高血壓病的養(yǎng)生食療教程文件

1、高血壓病的養(yǎng)生食療 病因：多為風、火、痰、虛、瘀雜而為祟，病因：多為風、火、痰、虛、瘀雜而為祟， 如果一個人先天稟賦不佳，肝腎不足，如果一個人先天稟賦不佳，肝腎不足， 血脈虧虛，附加后天情志不暢，飲食不血脈虧虛，附加后天情志不暢，飲食不 節(jié)，起居失調，就會痰瘀互結，毒損脈節(jié)，起居失調，就會痰瘀互結，毒損脈 絡，血壓升高。絡，血壓升高。 病機：陰陽失衡，氣血失調。病機：陰陽失衡，氣血失調。病因病機病因病機 整體調養(yǎng)，自然和諧整體調養(yǎng)，自然和諧 持之有恒，平衡穩(wěn)定持之有恒，平衡穩(wěn)定 見微知著，警防病變見微知著，警防病變養(yǎng)生保健原則養(yǎng)生保健原則整體調養(yǎng)，自然和諧整體調養(yǎng)，自然和諧 高血壓的調治，應從

2、整體觀念出發(fā)，高血壓的調治，應從整體觀念出發(fā)，我們和自然界是一個整體，因此要我們和自然界是一個整體，因此要順應自然，同時，人的自身也是一順應自然，同時，人的自身也是一個整體，應綜合應用精神、飲食、個整體，應綜合應用精神、飲食、藥膳、起居、針灸、按摩等自然養(yǎng)藥膳、起居、針灸、按摩等自然養(yǎng)生方法，互相配合、全方位的調節(jié)生方法，互相配合、全方位的調節(jié)養(yǎng)護，使血壓維持在安全范圍，或養(yǎng)護，使血壓維持在安全范圍，或恢復健康水平恢復健康水平。高血壓病一旦形成，就應該高血壓病一旦形成，就應該在正確的疾病觀指導下，增在正確的疾病觀指導下，增強信心，充分具備長期耐心強信心，充分具備長期耐心服藥的心理準備，同時更加

3、服藥的心理準備，同時更加堅定的全方位養(yǎng)生調理的意堅定的全方位養(yǎng)生調理的意志。使陰陽平衡，血壓穩(wěn)定，志。使陰陽平衡，血壓穩(wěn)定，防止反彈和波動。防止反彈和波動。持之有恒，平穩(wěn)穩(wěn)定持之有恒，平穩(wěn)穩(wěn)定 高血壓病一方面要看得開、高血壓病一方面要看得開、放得下，不因為放得下，不因為“高血壓心高血壓心結結”而背上沉重的精神包袱，而背上沉重的精神包袱，另一方面又要謹小慎微，見另一方面又要謹小慎微，見微知著，定時檢測血壓波動微知著，定時檢測血壓波動情況，細心體會高血壓臨床情況，細心體會高血壓臨床癥狀表現，不要掉以輕心，癥狀表現，不要掉以輕心，麻痹大意，終而鑄成大錯。麻痹大意，終而鑄成大錯。見微知著，警防病變見微

4、知著，警防病變 精神樂觀精神樂觀 心境清凈心境清凈 性格平和性格平和 娛樂適中娛樂適中精神情志養(yǎng)生精神情志養(yǎng)生樂觀、豁達、積極向上的認識態(tài)樂觀、豁達、積極向上的認識態(tài)度，能消除緊張、恐懼、焦慮、度，能消除緊張、恐懼、焦慮、郁悶等情緒引起的精神障礙，對郁悶等情緒引起的精神障礙，對高血壓調治有時分重要的意義。高血壓調治有時分重要的意義。理性的對待疾病，增強戰(zhàn)勝疾病理性的對待疾病，增強戰(zhàn)勝疾病的信心，長期耐心的接受治療，的信心，長期耐心的接受治療，綜合調養(yǎng)，高血壓患者照樣能工綜合調養(yǎng)，高血壓患者照樣能工作、并且壽命如同常人。作、并且壽命如同常人。精神樂觀精神樂觀 良好的心境，對預防高血良好的心境，對

