2014年食藥監(jiān)小餐飲業(yè)專項整治工作總結

1、2016 全新精品資料-全新公文范文-全程指導寫作-獨家原創(chuàng)1 / 5精品文檔2014 年食藥監(jiān)小餐飲業(yè)專項整治工作總結為確保餐飲環(huán)節(jié)食品安全，我局針對市城區(qū)小餐飲“臟、 亂、差”、“三防”設施不全、管理不規(guī)范等突出問題，今年 1 1 月份以來， 我局投入了大量的人力、 物力開展了小餐飲整 治督查指導工作，履行了市城區(qū)小餐飲食品安全整治達標牽 頭和指導的工作職責，取得了一定成績，現(xiàn)將情況總結如下：一、工作成效小餐飲整治以來，我局采取“規(guī)范一批，整改達標一批，取締一批”的工作措施，形成了市、區(qū)、街道聯(lián)動、多部門 參與、齊抓共管的良好工作格局， 扎實開展小餐飲整治活動， 對小餐飲店的硬件設施和食品

2、安全管理予以規(guī)范，取得明顯成效。（一）全面普查，核定了底數(shù)。截至目前為止，全市中心 城區(qū)共有餐飲單位 27762776 家，市直管 9292 家，XXXX 區(qū) 17611761 家， XXXX 區(qū) 76766 6家，白露塘出口加工區(qū) 157157 家。（二）餐飲服務許可證和健康證持證率全面提高。基本消除無餐飲服務許可證經(jīng)營的餐飲店，持證率由整治前45%45%提高到達% %持健康證上崗率已達 。（三）量化分級管理、制度和臺帳等進一步健全。實行了 公示牌和制度上墻，對 26632663 家餐飲店實施了食品安全量化 分級管理，覆蓋率達 % %全部餐飲店建立食品進貨臺賬制度，精品文檔2016 全新精品

3、資料-全新公文范文-全程指導寫作-獨家原創(chuàng)2 / 5控煙標志 100%100%長貼（四）基礎設施設備和衛(wèi)生等狀況明顯改善。有消毒保潔 設施的小餐飲店由原 增加到% %有“三防”設施的由原 39%39% 增加到% %市城區(qū)餐飲店衛(wèi)生整體狀況明顯轉好。二、主要工作（一）加強組織領導，落實工作責任。我局成立了創(chuàng)衛(wèi)餐飲整治督導組，由陳玲玲局長任組長， 全局人員分七個小組，分管領導任小組長，下設局督導辦， 抽調(diào)精干力量具體承辦，采取領導包片、責任到人的辦法，對 XXXX 市中心城區(qū) 2772776 6家餐飲店進行現(xiàn)場整治督導。在經(jīng)費投入上，我局從創(chuàng)衛(wèi)大局出發(fā)，安排辦公經(jīng)費3030 余萬元用于創(chuàng)衛(wèi)餐飲整治

4、開支，其中2525 萬元下?lián)艿絻蓞^(qū)局。（二）積極爭取政策，當好政府參謀。今年，我局把小餐飲整治作為食品安全監(jiān)管重要工作來 抓，積極主動向市政府匯報，市委、市政府一直高度重視市 城區(qū)小餐飲整治工作， 市主要領導就小餐飲的問題專門作出 了批示，政府領導曾多次到小餐飲現(xiàn)場調(diào)研，市區(qū)兩級財政 共投入 500500 余萬元整治經(jīng)費。（三）采取有效措施，保障工作到位。我局成立了創(chuàng)衛(wèi)領導小組、市整治辦公室、督導組，制定了年度、攻堅、督導、取締、標準、通報等 1010 多個方案措施，協(xié)助市政府出臺了以獎代投政策，爭取和落實小餐飲整治經(jīng)費到位及各街道協(xié) 管員的配備，按市財政 70%70%區(qū)財政 30%30%對每

