廈門張彩香老師視頻講述原始點療法《姜的應(yīng)用》

1、廈門張彩香老師視頻講述原始點療法姜的應(yīng)用廈門張彩香老師視頻講述原始點療法姜的應(yīng)用 素 食之家 【姜的應(yīng)用】 姜，味辛辣，性溫?zé)帷Ｗ鳛榫蛹页渲澄锛罢{(diào)味料，不僅 容易獲取，且經(jīng)適當(dāng)炮制加工后，內(nèi)服外用無不相宜，為原 始點醫(yī)學(xué)所推薦的最重要熱源，故撰此專文介紹幾種常見姜 品的制作及其應(yīng)用。 首先澄清兩個觀念問題。其一，有說留姜皮則涼，去姜皮 則熱，認為姜皮、姜肉寒熱性不同。這是不對的，因為姜 皮姜肉相連一體，而性相違者不可能一體并存。實踐證明， 留姜皮亦熱，故熬姜湯不必去皮（除非受到污染） 。其二， 有說早吃姜勝參湯，晚吃姜賽砒霜 ，這也是謬見。晚上 吃姜出現(xiàn)不適，是由于他處體傷在晚上會因熱能更

2、缺而加 重，影響吸收而現(xiàn)假熱之癥所致，而非姜的藥性早晚會有不 同。其實，如有體傷，任何時間喝姜湯都有可能出現(xiàn)不適， 而不局限在晚上。如有不適，須先按推相應(yīng)原始點（如上 火則按推頭、頸部，如胸腹有不適則按推背部，如小便灼 熱則按推薦椎） ，將頭、頸、背部及薦椎的體傷處理后，這 類所謂虛不受補 、夜服有害的問題即迎刃而解，姜湯 就隨時都可以喝。此外，要配合運動、調(diào)心、溫?zé)嵝燥嬍?、按推及溫敷，而?是單純增加姜的用量。病情改善、穩(wěn)定后，姜的用量可相應(yīng)減少，減幅以不影響病情的持續(xù)改善為準(zhǔn)。等體力進一步改善，就要以加強運動為主從根本上改善體質(zhì)，減少對熱源的 依賴。、濃姜湯（一）材料制備1.選姜材： 一定

3、要精選有機新鮮瘦小土姜或老姜， 以確保品質(zhì)。2.生姜片： 生姜先去土、 洗凈、 切掉壞的。 如用以制作干生姜， 則切成 5?6毫米的厚片 （因薄片日曬或炒制時易碎裂） ；若直 接用以熬姜湯，則可切得薄些。3.干生姜：生姜片經(jīng)曬干（注意：若兩天內(nèi)不能曬干，很可能會發(fā)霉）或烘干，再用小火炒約 25 分鐘，即制成干生姜。視產(chǎn)地、品種不同，十斤生姜可制成一至二斤干生姜。4.保存： 生姜片若不立即使用， 需置冰箱冷藏。 干生姜須密封， 若要長久保存，也要冷藏。（二）姜湯熬煮姜湯可用生姜片或干生姜熬煮，生姜片可先用少油小火炒約20 分鐘至色呈金黃后再熬煮，藥性更強，也更可口。以下是用于重癥患者的濃姜湯熬煮

4、方法。濃姜湯雖是以一斤生姜片（或 50 克干生姜）為基準(zhǔn)量，但初始量當(dāng)以每日三、五兩 為宜，在按推、運動等配合下身體適應(yīng)后再漸次加量。非重 癥患者，或雖重癥但屬局部性的，且體力尚佳，則可酌情減 淡。1.水量：以每斤（ 500 克）生姜片、或一兩（ 50 克）干生姜加5 碗水（ 1000 毫升）的比例為基準(zhǔn)，按所用生姜片或干生姜 的量計算應(yīng)加水量。2. 熬煮：關(guān)鍵在濃度。姜湯要濃縮到所加水量的三分之一，才 能達到所需濃度（如加 5 碗水，則熬成約 1.7碗）。用普通爐 灶或瓦斯?fàn)t大火煮開后改小火，約需 3?4 小時，若用電藥壺 則為 4.5 小時，期間盡量不要掀蓋。由于水分太多會對重癥 患者造成

5、負擔(dān)，必要時可以熬得更濃。3. 調(diào)味：如純姜湯太辣，不得已可加少許甘草、龍眼干或黑糖 調(diào)味。但此類調(diào)味物皆屬寒涼，切勿多加。4.保存：姜湯不宜久存。 12 小時內(nèi)要喝掉的，可將熬好的熱姜 湯存放在保溫杯中隨時服用；否則可常溫存放、或降溫后冷 藏，保質(zhì)會更久些，但服用時要再加熱。若覺變味，說明已 變質(zhì)，不可飲用。對重癥者，最好是當(dāng)天煮當(dāng)天用。（三）應(yīng)用1.內(nèi)熱源：作為內(nèi)熱源服用是姜湯的主要用途。要溫?zé)岱茫?不分時間，早中晚皆可。用量視病情需要而定，不習(xí)慣者要 循序漸進，每日生姜片可從數(shù)兩開始，漸增至一斤、兩斤、 三斤乃至六斤，不得已時甚至可更多。但不可一味增加姜的 用量，患者一定要在按推、溫敷

