電餅鐺食譜大全 整理版

1、目 錄1、烤雞翅22、煎火腿23、烙胡蘿卜餅24、培根煎蛋35、蒜末烤香茹36、七彩排骨37、土豆肉卷38、發(fā)面爐包39、家常肉餅410、辣子油餅411、批薩pizza412、丹麥玉米餅413、玉米餅514、果汁豆糕515、胡塌子516、素合子517、山藥餅518、南瓜餅519、芹菜餅520、蔥油餅621、鍋貼622、炒花生623、烤排骨624、爆米花625、五彩豆腐餅726、土豆絲餅727、薄荷薄餅728、香蕉桃仁奶糕829、松子玉米蝦仁蛋餅830、雞蛋灌餅831、韓國(guó)泡菜餅832、煎餃833、鐵板魷魚(yú)834、橘子皮三角餅835、玉米胡蘿卜牛肉餅836、貼餅子9買一個(gè)好用的電餅鐺，自己喜歡吃

2、的各種面食面點(diǎn)都可以自己動(dòng)手做出來(lái)，沒(méi)有電餅鐺的MM們可以看看美的SC304，好用又方便（可以定時(shí)關(guān)閉加熱功能，有不同的做餅功能，還可以上下拆洗）。不僅可以用來(lái)快速烙餅而且也可以快速的熱餅，早上上班我們一般都來(lái)不及做太復(fù)雜的早餐，所以我就提前買足夠一個(gè)星期吃的米餅或自己烙出一個(gè)星期吃的餅凍在冰箱里，早上起來(lái)就拿出一個(gè)放在餅鐺上，打開(kāi)開(kāi)關(guān)，之后我就開(kāi)始洗漱，大概只要3分鐘餅就好了，而且餅的兩面也會(huì)焦焦脆脆的，特別好吃。如果沒(méi)有事先準(zhǔn)備好也沒(méi)關(guān)系，你只要打開(kāi)餅鐺開(kāi)關(guān)，同時(shí)在一個(gè)碗里放入2勺面粉，少加點(diǎn)糖(不喜歡甜的，也可以放點(diǎn)椒鹽)加入水或奶調(diào)成糊，倒在餅鐺上，蓋上餅鐺，之后你就忙你的吧，3-4分

3、鐘你的早餐就好了，而且還很好吃! 加工食品名稱-所需參考時(shí)間薄餅 雞蛋餅 蔥花餅 煎餅春餅、炒豆 炒花生米 瓜子    3-5分鐘大餅餡餅鍋貼肉餅                    4-6分鐘煎魚(yú)油燜大蝦            

4、0;                      5-6分鐘烤腸烤肉烤羊肉串               6-8分鐘1、烤雞翅1）材料：雞中翅500克 姜茸、蒜茸少許配料：植物油1大匙 鹽和糖各1小匙 醬油3大匙 料酒2小匙做法：1、雞翅先洗

5、干凈，用鹽、糖、醬油、姜茸、蒜茸、料酒腌制2小時(shí)；2、電餅鐺預(yù)熱后，在烤盤(pán)表面均勻刷一層植物油，倒入雞翅，刷上一層植物油，合上烤盤(pán)，選擇“烤魚(yú)/烤肉”菜單，烤6分鐘；3、當(dāng)電餅鐺發(fā)出五聲“嘟.! ”的提示信號(hào)，指示燈同時(shí)不停閃爍時(shí)，打開(kāi)烤盤(pán)把 雞翅翻面，選擇“烤魚(yú)/烤肉”菜單，再烤6分鐘，香噴噴的雞翅就做好啦2）原料:雞翅中（最好去正規(guī)超市買），醬油，料酒，鹽巴，蒜 將雞翅洗干凈，放鹽，料酒，醬油和蒜泥淹一個(gè)小時(shí)，讓雞翅充分入味。然后把電餅鐺燒到微熱，倒油記住不鍋太熱，否則會(huì)煳，然后把雞翅擺到鍋里，加蓋，等一面烤好以后烤另一面，把兩面都烤到金黃就好了，雞翅里面的油全都被烤出來(lái)了，還有濃濃蒜香，