5、家獎勵 10001000 元，同時，由市區(qū)精品文檔2016 全新精品資料-全新公文范文-全程指導寫作-獨家原創(chuàng)3 / 5財政負擔全市城區(qū)聘請餐飲服務食品安全 協(xié)管員 150150 人參與整治工作經(jīng)費。定期召開兩區(qū)局調(diào)度會，解決實際整治問題，及時向政府、市創(chuàng)建辦聯(lián)系匯報相關情 況，協(xié)調(diào)兩區(qū)政府對整治工作進行調(diào)度。（四）開展整治行動，全面攻堅達標。1 1、 召開市、區(qū)、街道創(chuàng)衛(wèi)工作動員大會。層層簽訂了創(chuàng) 衛(wèi)餐飲整治責任狀，明確獎懲措施，確定工作目標。同時， 結合我市餐飲行業(yè)實際情況，出臺了小餐飲店食品安全整治標準和圖文并茂通俗易懂的小餐飲標準手冊，餐飲整治工作的具體實施有了明確的標準。2 2、 全

6、面摸清底數(shù)。市局全體干部職工出動，協(xié)同兩區(qū)局 和街道將中心城區(qū)按照街道劃分，分塊進行了地毯式清查， 摸清了底數(shù)，并分類做好提升、整治、取締臺賬，為小餐飲 整治有序進行打下良好的基礎。3 3、 廣泛宣傳發(fā)動。提請市政府印發(fā)了關于整頓和規(guī)范市城區(qū)餐飲服務經(jīng)營行為的通告，結合日常監(jiān)管工作將創(chuàng)衛(wèi)迎國檢工作的重要性傳達到各個餐飲業(yè)主，爭取他們的積極配合；以電視臺、日報媒體、宣傳車等方式，在全市中心城區(qū)所有街道社區(qū)開展常態(tài)化宣傳，向市民宣講創(chuàng)衛(wèi)餐飲整治政策及重要意義和宣傳餐飲整治相關政策和要求，普及創(chuàng)衛(wèi)知識，營造全員參與的良好氛圍。4 4、 現(xiàn)場服務，幫扶整改。自創(chuàng)衛(wèi)迎國檢工作開展以來，我局加班加點搶時間

7、、抓服務，全力投入到創(chuàng)衛(wèi)餐飲整治工 作中。精品文檔2016 全新精品資料-全新公文范文-全程指導寫作-獨家原創(chuàng)4 / 5督促兩區(qū)局簡化許可程序和縮短許可時間，確保所有 餐飲單位持證經(jīng)營；督促餐飲店從硬件入手，對照餐飲整治 標準，結合實際，幫助 10001000 多家餐飲業(yè)主對餐飲店進行了 改造，設置獨立加工間，同時添置三防、消毒、冷藏等設施。 督促兩區(qū)局注重軟件提升。免費贈送公示欄、制度牌、購進記錄、消毒記錄等臺賬資料和標識標簽。督促餐飲單 位注重店內(nèi)外衛(wèi)生環(huán)境整潔，做好每天衛(wèi)生清潔工作，定期 開展徹底大掃除，清掃衛(wèi)生死角，落實“門前三包”，管好店堂周邊環(huán)境衛(wèi)生。積極提升餐飲業(yè)主禁煙意識，協(xié)助

8、做好 公共場所禁煙工作。5 5、 積極開展無證餐飲取締工作。對全市中心城區(qū)無證經(jīng)營和違章搭建經(jīng)營小餐飲情況進行調(diào)查摸底，對 100100 多家拒不整改或無法整改到位的無證餐飲單位，依法予以查處取 締。三、存在的問題（一）長效監(jiān)管不力，出現(xiàn)反彈現(xiàn)象。一些已經(jīng)整改到位 的小餐飲店拆了紗門紗窗，有的占道經(jīng)營，有的未及時整理 清潔餐廳、廚房雜物而出現(xiàn)不整潔現(xiàn)象。（二）仍然有一些店面整治不到位。消毒保潔設施不全、 衛(wèi)生狀況差等問題仍然存在，特別是一些重點地方。（三）依法查處力度不強。對于一些違法經(jīng)營并多次整改 不到位的小餐飲店，沒有依法查處，給整治工作造成困難。四、下一步工作精品文檔2016 全新精品資料-全新公文范文-全程指導寫作-獨家原創(chuàng)5 / 5（一）長抓不懈，鞏固成果。督促三區(qū)監(jiān)管人員對已整治 合格的小餐飲店每天巡查，發(fā)現(xiàn)反彈及時制止，保持店面干 凈整齊。（二）加大攻堅整治力度，取得實效。督促兩局對不符合 要求的小餐飲店，每天上崗到戶，深入每一家店面耐心細致 的工作，整治一戶，力爭合格一戶，提高效率。（三）加大對違法行