《動物與飼料》ppt課件

1、第一節(jié)第一節(jié) 動物與飼料概述動物與飼料概述第二節(jié)第二節(jié) 飼料營養(yǎng)物質(zhì)飼料營養(yǎng)物質(zhì) 第三節(jié)第三節(jié) 動物與飼料的關(guān)系動物與飼料的關(guān)系第四節(jié)第四節(jié) 采食、消化和吸收采食、消化和吸收一、動物一、動物.animal breeds.animal breeds 1 1、分類、分類 2 2、消化吸收器官幻燈片、消化吸收器官幻燈片 4 4二、飼料定義二、飼料定義單胃動物單胃動物反芻動物反芻動物Orskophageal reflex一、一、 飼料的概念與成分飼料的概念與成分1 1、飼料、飼料feedfeed：一切能被動物采食、消化、吸收：一切能被動物采食、消化、吸收 和利用，并對動物無毒無害的物質(zhì)。和利用，并對動

2、物無毒無害的物質(zhì)。2 2、營養(yǎng)物質(zhì)、營養(yǎng)物質(zhì)nutrientnutrient：飼料中可以被動物用以：飼料中可以被動物用以維持生命、消費產(chǎn)品的化學(xué)成分，簡稱營養(yǎng)或營維持生命、消費產(chǎn)品的化學(xué)成分，簡稱營養(yǎng)或營養(yǎng)素。養(yǎng)素。3 3、營養(yǎng)物質(zhì)的種類及其關(guān)系、營養(yǎng)物質(zhì)的種類及其關(guān)系二、二、 營養(yǎng)物質(zhì)分類營養(yǎng)物質(zhì)分類1 1、水、水waterwater：freefree，absorbedabsorbed，bound bound waterwater。2 2、碳水化合物、碳水化合物carbohydratecarbohydrate：單糖、：單糖、寡糖、淀粉、纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、寡糖、淀粉、纖維素、半纖維素、

3、木質(zhì)素、及角質(zhì)等成分。及角質(zhì)等成分。3 3、脂類、脂類lipidlipid：真脂肪和類脂肪。：真脂肪和類脂肪。4 4、蛋白質(zhì)、蛋白質(zhì)proteinprotein：真蛋白和：真蛋白和NPN(NPN(游游離氨基酸、肽、酰胺、氨、尿素及硝酸鹽離氨基酸、肽、酰胺、氨、尿素及硝酸鹽等等) )。5 5、礦質(zhì)元素、礦質(zhì)元素mineral elementmineral element：6 6、維生素、維生素vitaminvitamin: :動物營養(yǎng)學(xué)動物營養(yǎng)學(xué) 動物與飼料，飼料營養(yǎng)物質(zhì)動物與飼料，飼料營養(yǎng)物質(zhì)三、三、 飼料中營養(yǎng)物質(zhì)含量表示方法飼料中營養(yǎng)物質(zhì)含量表示方法1 1、單位：、單位：% %；mg/kg

4、mg/kg或或g/tg/t；10-610-6或或10-910-92 2 、不同根底：、不同根底：鮮樣、風干、絕干根底鮮樣、風干、絕干根底動物營養(yǎng)學(xué)動物營養(yǎng)學(xué) 動物與飼料，飼料營養(yǎng)物質(zhì)動物與飼料，飼料營養(yǎng)物質(zhì)四、四、 營養(yǎng)物質(zhì)根本功能營養(yǎng)物質(zhì)根本功能1.1.動物體的構(gòu)造物質(zhì)：動物體的構(gòu)造物質(zhì)： 如蛋白質(zhì)、鈣、磷、脂類物如蛋白質(zhì)、鈣、磷、脂類物質(zhì)等質(zhì)等2.2.供應(yīng)動物生命活動所需能量：供應(yīng)動物生命活動所需能量： 糖類物質(zhì)、脂類物質(zhì)和蛋白糖類物質(zhì)、脂類物質(zhì)和蛋白質(zhì)質(zhì)3.3.動物生命活動必需活性物質(zhì)組成部分或原動物生命活動必需活性物質(zhì)組成部分或原料：料： 如酶、激素、抗體等如酶、激素、抗體等 4.4.

5、畜產(chǎn)品的組成成分：畜產(chǎn)品的組成成分： 如肉、蛋、奶、毛等。如肉、蛋、奶、毛等。動物營養(yǎng)學(xué)動物營養(yǎng)學(xué) 動物與飼料，飼料營養(yǎng)物質(zhì)動物與飼料，飼料營養(yǎng)物質(zhì)五、五、 飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的分析飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的分析1 1、概略營養(yǎng)分析、概略營養(yǎng)分析2 2、Van Soest Van Soest 粗纖維分析粗纖維分析3 3、康奈爾凈碳水化合物、康奈爾凈碳水化合物- -蛋白質(zhì)體系蛋白質(zhì)體系CNCPSCNCPS動物營養(yǎng)學(xué)動物營養(yǎng)學(xué) 動物與飼料，飼料營養(yǎng)物質(zhì)動物與飼料，飼料營養(yǎng)物質(zhì)飼料飼料 水水 分分moisturemoisture初水分、吸附水初水分、吸附水 干物質(zhì)干物質(zhì) 無機物粗灰分無機物粗灰分crude ash