6、好吃啊，愛(ài)吃辣的話還可以自制辣椒放在上面。3）香醋冰糖翅雞翅一樣用平底鍋(或電餅鐺里)少油小火煎一會(huì)，這樣外皮會(huì)發(fā)緊將內(nèi)部的水分保護(hù)起來(lái)，不流失。煎一會(huì)后多多的加入香醋，不要吝嗇香醋，更不要擔(dān)心太酸，醋加熱久之后不僅不酸，還會(huì)有一種聞起來(lái)就清肺潤(rùn)腹的香氣，然后加一小把冰糖，開(kāi)水，鹽和五香粉少許，煮到湯汁發(fā)稠的時(shí)候就可以吃了。4）什錦燉雞翅平底鍋(或電餅鐺)里放很少的油，燒熱后把雞翅放進(jìn)去煎一會(huì)，翻一翻發(fā)現(xiàn)雞翅表皮發(fā)黃就行了，最好好像要糊還沒(méi)糊的樣子加點(diǎn)蔥姜，多加一些水進(jìn)去，下入少許醬油，料酒，然后胡蘿卜，藕塊，土豆，牛蒡，豆角，圓蔥，香菇，芋頭都放進(jìn)去，放糖，少許鹽和胡椒小火煮到熟爛，就可以吃

7、了。5）腐乳雞翅這個(gè)菜的前半部分與上面那個(gè)2）一樣，把雞翅煎好后，倒點(diǎn)料酒和開(kāi)水進(jìn)去，少許醬油，白糖，五香粉，倒些腐乳汁進(jìn)去，湯汁燒到濃稠就好了。腐乳汁很咸，所以要掌握好量，火不要大，容易糊。6）果仁翅尖兒鍋里放油小火加熱，油不要太熱的時(shí)候把翅尖兒放進(jìn)去，就這樣溫油慢炸，火千萬(wàn)不要大油也不要熱，翅尖兒本來(lái)就沒(méi)肉，都是皮，加熱太狠就成煉油了。浸炸的差不多撈出來(lái)控干油，放到鍋里加干辣椒，孜然，芝麻，鹽，胡椒粉，白糖，蔥花，油炸花生米，核桃仁炒幾下就可以了。7）干炸雞翅準(zhǔn)備一把叉子，吃西餐的叉子，當(dāng)然不是叫你學(xué)洋人，而是拿著叉子想著萬(wàn)惡的舊社會(huì)，瘋狂的在雞翅肉多的地方戳幾下，咱們與雞翅無(wú)怨無(wú)仇，主要

8、是為了腌的時(shí)候更加入味。往雞翅上撒點(diǎn)鹽，五香粉，少許醬油，料酒，姜泥用手抓均勻腌30分鐘以上，沾點(diǎn)干淀粉，然后用手抖抖，放入180到220度之間的油鍋里炸熟就好了。2、煎火腿 材料：北京風(fēng)味火腿1根(如果覺(jué)得太多,可以不用把整個(gè)都煎了) (非常好吃,而且很容易)配料：植物油1大匙做法：1、把火腿切成薄片,如果喜歡吃厚的可以切得厚一點(diǎn),不過(guò)就是要煎得比較久一些；2、在烤盤(pán)表面均勻刷一層植物油，電餅鐺預(yù)熱后，放入火腿片，選擇“烤魚(yú)/烤肉”菜單；3、翻煎火腿10分鐘，直到將其煎透取出，灑上黑胡椒粉，即可端出PS： 當(dāng)電餅鐺發(fā)出五聲“嘟! ”的提示信號(hào)，指示燈同時(shí)不停閃爍時(shí)，如火腿還沒(méi)有煎透，可以再次

9、按下“烤魚(yú)/烤肉”菜單，繼續(xù)煎烤。3、烙胡蘿卜餅材料：胡蘿卜100克，面粉190克，水230克 雞蛋1顆配料：植物油1大匙，鹽少量做法：1、胡蘿卜擦成細(xì)絲，加入面粉（最好是自發(fā)粉，成品更松軟），加入適量的鹽和溫水，攪成稀面糊，略放置五、六分鐘；2、在烤盤(pán)表面均勻刷一層植物油，電餅鐺預(yù)熱后，倒入稀面糊攤成薄餅；3、磕入一個(gè)生雞蛋，用勺壓破（以使其與餅 融合），合上烤盤(pán)，選擇“肉餅/鍋貼”菜單，工作4分30秒左右；4、當(dāng)電餅鐺發(fā)出五聲“嘟.! ”的提示信號(hào)，指示燈同時(shí)不停閃爍時(shí)，打開(kāi)烤盤(pán),取出,盛入盤(pán)中,即可端出4、培根煎蛋材料：培根2片，雞蛋1顆配料：植物油1大匙，食鹽1小匙，胡椒粉少許做法：1

