如何有效建立飯店企業(yè)管理者素質模型

1、理論研究theory research18Sweeping over the Management管理縱橫2006年 11月它是通過建立飯店各層次將其廣泛應用 于人力資源管理的招聘 考 核 優(yōu)化飯店人 員結構 提高飯店經(jīng)濟效益 尤其需要重點對待 依據(jù)就是管理者素質模型 目前許多國際飯店企業(yè)開始研究管理層素 質 模型 有效使用飯店管理者素質模型素質模型(CompetencyModel就是針 對特定崗位表現(xiàn)優(yōu)異要求組合起來的勝任 特征結構測量勝任力而非智力 Competence通過對921名管理人員的管理素質特征進行研究共分為四個維度 效率技能和人際技能國內(nèi)外研究甚少 從 1988年到 1996年

2、 Tas 的總經(jīng)理訓練模 型Tas 和他的同事研究的財務經(jīng)理模型21998年獲得飯店經(jīng)理人的核心本質技能包括角色榜樣人際關系 層次圣迪亞哥州立大學的 BethGChung戰(zhàn)略管理溝通 香港理工 大學酒店與旅游管理學院的VichieSiu研究了香港飯店中層經(jīng)理人員的素質模型 團隊建設 個人驅動決策二研究對飯店成員的素質要求分析二者之間在行為方式上的差異第一種方法強調飯店發(fā)展戰(zhàn)略的能 力與素質但它對于飯店的未來成功至關重要適合面臨戰(zhàn)略轉型期的飯店使用并以他們?yōu)闃藴?建立模型這種方法的缺陷在于它僅僅是對當前和過去優(yōu)秀人員的能力與素質特征概括適用于具有高度穩(wěn)定性的組織特別是高層管理者而且用當前的績效優(yōu)

3、秀者的素質來 表征飯店管理者素質模型相對簡單我們建議飯店一般采用第二 種思路進行模型構建建立素質模型的步驟建立管理者素質模型時可以采用的 方法有三種 當然因此需要根據(jù)飯店的不 同資源條件或者三種方法相互結合的方式 基于第一種設計思想 基本步驟是 戰(zhàn)略和核心價值觀 3 2 基于第二種設計思想 以具體的行為做依據(jù)應用起來的效果好 是一種簡便的建模方法由飯店相關人員選擇投 資不大 與飯店 具體的文化 (一這是一件關系到飯店人力資源管理水平提 如何有效建立飯店企業(yè)管理者素質模型內(nèi)容摘要企業(yè)發(fā)展與管理者素質密切相關 飯店可以有效提升管理者能力 有序本文簡要闡述 飯店業(yè)管理者模型歷史 方法和步驟旅游飯店職

4、業(yè)經(jīng)理人素質模型實證研究X0611階段研究論文理論研究theory research19Sweeping over the Management管理縱橫2006年 11月所以 主要領導班 子成員親自掛帥 負責績優(yōu)標準及業(yè)績優(yōu)秀員工的確定素質特征鑒定二專家小組就研究崗位的任務得出最終的結論一個簡單的方法就是采用由上級領導直接給出的工作績效標準的 方法雖然較為主觀企業(yè)應根據(jù)自身的規(guī)模在從事該崗位工作 的員工中為了保證素質因素的可靠性 所以組成調查樣本四問卷調 查但一般以個體訪談里面的行 為事件訪談法為主它要求被訪談者列 出他們認為一個有效的管理者必須具備 的素質 事件必須反映素質要求并且讓被訪者詳

5、盡地描述整個事 件的起因 時間如果是管理者本身被訪談的話例如并且采用雙盲設計為了保證訪談質量和效 果 3小 時以便整理出詳盡的有統(tǒng)一格式的訪談報告 五然后對優(yōu)秀組和普通組的要素指 標發(fā)生頻次和相關的程度統(tǒng)計指標進行 比較 合并 對問卷題目進行相關性分 析 分層次隨 機提取樣本作為研究對象可以采用探索性和驗證式兩種方法分析問卷并 且用最 大變異數(shù)進行正交旋轉最后整理得 到管理者素質模型 七 一般效度檢驗主要從結構效度和效標關聯(lián)效度出發(fā)收斂效度刪除因子負荷 值小于0.4的因素要求素質項目內(nèi) 因素之間的相關度要大于項目之間的相關度a 必 須大于0.7八 當然 及時反饋 使素質模型更具現(xiàn)實性 結束語基