6、、運動、調(diào)心、溫?zé)嵝燥嬍?的全面配合下病情仍無顯著改善、但還能吸收的前提下才加 量。姜湯用干生姜熬煮最好，其藥性勝過用生姜片熬煮，強而不 烈，口感更佳，且易吸收。其用量可依照所用姜的產(chǎn)地、品 種，每斤生姜片所能制成干生姜的比例進行換算。2.外熱源：創(chuàng)口或皮膚病，可用溫姜湯清洗或擦拭患處。用以 清洗時姜湯不宜太濃，創(chuàng)口清洗后即撒姜粉使保持干燥。.姜粉（一）制作與保存1.制作：將上述干生姜細研成末，即成姜粉2.保存：須密封；如要長久保存，則還要冷藏（二）應(yīng)用 1.內(nèi)熱源：每次 2?4匙約 10?20 克，每天 3?5次（或更多次， 使每日總量與應(yīng)用干生姜之量相當(dāng)） ，用少量開水沖服或調(diào) 成糊狀慢慢

7、吞服。 【注：姜湯易吸收但熬煮費時，姜粉不易 吸收但沖服方便。故虛弱者或病情急速惡化者仍以濃姜湯為 主，而濃姜湯又以干生姜熬煮口感及效果較佳。 】 2.外熱源：姜粉可直接撒在外傷創(chuàng)口使快速結(jié)痂愈合 （創(chuàng)口不須 包扎，并要盡量保持干燥） 。若無創(chuàng)口，則可用姜粉加溫?zé)?姜湯調(diào)成泥狀（稱姜粉泥）涂抹在患處，如需要可再用紗布 甚至保鮮膜包裹固定（包裹時間從 3小時至 12 小時不等， 視患者耐受力而定。尤其是大面積姜粉泥涂抹包裹時，熱能 補充強勁，恐太過造成傷害，需密切觀察） 。此姜粉泥亦可 隔一層藥用紗布敷在患處，外層再貼上暖貼保持溫暖，可極 大加速無創(chuàng)口本處體傷之修復(fù)。三、姜泥、姜粉泥（一）制作與

8、保存1.制作：將上述精選洗凈生姜去皮搗爛成泥（姜泥） ，加熱后 使用；或用姜粉加少量溫姜湯調(diào)成泥狀（姜粉泥） 。2.保存：現(xiàn)做現(xiàn)用，無保存問題。（二） 應(yīng)用 作為外熱源，敷在硬結(jié)、腫塊或僵硬關(guān)節(jié)處，或敷在無創(chuàng)口 之本處體傷以加速其修復(fù)。四、姜丸（一）制作與保存1.制作：取上述方法制成的姜粉與經(jīng)小火炒15 分鐘的面粉按3:1 比例均勻混合，加適量第一遍熬成的濃姜湯攪拌成濕泥 狀，再搓揉成小丸子，曬干即可。2.保存：干燥密封保存。（二）應(yīng)用 作為內(nèi)熱源，可用開水或參湯沖服，排斥辛辣味的人也容易 接受。小孩一次用 4克（約 50 粒，含 3克姜粉），一日三次 作為保健，普通病情可服用 5、6 次，發(fā)

9、燒可服用到 10 次。 成人用量如姜粉，但要扣除姜丸中所含四分之一的面粉量折 算。五、生姜素（一） 制作與保存1.制作：生姜洗凈，不去皮，切掉壞的，再切丁，以榨汁機 榨取生姜汁。待其沉淀 2 小時后，倒出姜汁，取底層白色粉 狀沉淀物曬干（約需一天 ，再置入不銹鋼鍋中，以小火慢 炒，邊炒邊將細碎片塊狀的生姜素搗碎，約 15 分鐘，色轉(zhuǎn) 米黃，即可起鍋，經(jīng)磨粉后，即制成生姜素。 100 斤生姜， 可制作約 3 斤生姜素?！窘瓌t可加其三分之一量的水熬煮 姜湯，姜渣或直接用來熬煮成濃量湯，或曬干炒過做成干生 姜后再熬煮，以避免浪費。但這樣用回收料熬成的姜湯藥性 較弱，用于輕癥或保健比較適宜。 】 2.保存：須密封；如要長久保存，則還要冷藏。（二） 應(yīng)用 主要作為外敷使用的外熱源。生姜素只有