10、、在烤盤(pán)表面均勻刷一層植物油,電餅鐺預(yù)熱后，放入培根肉片，合上烤盤(pán)，選擇“烤魚(yú)/烤肉”菜單，等待6分鐘；2、當(dāng)電餅鐺發(fā)出五聲“嘟.! ”的提示信號(hào)，指示燈同時(shí)不停閃爍時(shí)，打開(kāi)烤盤(pán)，把雞蛋打在培根上，合上烤盤(pán)，選擇“煎蛋/薄餅”菜單鍵，煎3分鐘；3、當(dāng)電餅鐺再次發(fā)出五聲“嘟.! ”的提示信號(hào)，指示燈同時(shí)不停閃爍時(shí)，打開(kāi)烤盤(pán),灑上胡椒粉和食鹽，取出,盛入盤(pán)中,即可端出。5、蒜末烤香茹1）材料：鮮香茹500克配料：植物油2大匙，鹽1小匙，料酒1大匙，大蒜五瓣作法1、鮮香菇洗凈，去蒂用刀在茹面上畫(huà)十字紋；2、大蒜去皮切末，均放入碗中，加入植物油、鹽、料酒攪拌均勻備用；3、在烤盤(pán)表面均勻刷一層植物油，電

11、餅鐺預(yù)熱后，放入香菇，將調(diào)味料刷在香菇上，合上烤盤(pán)，選擇“烤魚(yú)/烤肉”菜單,烤6分鐘；4、當(dāng)電餅鐺發(fā)出五聲“嘟.! ”的提示信號(hào)，指示燈同時(shí)不停閃爍時(shí)，打開(kāi)烤盤(pán),取出,盛入盤(pán)中,即可端出；PS:電餅鐺是東菱的ST-3330,有很多個(gè)菜單可以選擇,操作還挺簡(jiǎn)單的2）材料:鮮香茹500克配料:植物油2大匙,鹽1小匙,料酒1大匙,大蒜五瓣作法:1、鮮香菇洗凈，去蒂用刀在茹面上畫(huà)十字紋；2、大蒜去皮切末，均放入碗中，加入植物油、鹽、料酒攪拌均勻備用；3、在烤盤(pán)表面均勻刷一層植物油，電餅鐺預(yù)熱后，放入香菇，將調(diào)味料刷在香菇上，合上烤盤(pán)，烤6分鐘；打開(kāi)烤盤(pán),取出,盛入盤(pán)中,即可6、七彩排骨材料：排骨600

12、克，大蒜3瓣 ，雞蛋1顆，蔥、姜、紅椒、青椒、洋蔥少許配料：植物油1大匙，食鹽1小匙，胡椒粉少許作法：1、排骨切成小段，用蔥、姜、生粉、鹽、糖、醬油腌漬入味30分鐘；2、把紅椒、青椒、洋蔥切成圈放進(jìn)用雞蛋和面粉調(diào)制的蛋面糊，將它用小勺子攪拌均勻；3、在烤盤(pán)表面均勻刷一層植物油，電餅鐺預(yù)熱后，放入排骨， 合上烤盤(pán)，選擇“烤魚(yú)/烤肉”菜單；4、當(dāng)電餅鐺發(fā)出五聲“嘟.! ”的提示信號(hào)，指示燈同時(shí)不停閃爍時(shí)，打開(kāi)烤盤(pán), 取出排骨,裹上蛋面糊;5、再放進(jìn)電餅鐺里面,合上烤盤(pán),選擇“烤魚(yú)/烤肉”菜單,煎熟即可；7、土豆肉卷材料：豬肉300克，土豆1個(gè)，蔥、姜、蒜少許配料：植物油2大匙，鹽1小匙 醬油3大匙

13、，料酒1大匙，生粉2小匙作法：(我的小發(fā)明,很好吃)1、豬瘦肉切成小片,用蔥、姜、生粉、鹽、大蒜、醬油腌漬入味30分鐘2、土豆去皮切絲，然后用腌漬好的豬肉卷成一個(gè)小卷，用牙簽固定；3、在烤盤(pán)表面均勻刷一層植物油，電餅鐺預(yù)熱后，豬肉卷刷上一層植物油，合上烤盤(pán)，選擇“烤魚(yú)/烤肉”菜單,烤6分鐘；4、當(dāng)電餅鐺發(fā)出五聲“嘟.! ”的提示信號(hào)，指示燈同時(shí)不停閃爍時(shí)，打開(kāi)烤盤(pán),取出,盛入盤(pán)中,灑上蔥花，即可端出；8、發(fā)面爐包用料：面粉：三碗韭菜：一斤瘦肉餡：半斤鹽、香油、花生油、雞精做法1、先將面粉用溫水和好，別忘了放酵母，酵母用溫水沖開(kāi)和面里。放溫暖的地方發(fā)面2、將肉餡用醬油腌上3、韭菜洗凈控水抹碎4、

