三大物質(zhì)代謝與健康_第1頁(yè)
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1、（一）糖代謝與人體健康（一）糖代謝與人體健康1、血糖的來(lái)源與去路消化、吸收分解轉(zhuǎn)化氧化分解合成轉(zhuǎn)變COCO2 2+H+H2 2O+O+能量能量肝糖元、肌糖元肝糖元、肌糖元脂肪、某些氨基酸脂肪、某些氨基酸160mg/dL尿糖食物中的糖類食物中的糖類肝糖元肝糖元非糖物質(zhì)非糖物質(zhì)血糖（80120mg/dL）（1 1）血糖濃度異常與健康）血糖濃度異常與健康血糖過(guò)低（160mg/dL）：糖尿病（2 2）糖過(guò)剩）糖過(guò)剩: : 導(dǎo)致肥胖（二）脂代謝與人體健康（二）脂代謝與人體健康2、脂肪肝與肝硬化的形成：惡化惡化脂肪肝肝硬化1、脂肪過(guò)多: 導(dǎo)致肥胖脂肪攝入過(guò)多脂肪在肝中積累肝功能不好或肝功能不好或磷脂合成減

2、少磷脂合成減少2、糖代謝與人體健康（1）蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的體現(xiàn)者。（2）蛋白質(zhì)在生物體內(nèi)是不斷更新的。（3）人和動(dòng)物必須通過(guò)攝取食物獲取人體必需的氨基酸。2 2、蛋白質(zhì)代謝與人體健康、蛋白質(zhì)代謝與人體健康健康氨基酸氨基酸種類齊全種類齊全人攝取人攝取蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)缺乏必需缺乏必需氨基酸氨基酸營(yíng)養(yǎng)不良（三）蛋白質(zhì)代謝與人體健康（三）蛋白質(zhì)代謝與人體健康1 1、為什么生長(zhǎng)發(fā)育旺盛時(shí)期的兒童少年、孕婦以及大病初愈的人，為什么生長(zhǎng)發(fā)育旺盛時(shí)期的兒童少年、孕婦以及大病初愈的人， 食物中更應(yīng)該含有較多的蛋白質(zhì)？食物中更應(yīng)該含有較多的蛋白質(zhì)？v說(shuō)明：人體的健康與三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有關(guān)外，還與水、無(wú)機(jī)鹽、維人體的健康與三大營(yíng)養(yǎng)物

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