6、, CAcrude ash, CA 有機物有機物 含氮化合物粗蛋白含氮化合物粗蛋白,crude protein, CP,crude protein, CP 無氮化合物無氮化合物 乙醚浸出物粗脂肪乙醚浸出物粗脂肪,ether extract,EE,ether extract,EE 碳水化合物碳水化合物 粗纖維粗纖維crude fiber, CF)crude fiber, CF) 無氮浸出物無氮浸出物(NFE)(NFE)測試與計算：動物營養(yǎng)學(xué)動物營養(yǎng)學(xué) 動物與飼料，飼料營養(yǎng)物質(zhì)動物與飼料，飼料營養(yǎng)物質(zhì)碳水化合物：CA，快速降解糖類； CB1，淀粉； CB2，可利用細胞壁； CC，不可利用細胞壁。蛋

7、白質(zhì)：PA, 即NPN； PB, 真蛋白PB1，PB2，PB3; PC, 結(jié)合蛋白質(zhì)JAS, 1992,70(11):3562-3577一、一、 動物與植物在食物鏈中的位置動物與植物在食物鏈中的位置食物鏈食物鏈food chainfood chain二、動、植物體的組成二、動、植物體的組成動物營養(yǎng)學(xué)動物營養(yǎng)學(xué) 動物與飼料動物與飼料 三、動植物體營養(yǎng)物質(zhì)組成的比較三、動植物體營養(yǎng)物質(zhì)組成的比較1. 1. 種類上：種類上： CFCF：植物體；動物體。：植物體；動物體。 NFENFE：植物主要淀粉：植物主要淀粉; ;動物體僅有少量糖原。動物體僅有少量糖原。 CPCP：植物體含有蛋白質(zhì)，：植物體含有蛋

8、白質(zhì)，NPNNPN比例較高比例較高; ; 動物體主要是真蛋白、少量動物體主要是真蛋白、少量AAAA、激素、激素、酶；酶； EEEE：植物體：甘油三酯、色素、蠟質(zhì)：植物體：甘油三酯、色素、蠟質(zhì); ; 動物體：復(fù)合脂，色素極少動物體：復(fù)合脂，色素極少, ,不含蠟質(zhì)；不含蠟質(zhì)； 2. 2.數(shù)量上數(shù)量上: : 1 1H2O:H2O:動植物動植物 2 2CA:CA:動植物動植物 3 3同一種動物或植物同一種動物或植物:CF:CF、NFENFE、CPCP、EEEE動物營養(yǎng)學(xué)動物營養(yǎng)學(xué) 動物與飼料，動物與飼料的關(guān)系動物與飼料，動物與飼料的關(guān)系一、動物對飼料的采食一、動物對飼料的采食 一采食量的概念一采食量的

9、概念1 1、采食量、采食量feed intakefeed intake2 2、實踐采食量、實踐采食量practical feed intakepractical feed intake 自在采食量自在采食量 定量采食量定量采食量 限制采食量限制采食量 強迫采食量強迫采食量3 3、規(guī)范采食量、規(guī)范采食量standard feed intakestandard feed intake4 4、絕對采食量、絕對采食量absolute feed intakeabsolute feed intake5 5、相對采食量、相對采食量relative feed intakerelative feed intak

10、e動物營養(yǎng)學(xué)動物營養(yǎng)學(xué) 動物與飼料動物與飼料二采食量的表示方法二采食量的表示方法 1 1、質(zhì)量表示法：、質(zhì)量表示法： 如：如： g/d g/d ，kg/dkg/d 2 2、能量表示法：、能量表示法： 如：如：MJ/d MJ/d 等等 3 3、營養(yǎng)物質(zhì)攝入量：、營養(yǎng)物質(zhì)攝入量： 如：只如：只日日 攝入量攝入量動物營養(yǎng)學(xué)動物營養(yǎng)學(xué) 動物與飼料，采食、消化和吸收動物與飼料，采食、消化和吸收三采食量的意義三采食量的意義四影響動物采食量的要素四影響動物采食量的要素 1 1、動物生理要素：、動物生理要素： 如：如： 體重、生理形狀、疾病、體重、生理形狀、疾病、條件反射。條件反射。 2 2、飼料的物理化學(xué)要

11、素：、飼料的物理化學(xué)要素： 如：味道、氣味、物理形狀、如：味道、氣味、物理形狀、視覺等。視覺等。 3 3、飼糧營養(yǎng)物質(zhì)含量要素：、飼糧營養(yǎng)物質(zhì)含量要素： 4 4、豢養(yǎng)環(huán)境：、豢養(yǎng)環(huán)境： 如：墊料、光照、通風等。如：墊料、光照、通風等。 動物營養(yǎng)學(xué)動物營養(yǎng)學(xué) 動物與飼料，采食、消化和吸收動物與飼料，采食、消化和吸收二、動物對飼料的消化吸收二、動物對飼料的消化吸收一動物對飼料的消化一動物對飼料的消化 1 1、消化、消化digestiondigestion：指飼料在：指飼料在消化道內(nèi)經(jīng)過一系列物理、化學(xué)和微生物的消化道內(nèi)經(jīng)過一系列物理、化學(xué)和微生物的作用，把構(gòu)造復(fù)雜、難溶于水的大分子物質(zhì)作用，把構(gòu)造

