醫(yī)食同根藥食同源與慢性疾病

1、“醫(yī)食同根、藥食同源”與慢性病慢性病需長(zhǎng)期治療減少毒副作用藥食同源膳食調(diào)養(yǎng)醫(yī)食同根最佳選擇用“藥食同源”之品組成的保健療疾處方，大多性平和而安全，可以久服，而且對(duì)慢性病的輔助治療，也具有同樣重要的意義。如針對(duì)糖尿病、心血管病、癌癥以及產(chǎn)后恢復(fù)等等。這里先談?wù)劗a(chǎn)后氣血虛弱的恢復(fù)及產(chǎn)后面部黃褐斑、色素沉著的藥食同源治療。因大部分年輕媽媽產(chǎn)后都要對(duì)嬰兒進(jìn)行哺乳，服用純藥材藥物禁忌較多，相對(duì)安全的“藥食同源”就成為被關(guān)注的用方原則。如產(chǎn)后血虛、陰虛出現(xiàn)口干舌燥、手足煩熱、盜汗、夜臥不寧，用藥食同源的補(bǔ)血滋陰物品如百合、黃精、地黃等就平和安全。產(chǎn)后氣血虛引起心神不安、煩躁、抑郁，可用孫思邈的竹葉湯（淡竹

2、葉、小麥、大棗、干姜等），孫氏此方也是由藥食同源物品組成?？傊a(chǎn)后氣、血、陰、陽用方，無論虛實(shí)皆可由藥食同源之品組成，有時(shí)可以完全代替純藥材的中西藥治療。糖尿病幾乎是一個(gè)需終生用藥的疾病，為了減少降血糖的西藥或純中藥的用量，可以加用藥食同源的制品，如用山藥、小麥麩皮制成餅或饅頭，每日適量食用，可起到降糖降脂作用。有些中醫(yī)專家常說：“治療糖尿病方中不可少山藥”，說明山藥降血糖作用是肯定的，山藥多糖有明顯的降血糖作用。山藥還具有抗氧化、抗衰老、調(diào)節(jié)免疫、抗腫瘤等作用。應(yīng)用麥麩皮作藥的歷史也是很悠久的，孫思邈在治療消渴癥中就常加小麥（發(fā)揮治療作用的其實(shí)是麥麩皮），本草綱目對(duì)麥麩皮的醫(yī)藥價(jià)值有較詳細(xì)

3、的記載。麥麩是小麥加工的主要副產(chǎn)品，在我國(guó)來源充足，具有較高的保健功能。國(guó)外近年相繼報(bào)道了麥麩膳食纖維中多糖的降血糖、調(diào)脂、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗腫瘤、預(yù)防動(dòng)脈硬化、防止基因突變、調(diào)節(jié)免疫力等藥理作用?？煽刂蒲堑氖乘巸捎梅胶芏?，如薏苡仁加桑葉、桑葚；人參加葛根、桑葉等，都可加工成保健品應(yīng)用于糖尿病。對(duì)血脂高、動(dòng)脈硬化患者，有藥食同源方由葛根、薏苡仁、百合組成。葛根可以改善血清甘油三酯和膽固醇水平，葛根主要成分葛根素能降壓，改善冠脈血流量。薏苡仁降糖降脂作用已被肯定，而且它提高人體免疫力，具有抗癌作用正成為目前研究的熱點(diǎn)。百合在中藥里具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺止咳作用，百合多糖可以抗氧化、降血糖血脂和抗腫

4、瘤。三味物品都具有藥食兩用作用，均以味甘淡為主，可以做成食品食用，起到很好的保健療疾作用。目前許多醫(yī)家或醫(yī)院在網(wǎng)絡(luò)、報(bào)紙上推薦的食療方，多是由藥食兩用成分組成。如冬季潤(rùn)肺食療方：甜杏仁雪梨粥，原料為杏仁、雪梨、山藥、淮山粉、白糖適量，煎粥食用。該食療方中兩味（杏仁、山藥）就是重要的中藥。又如健脾胃、降脂食療方：山藥扁豆糕，原料為山藥、扁豆、陳皮、紅棗，打粉制糕。此食療方中山藥、扁豆、陳皮、大棗均為中藥常用方?？梢娪性S多中藥和食品是沒有嚴(yán)格界限的。目前，由于環(huán)境等因素，許多疾病的發(fā)病率越來越高，對(duì)各種藥物的需求量也越來越大，相應(yīng)地因藥物應(yīng)用不當(dāng)而致病的發(fā)生率也在不斷增加，因而我們提倡比較安全的“食治”（包括藥食同源的組方）或配合“食