5、預防高血壓和血壓波動，具有舉足壓和血壓波動，具有舉足輕重的作用。因此高血壓輕重的作用。因此高血壓患者要心地純潔、心神寧患者要心地純潔、心神寧靜，少私寡欲，恬淡虛無。靜，少私寡欲，恬淡虛無。心境清凈心境清凈 脾氣暴躁、情緒激動、性格乖戾是脾氣暴躁、情緒激動、性格乖戾是引起血壓波動的重要誘因。黃帝引起血壓波動的重要誘因。黃帝內經講內經講“怒則氣上怒則氣上”，說明情緒，說明情緒波動尤其是大怒與血壓波動密切相波動尤其是大怒與血壓波動密切相關。千金方關。千金方養(yǎng)性告誡人們養(yǎng)性告誡人們“莫莫憂愁、莫大怒、莫悲恐、莫大憂愁、莫大怒、莫悲恐、莫大懼懼莫大笑，勿汲汲于所欲，勿莫大笑，勿汲汲于所欲，勿悁悁懷忿恨悁

6、悁懷忿恨若能勿犯，則得長若能勿犯，則得長生生”性格平和性格平和 為了調暢情志，和悅精神，為了調暢情志，和悅精神，高血壓患者應適當參加一些高血壓患者應適當參加一些娛樂活動，如音樂、書法、娛樂活動，如音樂、書法、繪畫及養(yǎng)花養(yǎng)鳥養(yǎng)魚等活動，繪畫及養(yǎng)花養(yǎng)鳥養(yǎng)魚等活動，動中有靜，以靜為主，最能動中有靜，以靜為主，最能陶冶性情，解除郁悶，抑制陶冶性情，解除郁悶，抑制憤怒，適宜中老年患者。憤怒，適宜中老年患者。娛樂適中娛樂適中 生活規(guī)律生活規(guī)律 居住靜雅居住靜雅 飲食有節(jié)飲食有節(jié) 睡眠有度睡眠有度起居忌宜養(yǎng)生起居忌宜養(yǎng)生 高血壓患者應該堅持生活高血壓患者應該堅持生活規(guī)律，其核心是規(guī)律，其核心是“定時定定時定

7、量量”，起床、鍛煉、用腦、，起床、鍛煉、用腦、學習、午睡、休閑、大便、學習、午睡、休閑、大便、就寢等均因定時，形成準就寢等均因定時，形成準點的生物鐘，這是保證血點的生物鐘，這是保證血壓在內的一切生理活動正壓在內的一切生理活動正常的基礎和必要條件常的基礎和必要條件生活規(guī)律生活規(guī)律 高血壓患者宜居于清凈淡雅的環(huán)境中，高血壓患者宜居于清凈淡雅的環(huán)境中，美觀整齊的環(huán)境可以緩解緊張情緒，消美觀整齊的環(huán)境可以緩解緊張情緒，消除疲勞，常能使血壓趨于穩(wěn)定。反之，除疲勞，常能使血壓趨于穩(wěn)定。反之，噪音大的環(huán)境中能對人體神經系統(tǒng)及心噪音大的環(huán)境中能對人體神經系統(tǒng)及心血管系統(tǒng)產生損害。有研究表明，綠色血管系統(tǒng)產生損

8、害。有研究表明，綠色能清肝火，滋陰潛陽，藍色能給人安定能清肝火，滋陰潛陽，藍色能給人安定清爽的感覺，能鎮(zhèn)靜、息怒、降血壓、清爽的感覺，能鎮(zhèn)靜、息怒、降血壓、降體溫。降體溫。居室靜雅居室靜雅1.1.結構合理，多吃粗糧。結構合理，多吃粗糧。 粗糧富含膳食纖維，熱量低，能防止動脈硬化，能通便。2.2.飲食有節(jié)，饑飽有度。飲食有節(jié)，饑飽有度。 黃帝內經云“飲食有節(jié)度百歲乃去”，因此要三餐定時定量，三分饑，七分飽。3.3.飲食清淡，切忌肥甘飲食清淡，切忌肥甘 盡量低鹽飲食，同時減少動物脂肪的攝入，減少糖和甜食的攝入飲食有節(jié)飲食有節(jié)高質量的睡眠有助于降血壓。提高睡高質量的睡眠有助于降血壓。提高睡眠質量的措

