縣質(zhì)監(jiān)局食品安全工作計劃報告

1、標(biāo)準(zhǔn)計劃示范文本 | Excellent Model Text 資料編碼：CYKJ-FW-438編號：_縣質(zhì)監(jiān)局食品安全工作計劃報告編輯：_日期：_單位：_縣質(zhì)監(jiān)局食品安全工作計劃報告用戶指南：該計劃資料適用于為明確的目標(biāo)或目的，在特定的時間、預(yù)算、資源條件下，依據(jù)規(guī)范完成，并把完成時所達到的有形或無形的效果記錄，形成經(jīng)驗或者總結(jié)，使用數(shù)據(jù)記錄并為以后的方案提供參考?？赏ㄟ^修改使用，也可以直接沿用本模板進行快速編輯。一、重點工作（一）生產(chǎn)許可1、按照省局授權(quán)，承擔(dān)市級食品生產(chǎn)許可發(fā)證職能。根據(jù)發(fā)證職能的調(diào)整，修訂南京市質(zhì)監(jiān)局食品生產(chǎn)許可各環(huán)節(jié)作業(yè)指導(dǎo)書。2、根據(jù)審查通則、細則的要求，統(tǒng)一肉制品

2、、飲料、糕點、速凍食品等四類產(chǎn)品的審查尺度。3、建立許可審查信息反饋機制，對審查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為立即報告，及時處理。4、繼續(xù)開展證前抽查、審查組長例會和審查質(zhì)量講評。（二）食品企業(yè)日常監(jiān)督檢查1、按照發(fā)現(xiàn)問題、固定證據(jù)、依法處理、回訪跟蹤的一般流程開展監(jiān)督檢查，形成閉環(huán)。努力提高監(jiān)督檢查質(zhì)量，杜絕一般性檢查，全面開展證據(jù)固定式監(jiān)督檢查。2、按照省局“企業(yè)分級、產(chǎn)品分類、監(jiān)管分等”（以下簡稱“三分監(jiān)管”）的要求，完成規(guī)定的日常監(jiān)督檢查頻次。3、市局對區(qū)縣局監(jiān)督檢查情況加強督查和指導(dǎo)，開展“三查一講評”：一是開展市局抽查；二是定期組織區(qū)縣互查；三是對產(chǎn)品風(fēng)險度高、銷售面廣的企業(yè)繼續(xù)實行掛牌督辦

3、監(jiān)督檢查。4、按品種逐步編寫食品企業(yè)監(jiān)督檢查指南，用以指導(dǎo)檢查活動。5、全面使用食品安全監(jiān)管電子信息系統(tǒng)并根據(jù)使用情況對系統(tǒng)進行改進和完善，爭取實現(xiàn)與省局系統(tǒng)的對接。（三）專項檢查1、為保障青奧會食品安全，開展機場、車站、碼頭、景區(qū)景點等窗口地區(qū)銷售的地產(chǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)的專項檢查千日行動。2、結(jié)合食品標(biāo)識標(biāo)注新的國家標(biāo)準(zhǔn)的實施，完成從去年12月開始的以委托加工為主的食品標(biāo)識標(biāo)注的專項檢查。3、開展食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)專項檢查。4、開展以食品包裝材料為重點的食品相關(guān)產(chǎn)品專項檢查。5、開展停產(chǎn)企業(yè)的突擊專項檢查。6、開展元旦、春節(jié)、端午、中秋、國慶等節(jié)日食品專項檢查。7、針對食品安全事件報道，結(jié)合本市

4、實際情況，視情開展專項檢查。8、完成上級布置的各項專項檢查。（四）食品抽檢1、根據(jù)食品的節(jié)日性、時令性特點，按月開展市級食品監(jiān)督抽檢。對上年度監(jiān)督抽檢全部合格的食品單元，一年抽檢1次,其他食品單元一年抽檢2次，特殊人群主輔食品及上年度監(jiān)督抽檢不合格的食品一年抽檢4次。各區(qū)縣局開展區(qū)縣級監(jiān)督抽檢。2、根據(jù)專項檢查工作需要，針對特定項目開展專項抽檢。3、提高快檢儀器的使用率和針對性，對食品風(fēng)險高、保質(zhì)期短的以及生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生差的，檢查中要加大快檢儀器使用頻次。4、對檢查中有證據(jù)懷疑產(chǎn)品有質(zhì)量安全問題的，直接抽樣送檢。5、實施風(fēng)險分析檢驗。針對衛(wèi)生部已公布的、監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的、媒體報道的、投訴舉報的及