14、將肉餡、韭菜末、鹽、雞精、香油、花生油一起攪拌均勻5、等面發(fā)到膨脹有孔眼為最好，捯飭出來(lái)后揉實(shí)落了，切成比包餃子大一點(diǎn)的面團(tuán)，包成團(tuán)團(tuán)的帶褶邊的爐包，電餅鐺里放少量油，爐包放入后稍住翻過(guò)來(lái)過(guò)油，待成饹馇后添少量熱水，這樣做的包子饹馇更酥脆，蓋鍋等時(shí)間到了聽(tīng)到提示就好了。小貼士：爐包煎烤的時(shí)間長(zhǎng)短應(yīng)視菜餡而定，韭菜易熟，時(shí)間短一點(diǎn)即可，白菜肉的時(shí)間稍微長(zhǎng)一點(diǎn)，電餅鐺兩面加熱，發(fā)面的熟的很快的9、家常肉餅主料：面粉輔料：肉餡、蔥、姜調(diào)料：鹽、雞精、胡椒粉、十三香、香油、醬油、料酒、花椒水烹制方法：1、將面粉放入盆中，用溫水和好后餳發(fā)一會(huì)備用；2、肉餡中加入鹽、料酒、醬油、花椒水、十三香、胡椒粉、香

15、油、蔥姜末攪拌均勻；3、將面搟成稍大的皮，放入肉餡鋪好后，再放入一層蔥花，順著一個(gè)方向折疊成四層，再搟平，放入電餅鐺中烙熟即可。10、辣子油餅作法：用富強(qiáng)粉二斤，加入發(fā)酵粉少許（或直接用超市賣的自發(fā)粉），和成稍軟的面團(tuán)放在盆中，蓋上鍋蓋待用，如果房間溫度不高，可以放在陽(yáng)光處或火爐旁，可以縮短發(fā)酵時(shí)間。待面團(tuán)高高地發(fā)起來(lái)后，放到面板上用力不停的推揉，揉成光光的面團(tuán)，用搟杖把面團(tuán)搟成大圓面片，面片上倒上少許調(diào)和油，放入紅辣椒面、少許花椒面，把面片翻起卷成面卷，根據(jù)烙餅鍋的大小，把面卷切成段，用手一擰拍平，用小搟杖搟成圓餅，放入電餅鐺中烤制十分鐘即好，兩面焦黃，外焦里嫩，油酥椒香，實(shí)在是家中美食。1

16、1、批薩pizza 1）一、裝備:1、用活性干酵母發(fā)好面?zhèn)溆?、紅青柿椒,洋蔥,發(fā)好的干香菇(攢干水份)切絲,裝盤(pán),3、臘腸切圓片備用,剝好的蝦肉備用4、做比薩專用干酪絲一袋(北辰購(gòu)物有賣)5、番茄醬,精鹽,黑胡椒備用二、操作1、電餅鐺通電,兩面刷油2、放上趕好的餅胚(別太薄),刷一層番茄醬,擺放蝦仁,蓋上蓋一分鐘3、打開(kāi)蓋,依次放干酪絲,香菇絲,紅綠柿子椒絲,臘腸片,洋蔥絲,蓋蓋2分鐘4、開(kāi)蓋,均勻撒精鹽,黑胡椒.5、出鍋,交叉切四刀.味道與必勝客比薩媲美2）用電餅鐺做出來(lái)的比薩味道可與必勝客比薩媲美。準(zhǔn)備:1、用活性干酵母發(fā)好面面粉、鹽、雞蛋、油、酵母、水,拌和均勻成大面團(tuán)后,分成3個(gè)小球

17、,蓋上保鮮膜,發(fā)后待用。2、紅，青柿椒,土豆絲,洋蔥,發(fā)好的干香菇(攢干水份)切絲,裝盤(pán),3、臘腸切圓片備用,剝好的蝦肉備用4、做比薩專用干酪絲一袋(超市有賣)5、番茄醬,精鹽,黑胡椒備用操作：1、電餅鐺通電,兩面都刷層油2、放上搟好的餅胚(別太薄),刷一層番茄醬,擺放蝦仁,土豆絲，蓋上蓋一分鐘3、打開(kāi)蓋,依次放干酪絲,香菇絲,紅綠柿子椒絲,臘腸片,洋蔥絲,蓋蓋2分鐘4、開(kāi)蓋,均勻撒精鹽,黑胡椒.出鍋OK！12、丹麥玉米餅原料：A料：細(xì)玉米粉1杯，全麥面粉1杯，麥麩少許，白糖2勺，干酵母1小勺，泡打粉1小勺B料：雞蛋1只，溫水少許C料：葡萄干半杯，甜玉米粒1杯做法：1、將A料拌勻，加入B料和成