9、施有：眠質量的措施有：1.1.可以睡前走步，可以睡前走步，以略感疲勞為度；以略感疲勞為度；2.2.睡前熱水泡腳，睡前熱水泡腳，泡腳時搓腳底涌泉穴；泡腳時搓腳底涌泉穴；3.3.晚飯宜少吃，晚飯宜少吃，并吃易消化食物，利于入睡；并吃易消化食物，利于入睡；4.4.還要還要養(yǎng)成定時就寢的習慣；養(yǎng)成定時就寢的習慣；5.5.最佳臥位為最佳臥位為右側臥位。另外，午睡有助于緩解血右側臥位。另外，午睡有助于緩解血管及心臟壓力，因此每日午睡半小時管及心臟壓力，因此每日午睡半小時至一小時非常有助于健康。至一小時非常有助于健康。睡眠有度睡眠有度 時間忌諱時間忌諱 秋冬寒冷季節(jié)應注意保暖；季節(jié)交替、晨起時忌急躁、生氣

10、、急用力等情況 行為忌諱行為忌諱 晨起時遵循“三個半分鐘”原則；沐浴水溫不宜過冷過熱；性生活要適度；保持大便通暢，不宜屏氣用力過度。 戒煙限酒忌濃茶戒煙限酒忌濃茶 服飾忌諱服飾忌諱 不宜穿高領服裝及系領帶，易刺激頸動脈竇，引起迷走神經興奮，而導致暈厥。服飾應做到“三松”，即衣領松，褲袋送及鞋子松謹守忌諱謹守忌諱祖國醫(yī)學認為，飲食調養(yǎng)對人的健康長壽，防治疾病具有十祖國醫(yī)學認為，飲食調養(yǎng)對人的健康長壽，防治疾病具有十分重要的意義。適宜高血壓病調理的主要食物有：分重要的意義。適宜高血壓病調理的主要食物有： 谷物類：谷物類：玉米、大豆、蕎麥、綠豆、葵花籽等。玉米、大豆、蕎麥、綠豆、葵花籽等。 蔬菜類：

11、蔬菜類：芹菜、百合、胡蘿卜、大蒜、冬瓜、番茄、芹菜、百合、胡蘿卜、大蒜、冬瓜、番茄、 土豆及綠葉蔬菜等。土豆及綠葉蔬菜等。 水果類：水果類：蘋果、香蕉、山楂、橙子、柑橘、桃等。蘋果、香蕉、山楂、橙子、柑橘、桃等。 動物類：動物類：瘦豬肉、兔肉、雞肉、鴿子肉等。瘦豬肉、兔肉、雞肉、鴿子肉等。 菌菇海產類：菌菇海產類：香菇、木耳、海帶、香菇、木耳、海帶、 紫菜、海魚、蝦等。紫菜、海魚、蝦等。食療藥膳養(yǎng)生食療藥膳養(yǎng)生芹菜具有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，芹菜具有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。同時，芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡同時，芹菜富含蛋白質、

12、碳水化合物、胡蘿卜素、蘿卜素、B B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，因此，常吃芹菜，尤其是吃因此，常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉芹菜葉，對預，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，并有防高血壓、動脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。輔助治療作用。降壓食物降壓食物-芹菜芹菜 西紅柿有生津止渴、健胃消食、清熱消暑、西紅柿有生津止渴、健胃消食、清熱消暑、補腎利尿等功能。補腎利尿等功能。番茄富含蕃茄紅素，它番茄富含蕃茄紅素，它具有獨特的抗氧化能力，可以清除人體內具有獨特的抗氧化能力，可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基導致衰老和疾病的自由基，預防心血管疾預防心血管疾病的發(fā)生。病的發(fā)生

