本學(xué)期開展創(chuàng)建A級(jí)食堂工作(共4頁(yè))

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上本學(xué)期開展創(chuàng)建A級(jí)食堂工作。制定計(jì)劃如下：1、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高認(rèn)識(shí)。開學(xué)初，將組織食堂工作人員一起重溫中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法學(xué)校衛(wèi)生工作條例和學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定，通過學(xué)習(xí)，使每位食堂工作人員明確工作要求、提高專業(yè)水平。強(qiáng)化職業(yè)道德教育，增強(qiáng)干好本職工作的責(zé)任感，真正以主人翁的姿態(tài)投入自己的工作，凝心聚力，愛崗敬業(yè)，樂于奉獻(xiàn)。進(jìn)一步明確后勤為教學(xué)服務(wù)、為師生生活服務(wù)的宗旨，堅(jiān)持管理育人、服務(wù)育人的方向，繼續(xù)發(fā)揚(yáng)“勤快、務(wù)實(shí)、高效、優(yōu)質(zhì)”的工作作風(fēng)，勤奮踏實(shí)工作。2、健全制度，明確責(zé)任。進(jìn)一步完善食堂工作各項(xiàng)制度，認(rèn)真制定落實(shí)崗位責(zé)任制。在上學(xué)期對(duì)各項(xiàng)制度

2、修定的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步細(xì)化崗位職責(zé)、工作量考核。做到分工具體、職責(zé)明確，考核對(duì)照有標(biāo)準(zhǔn)，確保事事有人做，人人有事做，同時(shí)定期不定期廣泛征集師生對(duì)食堂工作人員服務(wù)的態(tài)度、服務(wù)質(zhì)量的意見和要求，從制度上保障學(xué)校食堂的安全和規(guī)范。定時(shí)定期對(duì)食堂工作人員進(jìn)行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓(xùn)，學(xué)期初與每位食堂工作人員簽訂“安全衛(wèi)生管理目標(biāo)責(zé)任書”，明確責(zé)任，培養(yǎng)工作人員的責(zé)任感，強(qiáng)化主人翁意識(shí)，提高他們的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量，做到以法律法規(guī)為準(zhǔn)繩，辦好學(xué)校食堂。3、加大投入，完善設(shè)備。 開展A級(jí)食堂創(chuàng)建工作，硬件既是基礎(chǔ)，又是剛性指標(biāo)。過去，我校的食堂條件簡(jiǎn)陋，食堂的硬件設(shè)施、設(shè)備狀況已經(jīng)與發(fā)展要求和群眾的需求不相

3、適應(yīng)。2009年4月份，在地方黨委政府的關(guān)心支持下，籌集資金百萬(wàn)，新建了1093平方的現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)食堂，新建食堂面貌一新，布局合理。新建的餐廳寬敞明亮，可供400多人就餐。上學(xué)期，學(xué)校多方籌集資金，開源節(jié)流，購(gòu)置了新型節(jié)能爐灶、不銹鋼餐具、用具、櫥柜。本學(xué)期，將認(rèn)真對(duì)照A級(jí)食堂標(biāo)準(zhǔn)，繼續(xù)完善各項(xiàng)設(shè)施，確保各項(xiàng)設(shè)施符合A級(jí)食堂要求。4、強(qiáng)化管理，扎實(shí)工作。本學(xué)期，我們將以創(chuàng)建A級(jí)食堂為契機(jī)，不斷深化內(nèi)涵發(fā)展，強(qiáng)化內(nèi)部管理，在科學(xué)化、規(guī)范化、制度化和嚴(yán)格管理上下功夫，力求把各項(xiàng)工作做細(xì)、做實(shí)、做精。首先，制度規(guī)范化。我們嚴(yán)格遵循“依靠制度抓管理，堅(jiān)持督查促管理”的管理原則，通過定期打掃、紫外線消毒、

4、留樣記錄、行政值班檢查等常規(guī)管理，對(duì)每個(gè)崗位要求做到各負(fù)其責(zé)，各盡其責(zé)，并在工作職責(zé)、分類考核等方面作出規(guī)定，從制度的制定到檢查落實(shí)，使規(guī)范管理走向常態(tài)。其次，工作程序化、科學(xué)化。嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家食品衛(wèi)生法和省、市各級(jí)主管部門的要求和規(guī)定。嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，為使這一措施落到實(shí)處，我校實(shí)行食品進(jìn)貨定點(diǎn)采購(gòu)索證制度。健全各類安全衛(wèi)生制度以及進(jìn)、出貨檢查、驗(yàn)收、登記、簽字制度。在加工、制售過程中，嚴(yán)格按規(guī)定操作，做實(shí)、做細(xì)、做精每個(gè)環(huán)節(jié)，確保食品安全。 第三，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化。服務(wù)意識(shí)和服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣決定著后勤保障質(zhì)量的高低；我們將借助開展文明職工評(píng)比、考核等，要求員工進(jìn)一步規(guī)范自己的言行、服務(wù)，在平時(shí)工作

5、中要做到衣帽整潔，穿戴得體，文明禮貌服務(wù)。第四，監(jiān)督正?；?。有效的監(jiān)督是促進(jìn)工作規(guī)范的有力保障。我校將成立食堂安全衛(wèi)生監(jiān)督小組，由一把手校長(zhǎng)范茂紅任組長(zhǎng)，部分學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、師生任成員，讓他們參與管理與監(jiān)督，共同把好食品安全衛(wèi)生關(guān)。食堂管理工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期、細(xì)致、艱苦的工作，只有認(rèn)真、踏實(shí)地做好工作，才能保質(zhì)保量、萬(wàn)無一失。我們將以創(chuàng)建A級(jí)食堂為契機(jī)，不斷深化內(nèi)涵發(fā)展，強(qiáng)化內(nèi)部管理，扎實(shí)開展工作，進(jìn)一步完善軟硬件建設(shè)，力爭(zhēng)成功創(chuàng)建A級(jí)食堂。五、工作安排三月份：1、組織食堂工作人員學(xué)習(xí)，提高思想素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。2、對(duì)學(xué)生進(jìn)行行為規(guī)范教育，提高就餐的文明程度。四月份：1、對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)，完善硬件設(shè)施。2、強(qiáng)化軟件