18、稠厚糊狀，置于溫暖處發(fā)酵1小時(shí)2、輕輕拌入C料，繼續(xù)發(fā)酵半小時(shí)3、電餅鐺或平底鍋燒熱擦油，用勺舀入面糊成圓餅狀，小火烙至兩面金黃特點(diǎn)：外脆內(nèi)軟，香甜可口13、玉米餅主料：玉米粉、自發(fā)粉輔料：豆面、胡蘿卜、白蘿卜、蔥絲、香菜、枸杞、百合調(diào)料：鹽、雞精、蜂蜜、小蘇打烹制方法：1、將玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例摻好拌勻，加少許小蘇打、鹽，用水和開(kāi)，放入蔥末、香菜末、白蘿卜絲、胡蘿卜絲攪拌均勻；2、電餅鐺中撒少許油，將拌好的面一塊一塊放入，煎至一面定型后，翻過(guò)來(lái)刷一層油，加蓋燜幾分鐘即成。3、坐水，待沸騰后放入百合、枸杞，煮熟后關(guān)火，湯稍涼后加入蜂蜜即成百合枸杞湯。14、果汁豆糕基本原料：糯米

19、粉、紅小豆、大麥仁、淀粉、泡打粉、核桃仁、葡萄干、鮮奶、甜檸檬汁(或果珍水)、白糖、食用油、雞蛋。做法：1、雞蛋、白糖、食用油、泡打粉放入容器中攪拌出泡沫，放入鮮奶，甜檸檬汁、糯米粉、淀粉攪拌均勻，加入核桃仁、葡萄干攪拌成糊狀。2、電餅鐺預(yù)熱抹油，倒入加工好的糊狀原料，燜制3到4分鐘，再翻個(gè)，加熱2分鐘。特點(diǎn)：外脆里糯，香甜松軟。15、胡塌子有用西葫蘆的有用土豆的，我個(gè)人愛(ài)吃土豆的，因?yàn)槌云饋?lái)有攪勁好吃。下面就介紹一下做法哈，靜如看好了，這就是用電餅鐺做哈。1、把土豆洗凈2、把土豆擦成細(xì)絲，放入盆里3、在擦成絲的土豆盤(pán)里打上3個(gè)雞蛋，一小碗面粉，少量鹽，水，使勁攪拌，調(diào)成面糊，不要太稠，那樣不

20、好烙4、把電餅鐺開(kāi)開(kāi)開(kāi)關(guān)，差不多熱了的時(shí)候，在餅鐺上下刷上油，我閑麻煩，直接在下面到油，用鏟子把油和開(kāi)，使得餅鐺面全粘上油，有勁的可以拿起餅鐺轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)就成了，油熱了，冒煙了，用大勺子向餅鐺內(nèi)崴一大勺，用鏟子把糊糊向攤煎餅似的給摸勻摸薄，愛(ài)吃厚的，就不用摸薄，我愛(ài)吃脆的所以每次是摸薄的，然后蓋上餅鐺，趁著餅鐺沒(méi)有冒白氣的時(shí)間，剝蒜，準(zhǔn)備小料5、小料做法：把蒜洗凈，然后拍碎，或者搗爛，把蒜末和蒜汁加上醋，香油，調(diào)好就行了6、繼續(xù)烙餅，見(jiàn)到餅鐺冒白氣，趕緊打開(kāi)，把餅翻面就行了，這時(shí)候不用蓋蓋，看著一會(huì)就好了7、吃，把做好的胡塌子占醋蒜汁吃，別有風(fēng)味，愛(ài)吃芥末的，在汁里再加點(diǎn)綠芥末膏，占著吃也一樣好吃16