12、復(fù)雜、難溶于水的大分子物質(zhì)分解為構(gòu)造簡單的可溶性小分子物質(zhì)的過程。分解為構(gòu)造簡單的可溶性小分子物質(zhì)的過程。 2 2、消化的方式、消化的方式 1 1物理性消化：物理性消化： 采食采食intakeintake、咀嚼咀嚼m(xù)asticationmastication、蠕動、蠕動peristalsisperistalsis。 2 2化學(xué)性消化：各消化部位消化化學(xué)性消化：各消化部位消化酶酶 。 動物營養(yǎng)學(xué)動物營養(yǎng)學(xué) 動物與飼料，采食、消化和吸收動物與飼料，采食、消化和吸收3微生物消化微生物消化microbial digestion：指動物：指動物消化道內(nèi)共生的微生物對食物中的營養(yǎng)物質(zhì)進展消化道內(nèi)共生的微生

13、物對食物中的營養(yǎng)物質(zhì)進展分解的過程。分解的過程。瘤胃微生物消化：瘤胃微生物消化： 瘤胃發(fā)酵條件種類、環(huán)境、動力、產(chǎn)物；瘤胃發(fā)酵條件種類、環(huán)境、動力、產(chǎn)物； 發(fā)酵利弊。發(fā)酵利弊。大腸微生物消化：大腸微生物消化： 草食動物、雜食動物、禽類。草食動物、雜食動物、禽類。動物營養(yǎng)學(xué)動物營養(yǎng)學(xué) 動物與飼料，采食、消化和吸收動物與飼料，采食、消化和吸收二、動物對飼料的消化吸收二、動物對飼料的消化吸收 二動物對飼料的吸收二動物對飼料的吸收 1 1、吸收、吸收absorptionabsorption：飼料：飼料經(jīng)過消化道各種方式的消化，營養(yǎng)成分經(jīng)過消化道各種方式的消化，營養(yǎng)成分被分解成可以被吸收的小分子，經(jīng)過腸

14、被分解成可以被吸收的小分子，經(jīng)過腸道上皮細胞進入血液和淋巴液的過程。道上皮細胞進入血液和淋巴液的過程。 2 2、吸收的機制、吸收的機制 1 1被動吸收被動吸收passive passive diffusiondiffusion 2 2自動吸收自動吸收active active absorptionabsorption 3 3胞飲吸收胞飲吸收active active absorptionabsorption 動物營養(yǎng)學(xué)動物營養(yǎng)學(xué) 動物與飼料，采食、消化和吸收動物與飼料，采食、消化和吸收3、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收動物營養(yǎng)學(xué)動物營養(yǎng)學(xué) 動物與飼料，采食、消化和吸收動物與飼料，采食、消化和吸

15、收VFA、氨、肽回腸 胃十二指腸空腸大腸大腸糖類、脂肪、蛋白質(zhì)膽鹽揮發(fā)性脂肪酸揮發(fā)性脂肪酸VA,VD,VE,VK三、消化率及影響要素三、消化率及影響要素 一消化率一消化率 飼料中可消化營養(yǎng)素食入飼料中該營養(yǎng)素-糞中該營養(yǎng)素動物營養(yǎng)學(xué)動物營養(yǎng)學(xué) 動物與飼料，采食、消化和吸收動物與飼料，采食、消化和吸收食入飼料中某營養(yǎng)素-糞中某營養(yǎng)素飼料中某營養(yǎng)素表觀消化率食入飼料中某營養(yǎng)素三、消化率及影響要素三、消化率及影響要素 一消化率一消化率 消化道內(nèi)源性營養(yǎng)物質(zhì)及來源消化液、消化道內(nèi)源性營養(yǎng)物質(zhì)及來源消化液、腸零落細胞、微生物腸零落細胞、微生物 動物營養(yǎng)學(xué)動物營養(yǎng)學(xué) 動物與飼料，采食、消化和吸收動物與飼料，采食、消化和吸收食入飼料中某營養(yǎng)素-（糞中某營養(yǎng)素-消化道內(nèi)源某營養(yǎng)素）飼料中某營養(yǎng)素真消化率食入飼料中某營養(yǎng)素三、消化率及影響要素三、消化率及影響要素 二消化率的影響要素二消化率的影響要素 動物的消化力：動物的消化力： 種類、種類、種類、種類、生長階段、生長階段、 生理形狀；生理形狀； 飼料的消化性：種類、化學(xué)成飼料的消化性：種類、化學(xué)成分、抗營養(yǎng)因子；分、抗營養(yǎng)因子； 豢養(yǎng)管理技術(shù)：飼料的加工調(diào)豢養(yǎng)管理技術(shù)：飼料的加工調(diào)制、豢養(yǎng)