xxx酒店星評(píng)復(fù)核接待方案

1、xxx 大酒店五星評(píng)定性復(fù)核接待方案我酒店即將接受國(guó)家旅游星級(jí)飯店評(píng)定委員會(huì)進(jìn)行星級(jí)評(píng)定性復(fù)核。酒店將以完善的設(shè)施，規(guī)范的服務(wù)流程；優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)質(zhì)量和良好的社會(huì)口碑接受星評(píng)組的復(fù)核，全面展示酒店熱情、周到、規(guī)范服務(wù)的真實(shí)性，按照 VIP 貴賓規(guī)格接待國(guó)家星評(píng)領(lǐng)導(dǎo)及全體成員。擬制定本方案：接待流程： 迎接到達(dá)、住房安排、用餐安排、匯報(bào)會(huì)、現(xiàn)場(chǎng)檢查、意見反饋會(huì)、送行。一、到達(dá)接待（到達(dá)接待的統(tǒng)籌策劃由酒店星評(píng)辦主任xxx 負(fù)責(zé)）。1、歡迎儀式： 由董事長(zhǎng)、總經(jīng)理、酒店星評(píng)工作小組成員大堂門口迎接。2、跟進(jìn)事項(xiàng)：大門口電子屏歡迎標(biāo)語；保安部提前安排車道、預(yù)留車位，并增設(shè)大門保安崗位；禮賓部負(fù)責(zé)專梯

2、服務(wù) 。二、住房安排（房務(wù)部經(jīng)理負(fù)責(zé)，另：保安部做好專區(qū)保衛(wèi)工作，保安部經(jīng)理負(fù)責(zé)）。跟進(jìn)事宜：房務(wù)部經(jīng)理主導(dǎo)，安排私人管家服務(wù)，提前把每個(gè)房間入住信息（如姓名、聯(lián)系方式等）通報(bào)有關(guān)部門人員 （房務(wù)部經(jīng)理負(fù)責(zé)）；工程部重點(diǎn)跟進(jìn)房?jī)?nèi)設(shè)施設(shè)備，確保完好（工程部經(jīng)理負(fù)責(zé)）；保安部提高安保級(jí)別，對(duì)星評(píng)領(lǐng)導(dǎo)住宿區(qū)域全程監(jiān)控；所有接待房間擺放總經(jīng)理歡迎信、日程安排表和房間安排表（禮賓部負(fù)責(zé)）。三、餐飲安排（由餐飲部經(jīng)理負(fù)責(zé)）1、用餐流程：日期時(shí)間用餐地點(diǎn)用餐類型用餐人數(shù)備注第一天-國(guó)賓宴會(huì)廳歡迎晚宴待定VIP 接待規(guī)格第二天-國(guó)賓宴會(huì)廳中式早茶待定VIP 接待規(guī)格或自助早茶第二天-國(guó)賓宴會(huì)廳中式午宴待定VI

3、P 接待規(guī)格第二天-國(guó)賓宴會(huì)廳中式晚宴待定VIP 接待規(guī)格第三天-國(guó)賓宴會(huì)廳中式早茶待定VIP 接待規(guī)格12、用餐期間跟進(jìn)事項(xiàng)：值班經(jīng)理全程跟進(jìn)、保安員門口設(shè)崗；安排專人負(fù)責(zé)用餐時(shí)協(xié)助事宜；上倒數(shù)第二道菜時(shí)，私人管家在國(guó)賓宴會(huì)廳門口等候客人；3、如需送餐，則由私人管家提前預(yù)訂；餐飲部安排一名專職部長(zhǎng)負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作聯(lián)絡(luò)；5、歡迎宴會(huì)（第一天晚宴） ：餐飲專項(xiàng)接待計(jì)劃。跟進(jìn)事項(xiàng)負(fù)責(zé)人1）客人：星評(píng)領(lǐng)導(dǎo)人，省市旅游局領(lǐng)導(dǎo)人（人數(shù)待與省市旅游局確定） 。2）陪同人員：董事長(zhǎng)、總經(jīng)理、行政總監(jiān)、餐飲總監(jiān)、房務(wù)總監(jiān)。3）規(guī)格： VIP 規(guī)格。4）座次：由酒店星評(píng)辦與省市旅游局人員溝通確定，桌面擺放臺(tái)牌。5）

