酒傷人等事故。    五、不準(zhǔn)體弱、有病老人單獨(dú)

10、上街,以防病倒途中或遇車(chē)禍。    六、不準(zhǔn)吃變質(zhì)的食物,以防食物中毒。 醫(yī)務(wù)人員管理制度一、搞好衛(wèi)生知識(shí)宣傳工作,給老人上衛(wèi)生常識(shí)及老年人保健課。二、建好老人的健康檔案,定期給老人檢查身體。三、負(fù)責(zé)老人疾病的治療和預(yù)防。四、負(fù)責(zé)院內(nèi)和老人居室及個(gè)人清潔衛(wèi)生檢查、評(píng)比.五、負(fù)責(zé)院內(nèi)室內(nèi)外及公共場(chǎng)所的消毒工作。 養(yǎng)老院門(mén)衛(wèi)值班管理制度    一、做好值班日記,早6:30開(kāi)門(mén)，晚上10點(diǎn)鎖好大門(mén),晚10點(diǎn)后未經(jīng)管理人員許可不準(zhǔn)開(kāi)門(mén)放行,晚上要加強(qiáng)安全巡查。二、值班期間不準(zhǔn)擅離職守,不準(zhǔn)找人頂替,不準(zhǔn)做與值班無(wú)關(guān)的事,不

11、準(zhǔn)私自放行車(chē)輛.。三、對(duì)外來(lái)車(chē)輛一律要登記車(chē)輛牌號(hào)與單位.。四、值班前與值班期間不準(zhǔn)喝酒.。五、對(duì)向外拿運(yùn)公物及其它可疑現(xiàn)象要認(rèn)真檢查,并做好登記。六、對(duì)無(wú)理取鬧與違反門(mén)衛(wèi)規(guī)定的人和事,不聽(tīng)勸告和制止的要及時(shí)向管理人員報(bào)告。七、對(duì)于頭腦不清醒、行動(dòng)不便的老人,未經(jīng)管理人員許可,不能放行。  餐廳管理制度 1、廚房的炊具和公共物品必須指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)保管，進(jìn)出物品要登記造冊(cè)，損壞和消耗的物品需經(jīng)院長(zhǎng)同意方可報(bào)損。2、食堂的庫(kù)存，如大米、食油、調(diào)料等存放在保管室內(nèi)，指定專(zhuān)人保管，進(jìn)出庫(kù)要登記并做到帳物相符。3、保持食堂衛(wèi)生整潔，生熟物品和餐具分開(kāi)。4、安排好食譜，講究干濕

12、相濟(jì)，葷素搭配，按時(shí)就餐。5、每天三餐按時(shí)供應(yīng)，開(kāi)飯時(shí)間保持半小時(shí)，每天保障院民的熱水供應(yīng)。6、注意營(yíng)養(yǎng)，合理配餐，根據(jù)特殊對(duì)象的飲食特點(diǎn)或醫(yī)囑安排好伙食。7、做好衛(wèi)生和消毒工作，保持食堂內(nèi)清潔衛(wèi)生，做好防蠅、防鼠、防霉變，預(yù)防食物中毒和傳染病。8、保護(hù)食堂財(cái)產(chǎn)，加強(qiáng)成本核算，減少損失和浪費(fèi)。9、堅(jiān)持公開(kāi)辦事制度，伙食費(fèi)用每月結(jié)算公布。10、成立膳食管理委員會(huì)，由老人代表和有關(guān)人員組成，膳食管理委員會(huì)每月召開(kāi)一次會(huì)議，聽(tīng)取意見(jiàn)，改進(jìn)膳食。  餐廳衛(wèi)生管理制度1、餐廳應(yīng)當(dāng)保持整潔，無(wú)蒼蠅、無(wú)灰塵，在餐具擺臺(tái)后或有人就餐時(shí)不得清掃地面。2、餐具擺臺(tái)超過(guò)當(dāng)次就餐時(shí)間后未使用的應(yīng)當(dāng)