13、。同是含有同是含有類黃酮具有降血壓、類黃酮具有降血壓、降血脂、增加冠脈血流量等功能。降血脂、增加冠脈血流量等功能。 降壓食物降壓食物-番茄番茄香蕉性味甘寒，具有香蕉性味甘寒，具有清熱清熱、通便、解酒、降血、通便、解酒、降血壓壓、抗癌、抗癌的功效的功效。鉀鉀含量含量極高極高，可，可預防預防高血高血壓壓、高血脂、冠心病、高血脂、冠心病、動脈硬化動脈硬化等心血管疾病及肌肉等心血管疾病及肌肉痙攣痙攣。含有含有豐富豐富的的維維生素生素A A及及鉀鉀，有強化肌肉、利尿，有強化肌肉、利尿軟軟便的功能。便的功能。香蕉不含香蕉不含產生產生尿酸的尿酸的物質物質，是痛，是痛風風患者的理想患者的理想食品。食品。脾胃虛

14、弱的人慎吃。脾胃虛弱的人慎吃。降壓食物降壓食物-香蕉香蕉蘆筍具有蘆筍具有袪袪內熱內熱、利尿、利尿、促進血液循環(huán)促進血液循環(huán)、新陳代謝新陳代謝、降低血、降低血壓壓、消除、消除疲勞疲勞、安神、安神的的功效功效。 防血管硬化、降血防血管硬化、降血壓壓、抗癌、增強免、抗癌、增強免疫力的功效，疫力的功效，對對心血管疾病的心血管疾病的預防預防很有很有幫幫助助。 蘆筍蘆筍含有含有豐富豐富的的葉酸葉酸，可，可幫幫助胎助胎兒兒的成的成長長，對孕婦對孕婦而言是很重要的而言是很重要的營養(yǎng)營養(yǎng)成分。成分。 可可預防心臟病預防心臟病、高血、高血壓壓、維持維持精神精神與與情情緒緒的健康、健的健康、健腦腦和保和保護護肝肝臟

15、臟等。等。 營養(yǎng)營養(yǎng)成分成分: : 蛋白蛋白質質、糖類糖類、膳食纖維膳食纖維、維維生素生素A A、 B B、C C群、群、葉酸葉酸、鉀鉀、鎂鎂、鐵鐵、鈣鈣、磷、磷、鋅鋅等。等。降壓食物降壓食物-蘆筍蘆筍 性性味甘寒。味甘寒。 有利尿消有利尿消腫腫、清、清熱熱解毒、清胃降火及消炎之功效。解毒、清胃降火及消炎之功效。 對于動脈對于動脈硬化、冠心病硬化、冠心病、高血高血壓壓、水腫腹脹水腫腹脹等疾等疾病，有良好的病，有良好的治療治療作用。作用。 冬瓜冬瓜還還有解有解魚魚毒、酒毒之功能。毒、酒毒之功能。 經經常食用冬瓜，能去掉人常食用冬瓜，能去掉人體體內內過過剩的脂肪，由剩的脂肪，由于于冬瓜含糖量冬瓜含

16、糖量較較低，也低，也適適宜宜于于糖尿病人糖尿病人“充充饑饑”。 在炎在炎熱熱的夏季，如中暑的夏季，如中暑煩煩渴，食用冬瓜能收到渴，食用冬瓜能收到顯顯著療效著療效。降壓食物降壓食物-冬瓜冬瓜辯證分型辯證分型陰陰 陽陽 兩兩 虛虛 證證痰痰 濁濁 中中 阻阻 證證 肝肝 火火 亢亢 盛盛 證證陰陰 虛虛 陽陽 亢亢 證證主癥：頭痛、眩暈、急躁易怒。主癥：頭痛、眩暈、急躁易怒。次癥：目赤、面紅、口苦、口干、溲赤、次癥：目赤、面紅、口苦、口干、溲赤、 便秘、舌質紅、舌苔黃、脈弦數。便秘、舌質紅、舌苔黃、脈弦數。分析：這是因為肝氣上逆所致，食療原則應分析：這是因為肝氣上逆所致，食療原則應“平平肝熄風肝熄