5、可能添加的非食用物質(zhì)或超范圍添加的食品添加劑，開展風(fēng)險分析檢驗。6、組織質(zhì)檢院開展非法添加、超范圍使用食品添加劑方面檢驗方法的科研攻關(guān)。（五）小作坊監(jiān)管1、按照市政府辦公廳XX65號文，配合街（鎮(zhèn)）政府摸清小作坊底數(shù)，配合街（鎮(zhèn)）政府取締無證無照小作坊。2、根據(jù)省局統(tǒng)一部署，開展小作坊的核準(zhǔn)、檢查等工作，制定食品小作坊監(jiān)督管理辦法。3、爭取市政府出臺小作坊限制目錄。（六）食品生產(chǎn)者信用管理按關(guān)于完善食品生產(chǎn)者食品安全信用檔案的通知（寧質(zhì)技監(jiān)食字XX147號）要求，建立食品生產(chǎn)者食品安全信用檔案，連貫記錄信用檔案中的各記載項。根據(jù)信用檔案，每年對企業(yè)等級重新進行一次核定，對等級調(diào)低（高）的企業(yè)，

6、按省局“三分監(jiān)管”規(guī)定，增加（減少）監(jiān)督檢查頻次。（七）受理和處理咨詢、投訴、舉報1、及時受理、核實、處理和答復(fù)咨詢、投訴、舉報，并予以記錄和保存。對不屬于質(zhì)監(jiān)部門職責(zé)的，書面移交有權(quán)處理的部門。2、定期對咨詢、投訴、舉報情況進行統(tǒng)計分析并加以利用。（八）信息公布按關(guān)于印發(fā)的通知（寧質(zhì)技監(jiān)食字XX10號）及時公布行政許可、違法行為查處等食品安全日常監(jiān)督管理信息。（九）突發(fā)事件處置按照第一時間到達現(xiàn)場，第一時間登記保存涉嫌產(chǎn)品和原料，第一時間抽樣送檢，第一時間雙向報告的原則處置突發(fā)事件。編制應(yīng)急處置菜單式操作手冊，適時開展應(yīng)急推演。（十）青奧食品安全保障準(zhǔn)備1、參與青奧食品與飲料安全溯源信息系統(tǒng)

7、的建立。2、支持本市骨干食品企業(yè)成為青奧食品定點供應(yīng)單位。支持市質(zhì)檢院成為供青奧食品與飲料定點檢驗單位及興奮劑檢測實驗室。（十一）其他正常開展企業(yè)年度報告及企業(yè)落實主體責(zé)任書面報告、企業(yè)委托加工備案、化妝品的生產(chǎn)許可和強制檢驗及其他工作。二、主要措施（一）強化生產(chǎn)者主體責(zé)任1、開展送法進企活動。將食品安全法中有關(guān)生產(chǎn)者職責(zé)（禁止性規(guī)定、義務(wù)等）法律責(zé)任等條款，用本市實際查處的食品違法案件來闡釋，以圖、文并茂的形式，編制生動、鮮活的警示教育宣傳冊，深入企業(yè)，集中企業(yè)各層次的員工，發(fā)放、宣傳和教育。宣傳冊由市局統(tǒng)一組織編制，各區(qū)縣局組織送法進企宣傳活動。2、試行企業(yè)開放日活動。各區(qū)縣局按食品類別、

8、企業(yè)規(guī)模樹立管理規(guī)范的示范企業(yè)，組織同行企業(yè)觀摩。鼓勵示范企業(yè)對社會開放，向社會承諾，設(shè)立開放日，供社會代表參觀。3、開展企業(yè)法人代表“證前約談”。對新獲生產(chǎn)許可證的企業(yè)，在證書發(fā)放前，對其法人代表以約談的形式進行證前教育。教育的主要內(nèi)容為法律法規(guī)的要求、違法的責(zé)任、危害，用本市現(xiàn)實的案例來加以說明，并進行食品安全常識測試。4、對違法行為嚴(yán)格依法處罰，通過處罰手段促進生產(chǎn)者提高認識，落實責(zé)任。5、分層次開展企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、質(zhì)管員、檢驗員的繼續(xù)教育和培訓(xùn)。（二）注重信息收集，開展風(fēng)險研判，增強風(fēng)險防范1、及時收集國際、國內(nèi)食品安全信息，編制食品安全要報，及時告知警示。2、定期召開市局食品監(jiān)管聯(lián)席會議，匯總信息，分析情況，確定工作措施。3、與其