孕產婦功能性食品調查分析

1、孕產婦功能性食品調查分析院系：生物與制藥工程學院 姓名：于玉珍 學號：090214521 電話摘要】目的：通過對市面上孕產婦功能性食品媽媽奶粉的調查研究，參考中國孕期，哺乳期和06歲兒童膳食指南，了解孕產婦功能性食品的特征，以期為孕產婦功能性食品的研發(fā)提供理論依據。方法：統(tǒng)計媽媽奶粉的配方表及特別添加的強化營養(yǎng)元素。對象：市面上在售的各品牌的媽媽奶粉。結果：DHA,葉酸，煙酸，膽堿，亞油酸，?；撬幔黝惥S生素，如維生素A、E、C、B、B2、B6、B12等，各類礦質元素，如鈣、鐵、鋅、鈉、鉀、銅、磷、鎂、錳、碘、硒等，為各類媽媽奶粉中的必須營養(yǎng)元素；雙歧桿菌，GOS(低

2、聚半乳糖)，FOS（低聚果糖），泛酸，生物素，-胡蘿卜素，葉黃素，核苷酸，磷脂，亞麻酸等為選擇性添加的營養(yǎng)元素?！娟P鍵詞】：孕產婦，功能性食品，媽媽奶粉，調查分析報告準媽媽的健康，是孕育健康寶寶的基本保證。婦女在懷孕期是生命過程中對營養(yǎng)要求最為敏感的時期，母體每天的食物補充，除了維持自身機體代謝和消耗所需的營養(yǎng)外，還要保證滿足胎兒生長發(fā)育所需的營養(yǎng)。營養(yǎng)是生命與健康的物質基礎，營養(yǎng)的優(yōu)劣決定人的身體素質，對一生的健康都很重要。所以，孕產婦的營養(yǎng)不僅關系到胎兒的生長發(fā)育情況，且與他們成年以后慢性疾病的發(fā)生與否關系密切。如果此期嚴重營養(yǎng)不均衡，造成的長期后果甚至是無可彌補的。在調查對象營養(yǎng)知識的平

3、均知曉率為61，不同文化程度、職業(yè)、家庭月收入的孕婦營養(yǎng)知識及格率有顯著性差異的情況下。各孕期孕婦膳食中的維生素E、煙酸、蛋白質攝入量充足，能量攝入占RNI的80以上；孕早期維生素B1、視黃醇攝入量僅為參考攝入量5733、3692；孕中、末期膳食中鈣攝入量僅為AI的4990、4584，維生素B1僅為RNI的5433、5533，維生素B2僅為RNI的4824、5882；此外，孕末期視黃醇、鐵攝入不足，僅為AI的498l、6509。【1】 通過對市面上在售的各品牌媽媽奶粉的配方及強化營養(yǎng)元素的調查來了解孕產婦功能性食品的特征，以期為孕產婦功能性食品的研發(fā)提供理論依據?，F將結果報告如下：1.調查對象

4、和方法 1.1 調查對象 11個品牌的媽媽奶粉的配方，具體有美贊臣安嬰媽媽+，亨氏超金裝媽媽，雀巢媽媽奶粉，蒙牛阿拉金裝佳智媽媽奶粉，雅培媽媽，雅士利金裝孕婦奶粉，貝因美媽媽奶粉，合生元媽媽奶粉，伊利媽媽奶粉，金領冠媽媽奶粉，明一媽媽奶粉，飛鶴媽媽奶粉。 1.2 調查方法 統(tǒng)計各品牌媽媽奶粉的配方及強化營養(yǎng)元素，繪制表格，匯總后得出結果。營養(yǎng)評價參考針中國孕期，哺乳期和06歲兒童膳食指南，最后對本次調查結果提出對孕產婦功能性食品研發(fā)的建議。2.調查數據處理 配方品牌維生素(A D E C B1 B2 B6 B12 葉酸 煙酸 K1）礦質元素（鈣、鐵、鋅、鈉、鉀、銅、磷、鎂、錳、碘、硒）DHA（

5、二十六碳六烯酸）?；撬崞渌麖娀癄I養(yǎng)元素美贊臣+ARA GOS益生元 膽堿亨氏+GOS益生元 雀巢+雙歧桿菌（活性益生菌）蒙牛阿拉+膽堿 雙歧桿菌雅培+FOS 抗氧化營養(yǎng)素雅士利+貝因美+組合益生元（IMO+FOS）合生元+-胡蘿卜素 -乳清蛋白伊利+雙歧益生菌核黃素 泛酸金領冠+GOS FOS 益生菌BID-乳清蛋白明一+GOS FOS -乳清蛋白飛鶴+核桃油 益生元備注：ARA(花生四烯酸)，亞油酸，亞麻酸，是人體三種必須脂肪酸 GOS（低聚半乳糖） FOS（低聚果糖） IMO（異麥芽低聚糖） 膽堿是磷脂的組成成分3.調查統(tǒng)計結果DHA,葉酸，煙酸，膽堿，亞油酸，?；撬?，各類維生素，如維生素

6、A、E、C、B、B2、B6、B12等，各類礦質元素，如鈣、鐵、鋅、鈉、鉀、銅、磷、鎂、錳、碘、硒等，為各類媽媽奶粉中的必須營養(yǎng)元素。雙歧桿菌，GOS(低聚半乳糖)，FOS（低聚果糖），泛酸，生物素，-胡蘿卜素，-乳清蛋白，葉黃素，磷脂，亞麻酸等為選擇性添加的強化營養(yǎng)元素。4.營養(yǎng)建議 根據中國孕期，哺乳期和06歲兒童膳食指南，孕產婦每天要攝入一定量的膳食纖維，而中國國內孕產婦在孕期最注重有利于胎兒健康成長發(fā)育的營養(yǎng)的補充，自身營養(yǎng)的均衡次之，且大多數孕產婦在孕期易上火，可在奶粉中添加適量的膳食纖維和有助于清火氣的營養(yǎng)元素。孕期孕產婦在妊娠初期大都會有嘔吐現象出現，清淡的食物可以減緩癥狀，可據此研發(fā)易于消化吸收，且添加有助于嬰兒發(fā)育的營養(yǎng)元素的功能性食品，如燕麥，豆制品，功能性飲料等。參考文獻：【1】 齊齊哈爾市100名孕婦營養(yǎng)知識與膳食調查結果的分析 劉紅梅；孫要武；于萍；齊齊哈爾醫(yī)學院公共衛(wèi)生學院，齊齊哈爾市，161001對功能性食品課程的評價本課程詳細講述了功能性食品的分類，及一些常見的功能性食品中的營養(yǎng)元素，還分述了各營養(yǎng)元素的功能，作為校公選課，總體授課效果還好，普及了功能