17、風”。藥膳舉例。藥膳舉例菊楂鉤藤決明飲菊楂鉤藤決明飲肝火亢盛證肝火亢盛證菊楂鉤藤決明飲菊楂鉤藤決明飲z 原料原料 杭白菊杭白菊6 6克，鉤藤克，鉤藤6 6克，生山楂克，生山楂1010克，決明子克，決明子1010克，冰糖適量?？?，冰糖適量。z 制法制法 將鉤藤、山楂煎汁，約將鉤藤、山楂煎汁，約500500毫升毫升，沖泡菊花，調入冰糖，代茶飲。，沖泡菊花，調入冰糖，代茶飲。z 特點特點 本品中菊花、決明子清肝明目而本品中菊花、決明子清肝明目而降血壓，山楂活血化瘀可降血脂，鉤藤降血壓，山楂活血化瘀可降血脂，鉤藤清熱平肝，可治頭目眩暈，對于肝陽上清熱平肝，可治頭目眩暈，對于肝陽上亢、頭目眩暈者，最為適

18、宜?？骸㈩^目眩暈者，最為適宜。主癥：頭痛、眩暈、五心煩熱、腰酸、膝軟。主癥：頭痛、眩暈、五心煩熱、腰酸、膝軟。次癥：失眠、心悸、健忘、耳鳴、舌質紅少苔、次癥：失眠、心悸、健忘、耳鳴、舌質紅少苔、 脈細弦而數。脈細弦而數。分析：這是由于肝血、腎精不足而不能制陽所致。分析：這是由于肝血、腎精不足而不能制陽所致。因此食療原則應因此食療原則應“育陰潛陽育陰潛陽”，藥膳舉例，藥膳舉例夏夏枯草煲豬肉枯草煲豬肉陰虛陽亢證陰虛陽亢證原料 夏枯草20克，桑椹20克，牡蠣20克，豬瘦肉250克，醬油、鹽等適量。制法 將夏枯草及牡蠣煎汁，豬肉切塊，將煎汁與豬肉同入鍋中，用文火煲湯，至七成熟時，加入桑椹、醬油、鹽、糖

19、等調料，繼續(xù)煮至肉爛熟，汁液收濃即成，吃肉及桑椹。特點 本品中夏枯草苦、辛，性寒，有清肝熱、散郁結、降血壓作用。牡蠣有益陰潛陽功用。桑椹甘寒，有滋陰補血作用，而豬肉甘咸性平，含有豐富動物蛋白，有平肝養(yǎng)血、滋陰補虛之功。諸味合用，具有育陰潛陽、養(yǎng)血益精的效用。對于老年高血壓肝腎虛損、眩暈耳鳴者是食療佳品。夏枯草煲豬肉夏枯草煲豬肉主癥：頭痛、眩暈、頭重如裹、嘔吐痰涎、主癥：頭痛、眩暈、頭重如裹、嘔吐痰涎、 胸悶。胸悶。次癥：失眠、心悸、食少、口淡、舌體胖、次癥：失眠、心悸、食少、口淡、舌體胖、 舌苔膩，脈滑舌苔膩，脈滑分析：這是因為脾弱而痰熱壅盛，痰濁上逆而致此病。分析：這是因為脾弱而痰熱壅盛，痰濁上逆而致此病。 因此宜進健脾疏肝、燥濕祛痰的飲食。藥膳舉例因此宜進健脾疏肝、燥濕祛痰的飲食。藥膳舉例加味海加味海蜇拌香芹蜇拌香芹痰濕壅盛證痰濕壅盛證原料 海蜇皮100克，芹菜50克，陳皮3克，半夏6克，鹽、糖、麻油、醋適量。制法 將海蜇皮切絲，芹菜洗凈，水焯后切絲，陳皮、半夏煎汁濃縮成30毫升。將海蜇皮、芹菜放盤中，加入煎汁及麻油、醋、少量鹽糖，拌勻