4、菜式及酒水：提前1 天確定。6）擺臺(tái)裝飾：提前1 天確定。7）菜單：人手一份，具有設(shè)計(jì)特色，提前準(zhǔn)備。8）相關(guān)支持：包括值班經(jīng)理、保安、工程等。9）餐間記錄專家評(píng)定意見。6、其他宴會(huì)：跟進(jìn)事項(xiàng)跟進(jìn)人1）客人：星評(píng)領(lǐng)導(dǎo)人，省市旅游局領(lǐng)導(dǎo)人。2）陪同人員：董事長(zhǎng)、總經(jīng)理、行政總監(jiān)、餐飲總監(jiān)、房務(wù)總監(jiān)。3）規(guī)格： VIP 規(guī)格。4）菜式及酒水：提前確定。5）擺臺(tái)裝飾：提前確定。6）相關(guān)支持：包括值班經(jīng)理、保安、工程等。7）餐間專家評(píng)定意見或安排，由總經(jīng)辦主任負(fù)責(zé)作記錄。四、匯報(bào)會(huì)（酒店星評(píng)領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)統(tǒng)籌策劃）參加人員：酒店領(lǐng)導(dǎo)及各部門經(jīng)理跟進(jìn)事項(xiàng)跟進(jìn)人21）日期及時(shí)間：第二天2）復(fù)檢 DVD 光碟

5、需提前制作好并交禮賓部。2）地點(diǎn)：商務(wù)會(huì)議中心，門口擺放會(huì)議指示牌，會(huì)議室懸掛主題橫幅，會(huì)議臺(tái)擺放臺(tái)牌，提前備好電腦、投影儀、擴(kuò)音等設(shè)備（會(huì)議期間，安排專職DJ值守）。3）會(huì)議大廳按 VIP 接待布置。4）匯報(bào)會(huì)全程安排四名專職服務(wù)員提供茶水服務(wù)。5）歡迎及注意事項(xiàng)：董事長(zhǎng)、總經(jīng)理、行政總監(jiān)、人力資源部總監(jiān)、餐飲總監(jiān)、各部門經(jīng)理提前就坐，星評(píng)領(lǐng)導(dǎo)及省市旅游局陪同領(lǐng)導(dǎo)到場(chǎng)后起立鼓掌歡迎；會(huì)議期間，酒店所有人員手機(jī)關(guān)機(jī)，被介紹時(shí)要起立并微笑示意。會(huì)議所有人員都要對(duì)專家講話認(rèn)真聽并做好記錄，由總經(jīng)辦主任擔(dān)任主記錄人，DJ 員負(fù)責(zé)錄音。6）會(huì)議議程：主持人介紹國(guó)家星評(píng)小組領(lǐng)導(dǎo)。酒店總經(jīng)理介紹酒店出席會(huì)議人員?？偨?jīng)理致詞（歡迎詞，歡迎詞由總經(jīng)辦主任負(fù)責(zé)撰寫）。觀看酒店 DVD介紹片。酒店總經(jīng)理匯報(bào)酒店工作情況（工作匯報(bào)由總經(jīng)辦主任負(fù)責(zé)撰寫）。省星評(píng)小組領(lǐng)導(dǎo)講話。7）會(huì)議結(jié)束：請(qǐng)星評(píng)領(lǐng)導(dǎo)先行離開，酒店高層陪同。五、檢查路線路線一：。路線二：（備選）。六、意見反饋會(huì)1、日期及時(shí)間：根據(jù)星評(píng)檢查具體情況待定。2、會(huì)議地點(diǎn)：商務(wù)會(huì)議中心。3、參加人員同“匯報(bào)會(huì)” 。4、投影背景內(nèi)容同“匯報(bào)會(huì)” 。5、全程攝像及錄音。6、議程：1）星評(píng)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)酒店檢查作反饋意見。2）酒店總經(jīng)理作表態(tài)并致謝。3七、退房及送行1、退房：免退房手續(xù)，留單總經(jīng)理；2、使用一號(hào)?？仉娞莸揭粯谴筇?；3、送行人員：