21、、素合子主料：韭菜、果子、蝦皮、雞蛋、粉條等輔料：鹽、味精、香油等做法：切韭菜、果子。炸蝦皮，炒雞蛋，蒸粉條，鹽、味精、香油和面，面搟成薄餅，放入素餡包好，再上電餅鐺烤烙。特點(diǎn)：色澤金黃，餡鮮香，口感好17、山藥餅做法：山藥500克左右(也可以根據(jù)食用的人而定)，一小碗面粉(如果吃甜味的準(zhǔn)備適量白糖)，食鹽，1、把山藥洗干凈去皮，用刀拍成泥狀或用擦子把山藥擦成泥狀。2、把面粉倒入山藥泥中攪拌均勻(吃軟的少放面粉，吃硬的多放面粉，以能攪拌成糊狀即可).吃甜的只用放入白糖即可;吃咸味的放入食鹽，放不放調(diào)料可根據(jù)本人的口味而定.3、把電餅鐺預(yù)熱后倒入食用油，把食用油在電餅鐺里盡量放多一點(diǎn)，然后倒入攪

22、拌均勻的山藥泥，蓋好電餅鐺蓋子.4、時(shí)間根據(jù)山藥的多少而定，中途待山藥泥凝固后翻身再煎至兩面熟透時(shí)，用木鏟切成小塊裝盤(pán)即可.18、南瓜餅做法：脆南瓜(南瓜還有脆面兩種)500克左右(可因人而定)，一小碗面粉，雞蛋一枚，食鹽調(diào)料適量.喜歡吃辣的也可以準(zhǔn)備辣椒粉適量。1、把南瓜洗干凈去皮，用擦子擦成細(xì)絲后，把雞蛋打爛放入南瓜絲攪拌均勻后，根據(jù)口味放入調(diào)味料，然后把面粉倒入南瓜絲里攪拌成干糊狀。2、電餅鐺預(yù)熱后倒入食用油，電餅鐺上蓋用刷子刷上油，把南瓜死倒入電餅鐺里，用木鏟攤勻后蓋蓋子。3、時(shí)間可根據(jù)南瓜死多少而定，大約5分鐘后，把凝固后的南瓜餅翻身切成小塊，待兩面煎至金黃色后裝盤(pán)即可。19、芹菜餅

23、做法：1、芹菜葉用水洗凈用熱水燙一下切碎。2、蝦皮用熱水泡斬切碎3、放入碎葉，碎蝦皮，一個(gè)雞蛋，面粉，加適量的水半勻成糊。4、電餅鐺放一點(diǎn)油倒入拌好的糊糊煎熟。20、蔥油餅1）家常雞蛋蔥油餅原料：雞蛋二只，面粉三條匙調(diào)料：鹽，味精，蔥花,火腿(不喜歡吃火腿的可以不加),調(diào)料準(zhǔn)備：火腿腸切成小碎塊,雞蛋打入碗內(nèi)，用筷子打散，加入面粉調(diào)開(kāi)，再加入適量水，加入蔥花，調(diào)料,用筷子順著一個(gè)方向打，直至調(diào)成薄的面糊.做法：把電餅鐺預(yù)熱后倒入食用油,加入二湯匙面粉糊，攤勻，蓋好電餅鐺蓋子. 放入電餅鐺中烤制十分鐘即好，兩面焦黃，外焦里嫩，油酥椒香，實(shí)在是家中美食。2）蔥油餅材料：面粉適量、蔥花、鹽適量、沙拉

24、油、黑胡椒粉,冷水半杯做法：1、面粉放盆內(nèi)，先加鹽調(diào)勻，用開(kāi)水拌勻，然后淋沙拉油，在慢慢加涼水揉勻做成燙面，放置一邊醒20分鐘。2、蔥洗凈后切小粒。3、醒好的面分成若干份，每份搟開(kāi)，抹一層油，再鋪蔥花，然后卷成筒狀再盤(pán)起，并用手按扁。（最好的方法是取來(lái)一個(gè)小碗，倒入適量色拉油，再加入鹽，黑胡椒粒，蔥末，拌勻后鋪在搟好的面皮上）4、先把電餅鐺預(yù)熱后倒入食用油,將蔥餅搟成圓形薄餅后放入電餅鐺.蓋好電餅鐺蓋子. 放入電餅鐺中烤制時(shí)間根據(jù)餅的厚薄定,兩面煎黃即可。注意：1、蔥洗凈后要把水弄干，越干越好。2、卷了蔥花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。21、鍋貼主料：肉餡，餃子皮(可買成品)輔料：醬油、鹽

