茶基礎知識教學設計

1、茶基礎知識教學設計茶葉因制作方法不同，在其顏色，香味和品質上存在差異。下面是茶基礎知識教學設計，歡迎參考!篇一：茶文化教學設計教學目標：1、使學生了解中國茶文化的歷史，茶的分類與加工等知識。2、通過收集材料培養(yǎng)學生的動手能力和合作意識。 教學過程：（一）導入、引入課題1、師：同學們，中國是茶的故鄉(xiāng)，中國人最早發(fā)現(xiàn)茶的用途，最早開始飲茶、種茶，人們常說，開門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶?？梢?，茶早已深入人們的日常生活，我國的茶文化源遠流長。2、引入課題：今天，我們就一起去領略一下茶文化的風采。（二）匯報收集成果同學們以小組為單位，匯報本組成果，組長首先介紹分工。第一組同學用辦“手抄報”的形

2、式向大家介紹茶的起源、茶的原產(chǎn)地以及茶樹適宜生長的環(huán)境。第二組同學以錄相的形式向大家介紹茶的分類：紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶?第三組同學用講故事的形式告訴大家泡茶用的水有幾種：山水為上、江水為中、井水為下。第四組同學在優(yōu)美的古箏樂曲伴奏下，為每位同學泡一杯茶，使同學們感受到茶文化所帶來的獨特感受。（三）拓展，確定下一研究課題師：同學們了解了關于茶的很多知識，那么你能動動腦筋想想茶還有什么不同的喝法嗎？生1：我想如果給茶葉加些紅糖，味道會更好，更有營養(yǎng)。生2：還可以在泡茶時加些橘子皮，味道會特別清香。 師：今天我們對茶知識有了一定的了解，而且發(fā)明了很多種茶的不同喝法，那么下節(jié)課我們就去看看茶

3、的現(xiàn)代喝法是怎樣的吧。茶文化教學設計篇二：說茶教學設計之一-教學教案說茶教學設計之一十堰大學附小 羅平活動主體：六年級學生活動內容：調查、了解茶文化的知識活動目標：1、了解茶文化的有關知識；2、培養(yǎng)學生的社會實踐能力及收集、整理資料的能力；3、陶治學生的情操?；顒訙蕚洌?、調查了解學生的興趣愛好，根據(jù)學生的興趣愛好把全班學生成五個小組，各小組帶著不同的任務分頭活動；一組：調查了解茶的起源，種類及特點。二組：本地有哪些品種的茶？實地考查它們的制作方法及過程，并親自參與到采茶、制茶的過程中去。三組：我國有哪些名茶？四組：怎樣品茶？飲茶有什么益處？中國的茶文化對其它國家有什么影響？五組：收集文人學士

4、贊美茶的詩詞、文章。2、調查、收集方法提示：從不同的渠道收集資料：書刊、網(wǎng)絡、調查走訪、實地考察等。活動過程：（一）活動引入：茶是中國人的日常飲用品，也為世界人士所普遍喜愛，它與咖啡、可可被稱為世界三大飲料。上星期老師以經(jīng)布置同學們以小組為單位調查收集關于茶文化的資料，今天我們就將設調查結果向大家展示。希望同學們認真聽取其他同學的介紹，以豐富自己的知識。（二）學生以小組為單位選派代表匯報。第一組代表上場：大家好！我們組調查的是茶的歷史起源、種類及特點，通過調查了解，我們知道我國是最早懂得飲茶的民族。相傳四千多年前，“神農(nóng)嘗白草以療疾，一日遇七十二毒，得荼而解之”?！安琛本褪俏覀兯f的茶，這大概

5、就是茶的最早的歷史起源，通過調查我們知道分為綠茶、紅茶、花茶、黑茶、白茶、黃茶、烏龍茶等，每種茶按制法的不同又可以分為許多種類，不同種類的茶又有不同的特色，如綠茶的品質特征是清湯綠葉；紅茶因沖泡后茶湯和葉底都是紅色而得名，它的品質特征是紅湯紅葉；花茶是中國獨有的一種茶類，它是用高潔清香的鮮花制茶葉而形成的、茶引花香、相得益彰、別具見韻，所以有“茶味花香融為一體，二美兼?zhèn)湮陡选钡馁澝?。第二組代表：大家好！我們調查了解的是本地茶的品種及制茶的方法和過程，通過調查，我們自豪地告訴大家，我們本地的茶有許多品種，其中最為有名的是竹溪龍王埡的箭茶、龍須茶等，它為我市帶來了較好的經(jīng)濟效益，繁榮了我市的經(jīng)濟

6、。我們還知道了制茶的方法和過程（請看錄相；錄相展求制茶的方法和過程），在當?shù)貙嵉乜疾鞎r，我們還和茶農(nóng)一起采茶、制茶，從中享受到了勞動的樂趣。同學們請看，這是我們自己制的茶！師：二組同學真了不起，老師都被她們愛家鄉(xiāng)、愛勞動的情緒感染了。第三組代表：大家好！我們從網(wǎng)上知道中國的十大名茶是：色香味俱佳的西湖龍井、安徽音韻留甘的鐵觀音和祁紅茶，福建銀裝素寰的白毫銀針，四川的茶中故舊蒙茶，江蘇“嚇煞人香”的碧螺春，黃山云蒸霞蔚的毛峰茶，臺灣喉韻沉香的凍頂烏龍，洞庭湖白銀盤里的君山銀針，云南獨具風格的普洱茶等，中國的十大名茶都有自己美歷的傳說，下面我給大家講講普洱茶的傳說：傳說，三國時代劉備的高參諸葛亮率

7、兵西征七擒孟獲時，來到西雙版納，士兵們水土不服，患眼病的很多。諸葛亮欲為士兵覓藥治眼病，一天，來到石頭寨的山上，他拄著隨身帶的一根拐仗四下察看，可是拐仗拔不起來，不一會兒應變以成一棵樹，發(fā)出青翠的葉子。士兵們摘下葉子煮水喝，眼病就好了，拐仗變成的樹就是茶樹，從此人們始知種茶，始有茶飲，這就是普洱茶的傳說。至今，當?shù)氐纳贁?shù)民族稱茶樹為“孔明樹”，山為“孔明山”，并尊孔明為“茶祖”，每年農(nóng)歷七月十七孔明生日，舉行“茶祖會”，以茶賞月，跳民族舞，放“孔明燈”。第四組代表：大家好！通過調查，我們知道品賞茶的技巧重在斟酌，品的時候要觀其形、聞其香、看其色、嘗其味。反復斟酌，細細評嘗，才能享受到茶的芬芳、

8、甘醇和情趣。同時，我們知道了飲茶的許多益處，神農(nóng)食經(jīng)中說：“茶葉利小便、去痰熱、止喝、令人少睡?茶茗久服，令人有力悅志”。我們還知道中國的茶文化對其他國家也有很大影響，如日本的茶道、韓國的茶禮等都受到我國茶文化的影響。第五組代表：大家好，剛才第四組的同學說飲茶有許多益處，對此，我們也很贊同，通過調查，我們知道茶還可以清心、提神啟思，激發(fā)靈感，因此，茶與文人學士結下解之緣，許多文人學習都對它贊賞有加，要他們因飲茶得趣激發(fā)靈感而創(chuàng)造出的詩、詞、曲有很多，歷代皆有佳品，如唐代詩人錢起的與趙營茶宴、盧全的七碗茶飲等。師：除了剛才他們的介紹外，誰還知道茶的其它知識？（三）小結：這次活動同學們通過實地考察、調查走訪、網(wǎng)上調查