補(bǔ)充膳食纖維 清體排毒好幫手

1、補(bǔ)充膳食纖維 清體排毒好幫手膳食纖維是指能抗人體小腸消化吸收的而在人體大腸中能部分或全部發(fā)酵的可食用的植物性成分、碳水化合物及其相類似物質(zhì)的總和,包括多糖、寡糖、木質(zhì)素以及相關(guān)的植物物質(zhì)。日常生活中,人們往往容易將膳食纖維、粗纖維和纖維素混為一談?，F(xiàn)在我們一起來(lái)了解一下膳食纖維吧！何為膳食纖維?膳食纖維是一般不易被消化的食物營(yíng)養(yǎng)素，主要來(lái)自于植物的細(xì)胞壁，包含纖維素、半纖維素、樹脂、果膠及木質(zhì)素等。膳食纖維是健康飲食不可缺少的，纖維在保持消化系統(tǒng)健康上扮演著重要的角色，同時(shí)攝取足夠的纖維也可以預(yù)防心血管疾病、癌癥、糖尿病以及其它疾病。纖維可以清潔消化壁和增強(qiáng)消化功能，纖維同時(shí)可稀釋和加速食物中

2、的致癌物質(zhì)和有毒物質(zhì)的移除，保護(hù)脆弱的消化道和預(yù)防結(jié)腸癌。纖維可減緩消化速度和最快速排泄膽固醇，所以可讓血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水平。膳食纖維以溶解于水中可分為兩個(gè)基本類型：水溶性纖維與非水溶性纖維。水溶性纖維：常見的食物中的大麥、豆類、胡蘿卜、柑橘、亞麻、燕麥和燕麥糠等食物都含有豐富的水溶性纖維，水溶性纖維可減緩消化速度和最快速排泄膽固醇，所以可讓血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水準(zhǔn)之外，還可以幫助糖尿病患者降低胰島素和三酸甘油脂。非水溶性纖維：纖維素、木質(zhì)素和一些半纖維以及來(lái)自食物中的小麥糠、玉米糠、芹菜、果皮和根莖蔬菜。非水溶性纖維可降低罹患腸癌的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)可經(jīng)由吸收食物中有

3、毒物質(zhì)預(yù)防便秘和憩室炎，并且減低消化道中細(xì)菌排出的毒素。大多數(shù)植物都含有水溶性與非水溶性纖維，所以飲食均衡攝取水溶性與非水溶性纖維才能獲得不同的益處。國(guó)際相關(guān)組織推薦的膳食纖維素日攝入量為：美國(guó)防癌協(xié)會(huì)推薦標(biāo)準(zhǔn)為每人每天3040克，歐洲共同體食品科學(xué)委員會(huì)推薦標(biāo)準(zhǔn)為每人每天30克。膳食纖維對(duì)減肥有何作用呢?1.增強(qiáng)腸道功能，防止便秘。膳食纖維影響大腸功能的作用包括:縮短糞便通過時(shí)間、增加糞便量及排便次數(shù)、稀釋大腸內(nèi)容物以及為正常存在于大腸內(nèi)的菌群提供可發(fā)酵的底物。水溶性膳食纖維在大腸中就像吸水的海綿，可增加糞便的含水量使其變軟，同時(shí)膳食纖維還能促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，從而加速排便，產(chǎn)生自然通便作用。排

4、便時(shí)間的縮短有利于減少腸內(nèi)有害細(xì)菌的生長(zhǎng)，并能避免膽汁酸大量轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┪?.控制體重，有利于減肥。膳食纖維，特別是可溶性纖維，可以減緩食物由胃進(jìn)入腸道的速度并具有吸水作用，吸水后體積增大，從而產(chǎn)生飽腹感而減少能量攝入，達(dá)到控制體重和減肥的作用。膳食纖維有那么多的益處，我們更加應(yīng)該要去補(bǔ)充我們所需的膳食纖維。那到底我們能從哪里去補(bǔ)充膳食纖維呢?現(xiàn)在為大家推薦幾種食譜，讓大家都能補(bǔ)充膳食纖維，消除便秘，均衡飲食：一、燕麥飯最方便要想增加膳食纖維的攝入量，最偷懶兼易入口的方法莫過于是粗細(xì)糧搭配食用。營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家曾曉飛教路：“粗細(xì)糧合理搭配食用才是健康的膳食習(xí)慣”。他解釋說(shuō)：“我們平常吃到的白米飯都是經(jīng)

5、過碾磨加工的精白米。它已經(jīng)去掉了麩皮和最富有營(yíng)養(yǎng)成分的胚芽，只剩胚乳，所含的大部分是淀粉。而像粗糧中的燕麥，由于是整粒燕麥直接壓片，所以保留了具有豐富營(yíng)養(yǎng)成分的麩皮和胚芽。而且燕麥還是含有膳食纖維最多的谷物之一，其所含的膳食纖維足足是白米飯的10倍。二、香菇、花菇、蘑菇、黑木耳有清潔血液、解毒、增強(qiáng)免疫機(jī)能和抑制癌細(xì)胞的作用，經(jīng)常食用，可有效地清除體內(nèi)污物。食譜推薦：脆爽涼拌黑木耳原料：黑木耳1份、小紅、青尖椒2個(gè)、蒜蓉 少許、鹽 少許、味精 少許、胡椒粉 少許、醋 適量、白糖 少許、青芥辣(日本芥末) 少許做法：1. 黑木耳放溫水里泡發(fā)開，然后揉搓木耳，這樣可以有效地去除木耳夾帶的污垢。2. 然后用流水清洗干凈木耳，把清洗干凈的黑木耳用手撕成小片;小紅、青尖椒洗凈，切成小圈圈。3. 鍋中燒開水，把