25、、味精、蔥姜等，一個(gè)雞蛋，五香粉制作過(guò)程：1、將雞蛋攪到肉餡里，同時(shí)加適量的水，順時(shí)針攪拌，感覺(jué)有粘性時(shí)就可以了；2、然后加鹽、醬油，少許五香粉。也可以選擇其他自己喜歡的口味；3、在攪好的肉餡上面鋪切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否則韭菜餡很難聞，剩下全部浪費(fèi)了；4、包起來(lái)的方法很簡(jiǎn)單：把餃子皮中間捏住，兩邊要通風(fēng)；5、先把電餅鐺預(yù)熱后倒入食用油,將包好的鍋貼整齊擺在電餅鐺里，沿鍋邊倒些用水和面做成稀糊，蓋上蓋，大概分鐘就好了，香！小心開(kāi)蓋別燙著！6、最后放入切好的皮蛋，再放少許的蔥和香油增加香味即可；小提示：第一次因?yàn)闆](méi)有操作經(jīng)驗(yàn),怕不熟,煎時(shí)間有8分鐘吧,結(jié)果鍋貼有點(diǎn)硬了,4分多鐘就

26、OK了22、炒花生炒花生：電餅鐺預(yù)熱，放些許油，把生花生仁鋪滿下盤(pán)，蓋好蓋子，中間把花生翻翻，時(shí)間到就可以了，盛出撒上細(xì)鹽拌一拌，喜歡吃甜的就撒上糖哈.涼后吃就非常酥了！如果反潮了，再放在電餅鐺里熱熱又會(huì)變酥。23、烤排骨材料:排骨600克,大蒜3瓣, 雞蛋1顆,蔥、姜、紅椒、青椒、洋蔥少許配料:植物油1大匙,食鹽1小匙,胡椒粉少許作法: 1、排骨切成小段，用蔥、姜、生粉、鹽、糖、醬油腌漬入味30分鐘；2、把紅椒、青椒、洋蔥切成圈放進(jìn)用雞蛋和面粉調(diào)制的蛋面糊，用小勺子攪拌均勻3、在電餅鐺烤盤(pán)表面均勻刷一層植物油，電餅鐺預(yù)熱后，放入排骨，合上烤盤(pán). 4、幾分鐘后打開(kāi)烤盤(pán), 取出排骨,裹上層蛋面糊

27、,再放進(jìn)電餅鐺里面,合上烤盤(pán),煎熟即可.24、爆米花電餅鐺預(yù)熱完，倒點(diǎn)油，大概小茶碟這么大的面積，油熱后抓兩把小玉米粒放在油內(nèi)，把上盤(pán)蓋上，時(shí)間大概3-5分鐘，打開(kāi)后就是一盤(pán)爆米花了！趁熱盛出撒上細(xì)糖就可以啦！ 注意：1、一定要把玉米粒放在油里，不然就成了熟種子，怎么也不會(huì)開(kāi)花。2、玉米粒一次不要放太多，兩三把就可以。這兩個(gè)細(xì)節(jié)是我扔了五把熟玉米粒后得出的結(jié)論。切記切記。25、五彩豆腐餅材料：豆腐、土豆、香菇、胡蘿卜、小油菜、雞蛋、蔥、黑胡椒粉、五香粉、鹽1、將土豆去皮切成小塊放入微波爐中加熱6分鐘，取出按成土豆泥，豆腐用刀碾成泥,小油菜燙熟切碎，胡蘿卜擦成細(xì)絲，香菇切成小丁，蔥切成蔥花，打入

28、一個(gè)雞蛋。2、加入鹽、黑胡椒粉和五香粉拌勻。3、整形，放入電餅鐺中 4、煎至兩面金黃就可以了。真的是非常非常好吃！26、土豆絲餅1、土豆兩個(gè)擦絲，加面粉、鹽、胡椒粉，少量水混合成糊狀。電餅鐺預(yù)熱，放少許油，倒入適量面糊壓平整。2、 邊緣變色了用筷子翻面3、兩面煎成這樣就可以起鍋了 面粉用量要少些，盡量多些土豆27、薄荷薄餅薄荷薄餅 .吃過(guò)這款點(diǎn)心的人可能不多，松軟清香，回味無(wú)窮，這里我還是來(lái)介紹一下如何制作吧。原料：面粉、雞蛋、薄荷葉、精鹽、食油制作方法：1、首先將薄荷葉（薄荷葉多少根據(jù)你要做多少軟餅決定，不過(guò)一定要適量哦，不能太多也不能太少，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)）切成末；2、取適量面粉，打入雞蛋（根據(jù)面