13、回收消毒保潔，保證餐具無(wú)破損。3、供就餐人員自取的調(diào)味料，應(yīng)當(dāng)符合相應(yīng)食品衛(wèi)生要求。4、當(dāng)發(fā)現(xiàn)或被就餐人員告知所提供的食品確有感光性狀或可疑變質(zhì)時(shí)，餐廳服務(wù)員應(yīng)立即撤換該食品，并告知備餐人員立即檢查同類(lèi)食品，確保安全衛(wèi)生。5、定期清理檢查銷(xiāo)售的食品，防止過(guò)期或變質(zhì)的食品售出。 餐廳庫(kù)房衛(wèi)生管理制度1、食品原輔料入庫(kù)前必須嚴(yán)格檢查驗(yàn)收。發(fā)現(xiàn)有不符合衛(wèi)生要求、大宗食品無(wú)合格衛(wèi)生經(jīng)驗(yàn)報(bào)告書(shū)、供貨票據(jù)者，不得入庫(kù)。2、堅(jiān)持出入庫(kù)登記和先進(jìn)先出庫(kù)原則。3、各類(lèi)食品原輔料須分類(lèi)、分架存放，隔墻離地，加蓋，標(biāo)識(shí)清楚。食品添加劑須專(zhuān)柜保管。4、定期檢查食品質(zhì)量，及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)的食品原輔料，對(duì)

14、未及時(shí)處理的食品原輔料應(yīng)標(biāo)明“待處理”。5、保持庫(kù)房整潔、干燥、通風(fēng)、透氣。冰箱（柜、庫(kù)）須定期清理、除霜，做到無(wú)血水、冰渣。6、庫(kù)房?jī)?nèi)嚴(yán)禁存放有毒、有害、非食用品及個(gè)人生活用品等。 餐廳廚師衛(wèi)生管理制度1、從業(yè)人員須經(jīng)健康檢查取得健康合格證明，并具備食品衛(wèi)生知識(shí)方可上崗。2、從業(yè)人員應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，做好崗位區(qū)內(nèi)衛(wèi)生，隨時(shí)保持整潔。個(gè)人衛(wèi)生堅(jiān)持做到“四勤、三不、三要、四堅(jiān)持”?！八那凇保呵谙词旨糁讣?；勤洗澡理發(fā)；勤洗衣服被褥；勤換工作服?！叭弧保翰粶?zhǔn)將非食品加工制作用品和個(gè)人生活用品帶入操作場(chǎng)所；工作時(shí)不準(zhǔn)戴項(xiàng)鏈、手鏈（鐲）、耳環(huán)等飾物和涂指甲油；不準(zhǔn)在操作場(chǎng)所吸煙、穿工作服

15、進(jìn)廁所及離開(kāi)生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所?！叭保荷习鄷r(shí)要穿戴整潔的工作衣帽，頭發(fā)必須全部戴于帽內(nèi)；加工制作冷菜等熟食品和配餐間操作時(shí)要戴口罩；直接入口食品要用專(zhuān)用工具拿取?！八膱?jiān)持”：堅(jiān)持衛(wèi)生操作規(guī)程、堅(jiān)持公用物品消毒、堅(jiān)持濕式清掃、堅(jiān)持漱口刷牙防口臭。3、工作時(shí)間不準(zhǔn)吃東西、不準(zhǔn)隨地吐痰、不隨便掏耳掏鼻。  廚師安全操作守則 （1）  員工上崗應(yīng)按要求身著工作服及工作鞋。（2）  廚房員工穿著制服、戴帽子、穿平底鞋、系圍裙，衣袖要扎好，胸前口袋中不得放火柴、打火機(jī)、香煙等物。（3）  員工當(dāng)班時(shí)應(yīng)保證精力集中，不應(yīng)在廚房?jī)?nèi)跑動(dòng)、打鬧。（4）

