《1-1維生素和微量元素》同步練習(xí)3

1、課題1維生素和微量元素同步練習(xí)3選擇題1. 下面是小王在醫(yī)院做的血常規(guī)檢查報(bào)告單的部分內(nèi)容。小王應(yīng)注意補(bǔ)充的微量元素是（ ）項(xiàng)目結(jié)果正常范圍參考值單位紅細(xì)胞計(jì)數(shù)2.33.55X 1012/L血紅蛋白75110150g/L血小板計(jì)數(shù)205.0100300X 109/LA. 硒B(niǎo).鋅C.鐵D.碘解析：從報(bào)告單得知，小王的紅細(xì)胞計(jì)數(shù)和血紅蛋白偏低，人體中所含的鐵有3/4存在于血紅蛋白中，應(yīng)補(bǔ)充鐵。答案:C2. 下列化學(xué)元素中屬于組成生物體的微量元素的是（）A. K B.P C.B D.Ca解析:組成生物體的化學(xué)元素分為常量元素和微量元素兩大類，其中C H、ON P、S、K、Ca、Mg等屬于常量元素；

2、Fe、Mn Zn、Cu、B、Mo等屬于微量元素。答案:C3. 生活中常常涉及生物、化學(xué)及物理知識(shí)。下面各項(xiàng)對(duì)生活問(wèn)題的分析，不正確的是（）A. 維生素C可參與體內(nèi)的氧化還原反應(yīng)，維持細(xì)胞間質(zhì)的正常結(jié)構(gòu)B. 在醬油中加入鐵強(qiáng)化劑可解決缺鐵性貧血問(wèn)題C. 為了消除碘缺乏，衛(wèi)生部規(guī)定食鹽必須加碘，其中的碘是以單質(zhì)形式存在D. 工業(yè)酒精不能加水后當(dāng)美酒品嘗，因其中含有甲醇，人飲后會(huì)造成雙目失明，嚴(yán)重者會(huì)造成死亡解析：食鹽中所加碘為 KI03，并非碘單質(zhì)。甲醇有毒，飲用后會(huì)使人中毒。答案:C4. 鈣是人體必需的常量元素。下列補(bǔ)鈣的途徑不正確的是（）A. 經(jīng)常曬太陽(yáng)B. 經(jīng)常飲用鈣離子含量高的硬水C. 經(jīng)

3、常飲用牛奶、豆奶D. 適量補(bǔ)充維生素 D解析：曬太陽(yáng)和適量補(bǔ)充維生素D都能促進(jìn)鈣的吸收；牛奶、豆奶中鈣的含量高，故飲用牛奶、豆奶也可以補(bǔ)鈣；硬水中含有Mg+、Ca2+的鹽，且含量較高，長(zhǎng)期飲用對(duì)身體沒(méi)有好處。答案:B5. 有關(guān)微量元素的下列說(shuō)法中正確的是（）A. 攝入的鐵越多越有利于健康B. 微量元素又稱為礦物質(zhì)元素C. 嬰幼兒或成人缺碘可引起甲狀腺腫D. 含量低于0.01%的微量元素，對(duì)于維持生命活動(dòng)、促進(jìn)健康和發(fā)育極其重要解析:微量元素缺少或過(guò)多攝入，都可能導(dǎo)致患各種疾病。在組成人體的11種常量元素和16種微量元素中，除 C H、ON、S等組成的有機(jī)物，其余金屬和非金屬元素統(tǒng)稱為礦物 質(zhì)元

4、素，嬰幼兒缺碘會(huì)影響智力發(fā)育，甚至患上克汀病，成人缺碘會(huì)患甲狀腺腫。答案:D6. 關(guān)于維生素的下列說(shuō)法中正確的是（）A. 維生素是生物生長(zhǎng)發(fā)育和新陳代謝所必需的物質(zhì)B. 維生素容易在體內(nèi)積存，主要積存在肝臟C. 維生素容易被人體吸收，多余的隨尿排出體外，不易在體內(nèi)積存，所以容易缺乏D. 維生素都是較強(qiáng)的還原劑解析：維生素按溶解性可分為脂溶性維生素和水溶性維生素。脂溶性維生素不易排泄，容易在體內(nèi)積存，主要積存在肝臟。水溶性維生素容易被人體吸收，多余的隨尿排出體外，一般不易在體內(nèi)積存，容易缺乏。故B C均不正確。維生素 C容易被氧化，是一種較強(qiáng)的還原劑，并非所有維生素都是較強(qiáng)的還原劑，故D也不正確

5、。答案:A7. 下列關(guān)于食鹽的說(shuō)法不正確的是（）A. 氯化鈉對(duì)維持細(xì)胞外液的滲透壓和酸堿平衡，保持體液平衡具有重要作用B. 碘鹽中的碘酸鉀和氯化鈉作用相同C. 礦物質(zhì)的作用是構(gòu)成機(jī)體組織、調(diào)節(jié)生理機(jī)能D. 氯離子在體內(nèi)參與胃酸的合成解析:A、C D的說(shuō)法均正確。碘是人體中的微量元素，碘在甲狀腺中蓄積最多，它參與甲 狀腺素的合成，甲狀腺素能促進(jìn)體內(nèi)的氧化作用，促進(jìn)三大供熱營(yíng)養(yǎng)素的合成與分解，參 與體內(nèi)熱能調(diào)節(jié)，促進(jìn)機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育，幼兒缺碘易患呆小癥，成人缺碘可引起甲狀腺腫， 顯然KI03和NaCI的作用是不同的。答案:B8. 人的生命活動(dòng)離不開(kāi)一些必需元素，含量高于0.01%的元素稱為常量元素，含