29、粉的多少?zèng)Q定打多少雞蛋），放入薄荷末，放適量精鹽后加適量水調(diào)勻，注意不要太硬了因?yàn)槭怯秒婏炶K來(lái)做。3、電餅鐺上鐺，底熱后加食油，倒入剛才調(diào)好的原料適量，用鏟子整平，注意厚薄適當(dāng)，如果太薄了會(huì)就不軟了，如果太厚了口感不好，也不好掌握火候。之后蓋上蓋子，等待.幾分鐘就OK拉28、香蕉桃仁奶糕用料：面粉250克，香蕉、植物油、白糖（蛋白糖）各50克、雞蛋3個(gè)，核桃仁少許、泡打粉5克。制作：1、香蕉去皮切薄片，核桃仁改刀備用。2、雞蛋逐個(gè)打入容器內(nèi)，抽打成泡末狀，加油、糖面、粉、泡打粉、核桃仁、香蕉片攪拌成黏糊狀，用電餅鐺、不粘鍋，放少量油，攤成圓餅，厚度一厘米，6至8分鐘產(chǎn)出改刀裝盤(pán)。特點(diǎn)：色澤金黃

30、，香甜軟糯，老幼皆宜。29、松子玉米蝦仁蛋餅原料：松子700克、熟玉米粒1000克、蝦仁750克、雞蛋800克、花生油、面粉、食鹽適量。做法：1、將松子、玉米粒洗凈，蝦仁洗凈切小丁，再將松子、玉米粒、蝦仁、面粉、食鹽、蛋液放在一起，加適量水充分?jǐn)噭虺珊隣睢?、電餅鐺放油燒熱，舀入調(diào)好的松子玉米糊，攤勻，煎至兩面熟，切菱形小塊即可。營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：玉米粒富含蛋白質(zhì)、維生素B、E及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)；松子富含蛋白質(zhì)、脂肪、不飽和脂肪酸；蝦仁含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鉀、碘；雞蛋富含易于人體吸收的蛋白質(zhì)。搭配食用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高30、雞蛋灌餅雞蛋灌餅:我新學(xué)會(huì)的一種面食餅味道相當(dāng)不錯(cuò)哈.原料:面粉雞蛋一個(gè)食鹽蔥花

31、.調(diào)料制作方法:、首先把面粉用水稀釋攪拌成糊狀,放入適量的食鹽和調(diào)料,不可太稠也不可太稀,太稠了,餅會(huì)太厚和硬,太稀了餅會(huì)太軟了.、電餅鐺加熱后,地層用刷子刷一層薄薄的油,油不可多,倒入面糊攤勻蓋蓋加熱成薄餅狀.、在薄餅成型后,在薄餅的表面打一個(gè)雞蛋,用鏟子(木制的或竹制的)把雞蛋攤勻薄餅的表面,蓋蓋加熱雞蛋凝固后即可. 31、韓國(guó)泡菜餅材料：面粉，韓國(guó)泡菜，洋蔥，香菇，韭菜，五花肉（可以不放）。調(diào)料：鹽，麻油。做法：1、先把泡菜,洋蔥,香菇,韭菜和五花肉一一切成小丁.2、在盛器內(nèi)放入面粉及所有切好丁的材料，放入一些鹽調(diào)味，再加入一些清水，然后攪勻，平底鍋(或電餅鐺)內(nèi)放入麻油加熱，然后放入拌

32、勻的泡菜糊，用鍋鏟攤平，煎成兩面金黃色，就可以取出了，最后用刀切成小塊就可以吃了。當(dāng)然你也可以象我這樣做成一個(gè)個(gè)的小圓餅，這樣可以少放些面粉，多放些蔬菜，因?yàn)轱炞龅男》娣奖阋膊灰咨?，少放些面粉也無(wú)妨。泡菜餅吃的時(shí)候可以蘸海鮮醬油哦32、煎餃鍋預(yù)熱完，倒一些油把速凍水餃排好，蓋上鍋蓋按鍋貼鍵，中途加兩三調(diào)羹水。時(shí)間到，把餃子翻個(gè)身，蓋上鍋蓋用鍋的余熱繼續(xù)加熱一會(huì)兒就好了。 經(jīng)驗(yàn)：煎餃子時(shí)記得把上盤(pán)也刷上薄薄的一層油，否則會(huì)把餃子們粘破。餃子翻身后加熱時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則火候就過(guò)了。33、鐵板魷魚(yú)做法：1、魷魚(yú)先用刀劃上幾道，這樣比較容易入味。我覺(jué)得，鐵板魷魚(yú)味道好，醬料是關(guān)鍵。所以我在網(wǎng)上查了好久，匯總了群眾的智慧，編出了這樣一個(gè)配方：老干媽油辣椒，六月天豆瓣醬，特辣黃豆醬，料酒，葵花籽油，雞精。2、開(kāi)