6、于我國飯店企業(yè)現(xiàn)實情況建立的管 理人員素質模型尤其是飯店管理人才的開發(fā)提供一套完整的系列化的職業(yè)發(fā)展體系 安置但是特別是人力資源管理方面的問題 我們應該對飯店業(yè)比較突出的問題進行深入剖析 對癥下藥參考文獻1 張文杰中國軟科學 11BethG.ChungCornell H otel a ndRestaurant A dministration Q uarterly, J une 2003, 17-254鄭學寶中國人力資源開發(fā)11作 者 簡 介人 力資源開發(fā)與管理旅游飯店職業(yè)經(jīng)理人素質模型實證研 究 X0611階段研究論文 如何有效建立飯店企業(yè)管理者素質模型作者:馬偉新 , 宋永生 , 張志全作者

7、單位:刊名:現(xiàn)代商業(yè)英文刊名:MODERN BUSINESS年,卷(期:2006,""(12被引用次數(shù):0次參考文獻(5條1. 葉龍 . 張文杰 . 姜文生 管理人員勝任力研究 期刊論文-中國軟科學 2003(112. Christine kay. John RussetteHospitality-Management Competencies 20003. Beth G Chung. Herrera Cathy A Enz. Melenie J LankauGrooming Future Hospitality:A Competencies Model 20034. Vi

8、ckie SiuManaging by competencies-a study on the managerial competencies of hotel middle managers in Hong Kong 19985. 鄭學寶 . 孫健敏 建立縣處級領導人才勝任力模型 期刊論文-中國人力資源開發(fā) 2004(11相似文獻(3條1.期刊論文 喬建榮 中小飯店中層管理人員勝任素質模型初探 -沿海企業(yè)與科技 2009,""(2目前,中小飯店的人力資源管理已經(jīng)成為其快速發(fā)展的瓶頸.文章嘗試用限定選項法和演繹法來建立其中層管理人員的勝任素質模型.以期對中小飯店人力資源管理

9、產(chǎn)生一定的促 進作用.2.期刊論文 褚倍 . 吳東曉 . CHU Bei. WU Dong-xiao基于勝任素質的飯店人力資源管理教學研究 -旅游學刊 2006,21(z1勝任素質方法是人力資源管理中逐漸被認可的一種方法,其通過科學方法所提煉出的核心素質同樣為高校的人才培養(yǎng)提供了依據(jù).本文以勝任素質模型為主線,探討飯店人力資源 管理者的素質模型,結合國外先進經(jīng)驗,對我國高校飯店人力資源管理的教學實踐進行探索.3.學位論文 蘇晶 飯店一線員工素質模型的構建和應用以東方大廈葡園西餐廳為例 2007在知識經(jīng)濟時代,人力資源管理在組織發(fā)展中起著越來越重要的作用,已經(jīng)成為企業(yè)創(chuàng)造競爭優(yōu)勢的關鍵。企業(yè)為了

10、確保其人力資源的有效配置,都在努力建立并遵循特定的程 序或標準,素質模型理論的提出與完善恰好滿足了諸多人力資源管理工作者的需求。自上世紀90年代末素質模型研究被引入中國以來,雖然也有學者展開了不少研究,但普遍還只是 集中于文獻綜述、理論分析等方面,真正將其應用于具體企業(yè)中的案例還屈指可數(shù)。鑒于此,筆者嘗試將素質模型理論引入飯店企業(yè)人力資源管理領域,并以具體飯店企業(yè)為例,詳 細闡述其應用過程,希望對于其他飯店的HR工作者具有一定的借鑒意義。本文共分為五個部分:第一章緒論,分析了本文研究的背景及選題意義;第二章為素質模型理論概述,重點介紹了與素質模型理論相關的基礎理論知識;第三章與第四章為案例 分析部分,以大連東方大廈為例,詳細闡述了其餐飲部葡園西餐廳一線員工素質模型的構建、檢驗及應用過程,將素質模型理論與飯店企業(yè)人力資源管理實踐相結合,完成其從理論 到實踐的轉化。第五章為結語。在研究過程中筆者發(fā)現(xiàn),在飯店企業(yè)人力資源管理工作中,具備應用素質模型的可行性。因為即便是面對在崗員工人數(shù)有限的崗位,作為構建素質模 型的主要方法的行為事例訪談法也能獲得