6、量低于0.01%的元素稱為微量元素。（1）以下元素屬于常量元素組的是 （填寫(xiě)序號(hào)）。 C N、Ca、SiO H、K、Na Mg S、Cl、O Fe、Zn、Se Br（2）有關(guān)幾種必需元素的生理功能的說(shuō)法錯(cuò)誤的是 （填寫(xiě)序號(hào)）。 鈣和磷是構(gòu)成人體骨骼和牙齒的必需元素 人體缺碘會(huì)引起甲狀腺腫大 人體中的鐵元素只以 Fe2+的形式存在 人體缺鋅就會(huì)影響人的生長(zhǎng)、蛋白質(zhì)的合成(3) 在日常生活中我們可以采用菜肴合理搭配的方法補(bǔ)充人體必需的元素，以下進(jìn)補(bǔ)方法你認(rèn)為不合理的是。A. 缺碘可以食用加碘鹽B. 適當(dāng)多吃雞蛋、豬肝和精肉可補(bǔ)鐵C. 適當(dāng)多吃魚(yú)類可補(bǔ)充 N、C P、O H等元素D. 如果貧血，應(yīng)吃

7、大量的豬肝，并要服用過(guò)量的補(bǔ)鐵劑已知Fe2+更容易被人體吸收。服用補(bǔ)鐵劑的同時(shí)，服用一定量的維生素C(具有還原性)效果更好，其原因是。解析：常量元素有C、H ON、Na MgCa、P、SK、Cl共11種，微量元素有Fe、Cu、Zn、Mn I、Se、F等16種。人體中Fe元素以Fe2+和Fe3+形式存在。貧血時(shí)服用過(guò)量補(bǔ) 鐵劑對(duì)身體有害，維生素C具有還原性，可避免Fe2+被氧化。答案:(1) (2)(3)D (4)維生素C具有還原性，可避免 Fe2+被氧化9. 維生素C又名抗壞血酸，易溶于水，能與碘反應(yīng)。人體缺乏維生素C可能引發(fā)多種疾病。某同學(xué)了解到黃瓜、草莓等蔬菜、水果中含有豐富的維生素C后，

8、對(duì)放置時(shí)間長(zhǎng)短是否影響維生素C的含量產(chǎn)生了興趣。他設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案： 把新鮮黃瓜和放置一周的黃瓜分別搗碎，用紗布將汁液擠入兩個(gè)燒杯中。 取兩支盛有2mL藍(lán)色的碘的淀粉溶液的試管，分別滴加上述兩種汁液，邊加邊振蕩，直到藍(lán)色剛好消失，記錄滴數(shù)如下(淀粉溶液遇碘變藍(lán)):汁液新鮮的黃瓜汁液放置一周的黃瓜汁液滴數(shù)1220請(qǐng)回答下列問(wèn)題：(1) 你認(rèn)為維生素C含量高的是。你從中得到的啟示是。(3)黃瓜在食用時(shí)一般采取生吃或加食醋涼拌，不宜采用高溫煎炒。據(jù)此請(qǐng)你推測(cè)維生素C除了具有還原性外可能還具有的性質(zhì)是 和。(4) 維生素是參與生物生長(zhǎng)發(fā)育和新陳代謝所必需的一類小分子有機(jī)化合物。我們所熟悉的維生素有A

9、、B C D E等。其中屬于水溶性維生素的是。(5) 根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)的信息與提示，請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明維生素C具有還原性。要求寫(xiě)出實(shí)驗(yàn)所用的試劑、現(xiàn)象和結(jié)論。解析：(1)由于維生素C具有強(qiáng)還原性，能將12還原為I-，從題意知，還原等量的12，需要新鮮的黃瓜汁液少，說(shuō)明維生素C含量高的是新鮮的黃瓜。(3)從題意知，黃瓜食用時(shí)一般采取生吃或加食醋涼拌，說(shuō)明維生素C在低溫和酸性條件下較穩(wěn)定，高溫時(shí)，維生素易分解。(4)題中方案就足以證明維生素C的還原性。答案：(1)新鮮的黃瓜 (2)要吃新鮮蔬菜和水果 (3)維生素C在低溫和酸性條件下穩(wěn)定 維生素C在高溫條件下易分解 (4)維生素B C (5)試劑：維生素C

10、片(果汁等)、碘水、 淀粉?，F(xiàn)象：藍(lán)色的碘水一淀粉溶液褪色。結(jié)論:維生素C具有還原性。10. 下表是某地區(qū)市場(chǎng)上銷售的一種“加碘食鹽”的包裝袋上的部分文字說(shuō)明。請(qǐng)根據(jù)此表，回答下列問(wèn)題。配料表精制海鹽、碘酸鉀含碘量20 mg kg -140 mg kg -1儲(chǔ)藏方法密封、避光、防潮食用方法烹調(diào)時(shí)，待食品熟后加入碘鹽(1) 碘是合成下列哪種激素的主要原料之一 。A.胰島素B.甲狀腺激素C.生長(zhǎng)激素D.雄性激素(2) 長(zhǎng)期生活在缺碘山區(qū)，又得不到食鹽供應(yīng)，易患 。A.甲狀腺亢進(jìn)B.貧血癥C.地方性甲狀腺腫大D.糖尿病(3) 食鹽中加碘，這碘指的是 (填“元素” “原子”或“單質(zhì)”)。 碘酸鉀的化學(xué)式為KI03，其中碘元素的化合價(jià)為 。(5)根據(jù)含碘鹽的食用方法可推測(cè)碘元素的化學(xué)性質(zhì)，碘酸鉀在受熱時(shí)容易(6) 有人認(rèn)為僅用淀粉溶液即可檢驗(yàn)出食鹽中是否加碘。你認(rèn)為他的觀點(diǎn)(填“正確”或“不正確”)。解析：(