1.《消化和吸收》教學設計

1、1教學設計消化和吸收探究饅頭在口腔中的變化一、教材分析：“消化和吸收”是第二章“人體的營養(yǎng)”的知識核心，同時也是結業(yè) 考試重點考查的知識點。第一課時用實驗讓學生體會食物的消化過程。它 既是全章的教學難點，同時也起著承上啟下的作用。通過“探究饅頭在口 腔中的變化”可以幫助學生理解淀粉在口腔中的消化，為進一步學習其他 營養(yǎng)物質的消化做好鋪墊，而最終的目的就是幫助學生形成對消化過程的 正確認識。 它在教材中占有舉足輕重的地位。二、學情分析： 七年級的學生雖然接觸生物學的時間并不長，但在上學期的學習和大 量實驗的訓練中，學生具備一定的探究意識和實驗操作能力。而七年級下冊絕大多數(shù)都是講解人的各種生理過程

2、，學生興趣濃厚。本節(jié)，學生在知 道食物中含有的營養(yǎng)物質的基礎上，學生很自然的就會提出疑問：食物中 的營養(yǎng)物質能直接被人體吸收嗎？而實際的教學也告訴我們，學生對“食 物在人體中的消化過程”非常感興趣，他們好動，好強，有著強烈的探究 欲望。三、教學目標：1、知識目標： 能說出什么是消化，消化系統(tǒng)的構成？各種營養(yǎng)物質的消化順序、 部位及最終被分解的物質分別是什么？通過實驗能認同饅頭變甜與牙齒的咀嚼、 舌的攪拌和唾液的分泌有關 系，2、能力目標：通過實驗探究，培養(yǎng)學生形成合作意識和創(chuàng)新意識；養(yǎng) 成嚴謹?shù)目茖W態(tài)度。3、情感態(tài)度與價值觀：在實驗的操作過程中， 發(fā)揚團結協(xié)作精神， 體會合作的樂趣。通過實驗，

3、 培養(yǎng)實事求是的科學態(tài)度和探索創(chuàng)新的精神。通過對實驗結果的分析，養(yǎng) 成良好的飲食習慣四、教學重難點：重點：通過實驗、認同實驗結論。學生理解消化的概念及消2化系統(tǒng)的 組成。難點：探究實驗方案的設計五、教學準備實驗用具：試管架、試管、刀片、鑷子、消毒棉絮、碘液、大燒杯、 小燒杯、量筒、藥匙、涼開水、熱水、饅頭、培養(yǎng)皿、溫度計、玻璃棒。課前準備： 因為唾液在取的過程中需要一定的時間， 為了不影響實驗的 完整性，我利用課前的時間，提出取了一部分的唾液。使實驗在有效的時 間內(nèi)能得到完整的體現(xiàn)。六、教學策略：為有效的完成本課教學目標，我確定的教學策略是：激趣設疑、引入 課題提出問題、初步探究再次探究、完成

4、實驗展示評價、歸 納總結。內(nèi)容我將在教學流程中具體闡述。七、教學過程：（一）激趣設疑、引入課題“興趣是最好的老師?！闭n程一開始，教師以不同人的胖和瘦做對比，引出大課題消化和吸收，并用課件展示本節(jié)課的學習目標。同時通過鏈接 上一節(jié)課食物中的營養(yǎng)物質的相關知識，引導學生知道消化的含義，從而 引出消化系統(tǒng)的構成。（二）提出問題、初步探究 食物在消化道的不同部位到底發(fā)生了什么變化呢，要想解決這個問題， 我們先從口腔開始來進行探究，讓學生親自去咀嚼饅頭，感覺饅頭的變化， 用生活的體驗來激發(fā)學生的探究興趣，然后再引導學生分析使饅頭中的淀 粉產(chǎn)生甜味的物理、化學因素，從而引出本實驗的研究問題：饅頭變甜是 否

5、與牙的咀嚼、舌的攪拌及唾液都有關系。使學生鎖定了探究方向。其目 的在于調(diào)動學生學習的主動性、積極性。為了讓學生循序漸進的掌握實驗，我們由簡入難，讓學生自己設計實 驗過程，按照以往的設計思路，學生會很自然的設計三組對照實驗，變量 分別為牙的咀嚼、舌的攪拌、唾液的分泌，以小組為單位，說出每組對照 實驗的設計思路，其它組及教師給予補充并加以完善，按照探究的一般過 程，學生以小組合作的形式討論并選擇本組探究的問題、進行初步探究，探究結束后，以小組為單位進行展示實驗結果，3并做出相應的評價。這樣 設計的目的，在于讓學生更加清晰的明白實驗的目的是什么，小組合作探 究的形式，促使學生進行同伴互助，經(jīng)驗共享，

6、也體現(xiàn)了學生的學習主體 的地位。有利于下一環(huán)節(jié)學生對實驗的再次探究。經(jīng)過初步探究之后，學 生很容易得出結論， 饅頭變甜與牙的咀嚼、舌的攪拌及唾液都有關系。（三） 再次探究、完善實驗得到實驗結論后， 學生也會很容易的發(fā)現(xiàn)， 他們在課上所做的實驗和書 中的實驗是不一樣的。書中實驗的設計出現(xiàn)了二組對照實驗，而其中的一 組實驗變量出現(xiàn)了兩個，即牙的咀嚼和舌的攪拌，出現(xiàn)這種差異的原因是 什么呢？由這個問題從而引出物理性消化和化學性消化。即消化的過程包 括兩個方面，一是將食物切斷、磨碎、與消化液充分混合，二是食物中的 大分子有機物在消化酶的作用下分解為被細胞吸收的小分子有機物。在弄 清楚書中實驗的目的后，

7、請小組再次完善實驗，并展示它的實驗結果。實 驗進行完后，請同學匯報自己小組的實驗現(xiàn)象、分析實驗成功或失敗的原 因，并完成實驗報告單。在學生實驗操作過程中，我采取總體觀察、個別指導的方法，及時糾正 學生不規(guī)范的操作，并引導學生分析實驗現(xiàn)象。通過對不同層次的學生進 行個別指導，使每個學生在原有基礎上都有所進步， 體現(xiàn)了新課標倡導的 “面向全體學生”的理念。四）展示評價、歸納總結我首先認同了學生的實驗結果，肯定學生的探究過程，在此基礎上，小結了牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液對淀粉的不同消化作用，得出唾液 使淀粉發(fā)生了性質上的變化，而牙齒的咀嚼、舌的攪拌能影響唾液對淀粉 的消化作用。在這個環(huán)節(jié)中，一方面

8、讓學生體會反思和糾正在科學探究過 程中的重要性，另一方面也引導學生養(yǎng)成良好的飲食習慣。最后學生進行 總結本課的內(nèi)容，課件展示消化系統(tǒng)的結構模式圖，利于學生建立完整的 知識體系。八、教學反思優(yōu)點：本節(jié)課為實驗課，所以我在課堂上做到盡量減少說教，把更多 的時間還給學生動手。而且改善了過去實驗教學的模式，沒有教師先演示，學生再分組實驗，給了學生較大的空間主動探究思考、體驗，使學生學習 能力得到真正提高。事實證4明，雖然學生可能動手能力較差，但只要給學 生機會鍛煉，他們定會給你一個驚喜。實驗課可以讓死知識活起來，是生 物教學重要的不可缺少的一部分探究活動中，我始終以一個學生學習的組 織者、促進者、合作者的身份，參與學生討論，多角度、多側面的對學生 的探究和學習行