16、  廚房的設(shè)備應(yīng)每天定期檢查，以防意外事故發(fā)生。（5）  廚師使用廚房設(shè)備須嚴(yán)格遵守正常的操作規(guī)程。新員工須由主管人員對(duì)其進(jìn)行設(shè)備使用方面的培訓(xùn)。（6）  油炸鍋在使用過(guò)程中，應(yīng)保證人員不離崗。（7）  當(dāng)油、水、食物潑到地面上時(shí)，要立即清除。（8）  碗、盤(pán)、玻璃器皿打碎時(shí)，不得用手去撿拾，要用掃帚去清理。（9）  擦拭鍋爐要先確定已經(jīng)不會(huì)燙手，然后才用手去拿。（10） 衣物、桌布等易燃物不得在火爐上烘烤。（11） 搬運(yùn)重物特別是熱湯汁時(shí)，不要一人操作，以免扭傷和燙傷。（12） 刀具和鋒利的器具落地前不要用手接拿。（13） 應(yīng)保證刀

17、具的鋒利，不鋒利的刀具最易導(dǎo)致人員受傷。（14） 廚房員工不得隨意處理突發(fā)的斷電事故。（15） 工作時(shí)應(yīng)注意保持地面清潔，以免滑倒受傷。（16） 工程人員斷電掛牌操作時(shí)，切忌合閘。（17）每天工作結(jié)束前，值班者應(yīng)最后離開(kāi)，在離開(kāi)前要切實(shí)檢查爐灶是否還有余火，煤氣開(kāi)關(guān)的把手是否在關(guān)閉的位置，逐一檢查電氣用具插頭是否拔下，最后關(guān)燈離去。（18）每月至少舉行一次設(shè)備安全大檢查，必須填寫(xiě)安全檢查表并簽名，親自送到規(guī)定的地方，對(duì)保持食品和設(shè)備管理安全都是必不可少的。  護(hù)理人員規(guī)章制度 1、養(yǎng)老院所有護(hù)理員，一律要求穿戴整潔、行為端莊。2、言行文明禮貌，使用文明用語(yǔ)，禁止粗

18、語(yǔ)臟話(huà)。3、工作態(tài)度要熱情、體貼、積極肯干、吃苦耐勞。4、同情善待老人，奉獻(xiàn)愛(ài)心，日常生活中能處處尊敬老人，對(duì)老人要輕言細(xì)語(yǔ)，如有辱罵、毆打老人者一律辭退。5、所有工作人員一律服從和遵守養(yǎng)老院一切工作制度，并要服從負(fù)責(zé)人的安排。6、工作人員不得亂帶外人在養(yǎng)老院逗留和住宿。7、愛(ài)護(hù)院里的公共財(cái)物，如有損壞，應(yīng)照價(jià)賠償。8、值班的護(hù)理員，如有因失職而造成老人發(fā)生意外者，需視情節(jié)輕重，追究其應(yīng)負(fù)的責(zé)任。9、工作時(shí)間要準(zhǔn)時(shí)上班，如遇有事需要請(qǐng)假，需按請(qǐng)假管理制度辦理。10、養(yǎng)老院所有工作人員要勤儉節(jié)約，不得隨意打私人電話(huà)（工作業(yè)務(wù)除外），并注意水、電、煤氣節(jié)約使用。  護(hù)理員操作守則 1、在院長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作，積極參加政治學(xué)習(xí)，鉆研護(hù)理業(yè)務(wù)知識(shí)。根據(jù)養(yǎng)老院的服務(wù)公約，認(rèn)真做好護(hù)理工作。2、熟悉掌握老人姓名、年齡、特點(diǎn)、殘疾情況、活動(dòng)能力、身體及情緒的變化情況。3、協(xié)同做好老人的思想工作，組織老人開(kāi)展康復(fù)活動(dòng)。4、做好公共區(qū)域、衛(wèi)生間的衛(wèi)生工作及購(gòu)買(mǎi)服務(wù)老人的房間衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生，保持樓區(qū)整潔，無(wú)異味。5、定期擦洗門(mén)窗